Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Lyudmilka, děkuji za gratulace !!! Jsem velmi rád, že mám tak vzrušující a zdravé hobby. Dnes jsme s manželem už šli na paprsek a sbíral jsem 2 kg směsi (černá moruše, třešeň, meruňka, ostružina, hruška, šípek). Navíc jsem nasbíral trochu třezalky a oregana. Listy jsou již ukolébavané do listů.
Určitě odhlásím, zda bude čaj ve sáčcích na zip s fólií páchnout.

[francievna]

francievnaAlla, špičková třída! Granule jsou pastvou pro oči! Váš čaj dá sto bodů před obchodem! Děkuji, Allochko, za inspirativní fotografie a podrobnou zprávu!
Borkovna„Leno, ty a tvůj manžel dobře! Máme dobrou sestavu. S třezalkou tečkujte opatrně - varovala Lina ve svém tématu ...

Dívky, informujte o meduňce s listy měsíčku! Melissa 1150gr. listy měsíčku lékařského 150g. granule se rozpadly, důvod pravděpodobně špatně zvadl. Měsíčky musí být sušeny samostatně, velmi šťavnaté! kvašení po dobu 2,5 hodiny. sušeno při teplotě asi 60-40 ° C. sušené po velmi dlouhou dobu, což se mi opravdu nelíbilo. Chuť je úžasná, silná vůně citronu a kořeněná! Lahodné, ale nemám s čím srovnávat, když poprvé připravuji čaj z meduňky! pokud stále najdu melissu, udělám to znovu!

[francievna]

francievna,! Alla! V 40stupňovém vedru! S troubou! Výkon!

Mají dívky na hlohu nějaké recenze?

[KLO]

KLO, moje trouba a split fungují současně a omamná vůně se šíří po celém domě.

[francievna]

francievna, , pochopitelně,

[lilie]

lilie, Udělal jsem to loni. Světlá barva. Chuť je velmi podobná vysoce zředěnému šípkovému vývaru (bobule). Mono už dělat nebudu. Vezmu do mixů

máte nějakou zpětnou vazbu k hlohu?

Nedoporučuji připravovat čaj jako nezávislý čaj - chuť a aroma jsou slabé, účinek léčivých složek je silný. Do směsi můžete přidat maximálně 10–15% z celkové hmotnosti listů.

Podívejte, jakou krásu mi včera dal za náš čaj!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Skvělý! V takové kráse bude čaj ještě chutnější!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Leno, ach, jaký chytrý malý syn

A dal jsem kvasit čaj


Tady přišel konzultovat.
Takže ano. V jedné nádobě mám zahradní listy (irga, malina, rybíz, třešeň + trochu ivanushky), v druhé - čistý ivan čaj.
Chci fermentovat mono-ivanushku po dobu nejméně 24 hodin pro svíravost.
A poté oba čaje po usušení promíchejte.

Ale nemůžu přijít na to, kolik fermentovat směs zahrada + ivanushka? Pro zahradu obvykle fermentuji 6-8 hodin, ale to pro Ivanušku nestačí
A dokonce i zahradní po mrazáku. Fermentace ve skutečnosti začala ještě dříve.
Jak dlouho by měla směsná část kvasit, hm?

Měla by být nádoba tak zamlžená?

Podívejte, jakou krásu mi včera dal za náš čaj!

Helen, krásný dárek, skvělý syn, ví, co je potřeba. Obrázek je těžko vidět, mohou být různé teploty?

[Alla]

Alla, Bohužel ne. Existuje pouze funkce udržování teploty.

Kolik fermentuji zahradní směs + Ivanushka?

Len, sušíte je samostatně, směs - za 6-8 hodin a Ivanushka - za den. A pak smícháte suché granule a usušíte je. Dělám to často. Pak tam přidám suché lístky pro krásu, již v procesu sušení.

kontejner musí být tak zamlžený?

Ano, Olyo, během fermentace je vysoká vlhkost + samozahřívání. Tady to je.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Gratuluji, Leno, s nádherným a hlavně nezbytným dárkem !!!!
syn dobře udělal !!!!
Od včerejška (nebo spíše večera) jsem měl z akvizice obavy spařovač rychlovarná konvicetakže výsledek je super ... Podíval jsem se na fórum na internetu, ale stále jsem nerozuměl tomu, co jsem potřeboval
Chápu, že se zabývám nesprávným tématem, ale je zde mnoho zkušených čajníků a milovníků čaje, rozhodl jsem se, že právě tady mi pomohou rozhodnout.
Aby nedošlo k ucpání tématu, stačí dát tip, co hledat. Můžete a osobně.
Děkuji předem

Ano, Olyo, během fermentace je vysoká vlhkost + samozahřívání. Tady to je.

