Medové koláče (sbírka receptů)

[Tématický obsah]

Kompletní kolekce receptů na dorty

---------------------------------------------------------------------------------------
Tématický obsah

Medový dort (koláče) Niashka
Medovik "Chudák student" * Christina *

Medový dort od Shula (v multivarkě) Drobky odkaz

Tatiana dort Freken Bock

Medový dort (jeden dort) Anastasia

Medový dort „Sweet life“ (2 koláče) Stårn

Medový dort (jeden dort) katyak

Medový dort (jeden dort) Tuskarora

Medovník mé mámy (koláče) obgorka_gu

Medový dort Shula Modan (jeden dort) Luysia

Choux medový dort Qween

Medový dort (koláče) poiuytrewq

Medový dort (koláče) DonnaRosa

Medový dort (koláče) dryapa

"Mužský ideál" AlisaS

Ryzhik Alenka83

Dezert medový dort Alenka83

Noční serenáda Bod světla

Dort "Princezna" Qween

Štíhlý medový dort ang-kay

Zde je velmi chutný recept na medový dort, kde je třeba dorty válcovat ...
• V jedné porci:
• 100 gr. margarín
• 3 vejce
• 3/4 šálku cukru
• 2 polévkové lžíce. l. Miláček
• 3 lžičky. hasený soda
• 3-4 sklenice mouky

• Naplánujeme margarín (máslo) do pánve, přidáme cukr, přidáme med a sódu. Všechno zapálíme a nepřestáváme míchat, přivedeme k varu. Odstraňte z tepla, rozbijte tam vejce, přidejte mouku.
• Potom rozdělíme těsto na 6-8 koláčů v závislosti na průměru budoucího dortu.
• Těsto vyvařte na tenké koláče a pečte na plechu práškovém z mouky 3-4 minuty při teplotě 200 stupňů
• Pak ... všechno je velmi jednoduché .... složit dort…. Potřená zakysanou smetanou s cukrem a citronovou šťávou.
• A dobrou chuť ... ..

[Dort]

Dort,
Nedávno jsem upiekla "Med ze Šule", už jste to zkusili? Pokud ne, určitě to zkuste !!! Všem se moji jedlíci moc líbili a můžete tam nakrájet spoustu dortů, byl jsem příliš líný a nakrájel jsem je jen na 3 dorty. Mimochodem (to je v případě, že jste se ještě nestali šťastným majitelem multivarku), zpočátku recept zahrnuje pečení v troubě.
Medový dort od Shula.

[Dort,]

Dort, Pečím recept na superfoodový medový dort od Good Cook.


Tatiana dort

SLOŽENÍ
5 vajec, 1 šálek cukru, 1 šálek rozinek, 1 šálek vlašských ořechů bez skořápky, 1 šálek mouky, 0,5 šálku tekutého medu, 1 čajová lžička sody bez vrchu

KRÉM (v mém případě KRÉM)
0,5 litru domácí zakysané smetany nebo smetany (mám obvyklý obchod s 20-25% zakysanou smetanou), 1 sklenici cukru

Vejce rozšleháme s cukrem (ne tvrdým, lžící).
Nalijte umyté a sušené rozinky, ořechy rozdrcené na mlýnku na maso, med, mouku, sódu.
Rozinky nemusíte sušit, ale po umytí stačí vodu dobře vypustit.
Je lepší nemlít ořechy v mlýnku na maso, ale mletý nebo jemně nasekaný.
Kandovaný med lze rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě

Míchejte a nechte 6 hodin v chladu.
Snažil jsem se to udělat bez 6hodinové expozice - koláče se ukázaly být trochu nižší, ale pokud je nedostatek času, můžete to udělat.

Předehřejte troubu na t = 220 ° C.
Hmotu promíchejte a nalijte několik polévkových lžící do mírně vymastené pánve (pánev vyložím naolejovaným papírem na pečení). Hmota by se měla rozprostřít na tenkou palačinku, která se během pečení několikrát zvětší.
Pečeme 3 koláče na pánvi o průměru 26 ~ 28 cm. Na pánev o průměru 22 ~ 24 cm vezměte 2/3 jídla.
Koláče by se měly ukázat jako tmavě hnědé a z trouby by měl vycházet výrazný zápach hořícího medu.
Výška dortů by neměla být větší než 2 ~ 3 cm.
Chcete-li vyjmout hotový dort z pánve, musíte na dort dát čistý ručník, položit ruku na ručník a druhou rukou otočit panvu. Dort by měl zůstat v dlani vzhůru nohama (dort prostě vytáhnu za kousek papíru a odtrhnu motýlem). Položte jej na rovný povrch (například na stůl) a otočte jej vzhůru nohama.
Pokud se dort přilepí na formu a nelze ho odstranit ani špachtlí, je lepší ho nerozbít, ale nechat ho vychladnout. Koláč odpařuje vlhkost, která kondenzuje na vnitřním povrchu pánve a díky tomu může být koláč snadno odstraněn.
Neskládejte koláče na sebe, jinak by se slepily.

Ochlaďte koláče. Není třeba řezat. Studené koláče potřete máslovým krémem. Posypeme ořechy a ošuntělou čokoládou nebo čokoládovými bonbóny s tmavou náplní nahoře.

Nebude vám to vyhovovat? Velmi chutné. A neexistují žádné defekty.

