Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Lenusi, teď začneš litovat, že jsi minulý rok neudělal čaj!
Zvláště když je vaše třešeň naplněna!

Lenusi, teď začneš litovat, že jsi minulý rok neudělal čaj!
Zvláště když je vaše třešeň naplněna!

[Raduška]

Raduška, podívej, škádlení víc!

Odříznu si jazyk! wow me!

Dívky už lituji. Ten rok jsem ale neměl čas vylézt z rybízu, když jsem vylezl na třešničku, a z ní na meruňku a dále v seznamu. A pak etno vše zpracovalo. Pracuji tady sám na statku. Máma už není vůbec, jen v křídlech něčeho může. Můj syn toho roku nastoupil na technickou školu, jeho manžel byl s ním - ovládal to. Nedostal jsem se tedy na čaj. Ale letos není nic jiného než rybíz. Kromě listů, kaneshna. Takže je recykluji. Zítra půjdu zničit staré maliny a strhnu z toho listy. Pak odtrhnu hrušku a jabloň.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Elena,

Přidáno neděle 10. července 2016 20:08

Tuskarora, Elena`` rybíz-jabloň, malina-jabloň, malina-hruška, malina-jabloň-hruška
Píšu vám plán, abych nezapomněl

Mám plán? Mám plán? Ukázalo se, že existuje!

Chápu, že toto jsou již možné kombinace ?? Ale pak připravte všechny čaje samostatně, že?

Dostal jsem se k přísavce ... nyní vadnou listy ze dvou pytlů, ukázalo se to 3750 g. Další dva balíčky čekají, jeden byl rozhodnut - přítel si ho vezme ráno a zbývající bude muset být na dlouhou dobu odříznut.

Samotný jabloň není, ale dává barvu a dobré granule.
Práce, Lenusiku, práci, v zimě to nebude stačit, potvrdí vám to Raduška!

[Tuskarora]

Tuskarora, Lena okamžitě spolu a vaříme, bude to chutnější.

[Elena Kadiewa]

Mám plán? Mám plán? Ukázalo se, že existuje!

Chápu, že toto jsou již možné kombinace ?? Ale pak připravte všechny čaje samostatně, že?

Hned připravuji směsi. Jak jsem to napsal. Malina-jabloň - 50/50, malina-hruška -50/50, malina-jahoda - 50/50, rybíz-jabloň - 50/50, rybíz-jahoda - 50/50, malina-hruška-jabloň - 50/25 / 25
Poprvé dnes dělám směsi s rybízem. Kvasené po dobu tří hodin. Okamžitě suším v sušičce při 70 ° C. Ještě ne
Vůně ... vypadá to, že se do rána zblázním

Přidáno neděle 10. července 2016 20:22

Elena Kadiewa, Elena, s malinami dává jabloň velmi dobré granule. A tady, s rybízem ... Podruhé se nemůžete otočit. Výsledek je nulový. Prach jako poprvé.
ALE ... stejně nebudu řezat list!

možná jedna dávka ... pokud vyzvednu dostatek rybízu)

Práce, Lenusiku, práci, v zimě to stejně nebude stačit, potvrdí vám to Raduška!

„Práce, černoši, práce - slunce bylo stále vysoko!“ Jsi moje péče! Ale do práce nepůjdu! Chystám se rozbít Angelkininu buchtu s čerstvým mlékem! A konečně s námi prší!

[Raduška]

Raduška, zapíšete si to později? Sakra, nemám jabloň
Lenusiku, každý den mám déšť! And Angelkina's rolls are not: pardon: just cake ... come for last year tea with rolls!

Radushka, to znamená, že okamžitě vezmeme různé listy v poměru, který jste uvedli, a osušíme je společně, zmrazíme, fermentujeme, vysušíme - ne?
No, tady je směs s rybízem, v tomto vlákně jsem četl, že to může být jen v sušičce. A zbytek čajů je v troubě lepší. A co ta směs? Pokud je v troubě, pak budou zabity rybízové ​​supervitamíny nebo cokoli, co je v nich. A pokud uschne, bude čaj dostatečně voňavý?

Přidáno neděle 10. července 2016 20:29

zastavte se na loňský čaj a rohlíky!

