Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Odhlásím se ze svých experimentů s listem ptačí třešně.
Udělal jsem malý mono čaj a protože vše rychle zžloutlo, v mixu: malina + h. rybíz + jahoda + ptačí třešeň.
Hned vám řeknu, čaje nejsou pro každého. Oba čaje jsem připravil podle Zechariah, mono čaj nikdy nedával granule ani před ne po kvašení, ani po několika výletech v mlýnku na maso s různými rošty, nejpravděpodobnější je už list suchý. Takže vyšel z trouby jako kakaový prášek. Když se vařilo, dodávalo žluto-hnědé zbarvení, jemnou chuť s lehkou hořkostí, vůni jámy z ptačí třešně. Připomínalo mi to více kávu než čaj. Směs se ukázala v granulích, když se vařila tmavě hnědá barva, skvělá komplexní vůně a stejná chuť. Jaká je obtížnost? Vypijete doušek nádherného aromatického čaje a poté ucítíte přetrvávající pachuť ptačí třešně (po mono čaji si ji nemůžete s ničím zaměnit) a kazí to celý zážitek!
Možná dožene svého znalce, mám jen slabou naději, že bude napraven suchým kvašením. Nechci to ředit ostatními, rozhodl jsem se vyzkoušet mono čaje, abych se rozhodl pro „svůj“ - včera jsem to vyrobil z hrnku rybízu, s výsledkem jsem nadšený! Stojí na kvašení malin - také doufám.

[nikozay]

nikozay,

ve směsi: malina + h. rybíz + jahoda + ptačí třešeň.

V této směsi bych nahradil ptačí třešeň jablkovým listem.

[nikozay]

nikozay, Nikolay, děkuji za experiment!
Je zajímavé, že se vám nelíbila třešeň ... Ano, v mono verzi ji nelze sbírat s ničím - rozpadá se. A listový čaj je docela dobrý. Nemyslím si, že suché kvašení pro vás něco napraví - pokud vám čaj teď není po chuti, pak se třešeň po čase jen zesílí.
Ale maliny a rybíz způsobují u většiny čajníků stejné pocity jako u vás - každý to má rád.
Je správné ochutnat rostlinu prostřednictvím mono čajů. Jen tak si můžete vybrat ty nejlepší pro sebe.

V této směsi bych nahradil ptačí třešeň jablkovým listem.

Rád bych také experimentoval s jabloní a třešní a černou chokeberry, ale na našem severu nerostou (chokeberry nedosáhl za 6 let ani metr výšky). Ale díky za radu, příští rok si objednám „herbáře“ z jihu ...

Vyrobený jahodový čaj. i když tam bylo přidáno 10,89% fireweed (bylo nutné to někde „připevnit“).
Byl jsem překvapen, ale i bez přidání ohnivé rudy jahody poprvé (na velkém grilu) rolovaly skvěle a vůbec se nerozpadly ...

druhý svitek byl na prostředním roštu - granule ještě lépe držely pohromadě.

Po vysušení nebyl prakticky žádný prach / nečistoty ...


tohle je čaj pro „našeho přítele“, který pomalu ničí všechny moje zásoby ... - čeká na uvaření ...

[Anyuta]

Anyuta, ano, jahoda-jahoda - nerozpadá se. děkuji za zprávu a fotografii! Jako vždy velmi poučné.

jahoda-

Z nějakého důvodu jsem se bál, že to bude vypadat spíše jako maliny, protože listy jsou malé - jemné ... ale moje obavy byly marné ...

[Anyuta]

Anyuta, pro mě je čaj vyrobený z lesních jahod a jahod nejchutnější a nejstínavější a nejbarevnější. a ochutnat. A také se sušenými jahodami !!! A pokud existuje les ...

Anyuta, Natasha, jahodový čaj - super! Také se mi moc líbí. Dobrá práce, že to mohli vařit.

