Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait„Pravděpodobně máte zrna v mléčném želé? Je to mléčná kaše.
A dělám to na vodě a nepotřebuji vodní želé, potřebuji drobky.
Mám rád toto mléčné želé se zrnky trochu "za zub"

Tatyan, pravděpodobně, se ukáže jako vynikající želé, mléko změní barvu, jakmile se upeče. Dokonce i já, nejsem fanoušek mléčné kaše, někdy jíst pár lžící, dát je na talíř)))

[Delait]

Delait„Vidím, Natašo. Jsme o různých obilovinách
Miluji na vodě a moji mazlíčci jsou na mléce. Proto vařím ve vodě, odložil jsem to pro sebe. A pak přidám upečené mléko a zahřívám ho 10-15 minut. Všichni jsou šťastní)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya děkuji za informace o ovesu, miluji to také na vodě jako přílohu, ale zatím jsem nebyl schopen normálně vařit poprvé, nezachytil jsem proporce. Můžete jej vydat se samostatným receptem, aby se neztratil?

[Vei]

Vei, Dobrý)

Dívky, mám otázku. Jatečně upravená kuřecí krky s cibulí, mrkev v zakysané smetanové omáčce. Přidám vodu, omáčka není moc hustá.
Posledních několikrát shořelo dno a shořelo to tak dobře. Co dělat, aby nedošlo k spálení?

na kterém programu?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, na maso.

[Kateřina]

Kateřinaa kolik času? Kolik vody?
Také dusím bílé maso, ale nejdříve ho smažím s cibulí na smažení (10-15) minut, a pak přidám zmrazené fazole a smetanu / zakysanou smetanu s vodou a kostru na 0,7 baru po dobu 20 minut. nic hoří. ale tady už vyvstává otázka: kolik vody přidáme? naposledy jsem to trochu přehnal (vypadalo to spíše jako hustá polévka) a naposledy to bylo správné, aby maso bylo velmi šťavnaté a měkké. ale část omáčky se v žádném případě nekonzumuje, protože je toho opravdu hodně.

[Musenovna]

Musenovna, Kateřina, a v jaké formě vaříte? V nerezové oceli? Pokud ano, přidejte více vody. Nebo zkrátte dobu vaření, ale když se hlavní program přepne na „Topení“, neuvolňujte tlak okamžitě, nechte ho asi 10 minut potit (tj. Kompenzujte zkrácenou dobu vaření).
Dokud Shtebochka žije se mnou, nikdy nic nehořelo, snad kromě cupcake.

Další cesta ven: zkuste dusit maso a zeleninu v nepřilnavé misce. Mělo by však být také dostatek tekutiny.

Dělám to z nerezové oceli. Nejprve smažte cibuli a mrkev, pak krky, také trochu smažím. Přidávám vodu do oka, ale ne méně než jedno měděné sklo, nebo dokonce více, přidám zakysanou smetanu a maso nastavím na 0,7 po dobu 17 minut. Omáčka se ukáže hodně.
Mimochodem, fazole byla také spálena minule.

[Kateřina]

Kateřina, může hořet, když je omáčka hustá.

[Kateřina]

Kateřina, Přidal jsem asi 250 gramů zakysané smetany do jednoho kuřecího prsu + celý balíček fazolí a stejné množství vody - to je hodně. Minule jsem přidal 10% krému - asi 2/3 0,5 litrového balení.
Také dělám z nerezové oceli. a po přidání tekutiny ji určitě promíchejte, protože po smažení se kuřecí špízy na dně.

Myslím, že je lepší dušené na polévkovém programu. A program Maso pravděpodobně zahrnuje nejprve dušení a pak smažení. A mouka, zakysaná smetana a další přísady, které zahušťují tím, že vaření trvá déle, se začnou lepit a pak hořet.
Standardní program Meat 0.7 je určen pro půl kila masa. Vložíte kousek masa a omáčky začnou hořet.

přidejte zakysanou smetanu a dejte maso na 0,7 na 17 minut. Omáčka se ukáže hodně.
Mimochodem, fazole byly také spáleny minule.

