Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Raduška, a pokud si myslíte dobře?

a jestli to myslíš dobře?

yyyy už si myslím ... zítra se projdu po webu. Možná něco existuje? Nejnepříjemnější věcí je, že jsem se neobtěžoval s dodávkou zmrazených listů pro ochrannou lhůtu. A jak teď dál žít? Děsivé!

A moje nádoba na čaj je prázdná - moře! Moje čaje jsou pryč, pryč pro dárky ... a ropucha se probouzí!

Moje čaje jsou pryč, pryč pro dárky ..

A já složité chytrá ... Okamžitě řekla - nikdo čerstvý čaj předtím ... začátek čajové sezóny! A loňský proud zůstal pro mě. Pro ten rok udělám, kdo se ptá, na objednávku. A hned to dejte. Nechte je, aby si je nechali, kde chtějí, jak chtějí, nebo hned pili.

[MariV]

MariV, Olga, vyrobené z listů a vyrobené okvětní lístky květů Potentilla spolu se zbytkem květů, kterými byly phlox, elecampane, samet, nasturtium, ivan čaj. Také jsem sušil bílé květy hluché kopřivy - přízi.
Jedním z mých oblíbených je nyní čaj z irgi s 5% bobulí. Vyrobil mono 4 litry. Dobré jak samostatně, tak ve směsích. Adstringentní a aromatické.

Na „mrazivý čaj“ čekám na téměř hotový kvašený a připravený na válcování mrazem: malina, švestka, jablko, listy dřišťálu



Ano, Irga je také připravená

Takže v příštích dnech udělám více čaje

[Lichka]

a půl hodiny 12 litrový kbelík narvalských listů.

Lichka, Angela, to je háček! Bohatý

Přidáno čtvrtek 3. listopadu 2016 03:22

Linadoc„Lino, jaký je tvůj správný web! A listy jsou zelené a mráz již pominul Nemáme žádný sníh, ale listy jsou všechny suché ...

Přidáno čtvrtek 3. listopadu 2016 03:24

Elena Kadiewa„Len, jaké další čaje jsi kromě Ivanušky dělal?
Udělal jsem trochu s lesními muškáty, přemýšlel jsem o jejich sběru později, selhal jsem ... Takže bez suchého kvašení jsem dokončil téměř celý čaj. Zajímavá vůně se ukázala Geranium, 30-40 procent z celkové hmotnosti.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Lenusi, už jsem se dávno„ svázal “s čajem, něco máme - ne to, co mají! Je zima dlouho!
Ten druhý byl se spirea, také podle Liny jsem to ještě nezkoušel. Ano, a jakmile jsem byl velmi silný, jinak bych také hledal „sněženky“, jako ta nevlastní dcera ...
Lino, vydej recept na „mrazivý čaj“, prosím!

Ano, také jsem to svázal ... Takto mě to zajímá, jen jsem dlouho nekřížil cesty

Tklek jsem viděl připravovat čaj z listů hortenzie. Lin, zkusil jsi to? Možná jeden z devoulů?

Mám 2 druhy spirea s bílými a růžovými květy.

A také mi roste polní popel, také z jejich druhu.

Mrazivý čaj! Jak milé! Teď prší! Jinak bych běžel sbírat maliny. Kromě malin a zahradních muškátů tam není nic. Mohu vykopat jahody! S námi, když je podzim suchý

a už tři roky po sobě je sucho

, všechny listy vyschnou v září až říjnu.
V mrazáku je malý sáček máty, asi 20 listů hrušky. Na vrcholcích keřů černého rybízu také neletělo něco jiného. Stručně řečeno, skončí déšť nebo ne?

Zkrátka skončí déšť nebo ne?

a nad mrazivým čajem s malinami

Toto je moje spiraea, zejména pro mrazivý čaj Vynikající kvašený a zmrazený

Linochka, máš pravdu. Sbírám to pod deštníkem. Déšť nemá konce. Vysušte listy v ručníku nebo na vzduchu, myslíte? Samozřejmě by mi bylo lépe v ručníku. Ztratil jsem zvyk míchat

Ano, ručník je v pořádku, ale hrany na vzduchu vysychají.Jehly jsou suché, stále potřebují vlhkost.

A recept?!

A recept?!

A kdo nechce hledat sněženky?

Cyt, Svetiku!
Možná mám ještě čas? ...
A někdo bude muset vydržet mozek ...