Nikdy jsem nebyl takový. Takže mám špatný čaj ?? Šel jsem plakat.

[nerozuměl tomu, co jsem potřeboval]

Zajímá mě nákup elektrické konvice, takže výsledek je super. Podíval jsem se na fórum na internetu, ale tnerozuměl tomu, co jsem potřeboval

musíte se rozhodnout, co potřebujete - rychlovarná konvice na vaření čaje (v tomto případě je důležitý materiál, ze kterého je vyrobena) nebo rychlovarná konvice, tj. pro „vaření“ vody (nezáleží na tom, co a v čem budete vodu ohřívat, hlavní bude měkkost vody).

[Linadoc]

sušíte je samostatně,

Linadoc, Lina, rozumím
Takže budu
Vůně v kuchyni stoupá - ohromující

[Lýdie]

Šel jsem plakat.

Neplačte, možná jste to zakryli vzduchem a paropropustným materiálem, pak pára není vidět. Kvasím také v plastových kbelících pod víkem, aby to bylo vidět.

nákup čajové konvice

Lýdienejlepší je skleněná nebo porcelánová konvice, ale musíte ji naplnit vodou správné teploty - 90-95 * C. Mám běžnou porcelánovou konvici a běžnou termopot. V tepelném potu má voda správnou teplotu. A v konvici je v oblasti výtoku porcelán ve formě sítka. Čistý čaj se proto z něj nalévá okamžitě.

[Dívky, řekněte mi, prosím, čaj z hroznových listů a úponků, mladé výhonky lze připravit pouze se zeleným čajem a stočit do trubiček? Přečetl jsem si odkazy Alla dělá tak. Dnes jsem toho na hroznových keřích příliš nakrájet a přibral jsem více než 2 kg, už to vadne. Ale ... pak tolik zkroťte rukama ... se současným zatížením v zahradách, na zahradě a s masivními polotovary, které už máme v plném proudu ... no, to je pro mě v tuto chvíli prostě nereálné. Možná byste pak mohli zkroutit hroznové listy v mlýnku na maso? Pokud to ovšem později nejde proti chuti čaje. Pak jsem připraven hrát celou noc. Možná již existují jiné recepty na přípravu mono-čaje z hroznových listů, sdílejte prosím ... Lyudmilko, odpusť mi ... ten tablet je zase hloupý a ty budeš muset znovu editovat ... Čtení a psaní z tabletu, ne z počítače, jediný odpočinek leží na gauči.]

Všechno dobrý den a večer !!!! Dívky, řekněte mi, prosím, čaj z hroznových listů a úponků, mladé výhonky lze připravit pouze se zeleným čajem a stočit do trubiček? Přečetl jsem si odkazy Alla dělá tak.
Dnes jsem toho na hroznových keřích příliš nakrájet a přibral jsem více než 2 kg, už to vadne. Ale ... pak tolik zkroťte rukama ... se současným zatížením v zahradách, na zahradě a s masivními polotovary, které už máme v plném proudu ... no, to je pro mě v tuto chvíli prostě nereálné.
Možná byste pak mohli zkroutit hroznové listy v mlýnku na maso? Pokud to ovšem později nejde proti chuti čaje. Pak jsem připraven hrát celou noc. Možná již existují jiné recepty na přípravu mono-čaje z hroznových listů, sdílejte prosím ...

Lyudmilko, odpusť mi ... ten tablet je zase hloupý a ty budeš muset znovu editovat ... Čtení a psaní z tabletu, ne z počítače, jediný odpočinek leží na gauči.

Možná byste pak mohli zkroutit hroznové listy v mlýnku na maso? Pokud to ovšem později nejde proti chuti čaje. Pak jsem připraven hrát celou noc.

Neváhejte se otočit.
Ano, úplně jsem zapomněl říci, že čaj vyrobený z hroznových listů je úžasně studený jako produkt na zahřívání a žízeň. Vynikající plná chuť s mírnou kyselostí, vše, co potřebujete pro dobrý tonikový nápoj. Vynikající náhrada za všechny údajně čaje od Coca-Coly a Nestlé.

[Borkovna]

BorkovnaElena, první rok jsem připravoval listový čaj a teď je vše přes mlýnek na maso.
Granule z hroznového čaje jsou po dvojitém rolování velmi husté. Po druhém vaření zůstávají nedotčené.
Zachary, díky za připomenutí studeného čaje. Je nám tak teplo, že je čas na osvěžující čaj.

Včera jsem zkroutil třešňové listy v mlýnku na maso, chtěl jsem dvakrát přeskočit, ale nefungovalo to, mlýnek na maso byl ucpaný hustou hmotou, zkusil jsem to dvakrát, ale přesto z toho nic nebylo, možná listy špatně zvadly? nebo je to problém s třešňovými listy?