Ale já vím. že existuje recept, ve kterém je celý dort upečen s jedním dortem a poté je nakrájen na tenké. Ale nikde takový recept nenajdu .. Můžete mi to říct? Takový je jeho vlastní, drahý, osvědčený, bezproblémový ...

Včera jsem si položil podobnou otázku! A co je nejuráživější, udělal jsem to předtím - nikdy jsem nepečl medový dort se samostatnými koláči - vždy s jedním koláčem a pak ho nakrájel na vrstvy. Včera jsem hledal recept a nenašel jsem ho. Na vlastní nebezpečí a riziko jsem se rozhodl z rozmaru udělat koláč a fungovalo to! Koláč je připraven velmi rychle (15 minut na hnětení, 45 na pečení) a při vaření nejsou žádné potíže.
Objem plechovky s kondenzovaným mlékem, který mám, je nejčastější - 380 g v plechovce, jako běžné kondenzované mléko. Celá nádoba je pryč. Ale během procesu vaření můžete vyzkoušet, jak to udělat podle svého vkusu - co když vám připadá velmi sladké, když si vezmete celou sklenici?



Těsto
1,5 lžíce medu
2 vejce
100 g másla
100 gramů cukru
1/4 čajové lžičky soli
1 lžička jedlé sody
300 g mouky

Krém
500 gramů obsahu tuku zakysané smetany nejméně 25%
1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka

Forma o průměru 20-22 cm nebo multivark

Rozpusťte cukr, med a máslo ve vodní lázni. Když je vše roztaveno, vmíchejte sódu. Hmota se hodně napění a zvýší se o 1,5-2krát. Obsah přeneste mixérem do mixovací nádoby a za sebou vmíchejte 2 vejce a mouku. Těsto je dostatečně silné. Bál jsem se, že to bude tvrdý dort, ale rozhodl jsem se to dohlédnout až do konce. Vložil jsem hmotu do mísy multivarků, vyrovnal povrch a dal ji na 45 minut na program „Pečení“. Po signálu počkala 10 minut a vyložila dort, aby vychladla. Výsledkem je měkký, vzdušný koláč. Poté, co jsem úplně vychladl, se mi ho podařilo rozřezat chlebovým nožem na 3 vrstvy po 1 cm každé a 1 vrstvu (vyrovnání vrchu pod krémem) 0,5 cm, kterou jsem pak rozdrtil na strouhanku na posypání.
Zakysanou smetanu jsem porazil mixérem a přidal k ní vařené kondenzované mléko. Koláče a vrch dortu jsem potřel krémem, posypaný strouhankou z dortu, koláč jsem rozemlel mixérem.
Když multi nebyl upečený tento medový dort v troubě ve 20 cm formě.

Zde jsem vyrobil medový dort, podle receptu Frekena Bocka, spodní dort byl vyroben podle vašeho receptu na kokosovou pusinku a krém byl marshmallow-zakysaná smetana, i když to nebyla příliš zakysaná smetana, nebo bylo nutné vzít další marshmallow, ukázalo se to tekutina mírně ředidlo kondenzovaného mléka v množství 750 ml ., koláče bez problémů absorbovaly veškerou kapalinu (pro každou jednu třetinu), horní část byla zdobena obvyklým kondenzovaným olejem. krém. Měli jste vidět hosty;), dokonce i můj manžel je velmi rozmazlený z hlediska pečení a řekl, že je to mistrovské dílo

[Medový dort „Sladký život“.]

Recept na vaření jsem viděl už dávno, ale bohužel si nepamatuji od koho.

Medový dort „Sladký život“.

sklenice 250ml

Těsto na 1 dort:
100 g másla
2 vejce,
1 šálek mouky (přibližně)
1/2 šálku cukru písek,
2 lžíce. lžíce medu
1 lžička jedlé sody.

Krém:
Porazte 600 g zakysané smetany, 1 sklenici cukru, 1 pytel vanilkového cukru.

V misce na mírném ohni rozpusťte med a sódu za stálého míchání, dokud směs nezpěnila a nezískala jasně zlatou barvu (asi 2 minuty). Odstraňte z tepla, okamžitě v této misce rozpusťte nasekané máslo a cukr, přidejte vejce, vše důkladně promíchejte, přidejte mouku, aby bylo těsto jako velmi hustá zakysaná smetana. Trouba ve formě o průměru 26 cm, vyložená papírem na pečení, na mírném ohni po dobu 20 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem.
Hotové koláče nakrájejte na 2 části, posypte koňakem (volitelně) a potřete krémem.
Někdy přidám 1 stůl k jednomu dortu. lžíce kakaa. Někdy do smetany přidám sušené švestky nebo kakao.
Neznám jednodušší a chutnější medový dort.
Důvod úpravy - zmizená fotka

[Dort]

Když Tatiana dala recept na dort, nevěděla jsem, kdo jiný (!) Byl jsem připraven něco poradit. Myslím Dort žádný perník vás nepřekvapí. Obecně si povšimnu, že peču medové koláče už dlouho, s malými nuancemi, ale všechny jsou si navzájem podobné, přesto velmi chutné. Ale Tatnův dort je jiný. Zkuste to - nebudete litovat.

[Freken Bock]

Okamžitě jsem tomuto receptu věnoval pozornost. Škoda, že to nebudu muset zkoušet - můj manžel je alergický na ořechy.
Freken Bock , ale nemůžete jít bez ořechů? Nahraďte je něčím, nebo čím?

