Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

Také dělám všechno jen v ocelové misce. Pouze nelepivé pečivo.

Vyrobený sýr z knihy receptů včera večer, vkusný.

Jo, a včera jsem dal bramborový kastrol do pomalého sporáku .. cítit ten rozdíl, tomu se říká. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Společníci a spolubojovníci před odchodem do zahrad uviděli jehněčí maso s kořením a jablky a kuřecí stehna v hořčici. Večer 1. května jsme tento podnik společně smažili na grilu, ukázalo se to lahodnost a krása, a co je nejdůležitější, rychle! Pokud nezapomenu, pošlu fotografii

[Gulnara]

Gulnara, máte pravdu, sous-vide je velmi chutné smažit a pak jíst s radostí!

A já mám dnes
Bramborová polévka s kuřecím filetem
Recept je připraven
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Velmi rychlé a chutné!

Dívky, jaký lahodný pilaf v Shtebě !!! to je něco neuvěřitelného! prostě se najeďte)) i když jsem s kořením zašel příliš daleko - je to skvělé pro dospělé, ale pro děti je to trochu pikantní ... ale taková konzistence, chuť - no, prostě super!

[Gulya]

Gulya, osvědčené koření - kmín (2/3 všech koření) otřete prsty + černý pepř (1/3) + krystaly chilli a kyseliny citronové. Dělám to už více než 15 let (moji sousedé z Uzbekistánu mě to učili), ať už jsou na to zvyklí, nebo to je pro pilafa opravdu potřeba.

[Gulya]

Gulya, zira je orientální kmín, je velmi zvláštní, ale vůbec ne pikantní. Stejně jako všechny deštníkové rostliny má ale kromě čistě „orientální“ vůně velmi dobrý účinek na gastrointestinální trakt. Může a měl by být přidán do pilafu pro všechny „kategorie občanů“!

A kromě kmínu jsem dal také dřišťál do pilafu - zdá se mi, že je vhodný i pro jakoukoli kategorii občanů))

Dala přes noc tvaroh ze 3 litrů mléka (3,2%) + 500 ml smetany (20%). Z tohoto množství se obvykle získá 1,1–1,2 kg tvarohu. Gram 300 nejjemnějších tvarohů ráno půjde s džemem pro děti a bylinkami pro mě a mého manžela, zbytek půjde na kastroly a koláče a syrovátku - na chléb, koláče, kosmetické účely a kuřata. Tvaroh od Shteby je nejjemnější !!!

A já, zločinec, jsme se ještě nepokusili vařit tvaroh v Štebce. No, když to udělám stejně, a ukáže se, že je na vrcholu, pak to budu muset začít 2-3krát týdně. Budu krmen syrovátkou. I když to bude tělu jen prospívat, protože syrovátka je obdobou vnitřního kapalného média, promyje každou buňku a nasytí ji užitečností, protože (syrovátka) obsahuje zbytkový vápník, bílkoviny atd., Který je obsažen v mléce.

Dívky, pomozte nováčkovi na to přijít. O prázdninách jsem obdržel Shtebochku (četl jsem vaši chválu, byl jsem v pokušení). Toto je můj první pomalý vařič, který jsem s nimi nikdy neřešil, vařil staromódním způsobem na plynovém sporáku. Už jsem zkusil vařit mléčnou rýžovou kaši, bramborový kastrol a kuřecí zelnou polévku podle vašich receptů. Všechno se ukázalo velmi chutné. Je pravda, že jsem se pokazil na polévku ... nezkontroloval prsten a při vaření páry jsem nalil v klubech. Ale i bez nátlaku všechno prorazilo a ukázalo se to lahodné. Moc děkuji za recepty!
A včera jsem se pokusil uvařit pilaf. Udělali vše podle receptu. Smažená cibule, mrkev, kuřecí řízek. Přidáno 4 m. Art. kulatá rýže (dobře promyta) a 4 m. vroucí voda. Solené, přidané koření a promíchané (zkontrolovat obsah soli). Uzavřel jsem to víkem, program na kaši 0,3 po dobu 15 minut. Během procesu vaření nebyl dostatečný tlak, i když se na obrazovce rozsvítilo 0,3 a víko se nezablokovalo a 15 minut po skončení programu byla rýže napůl upečená.Doplňte dalších 1,5 sklenice vody a znovu vložte 0,3 15 minut na Kaši. Situace se opakovala, to znamená, že víko nebylo blokováno. Rýže byla vařená, ale ukázalo se, že to není fontána .... Zdá se, že zpočátku bylo málo vody, a proto se tlak nezvyšoval .... Jaký mohl být důvod? Teplota po skončení programu byla 103 stupňů. Možná se nemusíte hýbat? Dostal jsem rýži mírně pokrytou vodou.

