Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Tady mám nejraději chuť a aroma během kvašení po dobu asi 3 hodin obvyklou metodou a asi 1,5 hodiny u Zachariáše.

Nastínil. Myslím, že doba kvašení závisí také na teplotě, že? Tady se ochladilo a teplota v domě byla asi 24. Myslím, že můj vrbový čaj mohl zkysnout také proto, že byl fermentován ve 28 a výše. A kolik byste poradili, abyste si během kvašení nechali čaj z vrbových listů?

A kolik byste poradili, abyste si během kvašení nechali čaj z vrbových listů?

Anh, dohodli jsme se na „tobě“. Neudělal jsem velký list kvůli nedostatku času na tuto meditaci. Potřebuji to rychle, jednoduše, hodně, chutně, zdravě, levně a konkrétně. Proto používám mlýnek na maso. Zeptejte se v tématu Vanka. Ale udělal bych 8-10 hodin.

Chtěl bych odpovědět - ano. Ale ne. Přišel nový člověk, který okamžitě psal o zmrazování a krátkém kvašení a úžasné chuti čaje. Co když člověk vynalezl úžasný způsob přípravy čaje bez vadnutí? Zakhariy také napsal, že se rozhodl „obejít“, a nyní si každý osvojuje jeho zkušenosti.

Teorii jsem tedy už studoval, pojmy znám
Mimochodem, ale lisovaný čaj se pravděpodobně připravuje bez vadnutí, takže hmota drží pohromadě ...

P / S / Chuť je pro mě samozřejmě úžasná, žádné jiné ovocné jsem dosud nezkoušel.

Stále je čas na experimenty!
Dostal jsem fireweed. Teď jsem ho vypil vařený s mátou - vzrušení. Myslím: proč jsem nenašel toto fórum dříve !!!
Ale meruňka vyšla ne tryskající, s pekelnou vůní. Ale píšou, že nálev z jeho listů odstraňuje toxiny z těla, takže budu pít nepřátelům i přes meruňku.
Zítra vynesu rybíz, zatímco listy jsou elegantní. Rychle se zhoršuje z našeho tepla.

[vždy]

Proč kromě malin, rybízu

Protože oni vždy rozpadá se v granulích, a to i po vysoce kvalitním sušení. Proto je lepší je dělat ve směsích. Okamžitě osušte, zmrazte a posouvejte s ostatními listy.

Přidáno v úterý 5. července 2016 ve 21:30

Můj mlýnek na maso je předpotopní, sovětský, když ho otočíte - chcete se zabít proti zdi.

Mám také předpotopní, ale elektro, což je důležité. A 10, je tam již 9, další průchodky. Všechno se otočí perfektně a rychle.

A já rychlejší než velký list. Můj mlýnek na maso je předpotopní, sovětský, když ho otočíte - chcete se zabít proti zdi.

A je pro mě velmi těžké vyrobit list rukama, a tak se otočím na předpotopní sovětský. Je to těžké, ale jsem spokojený s barvou, chutí a objemem hotového čaje.

Protože se vždy rozpadají v granulích, a to i po vysoce kvalitním sušení. Proto je lepší je dělat ve směsích. Okamžitě osušte, zmrazte a posouvejte s ostatními listy.

Co když ne zrnitý, ale velkolistý? Udělal jsem takový černý rybíz, docela dobře. A tady natolik chválili divokou malinu, že chci pro začátek dělat mono.

A je pro mě velmi těžké vyrobit list rukama, a tak se otočím na předpotopního sovětu

Velký list nebo těžké role? Hnětel jsem hrušku pro velkolistou přímo na stole, až na to, že mě strašně štíplo v očích, všechno fungovalo vesele a rychle, a tak jsem hodinu a půl zkroutil takový objem v mlýnku na maso. Ale s rohlíky mi něco nejde, rozvíjí se a to je všechno, no, oni ...