No, tady je Tatiana medový med z Freken Bok v celé své kráse, syn nakonec zpracoval obrázky z jeho narozenin -

Zkusil jsem to a využil jsem příležitosti k narozeninám mého syna (miluje medvídky), všichni jsou prostě potěšeni !!!! Myslím, že jsem se na tento dort dostal dlouho, můj manžele, alespoň k jeho narozeninám. nařídil totéž

Může být přidán přísný mák, měl by jít dobře!

Dívky, mám velmi zajímavý a chutný recept na medový dort, který není třeba rolovat (z tohoto těsta dělám ježka).
Těsto:
První:
9 Čl. l. zakysaná smetana,
3 lžíce. l. med (nahoře),
1 lžička hasená soda, vše dobře promíchejte (mírně to ohřívám na sporáku),
Druhý:
1 polévková lžíce. Sahara,
100 g změkčené máslo
1 vejce,
brousit. jádra 10 vlašských ořechů, vše promíchejte.
Nyní promíchejte první hmotu s druhou a + moukou (těsto je jako hustá zakysaná smetana - asi 2 lžíce.)
Nalijte těsto do formy nebo na plech. Pečeme do zlatova.
Krém:
zakysaná smetana s cukrem nebo pudinkem.
Toto těsto není opálené, ale zůstává měkké.

A v mé rodině milují tento medový dort:

3 lžíce. lžíce medu + 1 sklenice cukru - rozpustíme ve vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí. necháme mírně vychladnout.

Míchejte 3 vejce s 1 čajovou lžičkou jedlé sody (nahoře)

kombinovat obě hmoty a ve vodní lázni. Po celou dobu míchání přivedu k varu (ALE NEBOOM !!!!) Jen se dívám na hmotu, jakmile je svěží, bílá a spálí mi prst - sundám ji. Do horké hmoty naliju 1 sklenici mouky a důkladně promíchám, potom ještě asi 2 sklenice. Těsto se ukáže být měkké, ale když vychladne, zhoustne.
Tuto hmotu, pokud máte jistotu ve své troubě, lze upéct jediným dortem a poté krájet. Moje trouba není moc předvídatelná, a tak upeču tři koláče. Jen jsem roztáhl ruku na plech. Udržuje svůj tvar dobře. Lepší je dát do předehřáté trouby.
Krém - krém s cukrem. (Můžete jen speciální na šlehání. Najednou jsem to udělal s krémem Fanny). Mezi dorty, sušenými švestkami, rozinkami, ořechy. Hodí se k jahodám, abych byl upřímný (pokud je v létě). Dorty jsou jemné, vzdušné. Bez oleje to znamená méně barvy.

Takhle.

[Maminčin medový dort]

Maminčin medový dort
Pravidelné sklo - 250 ml
5-6 vajec + 1,5 šálku cukru (rozemlíte)
2 lžíce. l. Miláček
1 lžička soda (hašená)
3 lžíce. mouka
Hmota by měla být jako hustá zakysaná smetana, promíchat a odejít vyluhovat po dobu 8-10 hodin při pokojové teplotě.
Jeden dort - 6 lžíce. , na naolejovaném pergamenu (silikonová podložka), uhlaďte rukama navlhčeným ve vodě, pečte při teplotě 200 asi 10 minut v předehřáté troubě (do zlatova)
Krém je úžasný - vhodná je i běžná zakysaná smetana (zakysaná smetana + cukr, 1: 1) a máslo. Experimentoval jsem s různými krémy. Samotné koláče jsou vynikající.
Můj dětský dort. Moc se mi to líbilo, dlouho to nedělali. Bude nutné se zlepšit.

Medovina ze Šule nejvíce Rychlost Líbilo se mi to a toto je první recept, který jsem vyzkoušel v karikatuře! Nikdy se mi nepodařilo dosáhnout tak vysoké sušenky, pamatuji si, že mě právě srazil, takže za jeden pokus 85 minut a 6 koláčů krájených z jedné medové sušenky!

Koneckonců, tento recept na multi byl změněn ... zdá se mi, že v troubě tolik nestoupá (IMHO), ale chuť pravděpodobně nebude o nic horší

[obgorka_gu]

obgorka_gu, který se nachází speciálně v Dobré kuchyni, je receptem přímo z knihy Shula Modan

MEDOVIK

Příprava jídla: 15 minut

Produkty:
2 čajové lžičky černé kávy (nahoře)
3/4 šálku vroucí vody
5 vajec, rozdělených na bílé a žloutky
1,5 šálku cukru
3 lžíce velmi hustého medu nebo 5 lžící tekutého medu
1/2 šálku rostlinného oleje
1 čajová lžička hřebíčku (nahoře)
1/2 čajové lžičky skořice
2 šálky hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
100 g rozinek smíchaných s trochou mouky

kulatá zapékací mísa o průměru 28 cm, potřená margarínem

Metoda vaření;
1. Kávu zalijte vroucí vodou. Ochladíme to.
2. Bílejte bílé, dokud se nevytvoří stabilní pěna, a postupně do nich přidávejte poloviční množství cukru. Troubu zahřejte na 18 ° С.
3. V samostatné misce dobře promíchejte žloutky, zbytek cukru, černou kávu, med, rostlinný olej, koření. Postupně přidávejte mouku a sódu.
4. Do výsledné směsi opatrně, ručně promíchejte, přidejte rozšlehanou bílou vejce a na samém konci - rozinky.
5. Vložte směs do formy a pečte asi 40 minut. Pokud párátko uvíznuté uprostřed medového koláče zůstane suché, je připraveno.
Takže veškeré přizpůsobení CF v odstavci 5.

