Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

podle mého názoru není potřeba voda, hodně štěstí!

A zdá se mi, že porce ve fólii v troubě jsou stále chutnější. Pokud již bylo provedeno v Shtebe, pak podle principu pečení - na kaši o 0,3 s víkem na jedné straně. Vaření však bude trvat mnohem déle než v troubě. IMHO.

[Larssevsk]

Larssevsk, řekněte nám prosím podrobněji o této metodě, pečené na kaši, ale o masu poprvé

[Larssevsk]

Larssevsk„Mám hrozné vedro ... z jihu ... :-) :-) :-) :-) trouba teď není myslitelná ... s přáteli, kteří chtěli rychle sedět pod rybou ... povídat si ... dobře. Zkusím to:-)

[Irina. A]

Irina. A, samozřejmě, na kaši. Sedím a přemýšlím o masu, tak jsem napsal nesmysly

[Larssevsk]

Larssevsk„Mám hrozné vedro ... z jihu ... :-) :-) :-) :-) trouba teď není myslitelná ... s přáteli chtěli rychle sedět pod rybou ... povídat si ... dobře. Zkusím to:-)

A ano, nerozumím vám. Právě jsem si oblékl bundu, teď půjdu domů z práce
Zkuste to a pak mi řekněte, jak se to stalo

[Larssevsk]

Larssevsk, ale víko jsem na jedné straně neudělal a ventil se zdál být zavřený (nepamatuji si, i když jsem upékal sušenku i čokoládu na vroucí vodě), musím znovu vidět Tatyanu, abych se nezbláznil

[mamusi]

Stručně řečeno ... rozhodl jsem se tak ... právě teď pravděpodobně půjdu .. zabalím vše, co jsem chtěl

mamusiPodívejte se na tyto recepty, možná si z nich něco vyberete:

Ryba v pergamenu ve Stebě DD1 ECO (ElenkaM)



Jeseter ve vlastní šťávě (Steba DD1 a DD2) (Linadoc)



Pstruhový steak ve fólii (kukačka 1054) (Tanyulya)



Dušená ryba (rychlá, chutná a bezproblémová) (Elena Bo)

[Tyrkysový]

Tyrkysovýskvělé, děkujeme za výběr receptů

[Tyrkysový]

Tyrkysový, Děkuji:-). Již zahrnuto. Porazte to ve fólii ... napařené ... na roštu! Dívky, je ventil otevřený? Pro pár?

Udělal jsem to s uzavřeným

Ne, změnil jsem názor, viděl jsem Linin recept ve fólii v režimu Ryby na 0,7. Za 10 minut :-) :-) :-) uvidíme. Děkuji všem! Reagující duše :-) !!!

Dívky, je ventil otevřený? Pro pár?

U „páry“ je ventil otevřený (ale bude „plivat“). A pokud ji zavřete, pak Shteba získá tlak a pípne. Vlastně se mi z těchto dvou důvodů tento program osobně nelíbí a nepoužívám ho. Pro vaření v páře dávám přednost jiným režimům - „Maso“, „Zelenina“, „Ryba“.

[Tyrkysový]

Tyrkysový, ano, tak tna a zapískal. :-) minule jsem uvařil pár ryb a pod brambory. Dnes jsem lovil ve fólii ... zachránil jsi mě výběrem receptů. Děkuji, nechám si je :-).

[Irina. A]

Irina. A„Ano, jak jsi řekl, Irino, jsem na„ Rybě “0,7 plus trochu vody - abych nastavil tlak. Položil jsem to na 10 minut přímo na dno mísy, tlak se uvolnil sám ... dopadlo to skvěle. Moje ryba byla Sockeye - na kousky - každý kousek v samostatném čtverci z alobalu, soli a pepře, posypané citronovou šťávou a na vrcholu cibule a kruhu rajčat, a dokonce i větvičky rozmarýnu. Dopadlo to dobře - líbilo se mi, že uvnitř fólie byl vývar - byl šťavnatý ... a nádherná vůně! Minule jsem vařil stejnou rybu, ale dušenou na roštu a vařené brambory zdola - všechno bylo hotové za 7 minut (plus úplné uvolnění tlaku). Chutné - ale ryba byla ještě docela suchá. A dnes - sen! Dokonce jsme namočili vývar s chlebem ...

