igorechek
Citace: manna

Igor, tady ti vůbec nerozumím. O jakém přebytku páry můžeme při pečení mluvit? Tekutina nikam nepůjde? Jak se pak těsto upeče? Kapalina bude absorbována při pečení se suchými přísadami. Výsledkem je, že prakticky nezůstane v konečném produktu. Neznám technické podrobnosti tohoto konkrétního tlakového hrnce, ale nerozumím tomu, jak bude udržován tlak uvnitř tlakového hrnce, pokud dojde kapalina. Co podpoří plovák, pokud není dostatek páry?

Při zahřátí jakékoli těsto uvolní vlhkost, ale množství a rychlost se budou lišit v závislosti na typu těsta.
Myslel jsem tím, že po vzestupu plováku a zvýšení tlaku se vlhkost uvnitř „kotle“ neodpařuje nikde mimo něj, na rozdíl od tlakových hrnců s principem regulace tlaku uvolňováním přebytečné páry přes obtokový ventil. A aby se vytvořil tlak, napsal jsem, potřebujete pouze 10-20 g vody. Vlhkost poté kondenzuje po obvodu víka a budete ji vypouštět (zbývající po uvolnění páry ventilem). A přesto se po upečení přebytečná vlhkost odpaří. Po upečení v pekárně ztratil můj chléb po ochlazení hmotu (vlhkost) o 40-80 g.
Manno
Citace: igorechek

po vzestupu plováku a zvýšení tlaku se vlhkost uvnitř „kotle“ neodpařuje nikde mimo něj, na rozdíl od tlakových hrnců s principem regulace tlaku uvolňováním přebytečné páry přes obtokový ventil. A aby se vytvořil tlak, napsal jsem, potřebujete pouze 10-20 g vody.
Pokud není nadměrná vlhkost (v případě pečení), nebude se nic odvětrávat, ať už v jednom nebo v druhém. Za těchto podmínek tedy není rozdíl mezi oběma metodami regulace tlaku. Z experimentů jste dospěli k závěru, že k vytvoření tlaku stačí 10–20 ml tekutiny. Jak tedy vysvětlit skutečnost, že při pečení pekáčů (tam je určitě 10 - 20 ml vlhkosti) s 0,3 sadou se víko nezablokovalo?
igorechek
Citace: manna

Pokud není nadměrná vlhkost (v případě pečení), nebude se nic odvětrávat, ať už v jednom nebo v druhém. Za těchto podmínek tedy není rozdíl mezi oběma metodami regulace tlaku. Z experimentů jste dospěli k závěru, že k vytvoření tlaku stačí 10–20 ml tekutiny. Jak tedy vysvětlit skutečnost, že při pečení pekáčů (tam je určitě 10 - 20 ml vlhkosti) s 0,3 sadou se víko nezablokovalo?

Uvedu příklad. Pokud otevřete odtok v koupelně a zapnete malý tlak vody, bude voda tiše odtékat. Přidáním většího tlaku můžete dosáhnout toho, aby se v koupelně vytvořila určitá úroveň a zůstala. A pokud přidáte další, pak brzy voda přelije přes okraj.
Plovákový ventil má 2 malé otvory, kterými při odpařování vychází vlhkost z mísy, když je ve spodní poloze. Samotný ventil se uzavře v případě, že rychlost tvorby páry je větší než rychlost výstupu páry z plováku. Jako v koupelně.
Například zelí má obsah vlhkosti asi 80 procent, a když se zahřeje, vlhkost z něj snadno a RYCHLE a odpaří se v dostatečném objemu, aby podpořila plovák do horní polohy a zastavila uvolňování páry - tlak začne stoupat.
Jakýkoli výrobek obsahující vlhkost jej odpaří. Otázkou je množství a rychlost odpařování. A pokud těsto při zahřátí neuvolňuje dostatečně rychle vlhkost, má čas pomalu odvzdušnit ventil a nebude tam žádný tlak.
Manno
Citace: igorechek

Jakýkoli produkt obsahující vlhkost ji odpaří. Otázkou je množství a rychlost odpařování. A pokud těsto při zahřátí neuvolňuje dostatečně rychle vlhkost, má čas pomalu odvzdušnit ventil a nebude tam žádný tlak.
To znamená, že těchto 10-20 (a ještě více) ml nemusí stačit k vytvoření tlaku, pokud je v nádobě kromě této kapaliny ještě něco jiného, ​​což brání intenzivnímu odpařování. Ale pro páru vroucí pod tlakem bude stačit nalít těchto 10–20 (ale pro uklidnění lépe než 50 ml) vody a mělo by to stačit, protože kapalina po nastavení tlaku nikde nezmizí.

