Máslový dort

Dobrý den! Majitelé Panasonicu, prosím, řekněte mi, na kterém programu pečiete tento dort - koneckonců „základní s rozinkami“ nebo dietní s rozinkami, časový rozdíl je značný ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, takže autor má právě Panasonic a všechna doporučení jsou uvedena v receptu

Software Panasonic - Hlavní s rozinkami, velikost M, lehká kůra.
Pokud váš chléb má program Sladký chlébpak na tom upečeme

Program Sweet Bread není k dispozici u všech modelů Panasonic. Můj evropský Panasonic má tento program s názvem „Brioche“.

Můžete také péct na „Dieta s rozinkami“, dort se může ukázat trochu jinak, ale mnoha lidem chutná. V loňském roce se v Dietichesky upieklo mnoho velikonočních koláčů. Na tento dort si přesně nepamatuji, ale můžete objasnit v předmětu Panasonic.

Děkuji za odpověď, Natalie! Pečil jsem na dietním receptu z knihy pro Panasonic, ukázalo se to chutné, ale příliš "opálené", i když pro samotné těsto je tento program podle mého názoru dokonalý! Chtěl bych proto na něm upéct tento recept (zejména ti, kteří hnětou toto těsto v bavlně a pečou v troubě, také píší, že ho použili), ale obávám se, že by se koláč nevypálil. Proto mě zajímá názor těch, kteří již recept na tento program upekli.

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, podle tohoto receptu to v multivarkě stále dopadá pozoruhodně dobře. Nějak jsem upečel koláče vše v karikatuře (moje trouba byla zrůda)

Obávám se, že dort nebude spálený.

Nevím, jestli je velikost a barva kůry nastavena na režim Diet. Na hlavní jsme nastavili velikost M (malá) a barva kůry je světlá. To je přesně proto, aby dort zvenčí nezčernal.

Nevím, jestli je velikost a barva kůry nastavena na režim Diet.

Elena, a ty sám jsi to nezkusil upéct na „dietě s rozinkami“, koneckonců také ano. p. Panasonic? A obecně je podle vašeho názoru účelné, aby tento test zvýšil dobu náběhu testu, který tento režim nabízí ve srovnání se „základním“?

Na dietě jsem nepečel. Podíval jsem se, nemůžete si vybrat barvu kůry, to není moc dobré. Na vstávání a na hlavní je dost času. Dívky mají na víku velikonoční dort

Dobu kynutí jakéhokoli těsta lze upravit podle množství droždí, které se vejde do programu. Dívky piekly velikonoční koláče na Dieticheském právě kvůli chuti, a ne kvůli „času / ne času“ na vzestup.
Abyste zabránili spálení dortu, můžete program kdykoli přerušit o 5–10 minut dříve

Dívky, děkuji za odpovědi! Včera jsem na hlavním programu upiekla na 340 gramů mouky. dort se ukázal být lahodný, něžný. Jedinou věcí, když byl řez, byla malá vůně kvasnic. Dal jsem 9 gramů. čerstvé, lisované. Zřejmě hodně, příště dám méně. A tak je recept úžasný, díky!

Znovu budu péct v kulaté skládací formě a dát kbelík na místo. Ale minule jsem si už na posledním kulichu všiml, že po stranách kůra zůstala trochu na stěnách. Yo-mayo nepřilnavý povlak.
Co je lepší: namažte stěny slunečnicovým olejem nebo položte papír?



A další otázka. Přidávám kandované ovocné rozinky. Kolik jich můžete dát, abyste nepoškodili těsto? „Hodně“ je příliš vágní. A nemám dávkovač, jen abych ho naplnil do plné kapacity.

Díky za recept!
Minulý rok jsem na tom udělal tři věci najednou, všem se to moc líbilo a budu to dělat taky !!!

1 sáček vanilkového cukru - kolik gramů? Mám malé i velké - 8 g.

Malý sáček vanilkového cukru vystačí na 500 gramů mouky.(pytel velikosti suchého droždí Saf moment 11-gramotný)

Řekněte mi, jak dlouho bude trvat, než se těsto přenese z bavlny do tvarů (chci hnětet v bavlně, ale péct v troubě). X / n jako autor, děkuji předem.

