Máslový dort

Můžete mi prosím říct, jestli budu péct koláče v troubě, dělat těsto v hlavním režimu? Toto je moje první zkušenost, proto bych rád znal objednávku. Z tohoto receptu budu připravovat těsto v pekárně, pak ho dávat do forem, stát 20-30 minut a dát do trouby, že?

Nyní jsem se podíval na odpověď na otázku, ale kdy je ještě možné během Velkého týdne upéct velikonoční dort. Ukazuje se, že v kterýkoli den, pouze v sobotu, musíte mít čas na vysvěcení. Ukazuje se, že musíte péct do soboty.

Ach ... No, do soboty to určitě zvládneme.

Pečil jsem to včera, ale ještě jsem to nezasklil. Bylo přidáno jablko.

[Albina]

Pokud budu péct koláče v troubě, dělat těsto v hlavním režimu?

Pečil jsem ve své HP Scarlet v „hlavním“ režimu, ale napěchoval jsem dávku a pečivo na stejném místě. V mé troubě je režim „domácí těsto“, který slouží pouze k hnětení a kynutí kynutého těsta a trvá 1 hodinu a 30 minut. Na konci hnětení je možné těsto vyjmout a upéct v troubě v libovolném tvaru. Nezaměňujte však tento režim, to znamená „domácí těsto“ a další způsob hnětení „těsta bez droždí“, které trvá pouze 15 minut. U kvasnicového těsta je tato doba krátká. Samozřejmě můžete v „hlavním“ režimu, ale pak musíte sledovat konečný čas posledního kynutí (kynutí) (můžete vidět v pokynech, až tento čas skončí) a vyjmout těsto, jinak se začne péct. A pokud budete hlídat tuto dobu, můžete pokračovat v dalších věcech, protože obvykle děláme více než jednu věc najednou. Ve vašem případě bych použil režim „domácí těsto“. Samozřejmě nevím, jaký druh kamen máte a jaké režimy má. Ale myslím, že princip volby programu je jasný




Albina, dobře provedené, se ve čtvrtek podařilo upéct. Velikonoční koláče jsou dobré a chutné.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Tento recept se mi opravdu líbí: není problémový.

Tento recept se mi opravdu líbí: není problémový.

To je jisté

Lyudmila, děkuji za odpověď! Mám Panasonic, existuje režim pro přípravu těsta po dobu 2 hodin, ukázalo se, že je zcela připraven, již s několika nátisky. Je to jen to, že jsem jednou použil tento režim, abych připravil těsto na koláče „jako chmýří“ a nevyšlo to, těsto jako by kyselo, a předtím jsem vždy připravil program „pizza“. Nyní se bojím udělat něco špatného s velikonočními dorty

těsto je kyselé

To se může stát také kvůli přebytečným kvasnicím, například pokud je těsto hněteno kyselým mlékem.

Nedávno jsem četl, že naši předkové měli ve zvyku připravovat těsto ve čtvrtek, stát v noci a péct celý pátek.

dobře, kde tedy okamžitě uschnou
děvčata všední ... nemyslím si, že na tom záleží týden před Velikonocemi

děvčata všední ... nemyslím si, že na tom záleží týden před Velikonocemi

Nyní jsem se podíval na odpověď na otázku, ale kdy je ještě možné během Velkého týdne upéct velikonoční dort. Ukazuje se, že v kterýkoli den, pouze v sobotu, musíte mít čas na vysvěcení. Ukazuje se, že musíte péct do soboty.

děvčata všední ... nemyslím si, že na tom záleží týden před Velikonocemi

Dívky, souhlasím!

[Recept:]

Včera jsem to upiekla podle receptu. HP Bork x800. Objem pro 1250 gr. K dispozici je režim Sweet a schopnost upravit jakoukoli fázi míchání, napíšu, co se mi stalo.

Recept:
Lisované droždí 18 gramů
Mouka 525 gramů (okamžitě zvýšená kvůli šafránu)
Cukr 110 gramů (zvýšený)
Vanilkový cukr 1 sáček
Sůl 3 gramy
Máslo 72 gramů (změkčené, neroztavené)
Vejce + žloutek 70 gramů
Mléko 250 gramů
Šafrán 8 gramů kapaliny
Rozinky 135 gramů

Program:
1. Pomalé hnětení po dobu 5 minut (míchání)
2. Rychlé hnětení 20 minut (základní)
3.1 kynutí 40 min
4. Výměna 10 sec
5,2 korektura 25 min
6. Mix - zapnul pauzu, vytáhl ji z kbelíku, osprchoval ji rukama, odstranil špachtli. Pěkně vložte do kbelíku. (TADY bych to vzal do formy, pokud budu péct v troubě!)
7.3 kynutí 30 min
8. Pečení po dobu 1 hodiny 10 minut při t = 123 * C

Proofing 34 * C.
Začátek hnětení:


Těsto nedosáhlo až po okraj, poslední kynutí před pečením jsem omezil, protože těsto během pečení rostlo.