Byl před třemi dny v chatě. Byl tam sníh, ale méně mrazu než nyní. Sbíral jsem listy, je jich mnohem víc. Poprvé trhal jehly cypřiše a borovice. PS: tis neroztrhal, vím, že je jedovatý. Nemám jalovce, stejně jako neexistuje stříbrný přísavník. Vynechání, musíte zasadit. Přehodnotil jsem všechny své názory na květiny a keře, pokud jde o čajové obřady. Letos jsem připravil fermentovaný čaj z okvětních lístků. V příští sezóně přemýšlím o výsadbě dalších těchto čajových květů. Listy
trochu kvasil, sušil a hned chutnal. Moc se mi líbil čaj. Lituji jen jedné věci, mám toho příliš málo. Lahodná kombinace jehličí, jablek a máty. Možná stále můžete psát, zkusím to. Spirea se roztrhla růžově. Bílé květy v mém květnu, listy už dlouho letěly.

Spirea

Vánoční strom, cypřiš, borovice. Mimochodem, můžete mít také vánoční stromeček?

jabloň

Hloh

To je tis. Pro krásu, ne pro čaj.
Lina, díky za nápad!

Tklek jsem viděl připravovat čaj z listů hortenzie. Lin, zkusil jsi to? Možná jeden z devoulů?

Ludo, brzy tu budeme všichni čajoví guruové. Všechny čajové omáčky budeme znát z vidění!
Existuje mnoho druhů hortenzií, přečtěte si, co můžete v čaji ...

A tady ke mně přišlo štěstí: plechovka šťávy z rakytníku a pytel listů!
Zatímco sbírala listy z větviček, píchla všechny ruce.
Již suší

Šťastný ... máš listy! A máme ... jen akát, ale octový strom

„Mrazivý čaj“ z jehličnanů a listů přirozeného kvašení (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, díky, Linochka!
To je můj šálek čaje!

Tklek jsem viděl připravovat čaj z listů hortenzie. Lin, zkusil jsi to? Možná jeden z devoulů?

Ludo, četla o hortenzii:

"Hortenzie je jednou z nejsilnějších léčivých rostlin a k léčbě se používají kořeny a listy. V naší době se rozšířily nemoci genitourinární sféry, při jejichž léčbě je právě taková hortenzie podobná stromům. Léčbu antibiotiky provádějí lidé ve známém kruhu: ztrácejí imunitu a získávat nové nemoci. Přípravky z kořenů hortenzie se nacházejí ve starodávných pojednáních o čínské medicíně a ve starověké evropské praxi, stejně jako v moderních léčivech a doplňcích stravy.
Hydrangea má jedinečnou vlastnost odstraňovat kyselinu močovou z těla, což znamená, že může pomoci při léčbě dny, zmírnit zánět a komplikace při cystitidě a prostatitidě a zabránit tvorbě kamenů.
Chcete-li připravit léčivý čaj, musíte sbírat listy hortenzie a můžete použít různé odrůdy, tvrději je vařit a po naléhání pít. Chuť nápoje připomíná silný čínský zelený čaj s hořkostí, ale vyzařuje nádhernou vůni, která vytlačuje aroma čaje z listů malin a třešní. “

Rostu jinak, bude čaj pro příští sezónu!

[Pomozme naší Lyudochce]

Dívky, prosím běžte zde:

Pomozme naší Lyudochce

[Ludmila]