[Bessey]

Bessey, vzhledem k tomu, že máme HP Panasonic, dáme těsto do režimu těsta.
Bude to hnětení, kynutí, hnětení a ještě jeden kynutí. Poté společnost HP pípne a vypne se.
Nyní s rukama potřeným olejem vytvarujeme z těsta kuličky, které mají na povrchu zvláštní hladkost, a dáme je do forem. Těsto by mělo zabírat pouze 1/3 objemu formy.
Nyní kynutí v plechovkách a pečení v troubě.

Šťastné pečení!

A další otázka. Přidávám kandované ovocné rozinky. Kolik jich můžete dát, abyste nepoškodili těsto? „Hodně“ je příliš vágní. A nemám dávkovač, jen abych ho naplnil po oční bulvy.

Objem dávkovače = 250 ml. Tím byste se měli řídit.

Objem dávkovače = 250 ml.

Viděl jsem to. Otázkou je správný překlad objemu na gramy.
Až příště naplníte dávkovač, vyložte, zvažte a přidejte do receptu, prosím. Majitelům kamen bez stojanu to bude jednodušší.
A říká to hodně. Je to všechno oční bulvy, 9/10? A jak se to mění s klesající hmotností mouky? Trochu méně nebo stejně? Neovlivňuje kynutí těsta?

Znovu jsem je upekl, jak chutné! Z této části se získá 6 malých a 1 velký. Hněte a roztavte v pekárně. Malý upečený ve fritéze, neodolal a jeden snědl. Vzdušný, porézní, vláknitý. Nádherný velikonoční dort. Vzal jsem 200 gramů rozinek, 7 kusů sušených meruněk, spočítal droždí do lisovaných a dal 25 gramů. Velké pečené v tlakovém hrnci. Právě jsem ji vytáhl a vložil do fritézy, aby zčervenal kůru. Přidal jsem jablečnou podlahu, nakrájel na malé kostky a hned jsem ji dal, v první dávce se téměř rozpustil v těstě.
Děkuji moc za recept.

[Bessey]

Bessey, vzhledem k tomu, že máme HP Panasonic, dáme těsto do režimu těsta.
Bude to hnětení, kynutí, hnětení a ještě jeden kynutí. Poté společnost HP pípne a vypne se.
Nyní s rukama potřeným olejem vytvarujeme z těsta kuličky, které mají na povrchu zvláštní hladkost, a dáme je do forem. Těsto by mělo zabírat pouze 1/3 objemu formy.
Nyní kynutí v plechovkách a pečení v troubě.

Šťastné pečení!

Moc děkuji za cenné informace, řekněte mi, při jaké teplotě upéct?

Peču na 180 stupňů. Dal jsem misku s horkou vodou do trouby. Neměl jsem časový limit, soustředím se na vzhled a zkontroluji to dřevěným špízem. Poslední tři roky peču v papírových formách, takže neochlazují a nekrčou déle, ale jsou jemné na dotek.

Díky, mám také papírové. Pokusíme se.

Elena Bo. Díky za recept, dávám váš recept všem, které znám. Pečete v troubě na 180 stupňů bez konvekce?

Pečete v troubě na 180 stupňů bez konvekce?

Mám plynový sporák, žádné proudění.

Dobré odpoledne! A zapomněl jsem dát velikost M, barva kůry byla XL střední .. Takže tentokrát vše pečlivě změřte a teď sedím smutně! Bude spáleno, hm? přidal více cukru

Vera Mo, zkus to dostat o něco dříve. 10 minut před koncem pečení zkontrolujte připravenost pomocí třísky. Pokud je tyčinka suchá, vyjměte dort. Jemně protřepejte, aby nedošlo k pomačkání.

Dík! Pokusím se! A vždy jsem si myslel, že byste se během pečení neměli vůbec otevírat!

Na konci pečení můžete. Není třeba otevírat na začátku a uprostřed.

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, dobré odpoledne, dnes jsem upiekla dort podle vašeho receptu, vše je jasné jako v receptu, pekárna chleba Panasonic, střecha praskla a vůbec nebyla upečená, nevím, co s ním ..... jsem úplně na rozpacích

A neměl jsem čas 10 minut před koncem vypnout! strany jsou samozřejmě tmavé, ale s glazurou nepostřehnutelné.Chuť je super! Hodil jsem 1,5krát více cukru, zdá se mi, že chutná lépe! Díky za recept, který jsem už rozdal všem))) Nemohl jsem vložit fotografii, ale je to škoda

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, KateřinaJe to samozřejmě škoda, ale všiml jsem si, že v poslední době to byla velmi špatná mouka. Začal jsem přidávat lžičku panifarinu, abych měl jistotu. Pečte v troubě a promíchejte v pekárně.



