Finské těsto na koláče

[FINSKÉ PETÁLY - MUURIKKALEIPASET]

Finské těsto na koláče

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: finský

Složení
Pšeničná mouka	600 - 650 ml (300-400 g proso mouky a 50 g rýže)
Sůl	2 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Čerstvé droždí (8-9 g suché)	25 g
Rast. olej	3 lžíce. l.
Mléko	150 ml (200 ml)
Nízkotučné zakysané smetany (100 g měkkého tvarohu)	100 ml
Tymián (nepřidalo)	1-2 lžičky
Hrubá mořská sůl (nepřidalo)

Metoda vaření

• Rozdrobíme droždí s cukrem, přidáme teplé mléko, důkladně promícháme a necháme 10 minut na teplém místě aktivovat droždí.
• Po částech prosévejte mouku, promíchejte měkké elastické těsto a na konec přidejte zakysanou smetanu, máslo a sůl.
• Těsto důkladně promíchejte po dobu 10-15 minut (hněteno v HP), stočte do koule a vložte do vymastené misky.
• Těsto zakryjte igelitovou fólií a nechejte 45 minut kynout
• Hněteme uzavřené těsto a rozdělíme na 10 částí
• Každý kousek stočte do 2,5cm plochého koláče.
• Koláče zakryjte ubrouskem a nechejte 15 minut kynout
• Zahřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje, snižte teplotu na střední teplotu a tortilly opečte do zlatova z obou stran.
• Hotové tortilly posypeme tymiánem a hrubou solí.
• Těsto, které přišlo, bylo rozděleno na polovinu. Nádobu jsem namazal více rostlinným olejem, vyložil jednu část těsta a hněl jsem ho po dně malými stranami. Na podložní sklíčko jsem rozložil teplé mleté ​​maso (6 kusů nasekaných dětských masových kuliček + 1 velkou smaženou cibuli + 6 lžící otrub + vodu) a přikryl jsem druhým těstem napnutým na dort. Zmačkala okraje a zastrčila prsty do kruhu.
• Pečené v MV po dobu 50 minut - 30 minut na jedné straně a 20 minut na druhé straně.

Poznámka

Kdysi dávno jsem měl v poznámkovém bloku recept FINSKÉ PETÁLY - MUURIKKALEIPASET... Nejí moje tortilly, ale milují těsto (nebo spíše koláče). Rozhodl jsem se hnětet těsto na základě tortilly. Výsledek byl velmi šťastný !!!!!
Rozložení receptu s mými odbočkami (modré)
Těsto je bílé, měkké - potěšení! Můžete smažit na pánvi a péct v troubě! Zkus to!
Těsto je vhodné na jakoukoli masovou, rybí, houbovou nebo zeleninovou náplň.

Podobné recepty

Těsto "Rublevskoe" (Qween)

Lehké těsto na koše (v keksnitsa) (fronya40)

"Chruščov" těsto (Natusik)

Pečila koláče. Mouka byla celozrnná Belovodye a 100 g nalil kuličky, sledoval buchtu (přidané mléko). Těsto vyválila sklenicí. Ukázalo se, že dva plechy na pečení.

Včera jsem z tohoto těsta upiekla rohlík s tvarohem a mákem. Rýžová mouka byla nahrazena žitnou a otrubami. Ukázalo se to vynikající. Fotkala ráno pozůstatky. Tato zmačkaná role se stala díky mému nejstaršímu synovi - rozřezal ji položením na bok a stisknutím.