Ludmila, dobrou noc, přeji vám krásné sny! A prozatím vám povím pohádku o vašem (mém) lahodném čaji
Četl jsem témata o čaji s velkým zájmem, myslel jsem si, jaké dívky jsou skvělé, když nepracuji, zkusím to také
Moji rodiče žijí v regionu Vladimir, tam jsem se také narodil, a v létě s manželem a synem chodíme téměř každý víkend k matce a tátovi, máme tam zeleninovou zahradu a skoro všechno tam pěstujeme. Když jsem minulý týden odpočíval s matkou na dovolené, chápu, že nemáme žádné vlastní listy a že jsem takový líný člověk bez lahodného čaje, přečetl jsem si znovu o vesnickém čaji a ráno jsem šel na procházku do zahrady První směs byla s třešněmi, vším kdo to zkusil - potěšen, ale navždy jsem onemocněl listy
A také Ivan-čaj nedal odpočinek po vaší zpětné vazbě, běžel za plotem, na poli, v lese, nikde poblíž koše, podívám se, rostou dvě větve s květinami, přinesl jsem je tátovi a velmi žádal, abych našel jednu. Táta se rozhodl více nepracovat, odpočívat v důchodu a na zahradě, často v lese, na polích, na rybaření a řekl, že se podívá, čekal jsem, snil a táta našel celá pole, ale podařilo se mi jít jen dvakrát, na zahradě je spousta věcí a nechám matku Nemohl jsem, ale táta mě přivedl o něco později, nakažená i maminka, ona říká, jdu se podívat, co ještě vybrat a připomenout tátovi, když šel sbírat houby - nezapomeňte na Lelčiny listy, podívejte se, jestli se krabice objevily ... to, co se mi podařilo shromáždit od nás a od sousedů, jsem uschl a ztuhl, a pak doma to bylo kvašení a sušení.
Ludo, mohu napsat takové dlouhé komentáře? A pak chci také psát o chutích
Lyudochka, moc děkuji za všechno! Za laskavé srdce, za uzdravení lahodného čaje pro každého a pro naši rodinu nemá naše vděčnost hranice, každý šálek s myšlenkami na vaše zdraví a pohodu
A děkuji všem za zkušenosti a rady

Čekali jsme na zprávu od Oli-Lelky, sedící v křoví! Napište, děvče, napište!
Je zajímavé číst o vašich čajích - co, s čím? Co se ti nejvíce líbilo?
Jak hezké, že náš pluk dorazil!

Už jsem napsal, že mám opravdu rád mono čaj z irgi listů s 5-10% bobulí. A pak jsem se pokusil přidat do šálku pár lžiček čaje z floxových lístků, nejen sušeného, ​​ale i fermentovaného. Dostal jsem nový velmi příjemný odstín, nějaký kouř nebo něco jako kouř. Je těžké to popsat slovem, ale opravdu se mi to líbilo.

Už jsem napsal, že mám opravdu rád mono čaj z irgi listů s 5-10% bobulí. A pak jsem se pokusil přidat do šálku pár lžiček čaje z floxových lístků, nejen sušeného, ​​ale i fermentovaného. Dostal jsem nový velmi příjemný odstín, nějaký kouř nebo něco jako kouř. Je těžké to popsat slovem, ale opravdu se mi to líbilo.

Ach děvčata, jaké obzory se před námi otevírají! Phlox s fermentací je již nějaká akrobacie

Jo, právě jsem je vysušil!

[Tulipán]

TulipánOlyo, dobře, to vyšlo z křoví. Navíc nám vyprávěla takovou pohádku. Ano, nejde o pohádku, ale o celý román - záležitost s čajem ... Děkuji vám za to!

Ludo, mohu napsat takové dlouhé komentáře? A pak chci také psát o chutích

Určitě můžete. Pište, kolik chcete. A my si to přečteme s potěšením.

A pak jsem se pokusil přidat do šálku pár lžiček čaje z floxových lístků, nejen sušeného, ​​ale i fermentovaného. Dostal jsem nový velmi příjemný odstín, nějaký kouř nebo něco jako kouř. Je těžké to popsat slovem, ale opravdu se mi to líbilo.

FlorichkaIra, měl jsem také rád phlox květiny v čaji. Mají tak úžasnou vůni! Ale nefermentoval jsem je, jen jsem je sušil. Teď to nezkusím - žádný phlox. Ale určitě si to všimnu - najednou to rozrostu ... Děkuji, Irochko, za sdílení informací.

„Mrazivý čaj“ vyrobený z jehličnanů a přirozeně fermentovaných listů (Linadoc)

Linadoc„Lino, právě jsem viděl, že jsi zveřejnil nový recept. Výborně! A jméno je tak krásné! Půjdu, půjdu na vaše téma, uvidím, jak a co jste udělali.

A včera jsem zpracoval Ivan-čaj a listy jabloní. Dal jsem si Ivanův čaj s malými růžovými krabičkami. Takže kolem domu poletovaly bílé chmýří. Jak se tak rychle narovnali? Snažil jsem se to zachytit, ale není to vidět
Na modrém ubrousku jsou dvě bílé chmýří. A můžete trochu vidět na svých rukou. Pronásleduji je (kvůli chmýřím) a oni ode mě odletí. Mateřská škola, kalhoty s popruhy

A včera jsem zpracoval Ivan-čaj a listy jabloní.

