Šafránová buchta

[Těsto:]

Šafránová buchta

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	1 lžička
pšeničná mouka c. z	50 g
mléko	150 g
cukr	10 g
Těsto:
těsto	Všechno
pšeničná mouka c. z	270 g
mléko	30 g
vejce	25 g
cukr	25 g
sůl	0,75 lžičky
máslo	30 g
Šafránová tinktura:
šafrán	0,04 g
vařící voda	10 g
Dodatečně:
vejce (nahoře)	0,5 ks

Metoda vaření

• Těsto:
• Smíchejte droždí (mám bezpečnou chvíli) s moukou, přidejte teplé mléko a krystalový cukr. Těsto šlehejte mixérem při nejnižší rychlosti po dobu 1–2 minut. Nádobu s těstem utáhněte fólií.
• Fermentace po dobu 60 minut při teplotě místnosti.
• Těsto:
• Nalijte šafrán vroucí vodou, ochlaďte a přeceďte, aby se šafránové šňůry nedostaly do těsta.
• Přidejte všechny přísady do těsta, přidejte máslo do těsta 8-10 minut po zahájení hnětení. Těsto je velmi měkké a nelepivé.
• Fermentace po dobu 120 minut s jedním mícháním uprostřed fermentace.
• Formu (12x23 cm) zakryjte papírem na pečení.
• Položte těsto na stůl, hněte, rozdělte na tři stejné části. Každou z částí roztlačte na dort, sbírejte okraje do středu, stočte na stůl a vytvořte kulaté buchty. Přizpůsobit se tvaru.
• Korektury pod fólií po dobu 60-90 minut (mám 90 minut), dokud se objem nezdvojnásobí.
• Pět minut před zasazením do trouby namažte buchty rozšlehaným vejcem, nechejte chvíli odstát a znovu promažte.
• Pečte v páře při teplotě 230 ° C (konvekce 210 ° C), po 10 minutách snižte teplotu na 190 ° C (konvekce 170 ° C) a chléb pečte do měkka. Celková doba pečení pro mě byla 40 minut.
• Hotový chléb opatrně položte na rošt a ochlaďte.
• 
• 
• 
• 
• 
• Chléb je tak měkký, že se při ochlazení rozpadá pod svou vlastní hmotností. Kůra je jasná, tenká a měkká. Plesnivý drobek s lehkým nádechem šafránu. Chléb je dokonale skladovaný, i třetí den zůstává měkký.

Podobné recepty

Buchta "Podzim" (Strašák)

Buchty "Buchteln" se smetanovou náplní (Strašák)

Valga roll v pekárně (Strašák)

Oh, oh, oh, jaký buchta !!! Marin. jak změřit 0,04 g šafránu? ( Mám)

Ohromen, jaký elegantní buchta Muž a jaká šafránová tinktura, šalvěj - ne

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinaděkuji děvčata! Zkus to! Moji lidé měli tento chléb opravdu rád, jak s klobásou, tak se sýrem.

Šafrán byl takový:

V sáčku 0,12 g jsem za roli vzal 1/3.

Kolik stojí Marin na lžíci? Koupil jsem to na váhu

Galya, půjdu a zkusím to vyfotit ..

[Muž]

Muž, použili jste turecký šafrán, a pokud je indický mletý, pak ho zavěsit na gramy? I když si ani neumím představit, jak měřit 0,04 gramu. Mám obojí na skladě.

Ach, když jsem psal, už jsi šel na fotat

Vaše buchty, Manechko, nelze zaměňovat s nikým jiným ... Tak krásné a chutné!
A dokonce se šafránem !!!

[Manechka]

Manechka„Páni, co buchta! Načechraný, můžete přímo cítit, jak vzdušný! A se šafránem! Dokážu si představit, jak je to voňavé!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, Děkuji! Bochník je opravdu voňavý a nažloutlý. Na fotografii nebylo možné vyjádřit barvu, protože jsem natáčel večer. Pokusím se získat další obrázky od mého manžela, který na této housce testoval nový fotoaparát (nebudu se s ním kamarádit, nové zařízení, je to jako opice s granátem).

Tady je to, co jsem dostal (čajová lžička):

[přístav]

rolovat na všechny rohlíky přístavKdyž jsem si přečetl jméno, myslel jsem si, že bochník bude žluto-žlutý a na fotografii - mléčný, ale velmi krásný

[Sanechka]

Sanechka, Děkuji! Doufám, že vám recept někdy přijde vhod.

když jsem četl jméno, myslel jsem si, že bochník bude žluto-žlutý a na fotografii mléko

Fakír byl opilý a trik selhal. (z)

[Marish,]

Marish, pro jasnost senkyu! Jde o to, kolik se vejde mezi palec a ukazováček (špetka)?

Ksyusha, ano, špetka.

[přístav]

přístav, Všechno!

Jaký vrstvený drobek!

[Galina, Irina]

Galina, Irinaděkuji děvčata! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Zde je několik dalších fotografií tohoto chleba:

Zde je několik dalších fotografií tohoto chleba:

Páni, jak je žlutá

Díky Marinovi za fotografii špetky, role stála v řadě, mám plány jako Napoleon

[Manyashechka]

ManyashechkaMohu nic říct? No, nemám slova pro takovou krásu! Vzalo to všechno! Budu v tichosti obdivovat!

Natašo, no tak, obyčejný kousek chleba. Doufám, že vám recept někdy přijde vhod.

dostal se do řady, plány jako Napoleon mě mají

A neříkej to, Gal! V koších je tolik receptů na přání, že i když budete bydlet v kuchyni, stále na vás nebude dost času.

Pěkný chléb
S vaším svolením ji přenesu do záložek.

[Raduga]

Raduga, Jsem za to!

Děkuji
Vyzkoušeli jste troubu v HP? Dnes jsem koupil šafrán (není ho absolutně žádný gram), zkuste to v HP

Tento jsem ještě nezkoušel, ale téměř jakýkoli chléb lze péct jak v troubě, tak v pekárně. Myslím, že tohle může být upečeno v základním režimu. Dávejte pozor na minimální velikost chleba (množství mouky), kterou doporučuje výrobce. Například u společnosti Panasonic je to 400 g mouky, takže počet ingrediencí v receptu bude muset být zvýšen.

Manechko, dovolte mi, abych vám dal, těsto je nejjemnější, aroma ze šafránu je úžasné, ve výsledku velmi, velmi chutná buchta. Je nepravděpodobné, že moje fotografie budou vyjadřovat nádhernou barvu, kterou šafrán dává těstu, ale můžete pochopit, jak jemný byl bochník z obrázků

[Lenochka]

Lenochka, Už jsem popadl dech z pohledu role. Kůra je velmi tenká a chcete si jen zabořit nos do prachové drobky. Nádherný chléb! Moc děkuji za vaši důvěru a takovou krásu!

A jaký avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Už jsem popadl dech z pohledu role. Kůra je velmi tenká a chcete si jen zabořit nos do prachové drobky. Nádherný chléb! Moc děkuji za vaši důvěru a takovou krásu!

A jaký avatar !!!

ztrapnil jsi mě, je to díky tobě Hledáme pro nás různé dobroty, vaříme, nabízíme A sledujeme tě po vyšlapané cestě A nechápal jsem, že se můj avatar změnil, neviděl jsem

Ach, někdy se mi zdá, že je tu tolik receptů, že je nereálné najít něco nového a ještě více vymyslet. Ale pokaždé, když se něco najde.

Ach, někdy se mi zdá, že je tu tolik receptů, že je nereálné najít něco nového a ještě více vymyslet. Ale pokaždé, když se něco najde.

A potvrzení toho, moje hledání Doslova před půl hodinou jsem hledal, jaký chléb upéct na zítra v troubě, ale aby to nezabralo moc času, vždy někam spěcháme .. Nejjednodušší je nahrát ho do xp, ale také to není zajímavé hádejte, jaký chléb jsem našel, mléko "studené" !!! Už je v lednici, budu mít čas udělat všechno a chléb bude z trouby

Lenusya, jaký je chléb? Nelíbilo se vám to nebo nevyšlo? Mám strach ...

Lenusya, jaký je chléb? Nelíbilo se vám to nebo nevyšlo? Mám strach ...

Nebojte se, všechno se vyřešilo, teď jdu k tomu Temkovi

Šafránová buchta

Jaká nádherná dívka! Rozhodně - záložka!

[Lenok]

Lenok, pečte na své zdraví!

[Manechka]

Zajímalo by mě, jestli můžete vyrobit tento chléb s dlouhou kynutí? Hněte to večer, dejte to do ledničky na meditaci a ráno po zahřátí vzdálenost a pečte? Jen se mi zdá, že bude zapotřebí více droždí .. 1 lžička. suché - to je asi 10 g živého lisovaného ... hmm, na 320 g mouky se to zdá být víc než dost
Manechka, co říkáš?

Valeria, samozřejmě, můžete těsto na kvašení dát do ledničky. Nezvyšoval bych množství kvasinek.