[mamusi]

mamusi

ve fólii jsem dokonce pečil vařené vepřové maso na tlak a trochu vody - ukázalo se to šťavnaté a ryba, zejména ve fólii, je velmi chutná a všechny látky zůstávají užitečné

[Lerele]

Lerele, Vzpomínám si, že jedna z dívek napsala, že černý ventil byl ucpaný a matice trochu odtrhla a kvůli této páře se valila ...možná něco opravdu začalo?

ale stále jsme demontovali stonku a já jsem vylezl na dno mísy, kde se džem vysypal)) Všechno jsem vytrhl - nechtěl jsem, aby tam sirup hořel, i když to bylo strašidelné rozebrat !!!))))
pokud někdo přijde vhod, pak železnou desku není třeba odšroubovat, což je ze spodní části ... tam se šrouby pod gumovými zátkami odšroubují v nohách a strany skříně se musí odšroubovat a uvnitř se odšroubují tři velké šrouby ve spodní části mísy ze spodní strany .. pouze dva jsou odpojeny od vodičů , které jsou v oválných hnízdech modré a červené - není třeba se ničeho jiného dotýkat! a kulatý topný článek lze již zvednout a jemně otřít dno.

takže moje shtebochka byla opravdu milá holka

[kavmins]

kavmins„Nevím, všechno jsem zkontroloval, všechno je pokroucené. Po uvaření jsem víko umyl, otřel, položil zpět na místo, poté otevřel kastrol a položil umytou misku a z víka se vylila voda, ve které jsem vařil cizrnu, takže si myslím, že se v něm něco pokazilo.

[Lerele]

Lerele, demontujte kryt. Teď nemohu najít kde, ale snadno jsem ho rozložil, umyl (něco tam bylo!), Vysušil a znovu sestavil (i když zůstaly 2 šrouby navíc), ale poté začal Shtebochka fungovat perfektně. v nalezeno, odsud a zdola.

[Lerele]

Lerele„No, když umývám víko - takže po praní mi vylévá hodně vody ... dal jsem to přímo pod vodovodní kohoutek, protože .. možná jste během praní nalili také vodu? ale hrášek obecně rád utíká .. možná proto se během vaření dostal do víka .. ventil je podle mého názoru jasně ucpaný ..
Hodil se prsten pohodlně? možná tento prsten zestárl a natáhl se? ale ve víku nevím, co jiného by se mohlo zlomit ... děvčata měla stále malý ventil, ale byl to také odpad - tam někdo spadl silikonový prsten

[Linadoc]

Linadoc, kavmins, Začal jsem s mlékem, vždy jsem to dělal předtím, ale tady se to vylilo ze všech trhlin, sotva to umylo.
Druhým případem je hrach.
Bojím se rozebrat, a ještě víc k tomu nepustím svého manžela, protože určitě bude mít kolečka navíc.
Pokud mi pošlou, pak je problém odstraněn, ale ne, upravím dobře, zkuste to určitě !!
Děkuji !!

Dívky, už jsem se chlubil v paralelním tématu, mám nový odšťavňovač Steba E160, pojďte se podívat na první test.

Dnes jsem dostal šok, ukázalo se, že maximální čas, který lze nastavit v režimech s tlakem, je pouze 1 hodina a 40 minut.
Vyvalil jsem rty, našel recept, vařil něco pod tlakem po dobu 2 hodin, dnes jsem měl bummer.
Recept na běžný tlakový hrnec platil, ale stále nepříjemný.

[Pěna]

Pěnaa vaříte 1,40. Během této doby bude všechno perfektně vařit. Může to být dokonce strávitelné. Zatímco tlak roste, zatímco se ochlazuje. Pouhé 2 hodiny budou fungovat. Po celou dobu používání jsem neměl jediný případ, že by pokrm nebyl vařený dříve. Ani mě nenapadne, že bych za hodinu a čtyřicet neměl čas vařit.

Ani mě nenapadne, že bych za hodinu a čtyřicet neměl čas vařit.