Obecně jsem si o zvláštnostech nastavení tlaku tohoto tlakového hrnce uvědomil, že pokud je nastaven tlak, bude teplota regulována tak, aby byl tlak stabilní až do konce programu, což zabrání odemknutí víka, a to i při pečení pod tlakem.
Dívky, zkuste něco upéct na 0,7. Opravdu chci vidět, co se stane v praxi
igorechek
Citace: manna

To znamená, že těchto 10–20 (a ještě více) ml nemusí stačit k vytvoření tlaku, pokud je v nádobě kromě této kapaliny ještě něco jiného, ​​což brání intenzivnímu odpařování. Ale pro páru vroucí pod tlakem bude stačit nalít těchto 10–20 (ale pro uklidnění lépe než 50 ml) vody a mělo by to stačit, protože kapalina po nastavení tlaku nikde nezmizí.

Obecně jsem si o zvláštnostech nastavení tlaku tohoto tlakového hrnce uvědomil, že pokud je nastaven tlak, bude teplota regulována tak, aby byl tlak stabilní až do konce programu, což zabrání odemknutí víka, a to i při pečení pod tlakem.
Dívky, zkuste něco upéct na 0,7. Opravdu chci vidět, co se stane v praxi

Tak určitě. 10-20 ml - napsal jsem to jako vodítko při vaření. Například zelenina, maso atd. Snadno a rychle uvolňují vlhkost. A s testem je to obtížnější a aby bylo jasné, jaký účinek očekávat, a nemyslet si, že SV je neplatný
| Alexandra |
A štiku jsem dal do mléka nejprve na strádání 88 g, pak jsem se rozhodl, že by to nemělo být menší než 100 g, změnil jsem to - dal 0,3 baru a 30 minut na „rybu“, pravděpodobně dost, myslím, že štika je říční ryba, jsou v ní červi ...
Masinen
Alexandra, vše je v pořádku, produkt musí být upraven na 100 gramů a poté nasazen na malátnost. Kromě toho jsou ve štiky červi.
| Alexandra |
A to tím spíše, že všechno zase není jako s lidmi ... Po 30 minutách. Otočil jsem ventil - žádné zvuky, otevřel jsem víko - je tu také takové podivné ticho ... Zavřel jsem víko, znovu zapnul režim FISH, tlak 0,7 trval 30 minut a šli jsme se projít. Ano - když zapískala po 0,3 baru - ukázala teplotu 110 stupňů, pak další teplota vzrostla na 114 stupňů. a teprve poté začal upadat. Ale obrázek po otevření víka tyto teplotní hodnoty vůbec nepotvrdil - jako by se vůbec nevařil ... Ale teď už taková vůně dušené štiky v lotyšštině odezněla! ...
Masinen
Při 0,3 se tlak uvolní velmi rychle, možná prostě nevěnovali pozornost)
Byl obsah mísy horký? Pokud ano, pak je vše v pořádku, můžete si obléknout malátnost a jít se projít)
Tanyulya
Ochutnal jsem pečivo na Kasha 0,7 - nespokojen. Upiekla čokoládový piškotový dort, dala ho na 50 minut, po 15 minutách vyšel špatný zápach, který bych chtěl, víko se nezajistilo.
Výsledkem bylo, že jsem pečil 30 minut, dno bylo spálené, topení bylo ostré, pečení bylo normální, dokonce pravděpodobně dobré, ale ne výborné, není potřeba žádná vlhkost a pórovitost a samozřejmě spálené dno mi kaaaak nevyhovuje. Recept nebudu rozkládat samostatně, protože mi to připomíná - zveřejním

Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco
Masinen
Poté se ukázalo, že pečiva je jen 0,3. No, nebudu to zkoušet, ale také jsem chtěl upéct košíček)
Tanyulya
Citace: masinen