[lappl1]

Ludmila, lappl1, děkuji ohromně za takové množství informací !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je to bezcenné, infekční a chcete s tím „onemocnět“.
V zimě roku 2014 jsem narazil na vaše informace o čaji, uložil je a opravdu jsem chtěl tento čaj vyzkoušet. Začal jsem se snažit připravit čaj až od začátku srpna, naše počasí je ošklivé, neustále prší a je zima. Studium materiálu, pokusů a omylů a opětovné studium začalo fungovat. Samozřejmě do této doby nebyl žádný ohnivý řas, ale prozatím jsou na stromech v zahradě listy. Nejprve jsem nashromáždil několik listů, vyzkoušel a fermentoval v malých nádobách, ukázalo se to jako odpad.
Poté, co jsem nashromáždil ohnivku a když se sušila, začala cítit uzenou klobásu, kočka běžela k pachu, nechápala, proč nikdo nejí, ale voní. Pak jsem si uvědomil, že musím přestat klamat. Vzal jsem si celý velký pytel jahodových listů a fermentační vrstva se ukázala být 7 cm, takže jsem cítil, jaký to byl proces! Z vůně se můžete zbláznit, takové vůně byly úžasné. Nyní je mraznička plná všech druhů listů.
Děkuji, Ludo, za takové potěšení! Pro vaši trpělivost odpovězte tolikrát na totéž. Takže chcete křičet (a někdy rozbít notebook), lidi, číst! Všechno je tedy naplánováno a žvýkáno! Dokud to nezkusíte, nebudete rozumět tomu, co a jak.

[Natasha]

Natasha, Lyudmila ještě ne, odpoví později.
Vítejte na fóru a tématech o čaji.
I když jsou listy, připravte si čaj, nikdy toho není příliš mnoho.

[NataGrig]

Děkuji obrovsky za takové množství informací !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je to bezcenné, infekční a chcete s tím „onemocnět“.

NataGrig„Natašo, ke svému zdraví! Vítejte v tématech o čaji a na našem úžasném fóru! Opravdu chápu, stejně jako všichni výrobci čaje, příčinu vaší „čajové nemoci“ - potěšení přináší nejen hotový čaj, ale také proces jeho přípravy.
Děkuji: růže: za popis toho, jak jsi pochopil, že pokud si čaj připravíš přečtením receptu, pak vše vyjde. Je to velmi důležité. A pak bude postup následovat vroubkovanou. Udělejte ještě čaj. Nikdy toho není příliš mnoho. A času je dost - dokud neopadnou všechny listy.

[lappl1]

Lyudochka, lappl1, děkuji za přivítání! Nenapsal jsem to hlavní - přečetl jsem všech 733 stránek, pouze tam, kde jste psali o nejrůznějších dobrotách a pečivech diagonálně (zdraví nedovoluje, nemoc, chirurgie), ale je to také velmi vzrušující. Děkuji, studuji listy, začal jsem se po nemoci vracet k životu. Snažím se sbírat list, koneckonců, máme Ural, je zima, deště a podzim. Dělám hlavně směs listů, jako je Country. Jahoda + hruška + ostružina + hrst ohnivých řas dala šílenou vůni, dokonce i v sáčku na sušení voní.

[nakládání s listy]

nakládání s listyse po nemoci začal vracet k životu.
jak je sušíš?

[vlek]

vlekve smyslu „jak je sušíte“? Samotný recept popisuje způsoby sušení: trouba, pánev, fritéza ...
Natasha, vítejte u nás, jsme velmi rádi, že vám naše racka dodá sílu a touhu to udělat. A já žiji ještě dále než vy, ještě více dní ve vlaku, ale už druhý rok vyrábím racky, takže se tady můžete houpat, pokud chcete.
Zvláštní poděkování za frázi

lidé čtou!

[ve smyslu"]

vlek, ve smyslu"jak je sušíte? “Samotný recept popisuje způsoby sušení:trouba, pánev, fritéza ...


Ve smyslu fráze „začal se vracet k životu po nemoci“, to znamená k dosažení terapeutického účinku, je nejprve důležité sušení čaje, například je to pánev.

