Agram, Panifarin a další zlepšováky, startéry, sladové přísady, výrobky

[Panifarin]

Panifarin
Pro všechny druhy chleba s nízkým obsahem lepku
Dodavatel - Skupina "TRI-R"
Použití: na všechny druhy chleba z žita, pšenice a míchané mouky, zejména při použití mouky se sníženým obsahem lepku.

Dávkování: 0,5 - 2%.

Složení: pšeničný lepek, "panifarin - koncentrát" (vitamín C, enzymy).

Výhody:

-aplikace: těsto se stává plastickějším, jeho zpracování je snazší; doporučeno jako doplněk k dalším zlepšovačům a kvasnicím.

-kvalita: zvyšuje objem a pórovitost hotových výrobků, dodává jim příjemnou chuť a prodlužuje jejich svěžest.

Doba použitelnosti: 9 měsíců

Balení: papírové tašky o hmotnosti 25 kg.

NÁVOD K POUŽITÍ:

1. Použití PANIFARINA při výrobě produktů ze směsi žitné a pšeničné mouky.

(Dávka přípravku PANIFARIN byla stanovena s přihlédnutím k přidání startovacích kultur).


DÁVKOVÁNÍ POMĚRU MĚNY

RYE: PŠENICE PANIFARINA

80 : 20 1,5 – 2,0

70 : 30 1,0 – 1,5

60 : 40 1,0

50 : 50 0,5 – 1,0

40 : 60 0,5

30 : 70 0,5

20 : 80 0,3 – 0,5


2. V PŘÍPADĚ PŘÍPRAVY VÝROBKŮ Z PŠENičné MOUKY DÁVKOVÁNÍ PANIFARINU JE VYBRÁNO S OHLEDEM NA JEJÍ KVALITU
Nyní si sami spočítejte, kolik toho musíte do chleba dát.

[Vylepšovače, startéry, sladové přísady, výrobky na prevenci znehodnocování chleba]

Vylepšovače, startéry, sladové přísady, výrobky na prevenci znehodnocování chleba

VYLEPŠOVAČE

GRAND ALPHA
aplikace: zlepšovače bez emulgátorů pro všechny druhy výrobků z pšeničné mouky: chléb, pekařství, pečivo atd.
Dávkování: velká alfa 0,15 - 0,4%
Složení: pšeničná mouka, enzymy, kyselina askorbová, uhličitan vápenatý, kyselina citrónová, sójová mouka
Výhody:
aplikace: zlepšuje vlastnosti těsta, urychluje proces fermentace.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje jejich objem, zvyšuje pružnost strouhanky a krusty, dodává výrobkům atraktivní vzhled, zpomaluje proces usazování chleba.

GRAND BETA PLUS
aplikace: vylepšovač pro masové odrůdy pekařských výrobků z pšeničné mouky.
Dávkování: 0,2 – 0,5 %
Složení: pšeničná mouka, emulgátor, uhličitan vápenatý, kyselina citrónová, sójová mouka, enzymy, kyselina askorbová.
Výhody:
-aplikace: zlepšuje reologické vlastnosti těsta, urychluje proces fermentace, zajišťuje stabilitu těsta.
-kvalita: zvyšuje objem hotových výrobků, zvyšuje pružnost strouhanky, dodává výrobkům atraktivní vzhled, tenkou rudou kůrku, zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zpomaluje proces upečení chleba.

IREXOL
aplikace: vylepšovač pro všechny druhy výrobků z pšeničné mouky
Dávkování: 0,1 – 0,3 %
Složení: pšeničná mouka, enzymy, kyselina askorbová, E472e, glukóza.
Výhody:
-aplikace: posiluje lepek těsta, zvyšuje jeho absorpční kapacitu vody, urychluje proces fermentace.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje jejich objem, zvyšuje pružnost strouhanky a kůrky, dodává výrobkům atraktivní vzhled, bělí strouhanku, zpomaluje proces usazování chleba.