Poté se ukázalo, že pečiva je jen 0,3. No, nebudu to zkoušet, ale také jsem chtěl upéct košíček)
Kaše„Nelíbilo se mi to: pardon: Určitě to otestuji na 0,3 a potom se ohlásím.
Slastena
Vy děvčata jste skvělá, ale moje pánev je kočárek, teď nemůžu zavřít víko, musím vařit, ale víko se neotáčí a prsten je opravený a já už nejsem silný ...
Masinen
Elena, jak se to neotáčí? Nemůže být!! Nic tam nemůže zasahovat.
Slastena
Položím Mashu do polohy se šipkami, to znamená šikmo, a otočím všechno, jak je zaseknuto, ne doleva, ne doprava, nějak ...
Slastena
Mášo, pokud jsou černé špendlíky na samotném kastrolu, pak neklesají, jako by byly připájeny
Masinen
Len, promiň, na to jsem se neptal, ale neklesají))
Uvnitř víka je špendlík, měl by jít sem a tam, tak to zkontrolujte
Slastena
Měl by se tak stříbřitě rozšířit, měl by se skrývat až do konce? a pak jsem tak trochu napůl
Masinen
Ano, napůl. No, pak nevím, už není důvod, aby se víko nezavíralo.
Podívej, možná bylo zasaženo tělo, ale ty sis nevšiml.
Masinen
Udělal jsem správnou věc) Jen jsem tam stál a zkroutil víko, nebylo nic, co by rušilo, pouze čep je na víku, ale přichází dovnitř, ukázalo se, že s tím nemá nic společného.
Slastena
Ukázalo se to tak, ale koneckonců něco zasahuje do toho, co pro vaření mám Panasik a Shtebka nic jiného, ​​ještě není povrch plynu (oprava), takže pro mě jsou relevantní dva hrnce
Larssevsk
Dívky a já jsme vyrobili hovězí maso v brusinkové omáčce podle Tanyulina receptu z receptů přátelského fóra. Ukázalo se, že takový báječný. Tanya, děkuji. Od loňského léta jsem nevěděl, co dělat s brusinkami

Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco
Pten4ik
Ooooh, jaké maso! Dejte na moje plány vaření tento týden brusinkové maso! Díky Tanyulya a Larssevsk

Dívkyopravdu chci Cheesecake "Fair" nastavit v Shtebe!
Jaké jsou návrhy na jeho pečení? Stejná kaše na 03? a jak dlouho byste to měli oblékat? Čekám na nabídku, jednoho dne se rozhodnu pro experiment
Larssevsk
Citace: Pten4ik


Dívkyopravdu chci Cheesecake "Fair" nastavit v Shtebe!
Jaké jsou návrhy na jeho pečení? Stejná kaše na 03? a jak dlouho byste to měli oblékat? Čekám na nabídku, jednoho dne se rozhodnu pro experiment

Lena, děkuji za odkaz. Do plánů jsem vložil „férový“ tvarohový koláč. Vzhledem k tomu, že Shteba peče na 0,3 jako pomalý sporák, a ne jako tlakový hrnec, dal bych to na 0,3 na kaši po dobu 80 minut. A NEVYDÁVÁ SE V TO VŠECH 80 MINUT, jak se mi líbí, aby nevypadl. Dívky napsaly, že vařily v Panasonicu pouhých 80 minut
Robin Bobin
Citace: igorechek

A pokud mléko uniklo, mělo se dostat pouze k ventilu a víku a tělu. A pořád se nerozdělila.
Moje uniklé mléko se však nedostalo na topný článek, trochu uniklo, ale bylo také pod víkem, a ne venku. A také - muč mě, jak chceš - nevím, jak se to stalo

Snažil jsem se dnes večer upéct 0,3 zakysané smetany. Když Shteba zapištěla, nemohla jsem se dostat pryč od dítěte. Potom jsem úplně usnul. Obecně jsem to dostal za dvě hodiny. Ukázalo se to jako velmi neobvyklé. Zdá se, že jsem neměl dost času, a pak se sama zahřála.
Ale nabídka je neskutečná! Obecně se mi i při relativním selhání líbilo pečení o 0,3 mnohem víc. A mnohem víc než jakékoli jiné pečivo
igorechek
Citace: Robin Bobin

Moje uniklé mléko se však nedostalo na topný článek, trochu uniklo, ale bylo také pod víkem, a ne venku. A také - muč mě, jak chceš - nevím, jak se to stalo

Takže jsme mučeni kvůli tomu, že pod topným tělesem jsou ovládací desky a mohou zkratovat. A co je potřeba, respektive není nutné to dělat, aby se tam mléko nedostalo.
Pod víkem je to pochopitelné trefení a minutí, a to není nebezpečné. Ale ve spodní části případu ...
ultramarín
Dobré odpoledne. Opět jsem s otázkou. Možná někdo vyrobil v Shtebě hodgepodge (zelí a kuřecí srdce). Někde jsem to viděl, ale teď to nemohu najít. A neodvažuji se experimentovat v multivarkě (toto není kamna). Jste šikovné dívky, všechno pro vás dopadne tak dobře. Řekněte mi, jak správně připravit sůl. Dík.
Masinen
Citace: Larssevsk