Dokonce jsme ochutnali Ivanův čaj
Už teď plánuji tréninkové trasy!

[Elena-Liza]

Elena-LizaElena, umím si představit, jaké vůně máš ve svém domě, které se vrací do léta
Také jsem běžel po chmýřích, ale jsou nepolapitelné
Chci vám trochu říct, jaký čaj se mi podařilo udělat

1. Rustikální s třešněmi - všem se to velmi líbilo, zvláště moje matka a manžel, můj syn (Kirill má 20 let) nemá rád čaj s vůní, můj otec odmítl říci - nechci rychle vypít vaši trávu a mravence, pamatuji si tohoto racka a plánuji na příští rok vydělat více

2. Rustikální s černým horským popelem - velmi voňavé, jemné, ukázalo se to zvláštní, přidal jsem trochu více hroznových listů, každému se to také líbilo, hlavně v práci to skončilo ještě rychleji

3. Maliny, jahody a černý rybíz - chutné, ale tišší. Teď jsem získal chuť a aroma, pijeme s potěšením

4. Malinová mono - zpočátku to jednoduše vonělo, odstranilo to a nedávno to vytáhli a pak můj manžel řekl vůni - lahodný, dobrý čaj, teď lituji, že jsem udělal málo, měl jsem hodně malinových listů džemu, samozřejmě, že to necítí, ale to- to je mimořádné, ale malinová myšlenka není taková.

5. Cherry mono - ukázalo se to trochu, ale velmi silné, voňavé, dalo to všechno mé matce, ukázalo se, že je milenkou, přidáno do černého čaje

6. Ivan-tea si nemyslel, že ho budu tak milovat, v obchodech to tak není
- z listů - černý, bohatý, úžasný, můj manžel mě často žádal, abych mu připravil svou elitní, on mu tak říkal.
- ukázalo se to z vrcholků s vůní žitných krust jako bílá-růžová z nikoho nevycházela, četl jsem jen z krabic a z listů, ale necítil jsem to v chuti, udělám to znovu, řekl otec, abych je snadno roztrhl, na poli jednou časy a balíček
- z krabic, které se mi nejvíce líbily, mám rád silný, bohatý a hustý čaj, to je můj racek. Lena Kadieva První čaj z krabiček se ukázal být nesrovnatelně voňavý. Z plechovky jsem nemohl čichat, najednou to tak vonělo a pak začal páchnout trochu nasyceněji. Nechápal jsem všechno - buď karamel, nebo něco vanilkovo-čokoládového, obecně mi bylo dokonce líto nějakého zázraku to vypít, ale pil jsem a nemohl jsem se opít bez všeho, ale následující večírky už tak nefungovaly, ale také jsem cítil jako čaj , jak se nám zdálo, jahodový džem

7. Další čajový šok - směs od Liny s mátou a bazalkou. Měl jsem v sobě krabičky, hrušku, černou švestku, mátu a dva druhy bazalky, to bylo okamžitě velmi chutné a voňavé, zčernalé, husté a vůně se vrátila domů z práce a dokonce i můj syn začal čichat tento čaj dřív, možná máta chutnala známější všichni říkali, že Ivanův čaj bude chutnat velmi bylinně, a poté začal chutnat i ostatním
V práci mého manžela jeden chlapec řekl, že si od vás koupím takový čaj, no, ošetřili jsme ho později

8. Po čaji číslo 7 jsem se rozhodl místo krabiček, došly, přidaly maliny, čaj se ukázal jako lahodný, velmi zajímavý, pili ho s potěšením a teď to samozřejmě bylo ještě chutnější, ale jednodušší než číslo 7, ale hodně z toho
Přidal jsem také citronový balzám místo máty a bazalky, a ukázalo se, že to byl zajímavý čaj.

9. Když byly listy po všem, šel jsem do lesa na jahody, vzpomněl jsem si na Lyudovu tvůj příběh, mohl jsem si vzít malou tašku, přidat trochu jahody a z nějakého důvodu jsem dostal tmavě zelený čaj, ale velmi zajímavý chutí, také jsme to nazvali elitní
Celý čaj se ukázal úžasný, jakmile můj jediný čaj chutnal jako kompot ze sušeného ovoce, a jen pro mě to nikdo jiný necítil.
Čaj byl celý granulovaný, s malinami vycházel trochu drobivý, ale ne strašidelný.
Ludo, ještě jednou ti děkuji za lahodný čaj, který nám přináší užitek a teplo a za novou úžasnou aktivitu
Lina, děvčata, děkuji vám všem !!!