[Lichka]

Lichka, Angela, vítejte u našich čajových témat! Jsme velmi rádi každému, kdo se k nám přidá.A váš vzhled je dvojnásobná radost - přišli jste s hotovým čajem, s různými možnostmi přípravy, s vynikajícími výsledky a dokonce s krásnou fotografií! A odpovídáte na otázky jako zkušený výrobce čaje. Okamžitě je jasné, že jste se naučili teorii, potvrdili ji praxí a nyní si výsledek užíváte. Váš příklad by byl vhodný pro všechny začátečníky (a také pro některé zkušené výrobce čajů) - před přípravou čaje se musíte důkladně seznámit s teorií. Moc vám za to děkuji!

[teoretické základy]

co se stane, když ji vysušíte vrstvou větší než 1 cm? Myslím teoretické základy nemožnost

Více než 100 gr. vlhkost se změní na páru, pokud je vrstva až 1 cm. pak se páře podaří opustit granule, když je vrstva silnější, pak opustí pouze vnější a vnitřní jsou současně blokovány nebo jsou jednoduše napařeny.

Více než 100 gr. vlhkost se změní na páru, pokud je vrstva až 1 cm. pak má pára čas opustit granule,

Tady ano, každý píše o granulích. A pokud KRUPNOlistova, tak lže volně? Platí stejně pravidlo centimeru?

[Anna]

Anna„Anh, kolik čaje si připravíš? Hm ... z velké listové hrušky sklizené 1. května jsem dostal 230 gramů. PLNÝ ŠEST LITER JAR! Vzhledem k tomu, že dělám alespoň 20 kg, kde je to všechno uloženo?
Můžete si hrát s velkými listy, pokud vyděláte pár kg
Žádný rozdíl. Granule nebo řezané listy. 1 cm hrot

[Raduška]

Raduška„Chápu, je to hrozné, ale také strašně chutné. Přinesl jsem si hromadu plastových krabic a velkou tašku a la raketoplán a já to doma jen nějak strčím, jen bych to vzal ... 20 kil - páni! Stále se nemůžu tolik vrátit domů, jedu vlakem a kromě čaje jsou to také věci, notebooky, oblečení atd.

[Anna]

Anna, uděláte granulární, pochopíte, že je to ještě chutnější. Bohatší, silnější a aromatičtější

[Raduška]

RaduškaJde tedy o to, že se mi z loňských akcií líbily velkolisté akcie mnohem víc! Tady je jedna a ta samá hruška - vytáhl jsem celou hrušku velkolistou, ta granulovaná stále zůstala. Hrušku velkolistou jsem ale podle Zachariáše udělal špatně, bez vadnutí, jako třešeň. Granulované jablko jsem úplně vyhodil. Samozřejmě stále existovalo mnoho faktorů, které by mohly hrát roli ... Obecně zkusím všechno, co mohu, udělat to a to.

Děkuji mnohokrát! Vše je popsáno velmi podrobně, pokusím se to zopakovat.

Zkusím všechno, co dokážu, to a to.

Je slabý, jak je napsáno v receptu Lyudmily? Jednou, aniž byste se odchýlili od technologie?
- bude (dost)
-mrazit (dobře)
- fermentovat (správně)
-suchá (1 cm vrstva)

Lichka, Angela, vítejte u našich čajových témat! Jsme velmi rádi každému, kdo se k nám přidá.

Děkuji vám za přijetí!
Rád se zlepším

[Umka19]

Umka19„Ano, prostě mě necháš projít, k tomu jsou potřeba avatary.
Raduška, Myslel jsem - udělám jak velkoplošné, tak zrnité!
Ale dnes ráno jsem se také rozhodl onemocnět a vymyslel si nový druh čaje. Vzal jsem svou hrušku velkolistou a několik hrstí mlel v mlýnku na maso s velkým grilem. Myslel jsem, že to bude prach, prach, ale ne - ukázalo se to něco jako malolistý. Uvařil jsem hrst v čajové lžičce, ukázalo se, že wow, jak barva, tak chuť - pokud to není sebeklam.

[Ludmila]

snaží se rozhodnout, co dělat s borůvkovými listy

Anh, napsal jsem informace a co s nimi - rozhodni se sám. Cukr sníží jakoukoli možnost z borůvkových listů, protože myrtidilin stejně přetrvává. Ale my tady diskutujeme o čajích

ale kvůli vašim otázkám a odpovědím se už tomuto tématu nechci věnovat.

