Domácí nudle, ravioli a vše pro jejich výrobu

Zajímavé je, že to není totéž
a
... Příští týden za mnou přijedou hosté z Moskvy. Žádám vás, abyste mi koupili krupici. Druhá vyjde levněji, ale možná to není totéž?

Nedávno jsem koupil krupici, na obalu je napsáno „semolina“ v ruštině a krupice v angličtině. Krupice je v ruštině jako krupice. Chci hnětet nudle 50/50 moukou. Některé dívky to udělaly

Lyudochka, kde jsi to koupil? Jaká síť. Hledal jsem dlouho. Nenarazí

semolina je manka, ale z tvrdé pšenice (typ durum). Mark T. Na naší obvyklé krupici je vždy M - soft. Krupici jsem hledal dlouho, no nijak se nevyskytuje.

semolina je manca, ale z tvrdé pšenice (typ durum). Mark T. Na naší obvyklé krupici je vždy M-soft. Krupici jsem hledal dlouho, no nijak se nevyskytuje.

Nyní jsem se podíval, značka M. Pravděpodobně se exportuje, proto je to také psáno v angličtině Semolina. Prémiová krupice je napsána. Vyrobeno společností Metaka. Koupil jsem to v Spare. Nemohl jsem u nás najít další.

Prodáváme takovou mouku, na obalu píší, že z ní dělají prémiovou krupicovou kaši. Přibližně proto je to stejné, pouze krupice je z nějakého důvodu bílá a krupice žlutá.

Eh, Sima. V našem městě nemáme ani takovou mouku ani krupici. Letos jsem měl odpočinek na Krymu, tam jsem viděl jak v Silpu, tak ve Furshetu. Oči se rozzářily, ale mouku z Ukrajiny nemůžete vytáhnout na vlastní nohy, je to nějak těžké. Chci se jen trochu skrýt pod Moskvany. Zkuste, co to je. Chci zdravé a chutné těstoviny. Musím však říci, co koupit, ale sám nevím, co je lepší.

Olya, udělal jsem nudle z obyčejné krupice a zvlášť jsem se neobtěžoval s měkkou nebo tvrdou a všechno mi vyšlo, krupice v Moskvě stojí 40 rublů, v Tule není krupice, dokonce jsem viděl závaží v Yasnogorsku

[qdesnitsa]

qdesnitsa, máte pravdu, že nudle se také získávají z obyčejné krupice, také jsem to udělal poprvé, dokud jsem nezkusil krupici. Pokud tam teď není, nudle vůbec nedělám, protože už nechci jinou chuť.

Simochko, tu krupici nenajdete ve dne s ohněm, když jsem byl na Krymu ve vašich obchodech, málem jsem omdlel z rozmanitosti a množství zboží pro různé chutě a peněženky, existuje několik společností s jedním mlékem, ale máme pět nebo šest už ne ... Například mouka Nordic stojí 150 rublů za 2 kg, nemá smysl porovnávat sortiment našich obchodů, našich ve srovnání s vašimi g na špejli proto používáme to, co je na policích, co se nazývá ze dvou zlých ...

Holky! Mohu si koupit Moskvané - kdo to potřebuje. V mém univesam poblíž mého domu je na prodej. 50 rublů v hodnotě

Ano, samozřejmě, je to krupice a v Africe je to krupice. Snažíme se ale dodržovat víceméně zdravou stravu. Vůbec nekupuji prémiovou mouku, pouze celozrnnou mouku. Jíme-li těstoviny, jsou také vyrobeny z tvrdé pšenice. Poté, co jsem koupil stroj na těsto, zkusím si vyrobit vlastní nudle, chci to udělat z tvrdé pšenice. A nejen tam byly nudle. Je však věcí každého, kdo bude jíst. Nikoho neukládám, ale jen radím, co a kde získat.

Holky! Mohu si koupit Moskvané - kdo to potřebuje. V mém univesam poblíž mého domu je na prodej. 50 rublů v hodnotě

v jaké síti nebo jen v obchodě?

Ano, samozřejmě, je to krupice a v Africe je to krupice. Snažíme se ale dodržovat víceméně zdravou stravu. Vůbec nekupuji prémiovou mouku, pouze celozrnnou. Jíme-li těstoviny, jsou také vyrobeny z tvrdé pšenice.Poté, co jsem koupil stroj na těsto, zkusím si vyrobit vlastní nudle, chci to udělat z tvrdé pšenice. A nejen tam byly nudle. Je však věcí každého, kdo bude jíst. Nikoho neukládám, ale jen radím, co a kde získat.

Olga, jen jsem nečekal takový kolosální rozdíl od krupice, vždy jsem dělal nudle z VS mouky a další den to byla jen kaše v polévce ...

ne. není síť. jen supermarket. ale výše někde jsem četl, co je v síti ABC vkusu. Mimochodem, včera jsem s ní zkusil udělat nudle. Když se začala otáčet, desky se rozbily. nebo nějaké díry byly. Mimochodem, chtěl jsem se zeptat - proč? možná někdo ví. Proto jsem ho jednoduše sroloval rukama a kudrnatým nožem jsem ho nakrájel na silné nudle. Dnes je zaschlý a tyčinky jsou rovné jako plastové. a tmavé barvy. A nudle se dnes vyrábějí z hladké mouky. Chtěl jsem rozložit obrázky, ale šňůra v práci .. Udělal jsem to poprvé. tak dobré! já velmi dobře líbilo se!)))