Toto je před pečením:


Dort se setkal s víkem, ale neplazil se 😊 A pak se trochu posadil





VÝSTUP:
Hmotnost bochníku: 1150 gramů
Celkové náklady: 225,2 rublů
Kcal 100 g: 295,1

Celkové náklady: 225,2 rublů

Něco, co jsi udělal hodně. Mám asi 70 rublů.
Nikdy se neobtěžuji s moukou, vezmu si tu, která je se slevou (kromě Nekrasovskaya), olej také není drahý Lacomo, no, zbytek je stejný. Čtyři středně velké dorty z jedné záložky.

Něco, co jsi udělal hodně.

Ano, moje je drahá, protože přísady jsou drahé. Finská mouka s francouzskou a už jen v receptu „váží“ 70 rublů.
Olej z 1000 jezer v receptu 51 rublů
Beru vážené rozinky na trh - 56 rublů v receptu ... no, plus malé věci ...

Vyzbrojen radou vyšších soudruhů a střídáním tří režimů jsem upekl první dort. Přesně zachytil vzestup a začal péct. Vylezl s dobrou kopulí nad formou, ale trochu popraskal. Je pravda, že po stranách spálený. Ale úplně jsem to zakryl glazurou. Hlavní věc je skutečná - kulatá! A proč jsem na to přišel dříve?
Druhý je nyní proofing. Zítra to upeču. )

prasklý v HP? Kvasinky se posunuly. Nebo dokonce: mohli jste udělat těsto vlhčím a trochu méně kvasnic.
Spálené - režim pečení je silný. Musí být vytažen před koncem programu. 94 stupňů uprostřed a okamžitě vytáhněte

Kopule praskla asi po 15 minutách pečení.
Vzpomněl jsem si, že koláče často nebyly upečené, a tak jsem nastavil 65 minut. Shora byla kůra dobře červená, ale strany nebyly viditelné, aby se dříve vypnuly. Bohužel není žádný teploměr.
Teď to dám na 55 minut.

a okamžitě vytáhnout

A nechávám to po signálu po dobu dalších 10 minut v kamnech - jakmile jsem si přečetl, že je to hned nemožné.

Hlavní věc je skutečná - kulatá! A proč jsem na to přišel dříve?

Alexander, nerozumíš .. pečiete kulatý tvar v HP? Jaké to je? v jiné formě?

[Evgeniya]

Evgeniya, koupil skládací nepřilnavou formu na dort. 16 cm - průměr, 13 cm vysoký.
Po druhém hnětení v kbelíku přenesu těsto do kulatého tvaru, vložím ho do HP. Korektury s režimem pečení. Dávám pozor, abych nezačal péct, dokud těsto dobře nezvedne. Když k okraji formy zbývají tři centimetry, zapnu režim pečení.



Ano, pro tuto formu se dobře hodí střední verze, kde je 340 gramů mouky.

Ukážu ti to zítra.



Jaké lahodné rohlíky!
Můžete jíst svou mysl: měkkou, volnou, beztížnou.

[Alexander]

Vyvalím to do kulatého tvaru a vložím do HP

Alexandera vyndat lopatku? Pokud ho vytáhnete, trápí vás špendlík?

Vážení uživatelé fóra! Konkrétně jsem konzultoval otázku pečení velikonočních dortů a barvení vajec. Bylo mi řečeno, že je to možné každý den v týdnu. o pátku - vzhledem ke stresujícímu rytmu života je to možné v pátek s modlitbou. všichni s blížícím se!

Alexandře, a vyndat lopatku? Pokud ho vytáhnete, trápí vás špendlík?

Proč špachtli nechat v upečeném těstě? )
Nechápal jsem ten špendlík. Stěrku z ní lze snadno vyjmout a v kulatém tvaru není žádný špendlík.

a v kulatém tvaru není špendlík.

No, ano .. prostě vložte formulář na místo, kde je kladeno pádlo, že? mohl byste ukázat fotografii (kulatý tvar v HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, stačí vyjmout kbelík, dát těsto do kulatého tvaru a dát ho místo kbelíku do HP
připnout do kbelíku

Takhle to vypadá.Klikni pro zvětšení. Po umytí na kbelíku je stále kapka vody.