IREXOL M
aplikace: jako komplexní zlepšovák při výrobě těstovin.
Dávkování: 0,4 %.
Složení: pšeničná mouka nejvyšší kvality, enzymy.
Výhody:
- aplikace: zvyšuje absorpční kapacitu těstovin, zlepšuje jejich vlastnosti při vaření a snižuje lepivost.
-kvalita: umožňuje vám zachovat dobré spotřebitelské vlastnosti těstovin během dlouhodobého vaření, zvyšuje pevnost a snižuje počet deformovaných produktů a šrotu, zlepšuje barvu produktů.

MELLA FG PLUS
aplikace: zlepšující prostředek na pečivo vyrobené z pšeničné mouky.
Dávkování: 1,5 – 2,0 %
Složení: pšeničná mouka, pšeničná sladová mouka, sójová mouka, dextróza, uhličitan vápenatý, kyselina mléčná, kyselina askorbová atd.
Výhody:
-Aplikace: těsto se snadno zpracovává, stabilní během fermentace; udržuje kvalitu produktů dobře, když jsou chlazené a zmrazené, těsto se nesráží ani při překročení doby.
-kvalita: dává hotovému výrobku jednotnou pórovitost, rudou kůrku, příjemnou vůni a chuť; udržuje svěžest po dlouhou dobu.

PANIFARIN
aplikace: vylepšovač pro všechny druhy chleba z žitné mouky, pšeničné mouky a míchané mouky, zejména při použití mouky se sníženým obsahem lepku.
Dávkování: 0,5 – 2,0 %.
Složení: pšeničný lepek, kyselina askorbová, enzymy.
Výhody:
-aplikace: těsto se stává plastickějším, jeho zpracování je snazší; doporučeno jako doplněk k dalším zlepšovačům a kvasnicím.
-kvalita: zvyšuje objem a pórovitost hotových výrobků, dodává jim příjemnou chuť a prodlužuje jejich svěžest.

PANIFRESH
aplikace: zlepšovač pro výrobu pšenice, žita a míchaného chleba, perníku, sušenek.
Dávkování: 1,0 –2,0 %.
Složení: pšeničná bobtnající mouka, pšeničná mouka, pšeničný slad, bramborové vločky, rostlinný tuk, syrovátka, kyselina askorbová, guarová guma, mono- a diglyceridy mastných kyselin, uhličitan vápenatý, enzymy.
Výhody:
-aplikace: zvyšuje absorpční kapacitu vody a zvyšuje výtěžnost hotových výrobků, podporuje rychlé obnovení struktury těsta během intenzivního obrábění.
-kvalita: zvyšuje objem hotových produktů, zajišťuje jednotnou pórovitost produktů, udržuje produkty čerstvé po dlouhou dobu.

MĚKKÉ ROLE
aplikace: speciální zlepšovák pro výrobu toastů a hamburgerů
Dávkování: 1,0 %
Složení: pšeničná mouka, dextróza, stearoyllaktylát vápenatý, síran vápenatý, mono- a diglyceridy, rostlinný olej, enzymy, kyselina askorbová.
Výhody:
aplikace: zlepšuje vlastnosti těsta, urychluje proces fermentace.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje jejich objem, zvyšuje pružnost strouhanky a krusty, dodává výrobkům atraktivní vzhled, zpomaluje proces usazování chleba.

STABILIN
aplikace: zlepšující přípravek pro výrobky vyrobené z pšeničné mouky s nízkým obsahem lepku (z mouky infikované želvou).
Dávkování: 1-3 %
Složení: pšeničná mouka, kyselina askorbová, uhličitan vápenatý, fosforečnan vápenatý, kyselina citrónová, enzymy, sladová mouka atd.
Výhody:
- aplikace: posiluje lepek těsta, brání šíření kousků těsta během kynutí, zvyšuje absorpční kapacitu mouky, urychluje kvašení těsta, zlepšuje plastičnost těsta.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje jejich objem, zvyšuje pružnost strouhanky a kůrky, dodává kůrce ruměnec a lesk, činí drť lehčí, zvyšuje trvanlivost hotových výrobků.