Vera Mo, musí se opakovat, ale bez chyb))

Tak jsem se také dostal na neúspěšnou dávku mouky, ačkoli tato mouka je naše a zatím jsem ji velmi miloval.
A pokud je možné kvasinky před hnětením zkontrolovat, pak s moukou, bohužel😢

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Nějak jsem to nepečel, když jsem dal hodně rozinek ... myslím, že ano ... teď jsem dal 50-60 gramů, mám větší strach!

A tady jsou moje velikonoční koláče. Tentokrát pečila v troubě a hnětala v pekárně.

[lyudmia]

lyudmiaLyudochka, jaké nádherné velikonoční dorty! A moc mnoho!

Mám jen tři z 500 gramů mouky (jednu v lednici + celou tuto + zbývající kousek ze třetí). Podle tohoto receptu peču dorty už třetí rok. Tentokrát tam bylo jen 70 gramů cukru, ale já jsem namočil rozinky do cukrářské brandy. Kandovaného ovoce a rozinek bylo tolik, že jsem sotva zavřel víko. Také jsem hnětl v KhP a pak jsem kynul pod žárovkou v troubě asi 45 minut a také pečivo v troubě při 180 stupních asi 30 minut. Poprvé jsem do trouby vložil misku s vodou.
Je to neslušně chutné.
Celou noc stály mé velikonoční koláče v lednici, protože želatinová glazura nechtěla rozumně zmrznout.
Lahodné!

[Rituslya]

Rituslya, Děkuji. Není jich moc. Pouze 6 věcí a jsou malé. Právě se to stalo na fotografii. Tento recept také peču už několik let. Díky hostitelce, která s námi sdílela

Také chci poděkovat Leně
Když pak moje prababičky upečly pasci pro celou velkou rodinu, těsto, které dostali, bylo takové, že i můj otec (skvělý cukrář) byl v šoku, jak kouzelný, bohatý, mastný a zároveň lehký, jak se zdálo odlupovat a směřovalo nahoru, byly tam vzduchové póry, nebylo možné sdělit co. Byl jsem malý, hloupý, nepoučil jsem se od nich a už mnoho let si při hledání „mého“ receptu moje matka pamatuje, že těsto „prababičky“ a jen Lenochkinské máslo Kulich se jí líbí. Děkuji!
Kristus vstal z mrtvých!

A pokud je možné kvasinky zkontrolovat před hnětením, pak s moukou, bohužel

Proč tedy? Pečeme nejmenší dort za pár týdnů. Jezte bez glazury. ) Letos jsem na toto pravidlo zapomněl a pečil jsem na vlastní nebezpečí a riziko - štěstí. )
Také jsem dal pár lžící cukru. A rozinky s kandovaným ovocem (namočeným v koňaku) ~ 150 g (to je pro průměrný koláč, kde je 340 g mouky.
Sám jsem si uvědomil, že se nemůžete spolehnout na celý program HP - musíte to sledovat a přizpůsobovat.
Položím to na „Těsto“, 10 minut po prvním hnětení posunu těsto do kulatého tvaru, položím na „Kynutí a pečení“ a sleduji kynutí těsta, v případě potřeby prodloužím kynutí. A když je těsto pár centimetrů od okraje, zapnu na 55 minut pečení (mám „Biscuit“). Ale! Formu zakryju zevnitř jedlým papírem a zvedne se dalších 5 centimetrů nad okraj formy - jinak těsto utekne. A tak se zvedne pod víko a dostanete vysoký, krásný velikonoční dort. )

Malé trouby ve fritéze

Jak jste to zvládli? Zkusil jsem to jednou - vrchol je červený a stěny bílé. (

Jak jste to zvládli? Zkusil jsem to jednou - vrchol je červený a stěny bílé. (

Také jsem to udělal v AG

Jak jste to zvládli? Zkusil jsem to jednou - vrchol je červený a stěny bílé. (

Pečené v papírové formě. Vždy v nich peču. Potom jsem velkou zasunul expanzní kroužek do fritézy.