5. Vložte směs do formy a pečte 65 minut. Nechejte 20 minut (15 minut) bez otevření (vypnout topení) vychladnout. Poté otevřete víko a až do konce ochlaďte.

[Těsto]

A tady je můj recept ...

Těsto
1 šálek cukru
3 lžíce. l. Miláček
3 vejce
2 lžičky soda (bez vrcholu)
3 šálky mouky

Mezivrstva
1 šálek cukru (lepší než práškový)
0,5 kg zakysané smetany

Na velmi mírném ohni rozpusťte cukr a med. Vejce rozbijte do samostatné mísy a vidličkou je lehce rozšlehejte a poté za stálého míchání (aby se nevařila) nalijte do medové směsi. Přidejte jedlou sódu a poté mouku. Vše dobře promíchejte a nechte těsto vychladnout.

Rozdělte těsto na 8 kusů. Každou část stočte do tenké vrstvy a pečte.

Vyvalím to na pomoučený stůl. Když se vrstva rozválí, přemístím ji na vymastený plech. Těsto se někdy na některých místech „přilepí“ ke stolu. Není to děsivé. S nožem, škrabkou jsem vyložil těsto ze stolu. Pokud se těsto rozbije (vyválím ho na tenko a těsto je celkem jemné), nevadí. Již na plechu na pečení jsou všechna roztržená místa snadno „utažena“. Stačí těsto hnětet rukama - po upečení už nic neuvidíte .

Těsto se upeče velmi rychle až do charakteristického zlatohnědého odstínu.
Zatímco je vrstva ještě horká, okraje oříznu (vyrovnám). Řezy se poté používají k drobení (kropení). Jakmile vrstva vychladne, promění se v sušenku (opatrně, velmi křehkou). Mělo by to tak být.

Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem (není třeba šlehat, jen dobře promíchejte). Pokud použijete cukr, pak dokud zrnka nezmizí. Dali jsme první dort. Na to dáme zakysanou smetanu s cukrem. Rozdělte to rovnoměrně. Na vrch položte další koláč atd. Horní koláč je také namazán zakysanou smetanou a cukrem a posypán zbytky. Boky dortu jsou stejné.

Ze zkušenosti ... Je vhodné brát zakysanou smetanu, ne hustou, jinak koláče podle potřeby nenasytí. Pokud používáte práškový cukr, pak mírně zkapalňuje zakysanou smetanu, což potřebujeme. Získaná vrstva (podle receptu) stačí na všech 8 koláčů.

Koláč necháme teplý alespoň 2 hodiny, více je ještě lepší.

Dort chutná skvěle. Vůně medu je cítit velmi dobře. Celá vrstva je absorbována dorty a dort na řezu je ve skutečnosti jediný „pruhovaný“ celek s tenkými bílými vrstvami. Zakysaná smetana není vůbec cítit. Dorty jsou velmi měkké.

Můj dort je zlato

těsto:
med (mám rád pohanku) - 3 lžíce. lžíce
olej -125gr
vejce - 3 ks
cukr - 1 sklenice
soda - 2 hodiny l (uhasit citronovou šťávou)
mouka - 900gr

krém:
zakysaná smetana 40% - 800 g
cukr - 1 neúplná sklenice
citron - 1ks.

rozinky -100gr
vlašské ořechy - 150 g
rum nebo brandy - 3 lžíce

krém: Zaklepejte zakysanou smetanu s cukrem a citronovou kůrou a dejte džus.

Rozinky, namočte do rumu nebo brandy.

Rozpusťte med ve vodní lázni a přidejte uhasenou sódu.
Vejce s cukrem rozemlejte na studenou pěnu.
Zkombinujte vše s moukou a vypracujte těsto.
Těsto vložte do vodní lázně.
Rozbalte 8-9 koláčů.
Kulatý tvar oříznutím připojením víka hrnce jako šablony.
Každý dort, zkroucený, přeneste na váleček na plech,
předem poprášené moukou.
Pečte koláče po dobu 1 minuty.
Velkoryse rozetřete koláče smetanou,
posypeme každou vrstvu rozinkami a nastrouhanými vlašskými ořechy.
Položte jeden na druhého.
Horní část dortu a boky posypeme strouhankou jednoho dortu + nahoře ořechy.
Nechejte několik hodin namočit.
Dort se ukáže být velký - tři kilogramy.

[Medový dort (medový dort)]

Medový dort (medový dort)

Těsto:
med - 1 sklenice
mouka - 4 šálky
soda - 1 polévková lžíce. lžíce
vejce - 4 ks
cukr - 1 sklenice

Krém:
zakysaná smetana + cukr podle chuti + volitelně ořechy (sušené meruňky, sušené švestky, rozinky)

Mletý cukr s vejci (porazil jsem mixérem), přidejte med (pokud je hustý, pak se rozpustí v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni), pak soda a mouka. Nechejte tři až čtyři dny zrát při pokojové teplotě (na internetu jsem se setkal s možností zrání těsta v chladničce).

Přidám ještě něco o skladování: koláče jsou hned po troubě měkké, ale po 20 minutách ležení ztvrdnou. Některé z koláčů (protože je velká část) byly skladovány v kuchyňské skříni při pokojové teplotě po dobu až tří měsíců (žena, od které recept převzala, říká, že koláče jsou skladovány až šest měsíců), po vrstvě zakysané smetany a stání 2-3 hodiny v chladničce se dorty měkké a roztavené v ústech.