OBLÍBENÝ
aplikace: vylepšovač pro všechny druhy výrobků z pšeničné mouky.
Dávkování: 0,2 - 0,5 %.
Složení: pšeničná mouka, sladová pšeničná mouka, sójová mouka, glukóza, enzymy, kyselina askorbová.
Výhody:
-aplikace: posiluje lepek těsta, zvyšuje jeho absorpční kapacitu vody, urychluje kvašení těsta, zlepšuje plastičnost těsta.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje jejich objem, zvyšuje pružnost strouhanky a kůrky, dodává kůrce ruměnec a lesk, činí drť lehčí, zvyšuje trvanlivost hotových výrobků.

FOREX
aplikace: vylepšovač pro všechny druhy pekárenských výrobků z pšeničné mouky, zejména pečiva a pečiva.
Dávkování: 0,5 –1,0 %
Složení: pšeničná mouka, glukóza, pšeničná sladová mouka, enzymy, kyselina askorbová
Výhody:
- aplikace: vysoká účinnost. Umožňuje výrobu produktů s nízkým obsahem cukru a tuku, ale s chutí, vůní a barvou kůry, které nejsou horší než u odrůd s vyšší recepturou. Zintenzivňuje proces kvašení těsta a zkracuje jeho trvání. Zvyšuje stabilitu těsta.
-kvalita: zvyšuje objem a prodlužuje čerstvost produktů. Dodává chlebu rudou, lesklou kůrku, příjemnou vůni a chuť.

Mrazivý
aplikace: zlepšující prostředek pro všechny výrobky z pšeničné mouky (včetně kvasničných lístků), procházející fází zmrazování polotovarů během výrobního procesu.
Dávkování: až 1,5%.
Složení: pšeničná mouka, suchý lepek, pšeničná sladová mouka, enzymy, kyselina askorbová, glukóza, octan vápenatý, trisubstituovaný fosforečnan vápenatý, emulgátor (E 472e).
Výhody:
-aplikace: zaručuje vysokou kvalitu hotových výrobků připravených jakýmkoli způsobem výroby těsta (houba, zrychlení atd.).
-kvalita: díky svému složení poskytuje FROSTY zvětšení objemu a zachování vysoce kvalitních produktů. Přítomnost sladu dodává hotovému produktu příjemnou barvu, vůni a chuť, křupavost a prodlužuje jeho čerstvost.
DOPORUČENÍ K POUŽITÍ:
1. Zlepšovač se přidává při hnětení těsta.
2. Aby se dosáhlo co nejlepšího účinku, doporučuje se FROSTI používat při výrobě produktů, jejichž receptura zahrnuje margarín nebo jiný mastný produkt. Pokud není žádný mastný produkt, doporučuje se přidat 1% margarínu nebo jiného tuku spolu s vylepšovacím přípravkem.
3. FROSTY se používá v jakémkoli režimu zmrazování a rozmrazování polotovarů.
4. Pro dlouhodobé skladování zmrazených polotovarů se doporučuje zvýšit množství kvasinek.

[Startér]

Startér

AGRAMOVÉ SVĚTLO
aplikace: suché kynuté těsto (okyselovač) na chléb vyrobené z žita a žito-pšeničné mouky.
Dávkování: přibližně 1,0–1,75% celkové mouky.
Složení: pšeničná mouka, bobtnající pšeničná mouka, citron
kyselina, octan vápenatý.
Výhody:
-aplikace: umožňuje opustit složitý a zdlouhavý proces
odebrání startovacích kultur žita a přechod na jednofázovou přípravu těsta s fermentací po hnětení nejdéle 30 minut. Zlepšuje proces krájení těsta.
- kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje pružnost drobky.

AGRAM DARK
aplikace: suché kynuté těsto (okyselující prostředek) na chléb vyrobené z žita a žito-pšeničné mouky, zlepšující chuť a mírně ztmavující strouhanku.
Dávkování: přibližně 0,2 - 1,6% hmotnostních z celkové mouky.
Složení: bobtnající pšeničná mouka, kyselina citrónová, smažená sladová mouka, octan vápenatý, cukrová barva (E 150c).
Výhody:
-Aplikace: umožňuje vám upustit od složitého a dlouhého procesu odstraňování startovacích kultur žita a přejít na jednofázovou přípravu těsta s fermentací po hnětení po dobu 30 minut. Zlepšuje proces krájení těsta.
-kvalita: zlepšuje barvu, chuť a aroma drtě hotových výrobků, zvyšuje pružnost drti.