Oles, to je ono. Zadejte do Googlu například „poškození prémiové mouky“, můžete vidět spoustu zajímavých věcí. Vypadá to nejen vizuálně horší, ale také to škodí zdraví.
Nutriční hodnota mouky je opravdu vysoká, protože obsahuje hodně kalorií. Ale z hlediska biologické hodnoty se jedná o figurínu s vysokým obsahem sacharidů, protože v mouce nejvyšší kvality nezůstávají žádné bílkoviny, žádné skutečné vitamíny a minerály.
Proto se snažíme přejít na jinou mouku. Ale protože se krupice objevuje také u nás, je-li to možné, je lepší přejít na ni.

Udělal jsem to čistě z celozrnné mouky


Ano, ukázalo se to tmavší, protože mouka je tmavší, ale lahodná.

Olya, můžeš mít recept na těstoviny z pšeničné mouky?

Jaká sušička !!! Chci to taky !!!

Nemáš zač!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

můžete také zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

Páni, šel jsem studovat!

a pomozte mi koupit takovou sušičku ... prosím

Olya, můžeš mít recept na těstoviny z pšeničné mouky?

Nemám žádné speciální recepty na centrální zámky. Beru to samé jako pro prémiový stupeň. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Dívám se na formu 300g. mouka, 3 vejce, někdy lžíce olivového oleje. Ani sůl není vždy, když jak.

Dík. Zkusím to.

a pomozte mi koupit takovou sušičku ... prosím

Postupujte podle odkazů. V Rusku TA vytváří společný podnik v Německu, nyní čekáme na balíček odtamtud, kdy vyzvedneme nový společný podnik.
Na Ukrajině sbírá Mavka. Neustále nakupuje přímo z Itálie. Může to tam být levnější, ale doprava je drahá
Podívejte se na tento obchod 🔗

můžete si tam vybrat hodně. A pro záznam do T.A. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0 nebo Mavka https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

A nikde jsem neviděl celozrnnou mouku. Je to napsáno na obalu?

Ano, to je to, co říká. Moc se mi líbí značka French Thing.

Ludi, často navštěvuješ Tulu? Existuje takový obchod LINE, který tam vždycky je, nazvaný Francouzská věc. Stojí to 70 rublů s penny za 2 kg. Na trhu Frunzensky v TTS Margarita je také stan

Ludi, často navštěvuješ Tulu? Existuje takový obchod LINE, který tam vždycky je, nazvaný Francouzská věc. Stojí to 70 rublů s penny za 2 kg. Na trhu Frunzensky v TTS Margarita je také stan

Navštěvuji Tulu velmi zřídka. Asi dvakrát ročně chodíme na metro. A máme také linii. Děkuji, Olgo. Podívám se. Něco oznámení přestalo přicházet.

[kirch]

kirch Těsto hodím na 9.

Zaškrtnutí, ještě jednou děkujeme za konzultaci. Dnes jsem vyválil těsto na 8 a 9. Tenké nudle byly báječně krájeny. Snažil jsem se udělat těsto s krupicí. Přidal jsem o něco méně než polovinu z celkového počtu. Těsto se válcovalo a dobře krájelo. Ještě jsem to neochutnal.

No, holky, kluci !!!! Jaký druh stroje jsem teď viděl v akci a ... Škoda, že my, trochu z toho ... zapnuté těstoviny, nejsme drženi na jednom místě. Jinak bychom si ten kloub bezesporu koupili.
Stručně řečeno, Crocus-Expo má další výstavu PIR pro restaurace a hotely. A tam předvedli profesionální jednotku, přirozeně italskou, pro restaurace specializující se na těstoviny. Bez odpalování oko chlap ve stánku řekl, že mají 400 příloh pro tuto věc pro různé pasty a ravioly.Samozřejmě jsem se tam točil a nafukoval mi tváře (jako bych si to jen vzal a koupil tu věc) a šéfkuchař-demonstrant mi dal své tajemství těstovin: za 1 kg mouky vezme 360-380 g vajec (udělali vejce). Neviděl jsem však sůl, jako olivový olej. Macaroshki vylezl ze stroje, pružný, dokonce si udržel svůj tvar, pokud nebyly příliš zmačkané v prstech. Ale ... jako zjevení šéfkuchař řekl, že stejně se musíte přizpůsobit kvalitě mouky a vybavení, na kterém vyrábíte těstoviny, a proto ... ideálního poměru je stále dosaženo metodou uměleckého hrabání a to samé, každá dávka vyžaduje kreativní přístup. Protože ovlivňuje, jak již víme všechno: kvalitu mouky v této konkrétní dávce, vlhkost mouky a vzduch. Dokonce i to, na čem budete těstoviny sušit, ovlivní konečný výsledek. Na plastových paletách se síťovinou vydrží déle než na pevných dřevěných.
A jejich těstoviny jsou vynikající

Irština! Také vás tam krmili ??? !!!

Tak určitě! A opili se!
Zkušební zpráva - v tématu o tom, co koupit v Moskvě!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...642.0

Udělal jsem paprikové nudle. Jako součást mouky + žita + vejce a papriky.

Marino, jaké vtipné nudle se ukázalo, ale jak chutná s přidáním žitné mouky? Cítíte rozdíl v nudlích vyrobených pouze z pšeničné mouky? A jak chutnala paprika?

Vika, nudle jsou vynikající! Princip papriky je pouze pro barvu, nebylo to cítit na chuti, děti to jedly a nesnášely to. Ukázalo se, že nudle jsou trochu tvrdší než podle klasického receptu, ale nebyla tam žádná žitná chuť (50 gramů žita a 250 gramů proso a 2 lžíce otrub + vláknina).

Dobré odpoledne. Nedávno jsem koupil řezačku nudlí Titania Imperia. Těsto bylo vyrobeno v mixéru podle receptu z webu, velmi pohodlné. Když jsem nakrájel na tenké nudle, došlo jen k děsivému vrzání. Řekněte mi, co lze s tímto vrzáním udělat, mohu jej namazat VDshkou? Zajímalo by vás také, jak husté uděláte těsto na knedlíky a na druhé nudlové těsto. Snažil jsem se na nejtenčí těsto udělat široké nudle, nakonec se po uvaření všechny slepily. I když připouštím, že se to stalo, protože jsem neponořil hotové nudle do studené vody. Sdílejte svá tajemství, abyste se nepoučili ze svých chyb. Dík.

[akelena]

Snažil jsem se na nejtenčí těsto udělat široké nudle, nakonec se po uvaření všechny slepily. I když připouštím, že se to stalo, protože jsem neponořil hotové nudle do studené vody. Sdílejte svá tajemství, abyste se nepoučili ze svých chyb. Dík.

akelena Dělám nudle podle jednoduchého receptu 300 g mouky + 3 vejce + sůl + 1 lžičku olivy. máslo a vyválejte ho na minimální tloušťku. Vařila jsem jak sušené, tak čerstvé, právě vyválené a všechno je v pořádku.
Skvělé těsto na knedlíky podle tohoto receptu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

Tata, umýváš nudle po uvaření ve studené vodě?

Tata, opláchneš nudle po uvaření ve studené vodě?

Ne. Přeložím zpět, nechám odtéct a smíchám s máslem nebo olivovým olejem.

A včera jsem bruslil na 8 a 9. Tenký na kuřecí nudle, silný na přílohu. Po uvaření se nic slepilo. Nikdy se neumývám studenou vodou

Před položením nudlí přidám olivový olej do vroucí vody. Nic nedrží pohromadě.

Na nudle nikdy neliju studenou vodu. Nalil jsem to do cedníku a pak zpět do pánve + másla nebo z pánve (před vložením do cedníku) ho vytáhnu štěrbinovou lžící a přidám omáčku. Mimochodem, na obrázku výše (nudle s paprikou) vařené nudle, které nezasahovaly ani do másla a nelepily se. A když vařím, nepřidávám olej.

Také neumývám domácí a neskladuji kvalitní nudle, proč? Stejně to nedrží pohromadě. A u mého domácího jsem si všiml, že i bez másla po uvaření se po ochlazení nelepí a lze ho snadno rozdělit na porce.

Není to tak dávno, co Atlas také začal skřípat, a to pouze při největší tloušťce - o 1, to bylo tak nepříjemné, že jsem dva týdny nechtěl nic dělat. A pak jsem jen vzal strojní olej a promazal vše, co jsem mohl, kapku po kapce do každého viditelného otvoru a tam, kde jsou připevněny válečky. Teď z toho vrzání nevychází žádný zvuk, vše se hladce a jemně valí. Myslím, že se někde kousek těsta zasekl, takže skřípala.
Na druhém bruslím jen 5-6, pak je pro mě těsto už velmi tenké a zdá se, že necítím chuť nudlí.Ale to je všechno individuální.

A tady je moje první nudle. Není kam sušit, tak jsem to pověsil na kuchyňský bar


a tohle se semolinou. Nemohl jsem to rozjet na psacím stroji. na rukou se ukázalo silné. ale ještě nevařené.



tady je výsledek

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]
nejdříve se moje těsto roztrhalo uprostřed svitku .... pak jsem ho složil, složil a postupně odvíjel.

a tohle se semolinou. Nemohl jsem to rozjet na psacím stroji. na rukou se ukázalo silné. ale ještě nevařené.

Moskvichk @ proč to nemohli vyvést na psacím stroji s krupicí?

Ale já nevím ... když jsem svinul kus ... dokonce hned při první silné šířce uprostřed se objevila díra .. vypadalo to, že je roztrhaná .. a vyšlo to s takovými roztrhanými hadry ... nevím. Zkoušel jsem to poprvé. a jednoduché těsto se také poprvé zlomilo a pak jsem ho složil - složil a začalo to vypadat1