Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

No, to je ANO! Usilujeme o dokonalost!

, je tu malá mono listová moruše, zítra uvařím a odhlásím se.

Uvařil jsem moruše, barva je jako u černého čaje, střední intenzity, vůně je slabá, nevýrazná, spíše ovocná, ale bez dýňové vůně. Uvařil jsem třešně s jahodami a přidal jsem uvařené moruše, tak aromatické a chutné.

Mono hruškový čaj by měl být vyzkoušen nejdříve o měsíc později. Naše listy nebyly divoké, ale divoký strom. Můj čaj má dobrou průmyslovou vůni čaje. Tento čaj byl jedním z mých prvních čajů a při jeho výrobě jsem se hodně pokazil. Byla škoda vyhodit to kvůli utraceným tunám. Ale o měsíc později se to změnilo na téměř elitní čaj. Lyudmila často opakuje, že nebude pít právě vyrobený čaj, že nebude zklamaná. Ale jak odolat?! Piji (bez vůle).

Okamžitě jsem to zkusil a ten současný - vyrobený v květnu a podle Zakhara. Vůně je dobrá. Ale nemám rád chuť ... trochu přidám. Takže jsem si myslel, že hruška se otevře malinami. Ale je škoda překládat maliny.
Moc se mi líbí švestky a moruše a směsi. No a maliny jsou samozřejmě mimo konkurenci.

[Alla]

Alla,

podobné ovocné, ale bez dýňové vůně.

Také jsem ráno uvařil moruše. Nemohu popsat chuť, vůni, ne dýně, ale něco známého, ale nepamatuji si to. Nepolapitelný. Něco s pamětí. Začíná.

Nedávno jsem odešel na týden - schoval jsem skrýš na nové místo. Přijel jsem a hledal dva dny. Ale když jsem se schovával, přesně jsem si pamatoval, kde.

O měsíc později se chuť změnila a změkla. Zatím mám na prvním místě jahody.

A byl jsem skoro měsíc mimo domov, dorazili jsme a nyní se nemůžeme odtrhnout od čajů, které jsme připravili! Jak chutné jsou! Smíchám je a piju ve formě, ve které byly připraveny. Lahodné!
Upřímně řečeno, nechci nakupovat čaj (i drahý)!

[Natusichka]

Natusichka, a jak je dobré, když je spousta různých čajů. Naše racky jsou pokaždé jako dovolená.
Myslím, že naše Lyudochka v Alma-Ata nyní připravuje čaj z meruněk a hroznů. Jak pro ni bude fungovat internet, o co se s námi podělí.

[Elena Kadiewa]

... Obecně si znovu přečtěte recept.

Elena Kadiewa, kdybys věděl, kolikrát jsem znovu přečetl recept! Kromě toho jsem také dělal poznámky a zdůrazňoval hlavní věc. Ale co můžete dělat, když máte v hlavě díru? No, to je vše ..
Doufám, že konvekční režim trochu zachrání situaci, dobře vyfoukne vzduch z trhliny.
Číst a sledovat všechny zprávy celkově témata pro čaj. Četl jsem také čajový altán (i když ne vždy přicházejí oznámení). Takže si nemyslíte, že tyto informace neignoruji, opravdu čtu. A můj počítač je vždy otevřený na místě, kde je popsán proces, který právě probíhá.
Právě jsem udělal sto věcí najednou, takže jsem zapomněl.

Moc děkuji za radu a podporu!

[mylik.sv]

mylik.sv„Je mi líto, nechtěl jsem urazit.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Heleno, vůbec jsem se neurazila!
Z nějakého důvodu jsem psal, jako bych se omlouval.
Je to tak urážlivé, že jsem opravdu četl stokrát, udělal jsem si výňatek pro sebe a stále ho otupil, takový blázen ..

A mám jedno složení, ale každý chutná jinak

Mám další problém, který se mísí, od 6 a výše, nedělám, výstup je téměř jeden (bez charakteristických rozdílů jeho základních prvků).

[mylik.sv]

Kdybys jen věděl, kolikrát jsem znovu přečetl recept!

mylik.svElena, nepochyboval jsem a každému se může stát zapomnětlivost Lidský faktor ..., kam bez toho můžeme jít
I já, nedávno, když jsem dorazil pozdě z dachy (a druhý den brzy do práce), se něco zmátlo a místo vadnutí jsem nacpal tašku s nasbíranými listy přímo do mrazáku. Myslím, že jsem to byl včera já, kdo se s listy tak rychle vypořádal

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Dnes, po práci, jsme s manželem spěchali k dači a se strachem jsem sebral až 3 obrovské pytle různých listů!
Zatímco budou stát na balkóně a zítra budou muset všechny tyto věci vyprat, jinak by to bylo bolestně špinavé, vysušené a rozetřené do chřadnutí. Nedokážu si představit, kde lze najít tolik prostoru.
A je škoda, že praní a sušení bude trvat tolik času navíc!