[Elena Bo]

Elena Bo, zkontrolovaná mouka, vynikající chléb z ní pouze v pekárně Chápu, zhřeším na množství rozinek, přidal jsem také mleté ​​ořechy, pravděpodobně za to může kombinace v kombinaci s rozinkami, na troubu jsem zvyklý, opravdu)

Dívky, tentokrát jsem to udělal trochu suchý.Nalil jsem mouku chtol ??? Kdo dělá hnětení v pekárně, řekněte mi, má to být trochu tekutiny pod buchtou?

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, Hnětím v HP a peču tady a pod kolobokem není vůbec tekutý. Pouze já připravím těsto ze 300 gramů mouky. Tentokrát jsem pečil v KhP a pečil jsem děti z druhé dávky těsta v troubě v silikonových formách na vdolky a košíčky.

[Mila56]

Mila56, tentokrát jsem použil jinou mouku, tak jsem zvědavý, proč je trochu suchá. Minulý rok to dopadlo jinak.

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, ano, hodně záleží na mouce ...

Tentokrát jsem vzal mouku "Sněhurka". Sokolnicheskaya používám pořád, ale tady jsem se rozhodl, že to vezmu dražší. Ach! Nevím, s čím je spojen výsledek, ale dort se ukázal jako neslušně chutný. A nalila a přidala, jak se říká, okem. Těsto je docela těsné na dotek.

[Elena Bo]

Elena BoMoc děkuji za recept! Vše podle receptu, bez přidání jablka. Mouka "Makfa". Pečený v troubě. Ukázalo se, že to byl vynikající dort, nebo spíše dva. Krásné a chutné!

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, díky za recept! Peklo v HP. Velmi jednoduché a docela chutné, ruce volné a dort je hotový. Příště udělám těsto v HP a upeču v troubě. Skvělá volba pro dobrý dort bez problémů.

Heřmánek, dobré odpoledne. Řekněte nám podrobněji, jak jste vyráběli své velikonoční dorty. Právě jsem si koupil pekárnu Panasonic 2512, zejména před Velikonocemi na pečení dortů, abych nemíchal ručně. V důsledku toho jsem něco utrpěl. Když jsem mísil těsto v pekárně, ukázalo se, že je vodnaté. Kolobok tam nebyl ani kousek. A chtěl jsem péct v troubě, aby tam bylo několik koláčů))), a ne jeden. Jak jsem mohl dát těsto do forem? ... Potom jsem přidal další 2 polévkové lžíce mouky a dal ji do rezervy, na program č. 23 „Pelmeni“. Těsto zhustlo, dal jsem ho do forem. Ale tady přišly koláče ucpané moukou, velmi těsné. Potom jsem udělal druhou dávku znovu, také podle receptu Eleny Bo „Lahodný velikonoční dort“ a příběh je stejný. Z nějakého důvodu jsem dostal těsto. A výsledkem jsou koláče plněné moukou. Něco se se mnou pokazí. Dodržuji přísně všechny proporce k gramu. Prosím pomozte. Budu pokračovat v tréninku. Předem děkuji za odpověď.

Když jsem mísil těsto v pekárně, ukázalo se, že je vodnaté.

Na jakém programu jste hněte? U programů „Základní s rozinkami“ nebo „Dieta s rozinkami (č. 14 a č. 16 v x / p 2501, ale zdá se být totožný s vaším) by těsto v pekárně mělo nejen hnětet, ale také GO !!! Při hnětení je opravdu tekuté Ale poté, co to přijde (na konec programu), to je to pravé! Těsto, které se vynoří, dejte do forem a na břitvu a pečte v troubě.

[Irina_B]

Irina_BRaději požádejte hostitelku o recept. Je velmi zkušená kuchařka. Okamžitě jsem vložil všechny produkty a kontroloval buchtu. Těsto není jako chléb, ale měkčí, buchta byla s čárkou a trochu se lepila na stěny. Ale ne tekutý, jen měkký. A tohoto tvaru jsem dosáhl prvních 5-7 minut, pak pekárna udělala všechno. Jednou jsem na programu připravil koláče se sladkým chlebem a přerušil program před pečením. Podruhé jsem na programu připravil kynuté těsto. Těsto v kbelíku se dobře hodilo na konec programu, rozloženo v papírových formách, počítat ještě o jednu drť. Pokovené ve formách a pečené v tlakovém hrnci a fritéze.