Včera, když jsem vařil pilaf, nalil jsem vodu do oka a také jsem nalil rýži do oka)) tam byla vroucí voda někde o prst a půl vyšší než rýže, ukázalo se to skvěle. 15 minut za 0,3 byl vynikající. tlak se rychle vytvořil. Opravdu jsem to nemíchal - těsně pod ním je kuře s cibulí a mrkví, rýže nahoře a poté vařící voda, ale je nepravděpodobné, že se problém nevařené rýže objevil kvůli míchání ...

Jo, takže tvoje voda byla o jeden a půl prstu vyšší než rýže, ale já ji jen trochu schoval. Obávám se, že se rýže nevařila, protože se tlak nezvýšil. Ve skutečnosti na běžném sporáku vaříme rýži 20–25 minut. Díky za informaci, příště se pokusím nalít více vody.

Dívky, ahoj všichni. Už dlouho nepíšu, protože vařím se zavřenýma očima v Shtebě a všechno je podle vroubkovaného, ​​hlavně vaše recepty a nápady, takže si myslím méně sám. Temko jsem ale četl pravidelně, stejně jako celé fórum. Tak to je ono. Dlouho jsem sledoval nováčky a dlouho jsem chtěl přispět svými 5 kopejkami. Dívky, CO TAK MÁTE RÁDI 0,3 REŽIM? Toto nastavení je pro pečivo a mléčné cereálie. Proč na něm vaříte pilaf, maso a další pokrmy? Koupili jsme s vámi speed-ro-var-ku, se vším, co z toho vyplývá. Shteba s režimem 0,3 pro mě velmi připomíná jednoduchý multivar se stejným časem a výsledkem vaření. Slyšeli jste někdy, že v jednoduchém pomalém sporáku se pilaf vaří za 15 minut? Asi ne. Stejně tak se v Shtebě pilaf nevaří za 15 minut v režimu 0,3. Vařím naprosto všechna jídla v režimu 0,7. Se Shtebou je tento režim velmi delikátní a dobrý. Jídla dopadnou skvěle. Nic se nerozpadne do koše. Všechno se ukáže být krásné barvy a tyagomotinský režim s tlakem 0,3 není absolutně vyžadován.
Hodně štěstí a lahodná jídla všem začátečníkům!

[Ell,]

Ell,Mám problémy s režimem „Porridge“ 0,3 podobným vašemu. Měl bych vzít svoji Stebanii do diagnostikované služby, ale tvrdohlavě odkládám. Je mi líto se s ní rozejít.
Nyní vařím plovoucí rýži na „kaši“ pod tlakem 0,7. Lahodné.
V sobotu vyrobený sýr z knihy receptů. Ukázalo se něco trochu suchého. Pravděpodobně to nebylo potřeba vymačkat, ale syrovátky jsem se už horlivě zbavoval.

Dívky, CO TAK MÁTE RÁDI 0,3 REŽIM? Toto nastavení je pro pečivo a mléčné cereálie. Proč na něm vaříte pilaf, maso a další pokrmy? Koupili jsme s vámi speed-ro-var-ku, se vším, co z toho vyplývá. Shteba s režimem 0,3 pro mě velmi připomíná jednoduchý multivar se stejným časem a výsledkem vaření. Slyšeli jste někdy, že v jednoduchém pomalém sporáku se pilaf vaří za 15 minut? Asi ne. Stejně tak se v Shtebě pilaf nevaří za 15 minut v režimu 0,3. Vařím naprosto všechna jídla v režimu 0,7. Se Shtebou je tento režim velmi delikátní a dobrý. Jídla dopadnou skvěle. V koši se nic nerozpadne. Všechno se ukáže být krásné barvy a tyagomotinský režim s tlakem 0,3 není absolutně vyžadován.

Přihlašuji se ke každému slovu Larisy. Také vařím všechno kromě pečení pod tlakem 0,7.