Těsto rozbalte na tloušťku 3–4 mm (milimetr), pečte ve velmi horké troubě 2–3 minuty. Ukázalo se, že 16 koláčů, 4 kusy se používají na dort - takže mi dali spolu s receptem, ale nemohl jsem přijít na to, jaký by měl být průměr.

Moje těsto se ukázalo být dost měkké a nemohu ho vyválit válečkem a zdá se mi nereálné to udělat. Moukal jsem si ruce moukou a rozložil těsto na pergamen až na 3–5 mm, při pečení se velmi zvětšilo na výšku až na 1,5 cm (i majitel receptu mi poznamenal, že koláče jsou silné). Z plné porce jsem dostal 12 koláčů o průměru 24 cm a tloušťce 1,0 - 1,3 cm (možná jsem těsto opravdu rozložil silněji). Nedávno jsem hnětl polovinu normy. Pečiem při teplotě 175 stupňů s konvekcí.

[dryapa]

dryapa
Zajímavý recept, udělal jsem něco takového, ale vydržel den, nebylo tam moc sody - 1 hodina. l.
Mám pár otázek.
dryapa, řekni mi, cítí se soda v dortech?
Máte zde 4 koláče - je to polovina porce?
Pokud nepoužívané koláče skladujete v chladničce, budou vlhké?

[dryapa]

dryapa
Zajímavý recept, udělal jsem něco takového, ale vydržel den, nebylo tam moc sody - 1 hodina. l.
řekni mi, soda je cítit v dortech?

69. Elenka, dík !
Necítil jsem sódu, jen velmi bohatou vůni medu! Použil jsem lžíci z pekárny bez vrchu.
Nedávno jsem někde četl, že soda není v medovém těstě tak důležitá, protože působí během první půl hodiny nebo hodiny, interaguje s medem a uvolňuje těsto při pečení, to znamená, že pokud pečete hned, má smysl přidat sodu, a pokud to vydržíte několik dní, pak je zbytečné to tam dávat. Jak je to pravda - nevím, bude nutné experimentovat.

Máte zde 4 koláče - je to polovina porce?
Pokud nepoužívané koláče skladujete v chladničce, budou vlhké?

Spíše 1/3 (tato fotka byla pořízena už dávno, jen si to nepamatuji).
Nepokoušel jsem se to skladovat v chladničce, jen jsem to zabalil do fólie a vložil do kuchyňské skříňky a zapomněl jsem to na pár měsíců. Vyschnou, ale po napuštění krémem zjemní.

Také jsem si vzpomněl, že jsem byl varován, abych nerozmazával čerstvě upečené koláče najednou (dort se ukáže jako kaše), ale dal jsem jim příležitost ležet na pár hodin !!!!

Vlezl jsem do kuchyňských skříněk a našel jsem jeden medový dort (leží už více než šest měsíců), takže není úplně suchý a nějak plastický, při kroucení trochu praskne, chutná kočkou, takže ho můžete sníst také!

[dryapa]

dryapa, moc děkuji za tak podrobnou odpověď! Určitě to udělám! Je také dobré, že je nemůžete upéct předem. A asi 2 hodiny expozice, moc děkuji, jinak se stane, že v žáru toho tepla mi to hned bude chybět.
Zeptal jsem se na ledničku, protože jsme malí červení mravenci a prostě je nemohu dostat ven Gadov... Někdy sami zmizí na několik měsíců. Schováváme před nimi všechny sladkosti v ledničce. Pokud něco, pevně to zabalím.
A další otázka ...
Jakou smetanu jste zkoušeli s jinou než zakysanou smetanou?
Moc se mi líbily vaše kypré koláče!
Chci to samé.

[69. Elenka]

Zeptal jsem se na ledničku, protože jsme malí červení mravenci a prostě je nemohu dostat ven Gadov... Někdy sami zmizí na několik měsíců. Schováváme před nimi všechny sladkosti v ledničce.

69. Elenka„Rozhodl jsem se zeptat Google, zda je možné ukládat medové koláče do chladničky, a po prohlédnutí několika fór jsem si uvědomil, že takový zážitek existuje. Jsou dokonce zmrzlé (dorty i hotový dort), takže je můžete zkusit dát do ledničky, aby vás červené mravence nepřivedly k pokušení.

Jakou smetanu jste zkoušeli s jinou než zakysanou smetanou?

69. ElenkaSnažil jsem se nahradit část zakysané smetany smetanou: někdy jen třetina, někdy polovina, pak by měl být dort namočený déle. Zdá se mi, že můžete zkusit také máslo s kondenzovaným vařeným, ale bude to velmi, velmi sladké, ale chutné.

69. Elenka, zkuste to, je velmi výhodné mít koláče na skladě, žádné náhlé hosty nejsou děsivé: zatímco budete jíst hlavní jídla, dort bude mít čas namočit! Musíme si také udělat rezervu pro sebe.

[dryapa]

dryapaVelice vám děkuji za takové komplexní odpovědi.
Dal jsem na frontu pečení dortů. Zatímco toto teplo trvá, nashromáždilo se tolik nevyzkoušených receptů na troubu!