[vlek]

vlek„Suším v troubě, mám vestavěný elektrický. A fráze „návrat k životu“, takže v plném smyslu, po nemoci a velké operaci, depresi, svět přestal existovat. I když jsem kreativní člověk (hodně dělám rukama), nechtěl jsem nic dělat a teď už nechci, ale proces tvorby čaje mě unesl. Ano, v jistém smyslu terapeutický účinek a opravdu se mi líbí vůně. Něco takového, doufám, že ne moc a časem se uzdraví.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDěkuji, Lenochko! Přečetl jsem o vás všechno od samého začátku. Spolu s vámi jsem byl šťastný a smutný, do určité míry se s vámi všemi spřátelil. A předtím jsem nepsal, řekl jsem si to sám - dokud nepřečtu všechno do konce, nebudu psát.Musíme poděkovat všem dívkám za čajový zážitek, v příspěvcích je spousta zajímavých příspěvků. Sám jste loni studoval a já jsem letos s vámi.

[NataGrig]

Nenapsal jsem to hlavní - přečetl jsem všech 733 stránek

NataGrigNatasha, no, je to jen čin - přečíst tolik stránek. A v zimě je pravda, povídali jsme si o všem, když chyběly suroviny pro čaj. Ale v březnu jsem pro takové konverzace mimo případ vytvořil čajový altán. Tady je, kam se obrátit! Je to tam velmi zajímavé. Vraťte se, až bude čas - jsme všichni rádi. Aktivní odkaz na altán je pod každým mým příspěvkem.
Přeji vám rychlé uzdravení. Mimochodem, náš altán má také terapeutický účinek. Zaškrtnuto - jakékoli blues zmizí. A v altánku dostáváme takový náboj veselosti, objevujeme pro sebe tolik nového, že určitě nebude čas nudit se a být v depresi, a pak nebude existovat žádná touha. Takže vítejte v altánku, Nataši.

Tam dá kouzelný kop, pokud něco ... přijďte, naučíte nás, co můžete, jsme vděční studenti. A bude to pro vás zajímavé.

a budeme léčit tvou duši

[zpět k životu"]

A fráze „zpět k životu", tedy v plném smyslu, po nemoci a velkých operacích, deprese

Duc, v tomto smyslu, jsem si položil otázku, aby bylo dosaženo úplnějšího terapeutického účinku čaje, je nejprve nutné osobně se účastnit procesu jeho přípravy (počínaje sběrem listů). Nejdůležitějším krokem je sušení, úkolem je po něm co nejvíce konzervovat enzymy (enzymy) (barva, aroma atd., Pozadí).

[vlek]

vlekPlně souhlasím s tím, že proces sušení ovlivňuje množství prospěšných vlastností čaje. Ale emoční stav je mnohem důležitější při jakémkoli zotavení. A zajímavá věc ho vždy pozitivně narovná. Myslím, že to Nataša myslela vážně. A další otázka - co má silnější vliv na zotavení - užitečné látky nebo pozitivní psychologický přístup.

dokud nebudu číst všechno až do konce, nebudu psát.

Je nutné, jaká bude vůle. Pak určitě porazíte nemoc. Přijďte do altánku na denní terapii, máme tam zvláštní atmosféru, velmi uzdravující! A nejraději mám míchané čaje. Právě teď jsem připravoval „podzimní“ čaj pro pacienta toho roku (jablko / hruška / černá chokeberry / rybíz / malina / goof / barberry) s podzimními lístky, takže upadl do strnulosti a řekl: „Kouzlo!“ ...

což má silnější vliv na zotavení - užitečné látky nebo pozitivní psychologický přístup.

Nejprve přichází motivace, jak se říká - pokud lidé chtějí žít, pak je medicína bezmocná)))
Pak „houpačka“, látky - pozitivní změny - nálada.
Pozitivní nálada naopak přispívá k lepší (kvalitativní) asimilaci látky a znamená tedy další posuny v obnově, to znamená, že se jedná o vzájemně závislý a výpůjční proces, který lze podmíněně rozdělit aktuálním.