Dívky, ahoj všichni. Už dlouho nepíšu, protože vařím se zavřenýma očima v Shtebě a vše je podle vroubkovaného, ​​hlavně vaše recepty a nápady, takže si myslím méně sám. Temko jsem ale četl pravidelně, stejně jako celé fórum. Tak to je ono. Dlouho jsem sledoval nováčky a dlouho jsem chtěl přispět svými 5 kopejkami. Dívky, CO TAK MÁTE RÁDI 0,3 REŽIM? Toto nastavení je pro pečivo a mléčné cereálie. Proč na něm vaříte pilaf, maso a další pokrmy? Koupili jsme s vámi speed-ro-var-ku, se vším, co z toho vyplývá. Shteba s režimem 0,3 pro mě velmi připomíná jednoduchý multivar se stejným časem a výsledkem vaření.Slyšeli jste někdy, že v jednoduchém pomalém sporáku se pilaf vaří za 15 minut? Asi ne. Stejně tak se v Shtebě pilaf nevaří za 15 minut v režimu 0,3. Vařím naprosto všechna jídla v režimu 0,7. Se Shtebou je tento režim velmi delikátní a dobrý. režim s tlakem 0,3 není absolutně vyžadován.

Faktem tedy je, že na jednom hrábě ... O tom už bylo řečeno, kolikrát. A nově příchozí mají neustále dojem, že Shteba dělá něco špatně. Snaží se použít tlakový hrnec na 0,3, i když se samozřejmě jedná pouze o režim s více sporáky s víkem bez vaření nebo mini troubou. Režim 0,3 - velmi málo urychluje proces vaření, a to i při uzavřeném ventilu a „správném“ provozu.
Je nutné vysvětlit v části 1 - „Základní informace ...“. Jinak si to „noví“ lidé přečtou a získají dojem trvalých zácp ...

Dívky, děkuji za zpětnou vazbu. Jednoho dne (začátečníci) dorosteme na vaši úroveň. Mezitím jen zkouším a poznávám svou Shtebochku. Vařím tedy vše podle vašich receptů. Napsal Kasha 03 15 minut, tak to nainstaluji. Mimochodem, mléčná kaše se v tomto režimu ukázala jako velmi chutná. Můžete objasnit vaření o tlaku 0,7? Jak dlouho trvá pilaf? A jaký je poměr rýže / voda - 1 ku 1 nebo 1 ku 2?

Larisi, vařím 15 minut pod tlakem 0,7. Poměr 1: 1 z dlouhé předvařené rýže. Hodně štěstí

Děkuju! Nahrávání .....
Rituslyo, jaká je sýrová konzistence? Jak jsem pochopil z fotografie, je to jako sýr Adyghe? Vyráběli jste z mléka nebo již z kyselého? Moje oko také setrvávalo na tomto receptu. Miluji sýr v jakékoli formě.

Děkuju! Nahrávání .....
Rituslyo, jaká je sýrová konzistence? Pokud jsem pochopil z fotografie, je to jako sýr Adyghe? Vyráběli jste z mléka nebo již z kyselého mléka? Moje oko také setrvávalo na tomto receptu. Miluji sýr v jakékoli formě.

Lara, tady je Mášin recept na pilaf:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Vařím asi stejným způsobem

[Larissa,]

Larissa,Vyráběl jsem z již dobře kyselého a dlouho kyselého mléka. Přidal jsem zakysanou smetanu ne 20%, ale dokonce 25%, tedy přesně podle receptu. Je pravda, že jsem ze své velké mysli úplně vytlačil veškerou vlhkost na samém konci, takže mi to tak vyschlo. A pro mě je 1 čajová lžička soli stále příliš mnoho. Mám rád čerstvější. Udržuje tvar dobře.
Ano, jako sýr Adyghe.

A nikdy jsem nevařil pilaf za 0,7, vždy (a kolikrát to ani nedokážu spočítat, máme rádi pilaf) jen za 0,3 a 15 minut! Rýže i maso jsou VŽDY připravené! Kulatá rýže „Pro pilafa“ - tak se tomu říká.

Nepochyboval jsem ani o tom, že by se našel tucet lidí, kteří by napsali, jak krásně je vše připraveno pod tlakem 0,3. No, co na to říct, pak máte štěstí. Při tomto tlaku je pro mě vše připraveno v rychlosti jako v běžném multivarku. Pečí asi 2 hodiny a dusí se 40-60 minut. Zkontroloval jsem, několikrát jsem si všiml a rozhodl jsem se, že takové rychlosti nejsou pro můj životní rytmus

Jelikož mluvíme o kaši, zeptám se také.
Z nějakého důvodu jsem začal srážit mléko na kaši a navíc do jakéhokoli - obchodu, domova, farmy. A zkoušel jsem různé kaše a podíly mléka a vody. Zázraky!