WEIZENSAUER
aplikace: pšeničné kvásky pro výrobu originálních pekárenských výrobků z pšeničné mouky.
Dávkování: 3,0 - 10,0 %
Složení: kynuté suché pšeničné těsto
Výhody:
-Aplikace: rychlá a snadná příprava těsta na chléb a housky z pšeničné mouky.
-kvalita: získávání produktů s nádhernou, bohatou chutí a vůní, elastická strouhanka vlastní výrobkům připraveným houbovou metodou.

FLUSSIGSAUER
aplikace: pro chléb ze žita a žito-pšeničné mouky
Dávkování: 1,0 – 2,0 %
Složení: kyselina mléčná, kyselina octová, sladový extrakt
Výhody:
-Aplikace: umožňuje vám upustit od složitého a zdlouhavého procesu odstraňování startovacích kultur žita a přejít na jednofázovou přípravu těsta s fermentací po hnětení po dobu nejvýše 30 minut. Zlepšuje proces krájení těsta.
-kvalita: zlepšuje chuť a aroma hotových výrobků, zvyšuje pružnost drobky

[SLADKÉ PŘÍSADY]

SLADKÉ PŘÍSADY

GLOFA VÝPIS (fermentovaný sladový kapalný extrakt)
aplikace: při výrobě odrůd pšenice, žita a žita-pšenice s vůní, chutí a tmavou barvou.
Dávkování: 0,5 - 3,0% v závislosti na požadovaném efektu.
Složení: sladový extrakt
Výhody:
-aplikace: umožňuje nahradit červený žitný slad při vývoji nových odrůd.
-kvalita: získávání vysoce kvalitních produktů z pšenice, žita a žito-pšeničné mouky s příjemnou vůní a chutí sladu.

NATURIN
aplikace: přísada používaná při výrobě žita a žitno-pšeničných chlebů, které jim dodávají výraznější chuť a vůni i tmavší barvu.
Dávkování: 0,5 – 2,0 %
Složení: sladový extrakt, pražená sladová mouka
Výhody:
-aplikace: při výrobě odrůd chleba žito-pšenice umožňuje použití většího množství pšeničné mouky.
-kvalita: získávání vysoce kvalitních produktů s vůní, chutí a barvou žitného chleba

ROGENCOLOR
aplikace: Přísada používaná při výrobě pšeničných, žitných a žitno-pšeničných chlebů, aby drť měla tmavší barvu a zlepšila chuť a aroma chlebů vyrobených z žitné a žitno-pšeničné mouky.
Dávkování: 0,5 – 4,0 %
Složení: žitná mouka, pražená sladová mouka, karamelizovaný cukr.
Výhody:
-aplikace: při výrobě odrůd chleba žito-pšenice umožňuje použití většího množství pšeničné mouky.
-kvalita: získání vysoce kvalitních produktů s vůní, chutí a barvou žitného chleba, prodloužení čerstvosti hotových produktů.

[PROSTŘEDKY PRO ZABRÁNĚNÍ POŠKOZENÍ CHLEBA]

PROSTŘEDKY PRO ZABRÁNĚNÍ POŠKOZENÍ CHLEBA

ANTISHIM
aplikace: vysoce účinný produkt proti plísním.
Dávkování: 0,2 – 0,5 %
Složení: propionát vápenatý
Výhody:
-aplikace: jednoduché a ekonomické použití
-kvalita: brání rozvoji plísní a mírně zpomaluje proces fermentace těsta.
DOPORUČENÍ K POUŽITÍ:
ANTISHIM se plní přímo při hnětení těsta bez jakékoli předběžné přípravy.
POZNÁMKY:
Kvůli zpomalení fermentačního procesu se doporučuje zvýšit dávku kvasinek o 10-15% ve srovnání s běžně používaným množstvím.