Dobrý večer všem! Podzim přišel, ochladilo se a šlo vyzkoušet moji letní čajovou práci. Chci podat zprávu o napařeném čaji SILKWOOD připraveném podle Zachariášova receptu.
List moruše v páře po dobu 12 hodin v režimu ohřevu v multivarkě (60 stupňů), poté jej otočil v mlýnku na maso s velkým roštem. Snadné rolování. Granule jsou velké a silné. Sušené v sušičce 70 krupobití.
Po suché fermentaci 1-1,5 měsíce. vaří se v čajovníku: nálev je průhledný, barva je smaragdově zelená, chuť je docela neutrální, ne koláče. Vůně je velmi lehká bylinná s medovými tóny. Čaj se ukázal docela podle mého vkusu a mého nosu. (Nemám rád drsné chutě a vůbec nevydržím silné aroma.) Pro milovníky vůní je docela možné míchat jasněji s třešněmi.
Závěr: čaj je zvláštní, ale velmi špatný. Milovníkům zeleného čaje s jemnou chutí se bude líbit. Takže parní čaj z moruše BUDE!
Zvláštní poděkování Zakhariyovi za sdílení zajímavého receptu na přípravu čaje!

[Irina]

Irina, dobrý večer! V loňském roce připravila listový čaj z moruše, sušila ho při teplotě 120 až 35 stupňů.Barva je sytě žlutá. Letos jsem připravil granulovaný čaj, barva je tmavá. Tento čaj snižuje krevní tlak, pomáhá při cukrovce.

Také jsem připravil normální, nevařenou moruše, ale ještě jsem to nezkoušel. Byla to jen zpráva o dušené moruše. A pokud sníží krevní tlak a cukr, bude to super. Potřebuji to!

[filirina]

Chci podat zprávu o napařeném čaji SILKWOOD připraveném podle Zachariášova receptu.

filirinaIra, moc děkuji za tak podrobnou a poučnou zprávu o moruše. Jsem velmi ráda, že čaj šel ochutnat. Dobrá práce, udělal jsem všechno správně. Připojuji se k vaší vděčnosti Zachariášovi za to, že pro nás objevil tento způsob přípravy čaje. Pokud budu mít někdy moruše, určitě to udělám.
Čekáme na dojmy o dalších čajích.

To není díky mně, děkuji vám pokaždé, když vařím čaj! Nechceš to uvařit? Ovesná kaše téma, všichni bychom seděli bez čaje! Aby

Neudělal bys tuhle kaši

Ach, neříkej mi to ... Žili bychom v míru, pili bychom kávu z obchodu ... A tak celou sezónu v dobré kondici kvůli běhu po listí ...

[lappl1, Lyudmila,]

A tak je celá sezóna v dobré kondici kvůli běhu po listí ...

lappl1, Lyudmila,

[Světlo]

Světlo,

Možná někdo bude mít zájem, připravila čaj z lesních jahod, které se znovu narodily a jen kvetou, ale nejsou tam žádné bobule. Žádný čaj, nezapůsobil, i když byl namočený už tři měsíce. Přidejte jej pouze do mixu.
Udělal jsem čaj z bublyaniki, právě jsem se o něm dozvěděl, okamžitě ho uvařil, voní jako kompot ze sušeného ovoce. Uvidím, co se s ní stane dál, možná bude moudřejší, ale zatím nejsem moc ...
Ale opravdu se mi líbil čaj ze skutečných jahod! A chuť, barva a aroma!

[Nadyushich]

Nadyushich, něco, co jsem ani neslyšel jméno tohoto blbečka, co s čím?

Leno! Sám jsem viděl tento zázrak pouze na chatě mého přítele. Toto bobule je menší než jahoda, ale větší než jahoda se silnou jahodovou chutí. Velmi produktivní. Velmi sladké. Ale džem z něj vyrobený je lahodný a nemá hořkost obsaženou v jahodách.

Len, jak se někdy nazývá hybrid jahod s jahodami - žížala.

Ndaaaa, žít století, naučit se století a zemřeš, jak víš, blázen.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila a všichni, kdo mi mohou pomoci. Shromáždil jsem čerstvé, zelené listy badanu, musíte udělat všechno správně. Přečetl jsem si tipy, ale obrázek mi v hlavě stále nevyšel. Potřebujete sušit čerstvé bobulové listy? Nebo to vložte přímo do mrazáku a udělejte to jako Radushka? Mnoho, zatímco freeze_ unfreeze být?