Je zakysaná smetana dobrá? Stává se to zahušťovadlem. se škrobem. A mléčné bílkoviny se mohou spálit.Může být lepší přidat zakysanou smetanu později a nechat ji na krátkou dobu zahřát nebo ochabnout. Vločky z zakysané smetany, pokud jsou zakryty. Těžká část sedí na dně a hoří.

Katerino, doporučuji ti při dusení přidat více vody nebo vývaru. A existuje možnost, že pokud se ukázalo jako příliš tekuté, odpařte kapalinu po hlavním programu, sejměte víko, smažte, neustále míchejte a kontrolujte proces. Je to lepší než zkazit lahodný guláš ohněm.

Děkuji všem za radu, zkusím to.

Holky! Pokud je to možné: šířka-výška-hloubka (vnější rozměry). Omlouvám se, nejsem esteticky příjemný. Přemýšlím, že vedle pomalého sporáku postavím kenwood 707, budou to jako dvojčata nebo různé výšky?
A také: DD 1 od DD2 se liší pouze v přítomnosti keramických nádob? (jsou opravdu potřeba)

A ještě jedna věc: potřebuji multicooker shteba, pokud existuje další, kde můžete nastavit teplotu pro sous vide? Obecně odradit nebo naopak přesvědčit ke koupi. Vybírám dárek pro nový rok, spěchají mě s rozhodnutím.

Pomozte mi rozhodnout !!!
Díky předem.

25 výška samotného multivaru s rukojetí až 31. Sám je čtvercový, 28 * 28.

A ještě jedna věc: potřebuji multivárnu shte, pokud existuje další, kde můžete nastavit teplotu pro sous vide?

Helen, Shteba není sous-vidnitsa, ale především kvalitní a pohodlný tlakový hrnec s dobrou ekologickou mísou. Pokud ve svém arzenálu nemáte tlakový hrnec a vaše rodina miluje masové pokrmy, rosolovité maso, polévky, pokrmy se luštěninami, pak je Shteba rozhodně potřeba. S tímto zařízením objevíte spoustu nových a zajímavých věcí.

a také se mi moc líbí kompoty ve Shtebě, nevím, CO dělá s mraženým ovocem? A v Shtebe prostě odletí a ovoce je velmi malé. (i když s ní mám dva mrazáky, nevím, co s tím))))

holky, pomozte radou! Chci udělat krůtu se švestkami - pokud dáte guláš na 70 stupňů - uvaří se? za jakou dobu? stojí za to předem smažit? Obvykle dělám všechno v tlakovém hrnci

Já bych smažit s víkem "do strany" není moc, a pak vařit po dobu 88 * hodin 2-3. Záleží na tom, který kus.

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji mnohokrát! Mám dva střední steaky

[Natasha]

Natasha„V 70 * dlouho vaří SuVid.
A pokud, pak 70 * nestačí. Drůbež je připravena, když je uvnitř kusu 85 * -90 *. Můžete smažit a pokud steaky nejsou příliš silné, pak je hodinu vařte na dušeném 88 *.

[Tatyana]

Tatyana`` jo, už jsem si uvědomil, že jsem se mýlil s teplotou - dám maximálně 88 a nakrájím kousky tak, aby byly menší - budou se lépe smažit a pokud jde o objem, bude to opět více díky za účinnost

Když se bojím, že mě při „hašení“ něco popálí, stačí stlačit 0,3 a mírně prodloužit čas.

Říkám ti: Dnes jsem vařil chobotnici v Shtebochce !!!
Olihně jsou nejčastější neloupanou růžovou
Koupil jsem 1 kg, opláchl a nalil 800 ml vody. Nasadil jsem Rybu na 1 minutu a otevřel ji 6 po skončení programu, tedy násilně vypuštěn. Dal jsem to rovnou do studené vody. Výsledkem jsou měkké a chutné chobotnice. Navíc se téměř celá kůže odloupla, pouze vyčistila vnitřek a mírně ji umyla.

[Označit]

OznačitMarina, jaká byla teplota po skončení programu? A co, kdy začali uvolňovat tlak?
Velmi dobrý nápad! Navíc nyní na Nový rok bude nutné udělat nějaký salát!
Děkuji za experiment!