YASKO MILL
aplikace: prostředky k prevenci rozvoje choroby brambor u chleba.
Dávkování: 0,4 – 0,8 %
Složení: octan vápenatý, pšeničná mouka
Výhody:
-Aplikace: zabraňuje rozvoji choroby brambor u chleba způsobené kontaminací mouky tyčinkami sena a jinými patogeny choroby brambor.
-quality: umožňuje vám získat výrobky standardní kvality ze semen mouky. Mírně zpomaluje proces kvašení těsta.
DOPORUČENÍ K POUŽITÍ
„Doporučení pro použití pekařské přísady Yasko Mill k prevenci chorob brambor v chlebu“ byla vyvinuta a schválena Státním výzkumným ústavem pekárenského průmyslu.
1. Yasko Mill se dávkuje přímo při hnětení těsta.
2. Doporučuje se zvýšit dávkování v případě produktů na vaření s vysokou vlhkostí drobků a v horkém období.
3. V případě znatelného zpomalení kvašení těsta zvyšte dávku droždí.
Vylepšovače „PROVIT“

Improvers Provit (Turecko) se vyrábí na bázi enzymů. Co jsou to enzymy?
Enzymy jsou přírodní katalyzátory, ze své podstaty jsou to bílkoviny sestávající z aminokyselinových řetězců.
Enzymy jsou dnes široce používány ve všech průmyslových odvětvích.
Použití enzymů je jednoduché a pohodlné - snadná kontrola dávkování, jasná výhoda během skladování.
Enzymy jsou produkt šetrný k životnímu prostředí. Používají se při mletí mouky, pekárnách, cukrářství, těstovinách, výrobě vína, pivovarnictví, masném a mlékárenském průmyslu. Dnes se hlavní aplikace enzymu nachází v průmyslu mletí a pečení mouky.
Hlavní zlepšovače mouky Provit (Turecko)
-Na nekvalitní mouku
-Pro mouku průměrné kvality
-Pro kvalitní mouku
-Zlepšovače na žitnou mouku
- Zlepšovače otrubového chleba
- Zlepšuje prodloužení čerstvosti chleba
- Přísady k zajištění čerstvosti a trvanlivosti chleba
- Zlepšovače sušenek, vaflí a šálků
-Vitamín C
-Suchý lepek

Pravdou je, že máme nějaký druh mazanosti
Je hustý jako gel. Prezentovali to přátelé z pekárny.

Tomu se říká extrakt z Glofa

[CHLADIČ]

CHLADIČ, speciálně pro vás...

Sladové výtažky jsou vyrobeny ze zralého sladového ječmene. Slad se drtí, drtí, stárne při určitých teplotách, v důsledku čehož sladové enzymy přeměňují škroby na cukry.

Speciálně vyrobené slady se drtí, mísí s vodou a vaří se několik hodin za kontrolovaných podmínek. V tomto okamžiku enzymy přítomné ve sladech hydrolýzou štěpí škroby a neškrobové polysacharidy, stejně jako proteiny za vzniku aminokyselin. Pro získání požadovaného obsahu sušiny a zachování přírodních aminokyselin, vitamínů a enzymů se extrakt odpaří ve speciálních vakuových odpařovacích stanicích.
Extrakt odpařený na požadovanou konzistenci se nalije do připravené skleněné nádoby a uzavře víkem.

Kde je chemie, kromě úplně přirozené biochemie?

[musel míchat rovnoměrně.]

Možná bylo nutné smíchat s teplou vodou.
Pokud víte proč, podělte se o své zkušenosti
Jak se tomu vyhnout?

Je těžké jednoznačně odpovědět. Pokud je extrakt velmi hustý, pak se určitě rychleji rozptýlí v teplé vodě, ale teoreticky to nevadí musel míchat rovnoměrně. Když jsem tu fotku viděl, myslel jsem si, že si ji možná pamatovali pozdě a přidali ji na konec dávky. Proto jsem se zeptal. Stává se mi také, že během kynutí se zdá, že vrchní kůrka vyschne, a pak během hnětení je tato vrchní vrstva nerovnoměrně rozložena na těsto. Samozřejmě to nemá vliv na chuť, ale snažím se toho zbavit (pokud mi nezbývá čas). K tomu jsem před prvním tréninkem jednoduše namazal povrch koloboku štětcem s vodou. Ale s tím se nemůžete obtěžovat. Chléb je stále chutný a roztomilý.