Ahoj Popelka! : květiny: Nedávno jsem tu s vámi, ale už dlouho mě trápí jedna otázka ohledně dortu „Tatiana“. Moc se mi líbí dort, moji přátelé ho nazývají s potěšením "orientální sladkosti". Pečil jsem to už 10krát a vždy je tu jeden problém: odtrhl jsem papír spolu s polovinou dortu. Prosím, řekněte mi, co mám dělat?

tatianaskazka
Jaký druh papíru? s největší pravděpodobností to je problém. Z osvědčených - paklan, freken bok, prostě čistý. nebyla to „Tatiana“, která nepečla, ale jiný med, lepkavé ořechové koláče a také ciabatta - odlet.

To je celý bod: ostatní - odletět a můj jmenovec "Tatiana" - klepe kopytem, ​​zadky rohy. Možná je to v papíru, ale téměř vždy peču na různých a PROBLÉM je jen u tohoto dortu. VELMI DĚKUJEME za vaše odpovědi. Chtěl bych mluvit víc, ale není čas (je čas běžet za mým synem do školy)

[tatianaskazka]

tatianaskazka„Tatianiny dorty nikdy nespadly z mého papíru. Ale abych neříkal, že také zadek. Nechal jsem je chvíli stát a pak je jemně odlepit; na papíře zbylo jen málo.

A namazám papír rostlinným olejem a ten se drží jako pěkný, ai když trochu pokropíte krupicí, tak konečně!

[Freken Bock]

Freken Bock, zajímavý recept na dort Tatyana. Neobvyklá kombinace. Je to rychle nasáklé?

Děkuji mnohokrát moderátoři za to, že jste spojili všechny milovníky medu! Oči běží rovně!

[dryapa]

dryapa„Upekl jsem tvůj medovník! Výsledek je nesrovnatelný, lehký a s nádhernou medovou vůní. Z krému byla zakysaná smetana se švestkami. Budu péct vícekrát!
Díky za recept! : květiny
Udělal jsem poloviční porci, ukázalo se, že to byl velký kulatý dort o průměru 30 cm a 5 koláčů, dokonce i 6, jeden upečený, nechal jsem to pokropit.

[dryapa]

dryapa„Upekl jsem ti medový dort! Výsledek je nesrovnatelný, lehký a s nádhernou medovou vůní. Z krému byla zakysaná smetana se švestkami. Budu péct vícekrát!
Díky za recept!
Udělal jsem poloviční porci, ukázalo se, že to byl velký kulatý dort o průměru 30 cm a 5 koláčů, dokonce i 6, jeden upečený, nechal jsem to pokropit.

69. Elenka, děkuji za takovou příjemnou pozitivní zpětnou vazbu! Jsem velmi rád, že se vám tento recept líbil !!!

Dívky, řekněte mi, „Tatiana“ umí umět. péct zlato? mnohokrát upečený pro přirozenosti. , ale nyní je taková otázka zralá ...

[Medový dort:]

::)Ahoj. Jsem s tebou docela nedávno. Dovolte mi, abych se s vámi, milovaný v naší rodině, podělil o medový dort.

Medový dort:

těsto: krém:
(1 sklenice = 250 ml) 2. mléko;
3. místo l krupice;
1 šálek cukru; 2. Sahara;
3 ks vejce; 1 balení (250 g) krému oleje;
3. místo l zlato;
50 gramů másla;
1 hod l soda;
3. místo mouka;

1. Rozpusťte med a cukr na mírném ohni. Přiveďte k varu a přidejte sódu. Neustále míchejte (hmota vzroste, vaří se a silně nafoukne), aby dosáhla požadované barvy
(Líbí se mi, když je tmavší, asi žluto-hnědá, ale můžete ji okamžitě odstranit a koláče budou světlejší.)
Buďte opatrní: karamal můžete získat na kousky.

2. Okamžitě přidejte máslo a míchejte do hladka.

3. Vejce rozšlehejte a přidejte do mírně vychlazené hmoty. Zamíchejte a přidejte mouku. Hníst.
Čím je těsto teplejší, tím měkčí je. Je pohodlnější pracovat s ochlazeným těstem. Tak ho nechte
15 minut.

4. Rozdělte těsto na 8 kusů. Vyvařte na tenkou vrstvu 3-5 mm.
Dělám to hned na plechu (z trouby) obráceném vzhůru nohama a posypaném moukou.
Očistím mouku štětcem. Odřízl jsem víko z pánve. Vypíchněte vidličkou (nožem).
Můžete získat 9-10 koláčů.

5. Pečte ve velmi horké troubě (220⁰C) před zhnědnutím. Ochladit.
6. Krém:
Vařte středně hustou kaši z mléka a krupice. Přidejte k tomu cukr a máslo.
Míchejte do hladka.

7. Smažte koláče krémem. Posypeme strouhankou a necháme přes noc v chladničce
impregnace.

Dobrou chuť!

Další verze medového dortu, pokud opakuji, pak - promiň, v mém představení se tomu říká "Bláznivé včely" nebo "Zlato pokušení", obecně, jak chcete, pojmenujte to, hlavní věc je vynikající ...