Můj manžel mi tedy představil tento tlakový hrnec - multivark, on se k tomu už dlouho držel, koupil ho za podíl a předal. Předtím jsem 5 let používal Panas a neznal jsem zármutek, ale silikonové těsnění na víku tam ztmavlo a objevily se cizí pachy. Nyní si na tuto jednotku zvykám.
Sedím a studuji toto vlákno a otázky se již objevily.
První věc, kterou jsem vařil, byla hrachová polévka, kočičko. v karikatuře jsem dostal problém - buď se hrášek nezměnil na bramborovou kaši, pak se maso nevařilo. A doba dušení je 2,5 hodiny.Na první pohled a ochutnání je vše v pořádku, ale tady je otázka.
Pokyny říkají, že pára se uvolní do 3 minut. Po skončení programu „Polévka“ jsem přešel na topení, čekal asi 10 minut, ale pára neklesla. Pak vypnula „Topení“, myslela si, že pára klesá, pokud ji vypnete, počkala 3 minuty, opět žádný účinek. Pára se uvolňovala ručně a vycházela docela aktivně a stříkala okolní objekty. Je to opravdu nutné dělat pokaždé, nebo mám nějaké manželství?
V karikatuře jsem právě přišel domů s dítětem, vypnul topení, otevřel víko, nalil mu polévku a zatímco si umýval ruce, polévka se ochladila v talíři. Tady to nemůžete udělat, budu tam stát a pokaždé ručně odfouknout páru?
V pokynech k tomuto tématu není nic ...

Pomoc, pliz, upřímně jsem se pokusil přečíst téma znovu, ale je zde spousta stránek a podle mého názoru se této otázky nedotkli.

Rychlost poklesu teploty a tedy i tlaku přímo závisí na množství obsahu. Čím více, tím déle. Pokud potřebujete víko otevřít rychleji, pak: 1) stejně počkejte několik minut (v ideálním případě, když t * klesne pod 100 *, otevře se téměř bez stříkání); 2) nasaďte na ventil látkový ubrousek tak, aby do něj syčel a stříkal.
Nezapomeňte, že Shteba je tlakový hrnec a práce s ním se trochu liší od pouhého multivarku.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... A nikdy jsem násilně nehrál. Prostě vařím trochu brzy a zatímco dělám věci, tlak klesá sám a ventil klesá.
marinastom„Marina má pravdu, čas závisí na množství obsahu. Nikdy jsem si ani nevšiml, kolik toho prošlo.
A pára v tlakovém hrnci nechodí aktivně, vše je tiché a nějak neviditelné.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, nikdo vám neřekne přesně přesný čas, ale počkejte 15 minut po skončení programu. Sám jsem dospěl k závěru, že je lepší nekrvácet: za prvé, teplota uvnitř je více než 100 stupňů, což znamená, že miska vaří (zejména tekutá nebo mléčná) - při krvácení bude na prvním místě stříkat víko a samotný ventil. zadruhé, během této doby jídlo dosáhne a někdy je to právě těchto 15 minut, které velmi změní chuť jídla (v naší rodině má můj manžel po těchto 15 minutách rád pohanku a žádá, aby neodvzdušňoval).

V karikatuře jsem právě přišel domů s dítětem, vypnul topení, otevřel víko, nalil

No, tak s tímto SK. Pojďte domů, otevřete .....
Nespěchejte a otevřete celý SC. I když 90 * displej stále vaří v pánvi. Orientujete se podle doby vaření a budete šťastní)))

Nyní si na tuto jednotku zvykám.

Steba, mám také druhý multivar a po prvním setkání se mi její chování zdálo divné. No, ne že by! Je to zvláštní Proto se nesnažte dělat závěry a jen vařte, pak si na to zvyknete a všechno do sebe zapadne.
Upřímně řečeno, polévka v pomalém sporáku se pro mě nikdy neukázala chutná. Ale s tímto problémem jsem se vyrovnal s personálem) A také se mi zdá, že vaří vynikající maso a vývar *)

Mimochodem, dnes jsme na oběd ochutnali hrachovou polévku s dítětem, v mé karikatuře se ukázalo, že je bez chuti, takže ji začínám milovat na lstivosti

[mur_myau]

mur_myau, nejdůležitější rozdíl mezi dd1 a dd2 v teplotním režimu, dd2 má více možností. Teplota je vyšší, jako v programu pečení v jiných kreslených filmech. Hrnce nebudou bolet. Mám dd1, kdybych se rozhodl nyní, vzal bych dd2 - bez přemýšlení !!!!