Ludmila, poznámka je správná.
Anya„Musím potvrdit, že ve vašich příspěvcích existuje jasný projev trollování

Přidáno ve středu 6. července 2016 11:56

ukázalo se to něco jako malolistá.

Anya, takto se vyrábí malý listový čaj a čajové sáčky.Toto je vynález kola. Čaj si zachovává všechny své vlastnosti a vlastnosti, kromě svého vzhledu.

Anya, musím potvrdit, že ve vašich příspěvcích je jasný projev trollování

Ano, nechte mě projít, k tomu potřebujete avatary

Anno, avatary k tomu nejsou potřeba!
A faulovat téma neustále se opakujícími otázkami hraničícími s moronismem je nechutné! Nezafarbujte místo, kde se pasete!

Lyudochka, pokud chápu, vy, jako moderátor, máte celkem právo čistit tento druh zpráv, které v konečném důsledku nemají nic společného s přípravou čaje, a spíše zasahovat do zbytku diskuse o problémech v podstatě, a nekládat stejnou otázku jinými slovy. dvacetkrát! Navrhuji, abyste byli tvrdší, učte se od KUCHAŘE! (už by to zakázal).

PŘED VYPRACOVÁNÍM SVÉHO ČAJE, PŘEČTĚTE SI VŠECH 800 STRAN! NYNÍ SE DALŠÍ UČÍ OD KTERÉHO NENÍ INTERNET! DĚLÁM EXPERIMENTY, TÉMĚŘ VŠECHNY ÚSPĚŠNÉ! děkuji za to, že jste! V POČÍTAČI JSEM KETTLE, ŽÁDÁM O ODPOVĚDNOST ZA MŮJ TISK, VELKÉ POKUTY - PRAVDĚPISNĚ NESPRÁVNĚ STISKNUTÉ! NEFunguje to jinak!

[Lutik]

Lutik, Nina, stiskněte klávesu CapsLock vlevo.

existuje jasný projev trollování

+1
((((

Zázraky, díky - ukázalo se!

[Merri]

Děkuji mnohokrát! Vše je popsáno velmi podrobně, pokusím se to zopakovat.

Merri, Irina, pro vaše zdraví! Užijte si čaj! Máte-li jakékoli dotazy, kontaktujte nás - vždy pomůžeme!

PŘED VYPRACOVÁNÍM SVÉHO ČAJE, PŘEČTĚTE SI VŠECH 800 STRAN!

Lutik„Nino, páni !!! Děkujeme, že jste to udělali! Jsem si jist, že váš čaj je vynikající, protože těchto osm set stránek popisuje tolik cenných zkušeností!

DĚLÁM EXPERIMENTY, TÉMĚŘ VŠECHNY ÚSPĚŠNÉ!

Nino, doufám, že se s námi podělíš o výsledky svých experimentů!

Lyudochka, pokud chápu, vy, jako moderátor, máte celkem právo čistit tento druh zpráv, které v konečném důsledku nemají nic společného s přípravou čaje, a spíše zasahovat do zbytku diskuse o problémech v podstatě, a nekládat stejnou otázku jinými slovy. dvacetkrát! Navrhuji, abyste byli tvrdší, učte se od KUCHAŘE! (už by to zakázal).

filirinaIra, mám právo na úklid ... a budu. Vymažu to, co bylo dříve irelevantní, a v budoucnu to s tímto druhem zpráv budu myslet vážněji. Naštěstí se to u nás nestává často ...
Děkuji, Lyudmila, Linochka Irisha, za to, že jsi věci nazval pravými jmény.
Tygr pruhovaný, Anna„Důrazně doporučuji poslouchat názor členů fóra na podstatu a tón vašich zpráv. Jinak budou smazány. Pokud se to neprojeví, budete vás muset poslat do zákazu ...

Čaj je vynikající - už se začínáme trochu snažit! Máme moře surovin na čaj, omlouvám se, že tu není Ivanuška. Ve skutečnosti se musíte jen podívat. Mono čaj z přísavky, který se ukázal být zelený, nabral funky medovou vůni. Soused to během ochutnávky poznal jako nejchutnější!