Lena, děkuji za odkaz. Do plánů jsem vložil „férový“ tvarohový koláč. Vzhledem k tomu, že Shteba peče na 0,3 jako pomalý sporák, a ne jako tlakový hrnec, dal bych to na 0,3 na kaši po dobu 80 minut. A NEVYDÁVÁ SE V TO VŠECH 80 MINUT, jak miluji, abych nevypadl. Dívky napsaly, že vařily v Panasonicu pouhých 80 minut
Pečil jsem to v mém 3litrovém Panasiku. Takže jsem to nepečel za 1 cyklus)
Dal bych to na 60 minut.
Manno
Citace: Tanyulya

Ochutnal jsem pečivo na Kasha 0,7 - nespokojen. Upiekla čokoládový piškotový dort, dala ho na 50 minut, po 15 minutách vyšel špatný zápach, který bych chtěl, víko se nezajistilo.
Tanyush, Zapomněl jsem, a ty jsi pečil pod tlakem v jiných tlakových hrncích? Chci pochopit, že se jedná o takovou vlastnost, že se stonky intenzivně zahřívají. Možná je to právě kvůli skutečnosti, že tlak je regulován teplotou, nikoli ventilem (tj. Je nastavena hodnota 0,7, zařízení rozhodne, že teplota musí být zvýšena, protože tlak se nehromadí)
igorechek
Mášo, jak získáte pečivo, když ho dáte na dno, aby se nespálilo, nějaké těsnění jako silikonová podložka nebo tak něco? Možná to nebude fungovat. Nebo to bude fungovat? Koneckonců, teplo se nebude opalovat tak agresivně.
Masinen
Igor, to by mělo být vyzkoušeno.
Obecně jsem byl spokojen s výsledkem na kaši o 0,3), dopadl velmi dobře. A pro rychlejší pečení můžete péct na pekáči)
Margitte
Nechápal jsem, že pokud dáte silikonovou podložku na dno mísy, pak musíte přímo na ni a nalít těsto? Bude proudit pod samotným kobercem?
Masinen
Pak nepotřebujete kamna za 0,7 v Shteba)
Pečení pouze 0,3 na kaši nebo pečení bez tlaku (expres)
igorechek
Citace: Margitte

Nechápal jsem, že pokud dáte silikonovou podložku na dno mísy, pak musíte přímo na ni a nalít těsto? Bude proudit pod samotným kobercem?

Nevím. Je třeba to zkusit. Samotná myšlenka je podle mého názoru správná. Samotný koberec nevede příliš dobře teplo (jako překrytí na rukojeti kastrolů) a teplo zjemní ze dna mísy. Předtím všechno šlo dobře v troubě a jogurtu. Moje podložka na pečení je na jedné straně hladká a na druhé vlnitá. Pokud si vezmete kompas, změřte jej a vyřízněte rovně, položte hladkou stranu dolů, pak si myslím, že to neomrzí. A pokud těsto není úplně tekuté, pak je obecně dobré. Pouze dno je mírně konvexní ke středu, takže jej musíte vyříznout, aby těsně přiléhalo ke stěnám
Manno
Citace: masinen

Pak nepotřebujete kamna za 0,7 v Shteba)
Pečení pouze 0,3 na kaši nebo pečení bez tlaku (expres)
Mashun, ale zdá se mi, že výsledek 0,7 a Fryho je stejný, že? Váš kastrol na Fry má také velmi rudé dno.
Masinen
Manno, nezkoušel jsem 0,7), ale vypadá to, že výsledek je podobný), ale na smažení jsem pečil pořád, chutnalo mi to, ale občas to trochu zničilo dno)
A tak se ukáže 0,3 super.
vernisag
Citace: Larssevsk


Dívky, chtěl jsem se zeptat, zkusil někdo AVIKOMP CUOCO Nepřilnavá opakovaně použitelná podložka 33 * 40? Přede mnou je voda a já nevím, co s ní. Vypadá to jako papír na pečení, jen silnější. Vhodné do myčky. A podle potřeby jej vystřihněte
Často dělám pečivo na koberci, koupené v Auchanu, vyříznu z něj kulatý tvar a peču, všechno je v pořádku

Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

et kudrlinky hrušky
Larssevsk
Citace: vernisag

Často dělám pečivo na koberci, koupené v Auchanu, vyříznu z něj kulatý tvar a peču, všechno je v pořádku

Slyšel jsem o silikonových rohožích. Faktem je, že to není silikon, ale jaksi divné. Jako pergamenový papír. Zajímalo by mě, jak se chová v karikaturách.
vernisag
Jako papír také mám, koupil jsem velký list na protvin, tenký, bylo mi řečeno, že je to jako teflon. Také dobře, také jsem to všechno maloval do malých kruhů ...
ElenkaM
Citace: ultramarín

Dobré odpoledne. Opět jsem s otázkou. Možná někdo vyrobil v Shtebě hodgepodge (zelí a kuřecí srdce). Někde jsem to viděl, ale teď to nemohu najít. A neodvažuji se experimentovat v multivarkě (toto není kamna). Jste šikovné dívky, všechno pro vás dopadne tak dobře. Řekněte mi, jak správně připravit sůl. Dík.
Ultramarín, udělal jsem takovou sůl, ale ne v Stebiku, ale v Kukačku 0821.
Ve Stebiku bych to udělal:
1. Oloupejte srdce, můžete je rozkrojit na polovinu, dát do misky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na 4 části, dáme na srdce. Oloupejte 3-4 stroužky česneku a vložte celé do mísy.Přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje, 1/2 více sklenice vody, pepře, bobkový list, přidal jsem také špetku majoránky. Masový režim 15 minut.
2. Připravte zeleninu. Nadrobno nakrájejte ještě jednu cibuli, nahrubo nastrouhanou mrkev, nakrájejte zelí, posolte a trochu rukou potřeme, dokud se neobjeví šťáva. Přidal jsem také bílou část póru nakrájenou na tenké kroužky, pár lžící rajčatové pasty a 1 čajovou lžičku krystalového cukru.
3. Po dokončení režimu Maso odstraňte cibuli, česnek a bobkový list. Přidejte zeleninovou směs, vše promíchejte a nastavte režim Zelenina na 15 minut.
Myslím, že času bude dost. Pokud tlak snížíte o 0,3, musí se čas prodloužit. Solyanka se ukáže být velmi chutná.
Larssevsk
Citace: vernisag

Jako papír také mám, koupil jsem velký list na protvin, tenký, bylo mi řečeno, že je to jako teflon. Také dobře, také jsem to všechno maloval do malých kruhů ...

Irina, zkusila jsi to použít v tlakových hrncích? Neslučuje se s jídlem? ... Obávám se, že dokonce něco vyzkouším
vernisag
Citace: Larssevsk

Irina, zkusila jsi to použít v tlakových hrncích? Neslučuje se s jídlem? ... Obávám se, že dokonce něco vyzkouším
Ne, nezdálo se, že bych to vložil do multi, jen do trouby, když byly velikonoční koláče pečené ve smaltovaných formách.
A jaký je v tom rozdíl, myslím, že je to možné v multitaskingu, potřít dno mísy máslem, položit koberec (lepí se na dno), koberec také namazat a nalijte těsto na vrch. A všechno
shashina
Citace: Robin Bobin

Řekni mi, kdo vařil zelenou hráškovou polévku? Vaří se méně nebo je to stejné - půl hodiny?
Vařil jsem více než jednou za 15 minut, pozoruhodně se vaří
ElenkaM
Se Stebikem jsme vyrobili Buglamu. Vynikající režim modelování, právě pro taková jídla. Velmi chutné. Dobrou chuť!
Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco
Robin Bobin
Citace: shashina

Vařil jsem více než jednou za 15 minut, pozoruhodně se vaří
Elena, děkuji. Dnes ráno jsem vařil 10 minut. Dobře to vařilo. Samozřejmě, hrachová polévka za 10 minut je fantastická. A chutné, je téměř pryč.
Larssevsk
Citace: Slastena

Vy děvčata jste skvělá, ale moje pánev je kočárek, teď nemůžu zavřít víko, musím vařit, ale víko se neotáčí a prsten je opravený a já už nejsem silný ...