Je pravda, že jsem ze své velké mysli úplně vytlačil veškerou vlhkost na samém konci, takže mi to tak vyschlo. A pro mě je 1 čajová lžička soli stále příliš mnoho. Mám rád čerstvější. Udržuje tvar dobře.

Nestlačuji a recept říká - stačí "hodit cedník" - ukáže se, že není suchý.
Polévková lžíce by měla být měřena bez sklíčka (podél řezu), pak se ukáže 15-17 g. Pokud si vezmete sůl se sklíčkem, dostanete 25-28 g, to je jistě příliš mnoho. Je pohodlnější nalít odměrku od HP.

Igor !!!!!!!! To jsi ty??? Není tedy zvykem číst od vás doporučení týkající se vaření, a nikoli technických záležitostí Shtebovy práce. Tak pěkné - nečekané

Také se budu muset pokusit vyrobit takový sýr (ale odložíme ho na víkend), nejprve chci udělat kondenzované mléko, jak to dělali děvčata.
Larisa, děkuji za odkaz. A udělal jsem to podle Tanyulina receptu.Je pravda, že zde píšete, že každý tlakový hrnec má svůj vlastní charakter a musíte se každému přizpůsobit. Někdo dokonce vaří pod tlakem 0,3, ale moje tekutina zjevně nestačí a nechce pracovat při 0,3 a proces probíhá jako při vaření na běžném sporáku. Pokusím se udělat další pilaf v 0,7. Nejprve se vkradly pochybnosti, najednou to bylo vadné ... Ale na mléčné kaši fungoval ventil tak, jak měl. A když jsem připravil bramborový kastrol (smíchal jsem brambory s cibulí a osolil je na samostatném talíři, přidal koření na zeleninu a zatímco se Shteba ohříval, brambory dávaly šťávu a dal jsem je do mísy se šťávou), ventil také fungoval. A ona se zarazila nad pilafem. Dobře, pokusíme se k ní přistoupit z druhé strany.

Při tomto tlaku (0,3) je pro mě vše připraveno v rychlosti jako v běžném multivarku. A pečí to asi 2 hodiny

... A přes tak dlouhou dobu pečení nic nehoří. Tady je moje svatební cesta - Režim kaše, 0,3, čas 1:39 + 20 min, dalších 20 min. nevyndal to z mísy.

Zvýšil jsem proporce o jeden a půlkrát - mám rád vysoké pečivo

Oh, Biryusinochka, velmi krásná. Také mám rád pečivo v Shtebe. Je pravda, že chléb jsem ještě nikdy nedokázal připravit

Dobrý den všem)) Včera jsem poprvé připravil pečené mléko, 10 hodin při 88 stupních. Mléko vyšlo velmi chutné se silnou pěnou. Potom z toho udělala ryazhenku. Jediná věc, která mě zmátla, bylo, že z litru běžného mléka vyšlo 700 ml rozpuštěného mléka. Když jsem otevřel víko, došlo k velké kondenzaci, v otvorech ve tvaru trojúhelníku kolem mísy byly kaluže. Otázka pro hlídače - je to normální? Zdá se mi, že by v karikatuře neměla být žádná „uvara“, protože všechno by mělo být hermeticky uzavřeno. Nebo je taková situace možná s tak dlouhou malátností?

Ach, jaký krásný muž !!! Tyrkysová - jsi mistr! I slintání začalo proudit. Jdu si dát konvici a dát si pauzu na čaj.

Igor !!!!!!!! To jsi ty??? Není tedy zvykem číst od vás doporučení týkající se vaření, a nikoli technických záležitostí Stebovy práce. Tak pěkné - nečekané

Ano pro vaření a beze mě je zde plná rad nebo myšlenek, jak vařit. Když jsem četl „nájezdy“, všechno je již řečeno.
A rady týkající se soli jsou také poněkud „technické“. Když poprvé vyráběli sýr, moje žena chtěla nalít hromadu lžíce, je dobré, že ho nalili do odměrné lžíce ...
Ale nemám čas číst o tipech na vaření u sendvičovačů - je tam spousta „všeho“.