[Lutik]

Lutik, Nina, skvělý! Gratulujeme k vynikajícím výsledkům. Musím hledat přísavku v naší vesnici. Říkají, že to tu roste ...

[lappl1]

lappl1„Lyudochko, nezapomeň připravit čaj z přísavky, nebudeš toho litovat. A nemůžu za ním jít, ale doufám v to nejlepší.

[francievna]

francievnaAllochko, určitě to udělám, pokud to najdu. Sousedka řekla, že když přísavka kvete, trpí alergiemi. Ukázala směrem, odkud vítr přináší pyl. Obecně jsem nechápal, kde je toto místo. A vím, jak vypadá, jen z fotografie.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, znám kojence od dětství, měli jsme z toho celé uličky. Zajímavé je, že jsem neměl žádné alergie na kvetení a aroma přísavky, ani v dětství, ani v roce 2014. Když jsem sbíral listy, bylo to rozkvetlé a byla tam taková vůně, na alergie jsem ani nepomyslel.

Už jsem sem psal ne tak dávno. Před rokem byl přísavkový čaj úplně jiný. Nyní je to píseň!

No, holky, kdybych dosud chladně přemýšlel o výhonku, teď si ublížím, ale najdu ho ...Děkuji, že jste o něm tak inspirativně napsali.

Ano, po přečtení příspěvku Radushky jsem šel na google - také chci najít fotky tohoto hlupáka. Vzpomínám si, že jsem v dětství jedl plody tohoto přísavky a z nějakého důvodu jim říkal olivy, bylo to chutné, koláče a velmi blízko domu.
Když jsem byl ve vesnici, roztrhal jsem maliny a Radushka si vzpomněla na její „píseň pestney“ na listy malin.

[Gaby]

GabyVikus, a co, neudělal jsi hlupáka?

maliny, samozřejmě, chutnější

[Raduška]

maliny, samozřejmě, chutnější

Raduška,
Udělali jste rybíz podle plánu? Čekám na výsledky vašich experimentů

[Raduška]

maliny, samozřejmě, chutnější

Raduška, ale nikdo o tom už nepochybuje ...

Vždycky přidávám do mixů, o kterých jsem psal mnohokrát. Dodává čaji zvláštní aroma a nezbytnou sametovou svíravost. Mono čaj nedělám, nemá žádnou barvu. Ve směsích to vypadá a cítí se lépe.

nikdo o tom už nepochybuje

Budu tvrdit, že pro mě a moji rodinu chutná Ivanushka nejlépe!

Přidáno čtvrtek 7. července 2016 08:33

Mohu vás vyzvat na souboj!

Do mono jsem přidal květy čajové růže. rackové slibují, že budou vynikající!

Mohu vás vyzvat na souboj!

Lenok, souhlasil bych, ale ušlechtilost a láska k tobě mi nedovolují

protože znáte své boláky a své schopnosti, bude to čistá vražda

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ani náhodou. Heleno, stále nestačí na experimenty. A Lina aktivně naléhá, ​​aby tak neučinila (říká, že vůně zmizí). Ve skutečnosti nechci silný zápach. Chci rozeznatelnou dochuť a lehkou vůni. Jako můj malinový čaj. Ve víně i v čaji nemám rád silnou vůni a chuť. A všechno, co je silné a co se topí ... No, to mě nezajímá, to je vše.
V noci jsem sušil dvě dávky čaje. Malina-jablko-hruška a malina-jahoda. Ještě jsem to nezkoušel. Granule jsou skvělé. Malina-jahoda vyrobená poprvé. V minulé sezóně mi jahody voněly jako ryby. No, tato ryba odplula do března a my jsme jahody bezpečně vypili. Je pravda, bez nadšení. Běžný čaj.
Pokud se malina-jahoda projeví dobře (letos je čistá, vůbec jsem ji nemusela umývat), pak udělám rybízovou jahodu. Obávám se, že zkazím listy zlatého rybízu jahodami!