EEEE. No, od Putivla po Karpaty, náš Sidor Artemyevich Kovpak šel samozřejmě. Je pravda, že ne sám. Ale od Putivlu po západní Sibiř ......... To je něco nového. Zčernají se role?

napíšeš to později? Sakra, nemám jabloň

máš jahody? Zdá se mi, že granule jsou silnější s jahodami. I když ... bláznivě ... už jsem to vařil s jabloní. Barva - světle jantarová, velmi krásná. Chuť - mírně koláč, rybíz je dobře uhodnut. Opravdu se mi líbí. Myslím, že můžete vzít méně rybízu. To jsem uvařil část, kterou jsem sušil v troubě na 100, dokud nebyl úplně suchý. V sušičce je pro testování stále vlhkost. Verdikt bude později kratší.
No, rybíz s jahodami ... pravděpodobně už ráno

[Elena]

Elena, rybíz pouze při nízké teplotě, pokud si chcete uchovat aroma.
Je lepší smažit zbytek čajů a poté je vysušit.
Podíly listů mohou být jakékoli.
Ještě jste nezvládli koště? Je čas, holka, je čas!

[Tuskarora]

Tuskarora, Elena, vše osušte a zmrazte samostatně. Ale když to rozmrazím před zkroucením, pak ... jablkové jahody vyschnou mnohem rychleji než maliny nebo třešně. Nejprve je rozmrazím na samostatných hromadách a rozmíchám je, a pak, když už je jedna hromada větraná a druhá je stále vlhká, promíchám je a ještě trochu provětrám (promíchám), zkroutím je a popadnu takřka hromadu všeho, co je hrozné. Při druhém zkroucení se ještě více promíchají a granule mají jednotnější vzhled.

Zapíšeme si to. Osušte rybíz v sušičce. Po posledním sušení se z něj vylilo tolik prachu ... Odfoukl jsem sušičku, odfoukl ...

Po posledním sušení se z něj vylilo tolik prachu

Doufám, že jsi nezopakoval mou hloupost? NEVYHADZOVALI prach ???

Teď také prosívám čaj

Doufám, že jsi nezopakoval mou hloupost? NEVYHADZOVALI prach ???

Ne ne Poslal jsem to do stejné tašky.

Přidáno neděle 10. července 2016 20:47

Lenoku, proč prosít? Chot, jsem nudný.

Ano, Radushka nějak napsala, že prosívá, a tak do této „prachové frakce“ nalévám všechno. Taková mňamka se ukázalo! A vzhled je podobný sovětskému gruzínskému čaji.

Přidáno neděle 10. července 2016 20:53

A granule jsou oddělené, dokonce celé.

Průhledná. No, knír mám teprve přijít. Myslím čaj. Smícháme všechny.

Uh-huh.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, NEVIDÍM nic !!! Všechno je pro mě velmi malé, probouzí se v sušičce až na dno. Chtěl jsem to vytřást na ulici. A pak ... došlo mi, že jsem takový „prach“ vypil dříve v pytlích. No, začal jsem všechno nalít do jedné nádoby. Nedávno čichal ... píseň!

vypadá to, že do rána ztratím rozum

Stejně tak ... ostružina v troubě ... mamadaragaya, toho roku udělala něco špatně - v tomto roce jde všechno vonně!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa,
Nyní suším rybíz-jahody. Zatím mi to připadá lépe čichově než rybízový jabloň. Granule jsou silnější. Dosushu - vařit.

[Raduška]

Raduška, Rozvířím ostružinové granule, takže moje dlaně voní božsky ... aroma třešňových kamenů!.
Ještě neloupám rybíz, nesklízel jsem úrodu, ale vezmu si vaše doporučení za poznámku)))

[Vinokurova]

Vinokurova, až skončím sušení, napíšu zprávu. Je pravda, že nevím, jestli budou fotky ... Už jsem nasbíral všechny rybízy. Zůstaly jen listy. Ale výsadba je mladá, listy jsou silně odříznuty - abyste se příští sezónu připravili o sklizeň. Protože ... zatím to vydržím. Tady čtrnáctého vytvořím keře ... oplodním ... a pokud vše půjde dobře, na konci srpna odříznu 75% listů. Do té doby se jahodové dají trochu oloupat ... No, letos mám hodně jabloní. Sklízím dva stromy z roku 1962 (po částech, protože sklízím listy)

[Raduška]

Raduška, Obejdu se bez fotografie)))
Počkám..

[Raduška]

Vůně ... vypadá to, že se do rána zblázním

Raduška, skvělý! A právě plánuji sbírat.Nabili jsme deště mlhami ...
Neudělala malina a rybíz takovou směs? Právě nemám jabloň ani jahodu ... Ačkoli se taková směs pravděpodobně úplně rozpadne ...

