Defekt chleba

Mini-trouba na pečení chleba DeLonghi EOB 2071. Právě jsem to začal ovládat.
Chléb připravuji podle receptu:
- žito 150 g
- pšenice - 200 g
voda 250 g
- suché droždí SAF - Moment 11 g.
- cukr, sůl po 5 g
- rostlinný olej 3 lžíce
Těsto dobře stoupá. Stroj dává těstu 1 hodinu 25 minut. Vypadá dobře, ale nevyplňuje celý formulář. Pečí se 40 minut.
Výsledek: chléb je „dvoupatrový“. Přitom se ve spodní části vytvoří palačinka, asi 2–3 cm vysoká a 1,5 cm širší než základna „nahoře“.
Jak opravit?
Obrázek v textu

Konstantine, provádíme veškeré informace o nepřijatém chlebu v předmětu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , speciálně vytvořené pro toto.

Fotografie chleba není vidět. Pořiďte fotografii v různých projekcích, drobečku - a přejděte k tématu na výše uvedeném odkazu

[Konstantin]

Konstantin Zde jsou diskutovány technické vlastnosti HP DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0