Čekám na odkaz na diskusi o této Glofa, půjdu si prostudovat, co s ní dělat

Vlastně jsem na webu neviděl samostatné téma o Glof. Zde je nějaká diskuse, ale velmi málo.https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0
Koupím Glofa v oranžové barvě a není tam moc silná, snadno se smývá ze lžíce. Možná nemáte Glof, ale kvašenou mladinu. Je nepravděpodobné, že by pekárny kupovaly extrakt Glofa. Zdá se mi, že mladina by měla být levnější. Dlouho jsem ji nekoupil, ale pamatuji si, že mladina byla opravdu velmi silná. Pokuste se mladinu zředit v horké vodě a poté přidejte studenou vodu, aby byla teplá. A pokud vás tyto temné rozvody neobtěžují, pak netrpí.

Správce, proč tyhle věci vůbec inzeruješ?

Já, administrátor (žena), na stránkách nepropaguji žádný produkt.

Stránka pekárny věnovaná pečení domácího chleba v pekárně a v troubě!

Na webu se shromáždili dospělí, doufám, že je vše adekvátní!

Každý dospělý má právo samostatně připravovat chléb a další jídlo z produktů, které považuje za nezbytné pro sebe a svou rodinu, nakupovat v jednoduchém obchodě, objednávat na internetu, a to i prostřednictvím reklamní kampaně.

Každá osoba, uživatel stránek, je povinna samostatně pečovat o své zdraví prostředky, které má k dispozici, a porozuměním správnému použití těchto prostředků.

Já, moderátor této sekce, nemám právo a schopnost kontrolovat naše uživatele při používání různých produktů, přísad, bylin, doplňků, léků a dalších rozdílů, které si uživatelé dobrovolně a nezávisle „vtáhnou“ do úst.

Mým úkolem, jako moderátora sekce, je poskytovat informace o určitých ingrediencích, které jsou v prodeji a jsou používány při pečení chleba, přípravě různých pokrmů doporučených technology pekáren, využívány mimo jiné v pekárnách, od kterých si v obchodě kupujete chléb. Poskytuji tedy lidem informace a je na každém z nás, zda se přihlásí či nehlásí. ...

Fórum obsahuje sekci „Přínos nebo škoda?“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=314.0 a pokud máte cokoli říci o jakémkoli produktu, promluvit, oficiálně citovat nepotvrzené informace, argumentovat, obvinit moderátora z reklamy a vláda se domlouvá nad kontrolou - vítejte na toto téma, je zde dostatek prostoru pro debatu. Doufám, že v tomto vlákně najdete partnery!

Od nynějška budou všechny informace tohoto druhu z mých sekcí odstraněny, a to i bez upozornění autorů informací o nich.

Doufám, že pochopíte!

[Pšeničné žito nebo co dělají zlepšováky]

Věnujte prosím pozornost dobré a informativní analýze pečení chleba pomocí agramu, panifarinu, lepku zde Pšeničné žito nebo co dělají zlepšováky?







Chuťové vlastnosti:
1. Chléb s receptem je vynikající sám o sobě.
2. S AGRAMem je trochu kyselý a při žvýkání mi připadal trochu veselý.
3. S PANIFARINEM je suchší.
4. S GLUTEN je elastický a suchý (přesně jak by měl)

DĚKUJEM autorovi receptu na chléb Zrnko pepře který provedl pečení chleba a analýzu vlivu zlepšujících látek na strukturu pšeničného těsta / chleba a chuť chleba

Srovnávací analýza pečení pšeničného žita a žitného chleba s vylepšovacími prostředky https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=270141.0.html#msg1107367







Díky autorovi receptu Perchinka - Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, řekněte mi, kolik musíte přidat pšeničného lepku pro silnou mouku. Mám obvyklých 10,3%, potřebuji 12-13% bílkovin. Chci zkusit upéct Ciabattu v troubě.

Ach, do těsta nikdy nic nepřidávám
Podívejte se na naše recepty na fóru, recepty ciabatta https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

[Tatyana]

Tatyanadíky, samozřejmě můžete vyzkoušet různé recepty))). Jsem stále úplně nezralý pekař))) Studuji a peču z knih Anny Kitaevy. Vždycky dostanu její recepty))). A nikdy jste se nepokusili vylepšit mouku lepkem, i když zhruba víte, jak to vypočítat)