[Alexander]

Alexander, dík!!! Konečně to přišlo !!! A navíc, koneckonců, napsali - BUCKET REMOVE !!!! A myslel jsem si, že si pro strach vytáhnu stěrku))). Veselé Velikonoce!

[Alexander]

Alexander,
proč je něco hned nemožné. Musíte se organizovat podle svého vkusu a situace
Někdy jsou velikonoční koláče ponechány vychladnout v kbelících, pokud jsou velmi jemné. Aby nedošlo k prasknutí a vráskání při vyjmutí z lopaty. Ve velmi vzdušném případě, dokonce i ve formách, jsou chlazeny obráceně, aby se ani ve formách nemačkali.
A v ostatních případech, pokud je dort vzdušný, ale snadno vyletí z kbelíku, ochladí se, když leží na boku na peří.

Když se kamna nepečou, nechte je v kbelíku, abyste dosáhli zbytkového tepla.

To znamená, že každý případ je vyvolán konkrétní situací.

Pokud však kamna pečou dort, není důvod nepřerušovat program a rychle vytáhnout dort se stabilními stěnami z kbelíku.

na fotografii Kulich máslo a Kulich z nočního „studeného“ těsta od Maggie Glezer. Vše nejlepší !!! Jsme vynikající

[Elena Bo]

Elena BoHelen, moc ti děkuji za recept! Včera jsem upekl vaše máslové koláče, připravil těsto v KhP, bez jablek a dokonce i bez rozinek, pečené v troubě, snažil se při pečení vyjít z formy, i když naplnil méně než 1/3. Z těch tří jsou vaše nejchudší!
Kristus vstal z mrtvých! Veselé Velikonoce!

Letos jsem upiekla vaše dorty. Velmi chutné, velmi jednoduché. Měkký, vzdušný s bohatou chutí. A velmi jednoduché provedení. Hnětení v pekárně, tvarech a v tlakovém hrnci, pomalý hrnec pro kynutí a pečení. Moc děkuji za recept!



Pečené ve čtvrtek. Jezte od rána. Lahodný, měkký, vzdušný dort s bohatou chutí.

[Elena Bo]

Elena Bo, Leno, moje další každoroční vděčnost za tento recept. Druhý rok to peču na Velikonoce. Letos jsem v pátek pečil v pekárně (no, ve čtvrtek nebyl absolutně žádný čas) a v sobotu, poté, co jsem přišel z práce v 21 hodin, jsem upekl další dort. Zkusil jsem to dnes ráno. Chutné jako vždy, a co je pro mě důležité, kvůli malému množství oleje nemá příliš vysoký obsah kalorií. Díky za recept.
Veselé Velikonoce všem! Přeji vám všem hodně zdraví a hodně štěstí!

Kristus vstal z mrtvých!
Elena! Díky za recept! Lahodný velikonoční dort!
Letos jsem se až donedávna nechystal na Velikonoce nic upéct ... Žádný čas, žádná námaha, žádné peníze ...
Ve čtvrtek večer přemohla touha upéct si vlastní dort. Četl jsem o vašem oleji a rozhodl jsem se!
Můj manžel přinesl po práci mouku, hned bylo dost cukru, 70 g rozinek (namočených v koňaku), koření na pečení kamis, dvě vejce ... Super! Perník je pohledný, jeho syn se velmi snažil, pomohl pekárně promíchat mouku, pak byly rozinky (usrkl si koňak))) překvapeny).
Pečeli je v mini troubě. Moje velikonoční koláče se lepily na strop, ale byly upečené, nevyhořely. Na ochlazení zmačkané, bylo to příliš něžné. Pečeli v silikonové marmittonové formě a v hliníkovém Biolu.
Nebyly žádné krásné fotografie - můj malý umělec vidí krásu svým vlastním způsobem.
Dnes krájeli požehnaný dort - jak jemný, vlhký a parfémovaný! Super! A to s minimem produktů !!!
Děkuji za recept!

Kristus vstal z mrtvých!
Letos jsem pečil v papírových formách a nezapomněl jsem na dno trouby nalít trochu vody. Pečení jsem ovládal teplotou uvnitř dortu. Ukázalo se to tak měkké a šťavnaté. Protože jsem pečil v troubě a nebál jsem se, že se spálí, přidal jsem do 120 g cukru. na velkou záložku. Jsem velmi spokojen. Včera se rozsvítily, dnes to ráno otestovaly

Skutečně vzkříšen!
Zapomněl jsem napsat. Jako vždy jsem pečil s velmi malým množstvím cukru 1–2 lžíce. l. pro droždí a stévii (náhražka cukru za med. indikace). A máslo na radu Chuchelky zasáhlo později, ke konci šarže. Velikonoční koláče vyšly úžasně. V papírové podobě byl první špatně zvrásněný. Nestlačil jsem to, jen jsem ho vytáhl z tlakového hrnce. Potom bez dechu vytáhla zbytek a snažila se nedotknout, okamžitě je položila na stůl.Ano, a před vyjmutím necháme trochu vychladnout. Jinak se hodně zhroutili. Tak měkký a načechraný.