Leno, jak jsi na tom s víkem? Přemožen? Měl jsem takovou maličkost, chápal jsem, o co jde.
Larssevsk
Masha, upřímně řečeno, nechtěla téma přetěžovat zbytečnými technickými detaily. Ale pro každý případ, pak napíšu. Měl jsem to - dal jsem víko šikmo, ale neotáčí se, to znamená, že se nezavírá. Snažím se kroutit sem a tam a jako by něco rušilo. Ukázalo se, že to byl jen plovák, který se v matici se silikonovým kroužkem na tuto matici nalepil a nešel dolů. Z tohoto důvodu se kovový pasák na straně víka po zavření neklesl do boku víka, což zabraňovalo jeho otáčení. Malá rakev se jednoduše otevřela, zatáhla tento plovák tak, aby volně klesal a stoupal v matici a všechno se začalo zavírat.
Slastena
Citace: Larssevsk

Masha, abych byl upřímný, nechtěl přetěžovat téma zbytečnými technickými detaily. Ale pro každý případ, pak napíšu. Měl jsem to - dal jsem víko šikmo, ale neotáčí se, to znamená, že se nezavírá. Snažím se kroutit sem a tam a jako by něco rušilo. Ukázalo se, že to byl jen plovák, který se v matici se silikonovým kroužkem na tuto matici nalepil a nešel dolů. Z tohoto důvodu se kovový pasák na straně víka po zavření neklesl do boku víka, což zabraňovalo jeho otáčení. Malá rakev se jednoduše otevřela, zatáhla tento plovák tak, aby volně klesal a stoupal v matici a všechno se začalo zavírat.
Larissa kontaktovala zástupce, takže mi napsal o tomto plováku, určitě jsem ho vytáhl, jen jsem si nemyslel, že to bylo nějak spojeno se stříbrným „pasákem“, zatáhl jsem ho a položil na místo, ale musel být spuštěn dolů
Olega_mama
Dívky, všechny vás zbožňuji!

Včera jsem upekl veletrh cheesecake Fair, o kterém jsem četl v tomto vlákně, v režimu Kasha 0.3, o kterém jsem četl také v tématu.
Tvarohový koláč je obecně skvělý! Nebo koláč? Nebo dezert? Měl jsem trochu tvarohu, šlehal jsem ho zakysanou smetanou a přidal další vejce, možná tam nebyl ani škrob ani krupice. Ukázalo se, že je to zcela tekutá náplň. Ve středu těsta neleželo, ale roztahovalo se po celém průměru. Mezi náplň a těsto jsem přidala malinový džem. Výsledkem bylo, že všechno bylo upečeno, vzrostlo a na řezu to bylo spíše jako Zebra, možná na některých místech těsto stoupalo přes tvarohovou náplň.)))

Kdo by to věděl, že s pečivem se hrudník právě tak otevřel! Jen snižte tlak, ale jaký výsledek! Chvála těm, kteří na to mysleli! Jel jsem s tímto tvarohovým koláčem před svým manželem: „Podívej, nic není spálené, podívej se, jaké dno!“

Nastavil jsem čas na 1 hodinu a 30 minut, hned jsem ho vytáhl - vrchol byl připraven, dno nehořelo a nevyschlo.

Koneckonců, je to jen mimořádná událost - zjistit, že Shteba umí skvěle péct!
Larssevsk
Citace: Olega_mama


Včera jsem upekl veletrh cheesecake, o kterém jsem četl v tomto vlákně, v režimu Kasha 0.3, o kterém jsem četl také v tématu.
Tvarohový koláč je obecně skvělý! Nebo koláč? Nebo dezert? Dala jsem si trochu tvarohu, vyšlehala jsem ho se zakysanou smetanou a přidala jsem další vejce, protože tam nebyl ani škrob ani krupice. Ukázalo se, že je to zcela tekutá náplň. Ve středu těsta neleželo, ale roztahovalo se po celém průměru. Mezi náplň a těsto jsem přidala malinový džem. Výsledkem bylo, že všechno bylo upečeno, vzrostlo a na řezu to bylo spíš jako Zebra, možná na některých místech těsto stoupalo přes tvarohovou náplň.)))

Kdo by to věděl, že s pečivem se hrudník právě tak otevřel! Jen snižte tlak, ale jaký výsledek! Chvála těm, kteří na to mysleli! Jel jsem s tímto tvarohovým koláčem před svým manželem: „Podívej, nic není spálené, podívej se, jaké dno!“

Nastavil jsem čas na 1 hodinu a 30 minut, hned jsem ho vytáhl - vrchol byl připraven, dno nehořelo a nevyschlo.

Svetochko, jsi chytrý. Konec konců 90 minut? Pokud fotografujete, zveřejněte recept. Ať je po ruce. Recept je úžasný !!!

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren