Malá princezna dort

[Šušenka:]

Malá princezna dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Vejce	5 kusů.
Mouka	150 g
Cukr	200 g
Vanilin podle chuti, kakao 4 lžíce. lžíce	1-2 sáčky.
Krém:
vanilkový pudink	1 balení
cukr	100 g
olej	100 g
nízkotučná zakysaná smetana	400 g
krém 30%	400 g
zahušťovadlo na krém	2 sáčky
Cukrovinková omítka:
Máslo	400 g
Kondenzované mléko vařené mléko	2 sklenice
Houby nebo jemně rozdrcené sušenky
Pro dekor:
Krycí tmel	1 kg

Metoda vaření

• Šušenka:
• Na koláče jsem vzal všechno v dvojnásobné velikosti.
• Oddělil žloutky od bílkovin. Rozdělil jsem cukr na polovinu. S jednou polovinou cukru jsem potřel žloutky bílou, druhou jsem vyšlehal z bílků ...
• Nalil jsem prosátou mouku do žloutků, promíchal a poté za stálého míchání přidal šlehané bílé ..
• Hotové těsto rozdělte na polovinu, do jedné poloviny přidejte 4 lžíce. lžíce kakaa. Bude to čokoládový dort ...
• Formu vymastíme, dáme pergamen a vylijeme těsto. Pečte na 180-200 stupňů. asi 30-40 minut Ochota testovat suchým dřevěným párátkem.
• Krém:
• Vařte pudink, jak je popsáno na obalu, vezměte pouze poloviční množství mléka, aby byl hustý.
• Šlehačku vyšleháme s cukrem a zakysanou smetanou, prošleháme, přidáme máslo, potom zahušťovadlo a postupně přidáváme hotový vychlazený pudink, aniž bychom přestali šlehat.
• "Cukrářská omítka" pro tmel:
• Měkké máslo rozemlejte na bílé, postupně přidávejte kondenzované mléko a poté sušenky. Je důležité, aby byla drobenka velmi jemně rozemletá (nejlépe pomocí mixéru), téměř jako písek, poté bude „omítka“ měkká a homogenní, bez hrudek, aby tmel ležel rovnoměrně.
• Sestavení dortu:
• Ochlaďte koláče ve formě, takže je snadnější je později odstranit. Mám velký hluboký list.
• Koláč byl rozřezán napůl, pak každá polovina stále na polovinu, podélně na dva tenké koláče.
• Přeložil jsem to jeden po druhém, ořízl ... Ořezy půjdou do pasty pod tmelem.
• Potřel jsem to krémem a vložil do chladničky .. Vrch potřete vůbec, trochu, aby „sádra“ nesklouzla.
• V tuto chvíli připravuji bramborovou hmotu, je to také cukrářská omítka.
• Když je hmota hotová, vyjmu dort a natřu ho bramborovou hmotou, vyrovnám ho širokým nožem a znovu asi 15 minut v chladničce.
• Po 15 minutách, když povlak zmrzne, zahřeju nůž v horké vodě, setřepu, vyrovná a povlak co nejopatrněji vyhladí.
• A znovu posílám dort do chladničky.
• V tuto chvíli můžete udělat tmel. Vyvalím ho asi na 0,5 mm, vyjmu koláč a přikryji.
• Vyhlazím vrch, rohy a ozdobím.
• Koupil jsem hotový tmel.
• O pár týdnů dříve jsem vytvořil korunu a květiny, dobře jsem je vysušil a uložil v plastové dávce na suché místo.
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 dort asi 3 kg

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Podle potřeby můžete do těsta přidat ořechy, mák, citronovou kůru.
Můžete péct čistě bílý piškotový dort bez přidání kakaa ...
To vše je věcí vašeho vkusu. HODNĚ ŠTĚSTÍ !!!

Irina, bude tam fotka dortu?
Také bych chtěl vědět, jaký je průměr nebo rozměry obdélníku,
kolik koláčů se ukázalo a co jste z toho shromáždili, prosím ...

Fotografie již existuje, ale z nějakého důvodu ji nemohu vložit ...: girl_cray: Už jsem se obrátil o pomoc s moderátorem, ale zatím neexistuje žádná odpověď. Pokud existuje příležitost vidět moji galerii, pak tam už je ... Galerie není bohatá, toto je moje třetí práce s masticem .. Jsem samouk ...
Velikost je asi 30 x 20 cm. Koláče jsou silné asi 1-1,5-2 cm, 5-6 ks. Vše záleží na tom, jak se sušenka zvedne, jak ji nakrájíte a jak vysoko se vám dort líbí ...

Stalo!!!

Ira, tak dojemná krása, tolik něhy a lásky!

Ira, moc děkuji za opravu receptu. Všechno tedy vyšlo najevo.
A děkuji za krásně připravený dort.
Nyní mám otázku.
Hodí se tmel přímo na brambory? Jsou brambory nahoře pokryté smetanou?
Proč se ptám Udělal jsem to také dvakrát. Zdá se, že je to dobrý výsledek. Ale je to příliš hloupé. Je známější, že brambory jsou potaženy krémem a poté je na ně položen tmel. Přilnavost krému k tmelu je považována za lepší.

Ira, tak dojemná krása, tolik něhy a lásky!

Děkuji. Udělal jsem to s láskou ke své vnučce ... tento nápad jsem měl dlouho ... Ukázalo se ...

Ira, moc děkuji za opravu receptu. Všechno tedy vyšlo najevo.
A děkuji za krásně připravený dort.
Nyní mám otázku.
Hodí se tmel přímo na brambory? Jsou brambory nahoře pokryté smetanou?
Proč se ptám Udělal jsem to také dvakrát. Zdá se, že je to dobrý výsledek. Ale je to příliš hloupé. Je známější, že brambory jsou potaženy krémem a poté je na ně položen tmel. Přilnavost krému k tmelu je považována za lepší.

Ne, na brambory nikdy nedávám krém, obávám se, že mastic nedojde. Nemá ráda mokré krémy. Pokud je „omítka“ dobře vyhlazená a ochlazená, tmel bude ležet naplocho a dobře tuhnout, to znamená, že se bude lepit ... V každém případě jsou všechny moje koláče hladké a tmel dobře drží, i když ho rozřezám, neklouzá ... Jen když si to můžete usnadnit , proč si komplikovat práci? A výsledek je stejný ...

Oh, teď jsem také viděl krásu !! Děkuji, Irino, velmi dobře. krásné a jemné!
Také nezakrývám dort krémem, pouze sádrou,
po tom všem žehlení po mrazu je hladké a rovnoměrné.

Ira, velmi delikátní dort Děkuji, určitě záložka.

Ne, na brambory nikdy nedávám smetanu, obávám se, že tmel neteče. Nemá ráda mokré krémy. Pokud je „omítka“ dobře vyhlazená a ochlazená, tmel bude ležet naplocho a dobře tuhnout, to znamená, že se bude lepit ... V každém případě jsou všechny moje koláče hladké a tmel dobře drží, i když ho rozřezám, neklouzá ... Jen když si to můžete usnadnit , proč si komplikovat práci? A výsledek je stejný ...

Souhlasím, že pokud je to možné, je to jednodušší - nekomplikujeme to. I já ne vždy procházím smetanou, ale moje brambory pak musí být se smetanovým krémem, jinak se bojím. A existují dorty, kde brambory nestačí, například ve 3D dortech, kde můžete udělat drobné detaily hladší s máslem (myslím máslový krém). A tmel pod máslovým krémem nebo ganache nebude proudit, nebojte se. Vyplývá z jogurtových krémů, zalitých, ze smetany bez čokolády.

Ukázalo se tedy, že dort je krásný a vše je namalováno, jak to udělat, ale ani jedna fotka není dortu, abyste pochopili, co je uvnitř, dobře, než rozetřete a natřete tmel, i když by tam samotný dort byl viditelný, ale podle tmelu, i když velmi krásného ( dort je opravdu velmi elegantní!) nerozumím jeho chuti a obsahu. A jídlo v receptu musí být předloženo. Možná ještě máte fotku z dovolené své vnučky, kde vidíte výřez dortu? To by bylo skvělé!

Takže dort se ukázal být krásný a vše je namalováno, jak to udělat, ale není tam ani jedna fotka dortu, abyste pochopili, co je uvnitř, dobře, před potahováním a potahováním tmelu, i když by tam byl viditelný samotný dort, ale mastic shell, i když velmi krásný ( dort je opravdu velmi elegantní!) nerozumím jeho chuti a obsahu. A jídlo v receptu musí být předloženo. Možná ještě máte fotku z dovolené své vnučky, kde vidíte výřez dortu? To by bylo skvělé!

Samozřejmě existují fotografie, ale něco jsem si myslel, myslel jsem, přešel jsem další recepty a nezačal jsem vkládat ...
Dobře, ok, zkusím to, ale jedna oprava ...
V sekci můžete vidět tmavý dort, jedná se o čokoládový sušenku, kterou jsem konkrétně nezmínil ...Výroba je navíc velmi jednoduchá, stačí do těsta přidat pár lžiček kakaa ... Ale to není pro každého, ne každý miluje čokoládové dorty ... Proto je to otázka vkusu a představivosti ... Přidejte k tomu ořechy, mák nebo kakao , z toho se jeho vkus a vzhled nezhorší ...

Ira, velmi delikátní dort Děkuji, určitě záložka.

Děkuji, jsem rád, že se vám to líbilo ...:

Irina, jaká krása !!!

Irina, jaká krása !!!

Děkuji mnohokrát.

Oh, teď jsem také viděl krásu !! Děkuji, Irino, velmi dobře. krásné a jemné!
Také nezakrývám dort krémem, pouze sádrou,
po tom všem žehlení po mrazu je hladké a rovnoměrné.

Děkuji za hodnocení.
Úplně s vámi souhlasím ohledně omítky.

Samozřejmě existují fotografie, ale něco jsem si myslel, pomyslel jsem si, prošel si další recepty a nevložil ...
Dobře, ok, zkusím to, ale jedna oprava ...
V sekci můžete vidět tmavou krustu, jedná se o čokoládový sušenku, kterou jsem konkrétně nezmínil ... Navíc je velmi jednoduché ji vyrobit, stačí přidat pár lžiček kakaa do těsta ... Ale to není pro každého, ne každý má rád čokoládové dorty. .. Proto je tu otázka vkusu a představivosti ... Přidejte k tomu ořechy, mák nebo kakao, tím se jeho chuť a vzhled nezhorší ...

U koláčů balených v tmelu je těžké pochopit, co je uvnitř, protože ne každý si může hned přečíst recept, aby zjistil, co je, něčí vizuální vnímání je silnější.
Proč to konkrétně nezmínili? Přidejte, oddělte 1/3 těsta a promíchejte s tolika lžícemi kakaa / ořechů. A navíc si povšimneme, že pokud si přejete, můžete je doplnit ořechy nebo naopak upéct všechny koláče bez přísad. Pak budeme mít recept a obrázek.

U koláčů balených v tmelu je těžké pochopit, co je uvnitř, protože ne každý si může hned přečíst recept, aby zjistil, co je, něčí vizuální vnímání je silnější.
Proč to konkrétně nezmínili? Přidejte, oddělte 1/3 těsta a promíchejte s tolika lžícemi kakaa / ořechů. A navíc si povšimneme, že pokud si přejete, můžete je doplnit ořechy nebo naopak upéct všechny koláče bez přísad. Pak budeme mít recept a obrázek.

OK. Pokusím se...

Jaká dívka sama o sobě! Odřízne kousek sebe! laaapa !!!

Oh, teď jsem také viděl krásu !! Děkuji, Irino, velmi dobře. krásné a jemné!
Také nezakrývám dort krémem, pouze sádrou,
po tom všem žehlení po mrazu je hladké a rovnoměrné.

prosím, pokud to pro vás není obtížné, řekněte mi proporce omítky - kolik másla, kolik kondenzovaného mléka a kolik sušenek? a jak to udělat správně? vařené nebo obyčejné kondenzované mléko ??

prosím, pokud to pro vás není obtížné, řekněte mi proporce omítky - kolik másla, kolik kondenzovaného mléka a kolik sušenek? a jak to udělat správně? vařené nebo obyčejné kondenzované mléko ??

Na půl sklenice vařeného kondenzovaného mléka si vezmu jedno balení (250 gramů) měkkého másla a velmi jemně mleté ​​(téměř jako prášek) sušenky s mixérem nebo zbývající kousky sušenky ...
Beat máslo bílé, přidejte kondenzované mléko postupně, bez zastavení šlehání, ale mírně snížit rychlost otáček ..., pak přidejte porcované mleté ​​sušenky do homogenní šlehané hmoty, dokud nebude konzistence měkkého plastelínu nebo křehkého těsta. To je vše! „Omítka je připravena.