[Biryusinka]

Biryusinkajaký krásný dort! Mohl byste rozložit recept?

[Biryusinka,]

Biryusinka,Páni, jaké úžasné pečivo! Vysoký, zrzavý, svěží!
Děkuji za tip! Určitě to zkusím.

Je pravda, že chléb jsem ještě nikdy nedokázal připravit

Lar, a chléb a pekárna vyjde dobře. Pro mě je to méně problematické. K dispozici je hnětení a zvedání a opětovné hnětení. Mám úžasného Panasika, který pro nás peče chutný chléb.

[Biryusinka]

Biryusinkajaký krásný dort! Mohl byste rozložit recept?

Připojování

Lar, a chléb a pekárna vyjde dobře.

Proto to nebudu dělat. Přesto, děvčata, velmi chválí chléb od Shteby. Ano, a tato díra v bochníku od motoru začala pomalu dráždit. Chci krásný ruský bochník

[Solistka]

Tyrkysová, jaký krásný dort! Mohl byste rozložit recept?

Solistka„Nechci porušovat„ autorská práva “- recept je můj, ale Angelov, a já jsem na něj odkazoval na předchozí stránce (duplikuji ho jen pro případ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Recept jsem jen zvýšil o jeden a půlkrát, protože jsem tento medový dort pečil v 3litrovém multi a myslel jsem si, že stejné rozměry budou pro Shtebu příliš malé.

Larissa, toto je pravděpodobně velká díra při vaření v troubě VES? V Panasonicu je to malé.

Ano, ano, Igor, v peci VES. Ačkoli je překvapivě chléb dobrý, s dobrými otvory, rovnoměrně upečený, ale tento otvor je. Masha, omlouvám se. Odebrat později

Stejně tak se v Shtebě pilaf nevaří za 15 minut v režimu 0,3.

No, já nevím. Během této doby jsem dokonale připravil pilaf ze 4 více sklenic rýže a 3 a 1 ne plných sklenic horké vody. A tlak narůstal. Ukázalo se, že drobivý a lahodný pilaf. A nejdůležitější je, že je stejně chutné i na druhý den.Následujícího dne ale nemůžeme jíst pilaf z kotle. Nemá vkus.

Prosím, řekněte mi, kolik mám vařit šunku s výrobníkem šunky v tlakovém hrnci. Četl jsem, že se vaří 1 minutu. při 0,7 baru, poté při teplotě 85 g. Recept byl uveden zde po dobu 17 minut. Co je nejlepší? Myslím, že mnoho lidí má šunku, ale kolik lidí v ní vaří ...

[jaro]

jaro, Len, viz recepty. Marina vyráběla šunku. Nebo hledejte „šunka ve stáji“

pilaf ze 4 více sklenic rýže a 3 a 1 půl sklenice horké vody

Zhanara, přidávala jsi vodu také s více sklenicemi? Nebo jsou to obyčejné 200-250ml brýle?

[Larissa]

Larissa, bez ohledu na to, jaké brýle, hlavní je sledovat proporce.
1 multisakanská rýže a 1 m3 vody
1 šálek rýže a 1 šálek vody

S takovým poměrem moje Shteba nechce vařit pilaf při tlaku 0,3 po dobu 15 minut. Ventil nefunguje, kryt se neblokuje. Snažím se přijít na to proč. Předpokládala, že jedním z důvodů je nedostatek vody. Výsledkem je malé množství páry, žádný tlak. Na radu Larisy zkusím příště režim 0,7 Porridge s takovými proporcemi.

S takovým poměrem moje Shteba nechce vařit pilaf při tlaku 0,3 po dobu 15 minut. Ventil nefunguje, kryt se neblokuje. Snažím se přijít na to proč. Předpokládala, že jedním z důvodů je nedostatek vody. Výsledkem je malé množství páry, žádný tlak. Na radu Larisy zkusím příště režim 0,7 Porridge s takovými proporcemi.

Ano, právě máte Stebu se svým manželstvím, tlak naší dcery 0,3 také nefungoval, prošli jsme to a koupili další.

[jaro]

jaro, Len, viz recepty. Marina vyráběla šunku. Nebo hledejte „šunka ve shtabe“

Masha, vyrobil jsem to podle receptu Mariny, ale zajímá mě menší čas na vaření a navíc malátnost, možná někdo ne 17-20 minut.