Myslím, že plachtovina, a pak, pokud to není dříve marinované

[Ninelle]

Ninelle„Nevím, ten týden jsem vařil plachtovinu. Ukázalo se to skvěle. Na měkko. 1 = 20 na maso. Manžel chválil

Receptem na 2 hodiny je vaření vývaru z tmavých kostí (estufad) na omáčky pod tlakem.
V běžném životě to francouzští kuchaři bez tlakového hrnce vařili 12 hodin.)) Neustálé přidávání vody.
Nyní slavní kuchaři rozhodli, že stačí 2 hodiny pod tlakem.) Jejich tlakový hrnec je obyčejný kastrol, ne elektrický. Říká se, že v běžných tlakových hrncích je tlak větší než v elektrických, máme jen 0,7 atmosféry navíc a je tu celá 1 atmosféra navíc. Bod varu je odpovídajícím způsobem vyšší.
Bujón se vaří z různých masných odpadů a kostí, předtím se smaží a poté se používá k omáčkám (rajče, Espanyol, Demi Glass atd.)
Sbíral jsem různé kuřecí kosti, kůže a odřezky do tašky a mrazáku.Včera jsem vařil 1 hodinu 40, udělal jsem chybu, jak to tady dělá mnoho lidí, pokud jsou v tlakovém hrnci 3 litry tekutiny, je lepší ji otevřít za hodinu, a ne když se ochladí na 95. Otevřel jsem to na 95 stupňů, umyl jsem celou kuchyň, všechno prošlo okraj. Jak jsem se bál. když jsem vařil, otevřel jsem něco na 2 porce bez problémů na 95, ale tady možnost pro 3 litry nedala jízdu. ((
Ukázalo se, že vývar je temný, jak jsem slíbil, chuť oceníme jen v omáčkách. Opravdu miluji rajčatovou omáčku na kotlety a kaši, rádi bychom ji nazývali omáčkou.)) Vaří takovou omáčku na tmavém vývaru.

[Pěna]

Pěna,
Také jsem se chystal uvařit tmavý vývar - našel jsem s ním velmi zajímavé video, ale nemohu se dát dohromady) Vezmu na vědomí, že to nechám lépe vychladnout

[Antonovka]

Antonovka, tenhle pravděpodobně?)
🔗
K dispozici je také důmyslný vývar od Hestona Blumenthala
🔗

Dívky, včera jsem nakrájel hovězí jazyk na 1 hodinu 30 minut, tlak 0,3, dopadlo to skvěle! Položte cibuli, mrkev, sladký hrášek 6, zelený koprový deštník, lístky bazalky 5. Nepropouštěl jsem tlak, vytáhl jsem šálek, abych se rychleji ochladil. když se ochladilo, vložte jej do chladničky s vývarem. včera jsem to rozřezal na stůl a trochu zahřál na mikron na trochu teplý. ukázalo se to velmi dobře, jazyk je měkký, šťavnatý. Hosté to jedli s ranou.

Ira, kromě plachetnic často vaříme i jazyky. Hovězí maso 50 minut, vepřové maso 40 minut. Po zakoupení Shteby se jedná o časté jídlo na našem stole.

[Pěna]

Pěna,
Ne, už jsem něco viděl na trubici u). Ale určitě se na ně doma řádně podívám. Děkuji

A mám radost, poslali mi úkryt



S-t, moc děkuji !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurá!!!!
Zkusili jste to s novým ??

Panenská, hloupá otázka, dělám lilkový kaviár, všechno jsem smažil zvlášť na pánvi, vložil do nepřilnavé misky. Který program je lepší nastavit a na kolik minut?

[Anna]

Který program je lepší nastavit a na kolik minut?

Anna, Může Zelenina 8-10 minut, tlak 0,7? Lilek pravděpodobně ještě není nasekaný. Nevím, jestli potřebuji přidat trochu vody, možná lžíci na tlak. Myslím, že ano, nemusí to být správné

Použil bych také 0,7, ale maximálně 5 minut - všechno je již napůl hotové, a zatímco tlak začíná klesat, zelenina je již úplně zastíněna.
Možná zkusíte 0,3 minuty 15? Ale tento režim vůbec nepoužívám, ani poradce.

Ano, všechno je z poloviny hotové. Také se nakláním k zelenině 0,7 po dobu 5 minut. Otázka ohledně vody zůstává. Ačkoli jsem kdysi kouřil makrelu v tlakovém hrnci - vůbec žádná voda, jen hobliny. Ale to je jiný příběh

a nerozuměl jsem trochu asi 3 litrům tekutiny - proč utekla? Bez problémů jsem otevřel vývary s maximy. se značkou, když se nalila voda ..... Na černý ventil položím ubrousek nebo ručník a začnu špičkou nože zvedat ventil, postupně uvolňuji páru a kapalinu, pak jej stejně pomalu otáčím a vypouštím páru .. ale je samozřejmě lepší počkat, dokud se nezapečetí parní fontány se snaží vypuknout ze všech sil))