[Svetlana]

Svetlana, Sklopím několik listů, aby tam nebylo těžké zatížení a skrz velké otvory, pak fermentuji.
Po kvašení jsem do díry vložil dezertní lžičku, jejíž granule vycházejí přímo z mlýnku na maso, je vidět na fotografii, kterou jsem zveřejnil včera v 16:32.

dejte jen tip, co hledat. Můžete a osobně

Raději ne osobně, také mě zajímá

Přidáno v pátek 24. června 2016 18:42

Dívky, toho roku jsem zkroutil Kenwood v mlýnku na maso, pokaždé s velkými obtížemi, nejméně 3 listy, se často muselo rozebrat. A letos jsem koupil náš mlýnek na maso Axion. To je nebe a země Problémy jsou pryč

[Alla]

Alla, Vzal jsem také pár listů, ruční mlýnek na maso, ale mám málo síly, takže jsem toho moc nenaložil, rošt s velkými otvory.

Po fermentaci jsem ležel

ale nepřemýšlel jsem o tom, podruhé jsem se hned pokusil otočit
děkuji za nápovědu
příště po fermentaci otočte

musíte se rozhodnout, co potřebujete - rychlovarná konvice na vaření čaje (v tomto případě je důležitý materiál, ze kterého je vyrobena) nebo rychlovarná konvice, tj. pro „vaření“ vody (nezáleží na tom, co a v čem budete vodu ohřívat, hlavní bude měkkost vody).

nejlepší je skleněná nebo porcelánová konvice, ale musíte ji naplnit vodou o správné teplotě - 90-95 * C. Mám běžnou porcelánovou konvici a běžnou termopot. V tepelném potu má voda správnou teplotu. A v konvici je v oblasti výtoku porcelán ve formě sítka. Čistý čaj se proto z něj nalévá okamžitě.

zjevně potřebuji termopot
díky za radu

[sveta-Lana]

zkroucené třešňové listy v mlýnku na maso, chtěl dvakrát přeskočit, ale nefungovalo to, mlýnek na maso byl ucpaný hustou hmotou,

sveta-Lana, Svetlana, Také jsem ucpal mlýnek na maso i po jediném zmrazení, také jsem ho ručně zkroutil. Dívky doporučily, aby si třešňové listy vyráběly podle Zachariášova způsobu nebo se mísily s jinými listy. To je vlastnost třešňových listů. Mlýnek na maso, vyrobený metodou Zachariáše, byl zatlučen, ale méně. Zkusím to znovu podle Zachariáše, ale přidejte jablečné listy. Myslím, že to bude skvělé. Dívky napsaly, že v mixu převládne třešeň

[Lýdie]

Lýdie, někde v tématech čajovny jsme diskutovali o čajových konvicích, ale najde to pouze Svetiashka.
Piju pouze čerstvě uvařený čaj, nevařím ho dvakrát, takže si ho vařím pro sebe v termohrnečku, a pokud pro rodinu, ve francouzském tisku. A v této sadě, v konvici, se hodí síto, dnes jsme uvařili naše loňské racky.

[Elena Kadiewa]

ale najde ji pouze Svetyashka.

Elena Kadiewa„Ne, nenajdu to. Nepamatuji si tento rozhovor.

někde v čajovně jsme diskutovali o čajových konvicích,

Leno, četla jsem, kde Lena kubanochka psala o Tefalevském, ale nerozuměla jasně
Vařím jen v hrnku pro sebe a piji z toho. Chápu, že to není úplně správné
manžel a syn dávají přednost kávě.

Vařím se v termohrnku

Mám jednu, ale používám ji na výlety na ovesnou kaši

A v této sadě, v konvici, se hodí síto, dnes jsme uvařili naše loňské racky.

ano v této konvici bude všechno chutné, pokud jste ji dali svému synovi !!!!!

Přidáno v pátek 24. června 2016 20:32

ne, nenajdu to. Nepamatuji si tento rozhovor.

Tonechka mi pomohla s odkazem, četl jsem ho, ale potřebuji jen čas, abych si vše podrobně prostudoval a porozuměl
nedívej se, Svetochko

nedívej se, Svetochko

[lara55]

To je vlastnost třešňových listů.