[Delait]

Delait, Natasha, ale prosím, napište, jak vaříte kompot (kolik cukru, vody, ovoce a jaký režim a čas) mám v balíčku ještě stopku a chci se s kompotem začít seznamovat.

[MaBa]

MaBa, Také často dělám kompoty), i když většinou ze sušeného ovoce nebo jablek
Cukr je obvykle 2/3 nebo 3/4 více šálku. Snažil jsem se celý, je to pro mě příliš sladké))
Voda až 2,5-3 litrů. Rozinky, jablka podle oka, abych byl upřímný, kolik jich bude po ruce) zavřete dno a dobře *)
Naprogramujte polévku 0,7 dejte 1 - 2 minuty a nechte ji vařit při zahřívání 20 - 30 minut.
Kniha receptů doporučuje 5 minut - zkusil jsem to, všechno se scvrklo do koše ...
A přesto, když se ventil zvedne, obvykle dlouho čekám, protože ho naplním studenou vodou (poprvé jsem kolem něj obcházel kruhy a obával se, proč odpočítávání nezačne tak dlouho a dokonce ani pára nejde)

[tan9va]

tan9va„Tanyo, liší se kompot od toho, co se vaří v kastrolu? Letos bylo sušeno hodně jablek. Vařím v hrnci.

[tan9va]

tan9va, Tanya, díky pokusím se ...

[Sedmiletý plán]

Sedmiletý plán„Nevím, jaká byla teplota po skončení režimu, protože jsem vedle něj nestál, ale když jsem přišel k uvolnění tlaku, pak 103 gr. Nalil jsem je tak, aby byly mírně pokryté vodou a to je vše. Salát jsem připravil analogicky s krabími tyčinkami - velmi chutné! Olihně byly velmi měkké!

Delait, Natasha, prosím, napište, jak vaříte kompot (kolik cukru, vody, ovoce a jaký režim a čas) mám v balíčku ještě stopku a chci se s kompotem začít seznamovat.

Nataši, nalil jsem mrazák z mrazáku. Asi 1 m. Sklenici třešní, 1 m. Sklenici rybízu nebo švestek (na oko, píšu přibližné proporce) Naliju vodu pod samou horní značku, někdy i trochu víc, asi 200 g cukru pro tuto krabičku, moji lidé mají rádi, co by bylo sladké s kyselostí. Nastavil jsem režim polévky na 4 minuty, neuvolňuji tlak, pokud v něm nepotřebuji vařit nic jiného, ​​můžu zapnout malátnost na 5 hodin, ale to je už samo o sobě shovívavost (jak se mi zdá), ale někdy to dělám.

tan9va, Tanyo, liší se kompot od toho, co se vaří v kastrolu? Letos bylo sušeno hodně jablek. Vařím v hrnci.

Je to také jiné, jak jsem v létě vždy vařil v kastrolu, ale pak tam nebyl Shteba, rozhodně už nebudu vařit kompot na pánvi. Rozdíl je citelný.

Děkuji Natasha

[Označit]

Označit,
Marish, naplnil jsi zpočátku chobotnici vroucí vodou nebo studenou vodou (mluvím o 800 ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Rozmrazil jsem je a naplnil studenou vodou. Předtím jsem s nimi nic nedělal (neumýval jsem, nečistil).

[Označit]

Označit,
Děkuji, příteli))) Za to, co jsem nevyčistil, jsem si okamžitě všiml - nenávidím a nevím, jak je vyčistit))

[Označit]

Označit, Marina, děkuji za odpověď !! A Shteba nepustil, když byl tlak uvolněn?
Prostě jsem to ještě násilím nezklamal. A pořád jsi měl 103 gr.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Letos jsme měli v dači také jablka a několik z nich jsem vysušil. Nyní vařím kompot pouze z nich! Ukazuje se to velmi chutné! A co je nejdůležitější, žádné potíže, hodil to a zapomněl!
A také tady Manno nedávno vystavený kompot ze sušených jablek s badyánem !!! Je to něco!!! Pro ty, kteří samozřejmě milují vůni badiánu. Jsem jedním z nich. Teď jen tak vařím!