[Irina]

Irina„Nebudu s jistotou říkat o listech badanu, nemám je. přečtěte si pozorně znovu, možná vám dívky odpoví. LUDOCHKA se pohybuje, takže na fóru chvíli nebude.

[francievna]

francievna, Pravděpodobně to udělám jako Radushka, do jeho mrazničky, do mrazáku.

[Divnay]

Divnay, udělejte jako Radushka, má dobrý výsledek! A sbírám listy na jaře.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDnes, když jsem odřízl zelenou, z kbelíku jsou černé listy (nikdo se ho nikdy vůbec nedotkl), myslel jsem si, že bolestivě špinavé by to neudělaly.
Četl jsem o Lyudmile v čajovém altánu. Je to škoda, nedávno jsem se zaregistroval a neměl jsem čas se navzájem lépe poznat, ale jedna zpráva od ní stačí k pochopení, jaký je to člověk. Myslím, že je všechno ještě před námi, když dorazí, uklidní se a pak budeme pokračovat. Jen jsem jí chtěl ukázat, kolik čaje jsem připravil. Samozřejmě ne tolik, kolik bychom chtěli, ale stejně. Manžel nyní nemůže pít, když je v obchodě

[Irina]

Irina, ukaž nám čaj, oceníme to. A Lyuda bude potěšen, že téma je živé.

[francievna]

francievnaAllo, ale ukážu to až zítra. Můj manžel vyfotografoval hlavní polici, teď už spí, nedotknu se ho.

[Divnay]

Divnay, Irina, Už jsem vypil svůj „zmrzlý“ badan. Jakmile to bylo shromážděno, ztuhlo. Nezaschl jsem. A když jsem to rozmrazil, neotevřel jsem tašku

Holky! Setkal se s takovými informacemi. Zdá se to být důležité. Poznámka!
"Když si užíváte domácí bylinné čaje, měli byste si vždy pamatovat, že mnoho rostlin je léčivých přípravků. Například malinový list je známý lék na zvýšení tonusu svalů dělohy. Čaj z malinových listů se doporučuje pít na konci zdravého a bezproblémového těhotenství (od 35 let)." správná péče o dítě, když se žena připravuje na přirozený porod. V raných fázích těhotenství je čaj z malinového listu kontraindikován, zvláště nebezpečný je pro ženy s předispozicí k potratům. “ (komentář ze stránky „Country Life“)

"zamrzlý

Irino, zde je podrobnější ..., mám badan jako lak na boty ...

[Ludmila]

LudmilaNejsem Irina, ale to nevadí.
Odtrhla ho bez vadnutí a vložila do mrazáku. Ležel jsem tam dlouho. Dokonce jsem na něj zapomněl. Pak to vytáhla - rozmrazila, aniž by otevřela balíček. Den ležel v kuchyni až do večera (parapet byl světlý). Zase jsem to zmrazil na jeden nebo dva dny. A tak se rozmrazilo a zamrzlo 10krát, nebo dokonce 15. Pak jsem viděl, že zhnědl. Otevřeno - čicháno. Voní jako čagyr (čaj vyrobený z badanu po přirozené fermentaci). Sušíme to v sušičce 40 do stavu (docela suché, ale rozbité, nerozpadlé). A už pila. Nebylo toho moc.

Holky! Setkal se s takovými informacemi. Zdá se to být důležité. Poznámka!
"Když si užíváte domácí bylinné čaje, pamatujte, že mnoho bylin je léčivých."

Myslím, že v této interpretaci „bylinkový čaj“ = „nefermentovaný čaj“.
Fermentace mění vlastnosti rostlin

[IvaNova]

IvaNova, Irina, Ano. To je jasné. Pokud však existuje riziko, nestojí to za to, s největší pravděpodobností ani fermentovaný nápoj. Kdo ví, co a kolik může být poslední kapkou?