A je škoda, že praní a sušení bude trvat tolik času navíc!

Ano, to je jisté! Obávám se nedostatku místa v mrazáku. Zaznamenal jsem jakýkoli mráz, ale listy nesedí ve správném množství

Mimochodem, ano, mám stejný problém.
Tentokrát mám spoustu narvalských malin, rybízu. A hruška-jabloň je již tvrdá. Také více hroznů. Bojím se o svou brusku.

Bojím se o svůj mlýnek na maso

Budu muset přemýšlet pomalu a pomalu. Uvědomil jsem si, že když si vezmu volnou hromadu listí, všechno jde mnohem jednodušší

Dívky, které vyrábějí maliny metodou Zechariah. Objevily se pochybnosti
Shromážděné, zvadlé, zmrazené v pytlích. Nyní jsou obaly na sporáku teplé - rozmrazují se. Co je trapné - nepotí se zevnitř tašky a neztmavnou.
Je všechno v pořádku? Uklidni mě

[Seberia]

Je všechno v pořádku?

Seberia, Elena, Myslím, že ano. Některé z nich také neztmavly (směs byla).

[Světlo]

Světlo, díky znamená, že vše probíhá podle plánu

[Seberia]

Seberia, Elena,

Všechno je v pořádku, dívejte se méně na plech a upřednostňujte jeho zmrazení a rozmrazení, plech si vezme svůj vlastní.

SOS ... po uschnutí a zmrazení se Ivanovy čajové lístky postaví jako lepkavá hrudka v ručním mlýnku na maso a nevycházejí, celou tu lepkavou hmotu jsem musel vybrat a dát ji do kvašení na kvašení, den se neohříval, ale potemněl, není tam žádný zápach ... sušené na misce v troubě - nevím, co se stalo. jak procházet zbývající listy, aby se nezkazil? když je uschla, držela je, dokud se střední žíla nezačala ohýbat, a stiskla je v pěst, rozpadly se.

lze kombinovat s jinými listy, když jsou zkroucené?

čajové lístky Ivana po vadnutí a zmrazení se postaví jako lepkavá hrudka v ručním mlýnku na maso a nechodí ven

Je to zvláštní, ohnivá ruda se vždy snadno posouvá, možná je nůž tupý, rychle se otupí z bylin

[lati]

latiMožná jste ten nůž položili na druhou stranu?

[lati]

lati„A listy se vzdálily od zmrazení? Nebo jej okamžitě vložte do mlýnku na maso, možná je důvod listy roztrhnout a trochu je vysušit (10 minut v sušičce) a poté do mlýnku na maso

[lati]

lati, Vše převalíme na klobásu a nakrájíme nožem o 1 cm - a osušíme, listy při sušení otřeme (list rychle schne); nemusíte to vysychat (nechte to na zítra) - bude to mírně kvašené přímo na plechu na pečení

[francievna]

francievna, filirina„O listech rakytníku: Jako všechny tvrdé listy, které jsem vložil do mrazničky (vypustil jsem z vaku vzduch a zmačkal list), rozmrazím ho rukama a znovu zmačkám v mrazáku. Šťáva vyjde a vůně bude, pak ji vytáhnu, nakrájím listy a osuším. Všechno. Ukázalo se, list. Teplota 55-70 * С

[Alexej]

Alexej, nemůžete vůbec řezat rakytníkový list
Ale také jsem rozsekal stříbrnou husu, zkomplikoval jsem si život

Děkuji za radu, zkusím, co dokážu.

Zapomněl jsem se chlubit!
V neděli jsem na trhu narazil na keř, se kterým jsem se nikdy předtím nesetkal, ale znám z obrázků. Ptám se tety, co to je? Říká Badan!
Jaké štěstí !!! Koneckonců, den před tím, než jsem si toto téma znovu přečetl, jsem si myslel, že jelikož nevidím Ivanův čaj, tak alespoň kde sehnat a zasadit tento badan. Vzal jsem jí ten keř, a to dokonce za čistě symbolickou cenu! Už jsem to zasadil, opravdu doufám, že to převezme a vyroste pod mojí jabloní. Nyní počkám na jaro, abych ochutnal čaj z fermentovaných bobulových listů.

SOS...Ivanovy čajové lístky po vadnutí a zmrazení se postaví jako lepkavá hrudka v ručním mlýnku na maso a nevycházejí, musel jsem vybrat celou tu lepkavou hmotu a dát ji do kvašení na kvašení

Tatyane, pokud se to stane v budoucnu (možná je tvůj nůž matný), pak se neboj, ale vezmi všechnu tu hmotu, nakrájej ji a dej ji do mísy na kvašení.

[Nila]

Nila, bobule roste velmi dobře, můj třetí rok, už tak dobrý keř
Je červen, v létě se rozrostl.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, ale není z toho žádný čaj ..