Holky! Dobrý večer! Každý! Kdo může odpovědět, prosím - JAK vařit kukuřici v Shtebochce? Na klasu. Je rychlá. Vařte na sporáku v hrnci po dobu 15 minut. Ale nechci si dělat kamna ... Topte zde 40 *. A kukuřice je nyní na trhu - budeme ji kupovat často! Kdybych nalil trochu vody na zakrytí koktejlů a dal zeleninu na 0,7, bude mi stačit 5 minut?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, drahý, neviděl jsem tvou otázku dříve ... ale teď už je pozdě? Včera jsem udělal lilkový kaviár jen ... Ukázalo se to vynikající ... Všechno jsem připravil, počínaje cibulí ... nejprve na smažení, pak přidávání a míchání v pořádku - papriky, mrkev, lilky (jemně nasekané), na konci rajčata (strouhal je))) a když „pražení“ skončilo na 15 minut, bylo už dost šťávy, zavřel jsem víko a ventil a nastavil ho na 7 minut, pak to šlo na ohřev a. stalo se, že to trvalo dvě hodiny! Ale předtím (po půl hodině) jsme vyrazili a jedli. Všechno bylo připraveno. A také jsem hodil česnek a petržel - před lilky.Beautyaaaaa! A ne HORKÉ! A pak máme 40 stupňů tepla ...

[Anna1957]

Anna1957, Anna, drahý, neviděl jsem tvou otázku dříve ... ale teď už je pozdě? Včera jsem udělal lilkový kaviár jen ... Ukázalo se to vynikající ... Všechno jsem připravil, počínaje cibulí ... nejprve na smažení, pak přidávání a míchání v pořádku - papriky, mrkev, lilky (jemně nasekané), na konci rajčata (strouhal je))) a když „pražení“ skončilo na 15 minut, bylo už dost šťávy, zavřel jsem víko a ventil a nastavil ho na 7 minut, pak to šlo na ohřev a. stalo se, že to trvalo dvě hodiny! Ale předtím (po půl hodině) jsme vyrazili a jedli. Všechno bylo připraveno. A také jsem hodil česnek a petržel - před lilky. Beautyaaaaa! A ne HORKÉ! A pak máme 40 stupňů tepla ...

Děkuji, mám to také připravené. Jak dívky radily.

[Anna1957]

Anna1957„Můžeš mi říct něco o kukuřici? Nevařil jsi to na klasu? Položil jsem otázku, ale zjevně nikdo teď nevidí ani nemůže odpovědět ... ale tak to má být!

[mamusi]

mamusi,
Nejde o rychlý:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...949.0

Možná bude stačit 5-7 minut))

[Antonovka]

Antonovka, Děkuji za vaší pomoc. A udělal jsem to: dal jsem na dno 5 kukuřice, nalil jsem ji studenou vodou, aby je zakryla. 5 minut, 0,7 „zeleniny“. Voila :-). Čekal jsem a po dalších 5 minutách jsem odfoukl zbytek páry. Ukázalo se to skvěle! Už kousal :-). Může být někomu užitečný.

Dívky :-), oprava varu kukuřice ... nepotřebujete hodně vody, ani to nemusíte celé podlít vodou. Přeložím klasy a potom na dno naliju trochu méně než 1 litr vody :-). A všechno bylo perfektně uvařené. „zelenina“ 0,7 b. 5 minut. A nechte páru klesnout na 90-88. :-)

Dobré odpoledne! Již týden jsem hrdým majitelem Steba DD1! Aktivně testuji režimy a programy. Ale vztahy s tlakem 0,3 b nijak nefungují. Při zavřeném ventilu je čas 15 minut, teplota „zeleniny“ stoupne na 98 gramů, ne více. A není to poprvé! Řekni mi, prosím, co to může být? Při tlaku 0,7 vše funguje bezchybně! Předem se omlouvám za to, že jsem si neprohlédl všechna témata, možná se někdo již s podobným problémem setkal., Ale 454 stránek je hodně!

[Irina]

Irina, funguje ventil?
Pokud ano, pak nevidím žádné problémy))
Mohu říci, že 0,3 takto funguje u mnoha.
Existuje však okamžik, pokud je něco v misce silné, pak se ventil nezavře, ale pokud je kapalný, pak vše funguje dobře.
Také teplota závisí na obsahu mísy)