3 vejce,
1 šálek cukru,
50 gr. slunečnicový olej,
2 lžíce. lžíce medu
1 lžička soda / rána. ocet
2 šálky mouky (v těstovém těstíčku + další N množství pro přidání)

Vejce rozemlejte na cukr, přidejte slunečnicový olej, med. Vše promíchejte a vložte do parní lázně. Míchejte po dobu 5 minut, poté přidejte 1 čajovou lžičku jedlé sody, hašené octem a dalších 10 minut v parní lázni. Poté přidejte 2 šálky mouky a míchejte dalších 5 minut. Těsto je tekuté. Posypte mouku na pracovní plochu stolu, vložte do ní těsto (do mouky) a promíchejte ne příliš chladně. Rozdělte těsto na koloboky a vyvalejte je na tenko. Před pečením propíchněte vidličkou. Pečte v troubě nebo na suché pánvi na mírném ohni.
Krém: zakysaná smetana + každá vrstva koláče se švestkami.

[Medový dort „Sladký život“.]

.

Medový dort „Sladký život“.

Neznám jednodušší a chutnější medový dort.

Stellochka, máš pravdu jako vždy !!!! Dort je prostě úžasný-



A pokud si uvědomíte, že i školák si s vařením poradí obecně

NIZ, jaká krása !!!
Dobré zdraví, drahý a děkuji za zprávu !!!

Ahoj holky! Řekněte mi, kdo vyrobil těsto na medové koláče, ve kterém musíte vydržet 3-4 dny a dát tolik sody, je to principiální nebo ne, to znamená, že je možné udržet těsto méně a zda je možné nalít méně sody, jinak je 1 polévková lžíce nějak strašidelná.

Ahoj! Jsem ve fóru nováčkem, ale cítím se doma tak dobře! Přečetl jsem mnoho úžasných receptů na medové koláče a nemohl jsem odolat psaní receptu na maďarský dort. moje tchyně mě naučila vařit (nazvala to dort důstojnických manželek), jedinou nevýhodou je, že koláče je třeba vyválit a jsou dost křehké. pro test potřebujete: 1 vejce, 2 polévkové lžíce. l. mléko, 1 polévková lžíce. l. med, 50 gramů rozpuštěného vepřového tuku (sádlo), lze nahradit margarínem nebo máslem. na tuku jsou koláče jemnější. 1 lžička. soda hasená octem nebo citronovou šťávou. 150 g cukru, 400 g mouky. ze všech těchto věcí těsto promíchejte, rozdělte na 8–9 dílů a nechte 30 minut v chladu. A v tuto chvíli připravujeme krém. Dělám krupici. Snažil jsem se to obložit šlehačkou - nic není také normální, ale u krupice je to známější. a tak krém! vařte hustou krupicovou kaši z 1 litru mléka, přidejte cukr, vanilin a 200 g másla. chladný. Těsto vyvalejte co nejtenčí a přesuňte jej na váleček na plech posypaný moukou. koláče se pečou velmi rychle 7-10 minut. chladný. potřete krémem a nechte ho namočit (snažím se to dělat v noci, jinak domácí začnou jíst koláč téměř za 2 hodiny)

[poiuytrewq]

ahoj děvčata !!!
líbily se nám 2 recepty:
z poiuytrewq a od Freken Bock
děkuji děvčata !!!

Peču Tatyanu v teflonové formě a nic se nelepí ... Nechám ji vychladnout a opatrně ji sundám
z poiuytrewq jen na plech na pečení namazaný rostlinným olejem. Ještě horké potřu zakysanou smetanou s kondenzovaným mlékem - tímto způsobem rychle vstřebávají krém

Ahoj holky! Řekněte mi, kdo vyrobil těsto na medové koláče, ve kterém musíte vydržet 3-4 dny a dát tolik sody, to je důležité nebo ne, to znamená, že je možné držet těsto méně a zda je možné nalít méně sody, jinak je 1 polévková lžíce nějak strašidelná.

... po hnětení nechám těsto hodinu v chladu a pak pečieme .. Na jednu porci jsem dal 1 hodinu. Zabil jsem uscus ...

Dívky, řekněte mi, že teď peču medovou sušenku se sodou, z nějakého důvodu se okraje zvednou a střed není, něco s teplotou v troubě (nastavená někde na 200)

Miluji medový dort.
Mám klasický recept ... těsto ve vodní lázni, 9 koláčů, sendvič se smetanou (pudink, kondenzované mléko, zakysaná smetana)

Líbil se mi recept od dryapa. Hlásím: chuť sušenek je medová, středně sladká, soda není cítit, vydržela celou noc - ráno jsem pečil, na pečení, velmi jemně jsem těsto potřel špachtlí na list papíru na pečení (nic jsem nemastil, jinak těsto nechce rozmazávat), při pečení dobře stoupá dokonale promočený. Moje sklenice byla 200 ml. Z jedné porce sušenek vyšlo asi 800 g. Dokonale zmrznou. Jedinou jejich nevýhodou je, že jsou velmi reliéfní a pro dekoraci je třeba je dobře vyrovnat. Velmi, velmi chutné, budu péct další!

Líbilo se mi to, budu to péct znovu, moje rodina to měla moc ráda

[kenul]

kenula který se vám líbil? ))))

[kenul]

kenula který se vám líbil? ))))

moje máma je zlato

Říkal jsem ti, že ještě něco upeču, tak jsem to upekl!
Krémový krém, vrstva vařených sušených meruněk. Blázen, jak chutné to je !!!

Velmi úspěšná sbírka Někdy si chcete něco upéct v medu, ale tady je všechno na jednom místě. Škoda, že jsem nepadl do oka před 23. únorem, jinak bych odtud něco upekl.