Ano, Radushko, čekám na zprávu o jahodách a rybízu!

Přidáno pondělí 11. července 2016 03:39

A o prosévání, koneckonců, hlavní věcí, o které přemýšlím, je zvednout to, že, Raduško? !

Přidáno pondělí 11. července 2016 03:40

S Kamčatkou kráčíme bok po boku ... hee hee, jeden po druhém!

Ó holky! Z vašich čajů se točí hlava. A očekávání čajového ohňostroje! Ze všeho, co chci dělat !!!

Nevkládejte listy zabalené v hadříku do sáčku. Vlhkost se musí někde odpařit, ale nemá se kam dostat z vaku. Dali jste listy do suchého hadříku, když tam leží a první hadřík zvlhne? Někdy jej tedy musíte dvakrát až třikrát zabalit do suchého hadříku.
Je vaše tkanina silná? Pokud je tenký, pak také nebude požadovaný výsledek. Jak dlouho to bylo sušené v látce? V jaké vrstvě byly listy zabalené do látky? Stejné jako na fotografii v receptu, malé? Pokud se jedná o silnou vrstvu, je jasné, že listy nevyschnou.
Citace: sveta-Lana from Yesterday at 06:28
rozloženo do silné vrstvy
Co je Tolstoj? Není potřeba silná vrstva. Jak vyschnou, pokud se vlhkost ze spodních vrstev neodpaří? Bude to trvat dlouho, než se to rozvíří ...
Jak dlouho chřadneš? Pokud je teď vlhko, pak může schnout 2 - 3 dny ...
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.17260

Nepamatuji si, kdo napsal, že pokud není čas na studium, můžete dát válec s listy do sáčku a dát ho do ledničky

tkanina zůstává po celou dobu suchá, takže ji neměním, plachta v ní začne vysychat

hrubý kaliko přikrývka
nevíš, že je to dostatečně silná látka?

Roztáhl jsem to velmi tence, doslova 2-3 listy, složil jsem to jako na fotografii a nechal jsem to přes noc, je to asi 10 hodin + -

pokud je to jen na látce, pak ji položím tlustší než v pleně, asi 5 cm, míchám 5 hodin, bojím se déle, protože začnou vysychat, počasí je horké, i když byt není na slunné straně, takže teplota je relativně pohodlná

ale stále dělám čaje, je to chutné a aromatické
Ivan-čaj dobře schne, ale necítím med, jen slabou vůni jablek
Čaje jsem si vzal poprvé, doufám, že postupem času naberu zkušenosti a všechno se podaří

Chlapci chlapci! Hlásím se.
Včera jsem připravil DVA večírky čaje - tak říkajíc rybíz.
Rybíz-jablko a rybíz-jahoda (přísně 50/50). Jahodové pelety jsou lepší než jablečné pelety. Barva má podobnou intenzitu (světle jantarová), ale má jiný odstín. Chuť ... Líbil se mi jabloň. Měkký, se silnou rybízovou notou. S jahodami je to více kyselé, tvrdší a rybíz „prosvítá“ méně.
Myslím, že můžete udělat směs tří ingrediencí - rybízu (40), jablka a jahod (60).
Zmrazte a rozmrazte třikrát. Zkroutil to dvakrát. Fermentováno po dobu 3 hodin. Sušeno v sušičce na 70 stupňů.
Pokud to udělám s malinami (s největší pravděpodobností ano), pak samozřejmě pouze řezaný list.

tam bude úplně MŮJ čaj. Nikomu to nedám!

[Raduška]

Raduškaa jak moc kvasil

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya,

Zmrazte a rozmrazte třikrát. Zkroutil to dvakrát. Fermentováno po dobu 3 hodin. Sušeno v sušičce na 70 stupňů.

[Raduška]

Včera jsem připravil DVA várky čaje - tak říkajíc rybíz.

Raduška, gratuluji k výhodnému výkonu Smorodinov!
Udělejme to - nazveme nový recept „Rybízová výhoda“. Kdy zveřejníte recept?
Raduško!

A podporuji Ludu

Raduška

A podporuji Ludu

Dívky, toto je rána pod pás! Nebudu vás moci odmítnout! Pouze pro výkon výhod potřebujete také nasekanou směs rybízu a maliny a listy rybízu na něm budou až po úplňku! Na rostoucím měsíci nemůžete odhalit mladé keře! Počkáš?