Badan? Co jiného!

[MariV]

MariV, chuť je barevná ... pro mě nic ve srovnání s ivanovým čajem a malinami

[Galina Iv.]

Galina Iv.je určitě jiný. Ale také chutné, vyrobené z červených a hnědých listů, již přirozeně fermentovaných.

[Nila]

Nila, bobule roste velmi dobře, můj třetí rok, už tak dobrý keř
Je červen, v létě se rozrostl.

Sakra také kvete. Dolu jsou již 2 roky, ale o květu nemohlo být ani pochyb. Přiznám se, že jsem si ani nemyslel, že je to v jeho případech možné.

[Zachary]

Zachary, konečně je to okrasná rostlina, která krásně kvete brzy na jaře)

Přišel jsem s otázkou! Nyní jsme v jiné oblasti a je tu také třešeň se zelenými listy.
Zajímalo by mě, jestli to ještě umíš vařit? A jako všechny listy pravděpodobně
A něco v obsahu je třešnička, ale nějaký druh plsti

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, naléhavě sbírejte všechny listy v celé oblasti, je to velmi chutný čaj a třešeň, i když je cítit, je vynikající, i když ne!

Cítil - nic, zkusil jsem to.

Stále jsem vařil svůj trpělivý téměř jahodový čaj.
Měl jsem velké obavy, že jsem to pokazil v uzavřené troubě.
Ale díky Bohu, díky konvekci (mocně vytlačovala vzduch) a častému otevírání dveří (sušil jsem to ve dvou podlažích a vytáhl horní plech na pečení, abych namíchal čaj na spodní), se můj čaj ukázal jako velmi dobrý. Nápoj je tmavý, aroma a chuť jsou výrazné a příjemné.
Ještě jednou děkuji všem, kteří mě podpořili a uklidnili!

A nemám moc rád 60% jablkový a 40% třešňový čaj! Chladné a barevné a chutné a aroma!

[mylik.sv]

A pijeme loňskou zemi a ostružiny, jaká je odlišná chuť ve srovnání se současnými, dosud neředěnými čaje!
Galyun, badan mě také neinspiroval, i když na jaře jsem poctivě sbíral hnědé listy, loňské také lži. Baluvanny, jsme s tebou!
mylik.sv, jak jsem ráda za váš čaj, žádná slova. A přesto ano? Je to tak k porovnání!
Nadyushich, nemám jabloň, ale třešeň, to je takové, jakýkoli čaj bude zdobit!

[Nelya]

Nelya, Nila, chuť badanského čaje je specifická. Jako nic na Zemi. Možná se vám to nebude líbit. Ale rostlina je nenáročná, nevyžaduje žádnou zvláštní péči, s výjimkou pravidelného zavlažování.
Čaj se vyrábí jednoduše sušením hnědých (shnilých) listů po zimě. Ale podařilo se mi získat to samé výběrem zelených listů a desetkrát zmrazením a rozmrazením bez otevření tašky. Pak jsem to jen vysušil v sušičce.
Zacharypokud bobule nekvete, může sedět v hustém stínu. Pro kvetení potřebuje minimálně 3-4 hodiny slunce denně.
Uplynuly téměř 3 měsíce, co jsem připravil čaj z umytých jahod. Rybí zápach je pryč. A suchý čaj teď voní dost pěkně. Uvařil jsem to. Velmi svíravý a svíravý. ALE ... každopádně se mi to nelíbí. Pravděpodobně k tomu přidám třešně.

[Raduška]

Raduška„Berry zřídka zalévám, letos jsem se naopak bál, že všechno zhnije.

Nadyushich, nemám jabloň, ale třešeň, to je takové, jakýkoli čaj bude zdobit!

Také se mi líbil Ivanský čaj s třešněmi sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ivanský čaj s třešněmi, zvláště když byl napuštěn, lituji toho, že jsem udělal málo.
Badan se mi taky nelíbil ...

Noooo! Ivan-čajový císař, on nic nepotřebuje!

i když jsem to udělal také s třešněmi a rybízem

Noooo! Ivan-čajový císař, on nic nepotřebuje!

i když jsem to udělal také s třešněmi a rybízem

Zdá se, že jsem udělal hodně císaře, ale příští rok to udělám více s třešničkou. Pro změnu. Koneckonců, všechno je vynikající!

[Elena Kadiewa]

A přesto ano? Je to tak k porovnání!

Elena Kadiewa, V tématu jsem ukazoval svůj čaj tady.
Poté vyrobila mátu a citronový balzám z jablka, třešně, jablka, maliny a bez kvašení.
Nyní je zmrazená směs hroznů, jablek, třešní, hrušek, malin, černého a červeného rybízu, jahod.Dříve byly mýdlem sušené sušené listy. Narvalské suroviny jsou někde kolem 2,5–3 kg. Pokud nic nezasahuje, zítra si udělám čaj.