Přidám své tři kopecky:
4 vejce
1 sklenici cukru písek
0,5 šálku medu
2 šálky mouky
1/2 lžičky soda (hasený ocet)

krém
500-600 gr. hustá zakysaná smetana
1-1,5 šálku cukru písek

Příprava:
rozšleháme vejce s cukrem a medem, přidáme mouku, mícháme do hladka (vše dělám mixérem)
přidejte sódu, hašenou lžící octa, promíchejte.
vložte těsto do chladničky na 6 hodin (nebo přes noc)
Peču na 22cm teflonové pánvi (tři koláče, těsto je silné, takže je lepší ho rovnoměrně rozložit po pánvi,
jinak se koláč ukáže nerovnoměrný), namažte pánev sl. máslo nebo margarín
v předehřáté troubě 160-180 ° C pečí asi 15 minut, ukáže se tmavě hnědá. Zkontroluji připravenost zubním kartáčkem.
dorty jsou silné 3-4 cm, nakrájím je na 2 části (3x2 = 6 vrstev)
Pečlivě jsem ořezal okraje - jemně se rozpadl, půjdou a posypou dort

smetana - rozšleháme zakysanou smetanu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí.
oblékněte vrstvy, posypte drobky ... voila ... (příště to udělám, vyfotím)

[Zázvor se dvěma krémy.]

Chci se podělit o recept na oblíbený dort. Chápu, že zde na webu není, proto sem napíšu recept. Všude v Temku píšu v popisu dortů slovo „houba“, je to on, kdo ho podle poptávky pečuje již 2 roky.
Autorem tohoto dortu je M_H_B z fóra „U-samovar“. Moc vám za to děkuji !!! Dort se tak jmenuje, Zázvor se dvěma krémy.

Těsto:
2 sklenice cukru
4 vejce,
160 g máslo (změkčené),
2 lžíce medu
2 čajové lžičky jedlé sody (nehaste).

500 gr. smetana (zakoupená v ruském obchodě) A plechovka zakysané smetany (200 ml. 15% -beat
s cukrem. Autor měl na mysli velmi hustý krém (v unii se jim říkalo domácí zakysaná smetana) a byla v nich lžíce a krém nebyl tekutý, ale velmi pohodlné s ním pracovat.
Vzal jsem 700 gramů zakysané smetany 25%, šlehaný z 2. stolu. lžíce. práškový cukr a na konci doby přidal špetku kyseliny citronové pro větší kyselost. Jen jsem si myslel, že těžká smetana, šlehaná běžnou zakysanou smetanou, prostě dává normální tukovou zakysanou smetanu. Je těžké najít tukovou smetanu, pouze na trhu je domácí a má pro ně zvláštní zajímavou vůni (kterou ne každý má rád).A v obchodech, pokud najdete 30% zakysané smetany, stojí to šíleně drahé, asi 40 rublů na 190 gr. sklenice. Proto jsem vzal zakysanou smetanu Prostokvashino 25%, je šlehačka do dobrého netečecího krému. To v žádném případě není reklama, ale jen moje zkušenost. A rada, věnujte pozornost zakysané smetaně 25% z jakékoli dostupné značky ve vašem obchodě.
Krém č. 2:
500 gr. smetana na šlehání a plechovka vařeného kondenzovaného mléka. Existuje 38% smetany (kapaliny), kterou je třeba vyšlehat a stane se krémem. Nejprve se smetana šlehá z 1-2 lžící. lžíce práškového cukru. Poté za stálého míchání přidejte na lžíci vařené kondenzované mléko.
VAŘENÍ:

Smíchejte všechny přísady těsta a vložte do vodní lázně. Hmotnost by měla být homogenní,
a zvýšit dvakrát. Když získáte lehkou pěnovou hmotu, vyjměte ji z vany. Do horké hmoty okamžitě nalijte 5 šálků mouky.
Těsto se ukáže být měkké a bude se držet na vašich rukou, nemusíte se bát !!!! Položte jej na pomoučený stůl a lehce promíchejte. Míchejte pohyby zdola nahoru. vaším cílem není přehánět to s moukou, ale získat sférickou hmotu, kterou můžete držet v rukou, to se neplazí. Nedávno jsem to jen promíchal s moukou a dal jsem těsto vychladnout, mouku jsem přidal později, při válcování.
Vložte do chladničky na 30 minut, poté se s těstem bude velmi příjemně pracovat. Odstrčil jsem malé kuličky těsta a převalil je na lehce posypaný kousek pergamenu v požadované velikosti dortu. Už se zvyklo vyválat všechny dorty skládající se z několika dortů ihned na pergamenu. Je to velmi výhodné, protože dort se přenáší přímo na pergamen na plech, který zabraňuje deformaci tvaru dortu.
Dorty vyválila docela tence, asi 0,5 mm. Vyřízl jsem požadovaný tvar nožem a pečil jsem v troubě vyhřáté na 200 stupňů, do zlatova, asi 5-7 minut. Autor navrhuje, aby ihned po vytáhnutí z trouby odřízl ještě horký koláč a dal požadovaný tvar. Koláče jsou velmi měkké, jemné po peci a snadno se krájí.
Protože i před pečením jsem koláčům dal tvar, jen jsem dort otočil a opatrně z něj pergamen odstranil. Hotové koláče natřete boky, střídejte krém a dejte do chladničky.

Střih je starý, nyní rohlíky koláče mnohem tenčí a podle toho v řezu trochu tenčí než koláče



Budou otázky ohledně receptu, zeptejte se, můžete dokonce psát osobně, budu odpovídat všem