Přidáno čtvrtek 7. července 2016, 09:54

Elena Kadiewa, ale kdo je proti? NEMÁM IVANUSHKU! NE!

no, nestačí na souboj

Přidáno čtvrtek 7. července 2016, 09:56

nikdo o tom už nepochybuje

a některé (nebudu ukazovat prsty) protestují!

Když jsem si myslel, že to bude v mlýnku na maso příliš malé, vložil jsem do mixéru hrušku velkolistou a pomlel ji. Půl minuty - hlasitost je poloviční. Ukázalo se to jako střední listový čaj, chuť zůstává stejná.

Udělal jsem čaj poprvé. Roztočte mlýnek na maso na Kenwood KM. 4krát se zastavil kvůli zablokování motoru, ale 1krát to všechno otočil stejně. Když jsem se pokusil posunout podruhé, všechno v něm bylo strašně stlačeno a vybral jsem to na půl hodiny. Proto jsem se rozhodl kvasit jedním svitkem. Granule se samozřejmě rozpadají ((((udělal jsem to s mrazem a rozmrazením, takže vůně je hned lahodná. Já ji držím dvě hodiny na balkóně. Dnes je zataženo a vlhko. Děvčata, mohou existovat nějaká tajemství kroucení v mlýnku na maso? A pak není čas na výrobu plechu (( (Chci čaj.

jsou nějaká tajemství kroucení v mlýnku na maso

Samozřejmě!
Nepokoušejte se tlačit více listů najednou
Nechte motor vychladnout podle pokynů pro mlýnek na maso, pokud mlýnek na maso není průmyslový, pak je to 10 minut. práce, 10-15 minut. rekreace.

Zašeptáním: kvůli kaši, která ucpává mlýnek na maso a dělá mě nervózní, nikdy listy nezkrucuji dvakrát, no, tyto granule, nervy jsou dražší.

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, existují dvě otázky
Z jakých listů čaj pochází? Mlýnek na maso bez zpětného chodu, jak to chápu?

Přidáno čtvrtek 7. července 2016 11:42

filirina, Irina, Nemám průmyslové. Zvrátit.K dispozici je také krumpáč (koupili sushi). Téměř všechno otočím dvakrát s trochou odpočinku na „vyměnit rošt a vyčistit šnek před druhým svitkem“ Existují takříkajíc tři tajemství. První - ano, zatlačte malý paprsek ... druhý - častěji používejte zpátečku. A to nejdůležitější - před začátkem kroucení listy nejen rozmrazuji, ale míchám, dokud vlhkost nebude příliš nízká.
Při druhém rolování se rozhořčí pouze malina-mono a třešeň. Maliny jsou příliš suché a třešně příliš mastné. Společně otočí jeden nebo dva

Přešel jsem na listový čaj, protože můj starý elektrický mlýnek na maso se okamžitě zastaví a rázně odmítá zkroutit listy. Ruční kroucení je sebevražda. Vyrobil listový rybíz a opravdu se mu líbila chuť. Další třešeň + jabloň. Připravuji suroviny podle Zachariášovy metody a ukázalo se to velmi snadno, válím je válečkem a trochu hněteme rukama, ale dělám malé objemy.
Dívky, dělnice, jak se vám daří dělat všechno ..... obrovské díky všem autorům receptů.

(y) Dívky, přizpůsobil jsem svému elektrickému mlýnu na maso gril ze starého ručního, jen kruh se dvěma velkými otvory. Nevím, k čemu to je, nikdy jsem to nikde nepoužil. Poprvé na něm přeskočím a podruhé na obyčejné střední velikosti. Je radost pracovat! Píseň!

shlyk_81, Eugene, existují dvě otázky
Z jakých listů čaj pochází? Mlýnek na maso bez zpětného chodu, jak to chápu?

Čajové jablko, hruška, třešeň, rybíz, hrozny a ocasy lučních jahod. Mlýnek na maso Kenwood bez zpětného chodu (
Děkuji vám děvčata za pokyny! Příště budu strkat méně)))

jak zvládáte všechno

Jsme mimozemšťané (trubka na basu)! Trochu spíme. Zemřeme bez práce!