Mini reportáž o sbatsanny. Nakonec jsem udělal Ivan-čaj, aniž bych se odchýlil od pravidel.Dokonce i sušené s vrstvou 1 cm. Co na to říct ... Nezapáchá jako předchozí, ale chuť je stále velmi podivná a vůně. Nevím, jak to popsat ... Barva je žlutá, jako zelený čaj (vyrobený z rohlíků). Nevím, co z toho bude, až se to usadí. V této sezóně už Ivan čaj nedělám, už to nafukuje.
Vyrobil jsem také Antonovku, mlýnek na maso. To se ukázalo překvapivě dobře! Minulý rok jsem vyhodil celou jabloň, byla naprosto bez chuti, dokonce i po stání. Myslím, že protože jsem sbíral již napůl vysušené suroviny po strašném suchu té doby. Nyní jsem také shromáždil jabloň - malou bílou výplň a zbytek neznámých druhů máme spoustu jabloní a hrušek rostoucích poblíž na místě zbořených usedlostí v 50. letech.
Udělal jsem více borůvek. Byl jsem mučen, abych ji brousil, ale nakonec to také překvapivě dopadlo dobře! Intenzivní barva a chuť - poprvé jsme dostali čaj s lehkou hořkostí a miluji ho! Pokusím se udělat víc, pokud budu mít čas na sběr surovin, protože včera slibují přeháňky a bouřky až do 20. nebo déle.
Dnes jsem sbíral lesní maliny, uvidím, co se stane.

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovaný, možná Ivan-chai není tvůj, tak se mi to prostě nelíbí.
Dělejte ostatní, které máte rádi.
Zlatíčko, prozatím začni psát, ale kdy máš úplněk?

kdy je tvůj úplněk?

Ne moje, ale naše! 20. 22. července budu stříhat keře. Nevím, jestli budu psát pro plnou hru. Doufám, že budu. Ve vesnici je pár keřů, které je třeba silně odříznout, ale listy jsou tam malé.
Veškeré manipulace s rostlinami provádím podle lunárního kalendáře. Celý můj zahradní život. A to bude 2. září přesně 40 let

[Elena]

Elena, tak si také myslím - možná to prostě není moje. Ale také uvidím, co se stane po sedaci a ve směsi, řekněme, s hruškou. Žádám čajníky o objasnění malin - při jaké teplotě je sušit? To, co jsem zkopíroval z fóra, je velmi rozporuplné: na jednom místě se říká, že smažení je na 150, na druhém - v žádném případě vyšší než 70.?

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovaný, podívej se na Raduškův recept na maliny, velmi dobrý

Minulý rok jsem připravil Ivan čaj a také Ivan čaj s třešněmi, nikde jinde jsem ho nepřidával. Udělal jsem celou vesnici bez Ivanušky. A opravdu se mi líbil jabloň s cherry. A letos se Ivan rozhodl připravit čaj, jabloň, třešeň. Dnes jsem to zabalil do balíku a téměř jsem se zbláznil vůní! Také jsem zabalil jabloň do třešně, ale trojitá směs předčila chuť! Pořád to udělám, tohle není čaj, ale pohádka! Obecně platí, že u čajů existuje prostor pro kreativitu, jiný poměr, různé vůně a chutě se již liší, některé jsou chutnější než jiné. Můj manžel pije hodně čaje, ale pokud si vzal krabici, bude pít, dokud to neskončí, velmi se mu líbí, a pak si vezme další a je překvapen, že jeden je chutnější než druhý. Dcera je chytřejší, pije různé čaje podle nálady. A vnuk se napojil na moje čaje, žádá, aby mu připravil čaj. A ve své mysli neustále děkuji Lyudmile za její práci při vytváření těchto skvělých receptů.

[Naděje]

Naděje, přímo vyjádřil mé myšlenky!

[Elena]

ElenaRadushkin je můj první předmět. Je tam jen smažit. Ale bylo mi trapné, že jinde se píše: „Nad 80 je nemožné - éterické oleje!“

Tady jde o rybíz.

[Elena]

Elena, Mám to v okamžiku s malinami ... Možná jsem to zkopíroval omylem? Děkuji, pak budu smažit!

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovaný, udělejte smaženou část, část č. Kdo ví, co mají nejraději? Všichni moji spotřebitelé čaje mají rádi pražený čaj. Nemá chuť, ale dochuť!