Skutečně vzkříšen!
Zde jsou koláče podle tohoto receptu na 500 g mouky, cukru 140 g, zbytek podle receptu.
Část v troubě upečena a velký dort v MV Philips

Kristus vstal z mrtvých! Tady jsou moje velikonoční koláče, Elena pečí druhý rok, ještě jednou děkuji za recept! Lahodné velikonoční koláče!

Již druhý rok peču dorty podle tohoto receptu. Zkoušel jsem už mnoho receptů, ale teď si myslím, že hledání skončilo
Recept je jednoduchý a ekonomický a výsledek předčí všechna očekávání.

Kolik fanoušků tohoto receptu. Letos jsem to podle tradice také upekl.
Letos jsem neměl štěstí, byl jsem trochu nemocný, ale nemohl jsem si pomoct a upéct koláče. KHP hněte a pak jsem je vložil do papírové formy a upečl v troubě. Takže s minimálními náklady a úsilím z mé strany vše fungovalo. Podle tohoto receptu jsem vytvořil 2 záložky v HP a jednu záložku pro tvarohový dort (také se mi opravdu líbí). Na fotku jsem úplně zapomněl, nebylo to před tím, dal jsem dorty svému synovi, nechal si jednu pro sebe.
Navzdory svému ne zcela funkčnímu stavu byly dorty úspěšné, recept můžete upéct vždy a levně a v jakémkoli stavu.
Stále budu péct na den rodičů, pokusím se fotografovat.

A jsem vděčný! Již několik let nosíme tento dort do Církve k zasvěcení!
Děkuji, Eleno!

[MaBa]

MaBa, Velmi krásný velikonoční dort!

Včera jsem to upekl v HP na 500 g mouky, už snědené)

[julia_bb]

julia_bb, krásko!

Dívky, nikde neexistuje výpočet pro 400 g mouky?)
Pověz mi, jestli to někdo tak upeče?

Letos jsem se pokusil upéct váš velikonoční dort na Velikonoce. Ukázalo se to snadné a chutné. Pouze místo rozinek jsem použil kandované ovoce.

Dobrý den všem!

S vděčností za recept na lahodný dort pro HP.
Pečil jsem podle tohoto receptu dvakrát: vytvořil jsem záložku produktů na 500 g a 340 g mouky, použil jsem čerstvé droždí "Lux", respektive 15 g a 11 g, předem zamíchat v teplém mléce, dokud se nerozpustil. V obou případech byla přidána asi 1 polévková lžíce mouky (bez speciálního vrchu), na začátku hnětení nebyl kolobok, ale v průběhu hnětení byl vytvořen dobrý „polokap“ - kolobok, stěny nádoby byly čisté. Hnětím dvakrát: první várka, odpočinek, znovu hnětení. Takže po druhém hnětení je těsto hladké, dobře hnětené.
Pečila v programu „Máslový chléb“ a zvolila vhodné parametry pečení. U 500 g mouky horní část dortu podepřela víčko a mírně se zdeformovala, u 340 g mouky se nad kbelík nevyzvedla. Dort byl upečený dobře, nechejte ho trochu vychladnout přímo v kbelíku a vytáhněte ho z HP, protože jsem se bál ho zmačkat, dort byl tak něžný a vzdušný. Navzdory skutečnosti, že recept je nepárový, těsto se rychle neztratí, zachovává si svou strukturu.
Recept se mi velmi líbil pro jeho jednoduchost a výsledek, protože pečení není vždy možné věnovat hodně času.
Před Nanebevstoupením každý týden peču koláče, velmi je miluji!

Malý přídavek - když byl koláč znovu upečený - když jsem položil jídlo na 500 g mouky, dal jsem 12 g droždí Lux (na radu jedné z dívek z tohoto tématu).
Výsledek je vynikající, obrovský dort s kopulí, který se nerozpadl s víkem HP.
I když se při pečení dort výrazně rozrostl asi za 20–25 minut od začátku pečení, což na začátku způsobilo určité vzrušení.

[přístav]

přístav, máš nádherný dort.

[Taya, moc děkuji]

Taya, moc děkuji za chválu a pozornost!

Dort byl úspěšný, velmi chutný, díky autorce - Eleně BO!