Měl jsem podezření
lara55děkuji za nápovědu
příště zkusím Zachariahovu metodu

[sveta-Lana]

sveta-Lana, opravdu - třešně se obtížně zpracovávají v mlýnku na maso. Dá se to bezpečně udělat, jak doporučila Svetiashka, něčím lehčím, například Ivanským čajem, malinami, jabloněmi ... I malé množství dodává silnou třešňovou chuť a vůni a jen 30–40 procent dá téměř třešňový čaj.
prostor„Lide, není čas se dívat, ale v zimě roku 2015 jsme diskutovali o všech metodách vaření v tématu zahradních omáček.Čajovar je mnoha výrobci čajů uznáván jako nejlepší. Už dlouho si na to brousím zuby, ale ceny jsou příliš nedemokratické. Snažil jsem se připravit čaj v kávovaru z anvlogie, ale nic z toho nebylo - kávovar zřejmě náš čaj nevytahuje ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLenusiku, řekni Andryukhovi, že je velmi dobrý syn! Dal jsem ti super věc! Moje fotka se nezvětšuje, nevidím ji dobře. Je to čajovar?

Dívky, a ještě jednou otázka třešní! Kolik přidat do mixů? Před několika dny jsem připravil 2 litry suchého mono čaje z třešňového listu, uvařil jsem ho s loňskou ohnivou v poměru 1: 3, nemohl jsem to pít! Hořká chuť, štiplavý zápach - nelíbilo se mi to, jako bych žvýkal hořké mandle, chci si vypláchnout ústa. Možná něco napraví suché kvašení? Mimochodem, tyto listy byly perfektně zpracovány pomocí mlýnku na maso, listy jsou malé, husté, šly dobře. Možná se sibiřská třešeň liší od jižních odrůd?

třešeň obtížně zpracovatelná v mlýnku na maso

Dívky, a ještě jednou otázka třešní! Kolik přidat do mixů? Před několika dny jsem připravil 2 litry suchého mono čaje z třešňového listu, uvařil jsem ho s loňskou ohnivou v poměru 1: 3, nemohl jsem to pít! Hořká chuť, štiplavý zápach - nelíbilo se mi to, jako bych žvýkal hořké mandle, chci si vypláchnout ústa. Možná něco napraví suché kvašení? Mimochodem, tyto listy byly perfektně zpracovány pomocí mlýnku na maso, listy jsou malé, husté, šly dobře. Možná se sibiřská třešeň liší od jižních odrůd?

Pokud jde o odrůdy, třešně mají jinou chuť, ale Luda výše napsala, že toho potřebujete jen velmi málo a bude to cítit, a protože je napuštěno, vůně a chuť se prudce zvýší. Zkuste to tedy trochu odložit.

Čajovar je mnoha výrobci čajů uznáván jako nejlepší.

A za ní je termoska
Opravdu v tom rád vařím.

Ne, nemám rád termosku, aroma zmizí. Ale to je můj názor.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewaa nemám ráda termosku. A také termohrnek. Vařím v normální sklenici odolné vůči teplu. Nebo ve velké fajánsové místnosti. Navrch jsem nasadil „vyhřívací podložku“.

No, holky neznám
Zdá se mi, že v běžné konvici není dost času na otevření celé čajové kytice - voda se ochladí dříve

[Seberia]

Seberia, je to věc vkusu! Vyluhujeme 20 minut a okamžitě pijeme. Nikdy nepijeme příliš horký. Tělesná teplota

nebo spíše moč, jak řekla moje babička

Nikdy nepijeme příliš horký. Tělesná teplota

Vařím v hrnku s víkem. Polovina. Potom přidám vodu z ledničky. Nesnáším vroucí vodu (dobře, i když jen v zimě).

A já piju jenom ta vroucí vodu, takže je použit termohrnček

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, nemůžeš, Lenochko! Je to špatné pro jícen!

Zveřejněno Sobota 25. června 2016 11:38

Světlo,

příště zkusím Zachariahovu metodu

SVETLANA, podle metody Zakhariya je jedna třešeň dokonale rolovaná v mlýnku na maso kombajnu! Jen nesázejte hodně listů najednou, ale trochu je zasaďte, nebo když uvidíte, že rotující hřídel je viditelná. A směs s třešněmi se posouvá o to lépe. Hodně štěstí!

Dívky chlapci! Sezóna sběru rybízu začíná. Ihned poté začnou listy prudce vysychat. Takže ... udělám rybízový čaj! Lov je samozřejmě mono, ale ... udělám jen jednu dávku řezu. A chci udělat zbytek listu zrnitý. Jaký je mix? Jablko nebo jahody? A kolik% maximálně můžete vzít rybíz, aby granule byly hodné a čaj byl rybíz, a ne ...

[Elena Kadiewa]

A já jen piju vroucí vodu

nemůžeš, Helen!

Elena Kadiewaprasknutí moči, opařte si nohy vroucí vodou

Přidáno Sobota 25. června 2016 12:14

třešeň -101 (15,2%)

Cherry je v čele!