[Tulipán]

Tulipán, OlgaDěkujeme za podrobný příběh o čaji. Jsem rád, že mám ještě jednu osobu onemocnětchycen pít čaj!
Pokud chcete v malinovém čaji cítit vůni malinového džemu, musíte odtud odstranit vše, co bude mít silnější chuťovou vůni. Maliny s jablky nebo maliny s jahodami jsou pro to skvělé. Moje oblíbená malina s hruškou už nemá tak jasnou malinovou chuť. Hruška lisuje. A „dušená“ malina-mono je jako džem. Pouze neslazené

Radushka je rád ...dorazil regiment racků!
Popsáno velmi zajímavě a chutně, Olyo. Miluji takové zprávy, jako kdybych sám piji v malých doušcích a cítím vůni ... Jen se plahočím potěšením! Děkuji!

[Raduška]

Raduška, díky za radu, budu hledat svůj džem
mono malina nyní opravdu rád
Elena, můžeš ke mně přijít
Jsem velmi rád, že jsem na takový případ onemocněl, čekám na květen, myslím, že je čas si dát víc na čaj
Děkuji za vřelé přivítání

[Tulipán]

Tulipán, Olya !!!
O svých čajích jsem psal skvěle !!! Slintání přímo
Pokaždé, když mám dilema, které mix vařit ??? Zvláště když si vyberete pro hosty
A přesto se toho tolik neshromáždilo, netestovalo ...

[Lichka]

LichkaAngela, tento (zatím) rok jsem na žádost jednoho oddělení Farmaceutické akademie vyrobil řadu různých čajů s černým rybízem. Snažil jsem se to vysušit, aby se zachovala vůně a chuť, pokud je to možné. No, co na to říct? Nyní mě vůbec nezajímá, zda jsou rybízy ošklivé nebo ne! Odchází, jakýmkoli způsobem, ZÁZRAK! Čaje s rybízem jsou prostě úžasné. ALE ... mám více rád maliny. Koneckonců, vypadá spíše jako čaj. Pouze chutnější
Mimochodem, je dobré, že mi to připomínali! Musíme vařit a vyzkoušet směs borůvek!

Ale Ivanushka ... je nejlepší!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Ivanuška ... nejlepší

Kdo by o tom pochyboval
ALE ... Víte, ivanushka připomíná mým konzumentům čaj v koncentraci cherry. A proto se ne každému líbilo.
Mono obecně nechce pít. Je to pro mě to nejlepší. Na jednobarevných listech ohnivé rány se brzy nebudu moci zvednout. A ve směsích ... nikomu neříkám, co se tam „strká“

[Tulipán]

TulipánOlyo, děkuji za tak úplnou a zajímavou zprávu! Popsal jsem všechno velmi chutné! Na těchto čajích se mi líbí to, že existují obrovské příležitosti pro představivost a různé chutě v různých směsích, a také proto, že se po chvíli objeví nová chuť, ještě zajímavější. Samotný proces přípravy čaje je velmi návykový ... nicméně, čaj ...

Brzy na jaře budou nejdříve použity okvětní lístky a poté se řada dostane k listím!

[Lichka]

Lichka, Angela, když už mluvíme o ledvinách. Mám tu nápad. Když vytvoříte rybízový keř, odříznete hodně růstu. Řezal jsem dobré, silné, zralé výhonky pro zakořenění. Vždy však existují části, které k tomu nejsou vhodné. Pupeny z těchto klíčků lze vysušit a poté aromatizovat hotovým čajem pomocí IMI. Pupeny nejsou bobule. Nedá „kompotovou“ chuť.

[Lichka]

LichkaAngela, Nadyushich„Doufám, děkuji, děvčata

Nejprve jsem napsal tuto dlouhou zprávu na tabletu a něco stiskl a všechno bylo ztraceno, pak jsem šel psát do počítače, pamatuji si, že jsem popsal 10 druhů čaje, ale zapomněl jsem, který desátý, dokud Radushka nenapsal o malinách a hruškách. Raduška
Tady je - poražený zahradní malina, lesní malina a sousedova hruška
Četl jsem, že ho Radushka opravdu má rád, a šel k sousedům požádat o hruškové listy, máme malou, ona jí vzala jen 7 listů. Ukázalo se, že to byl čaj s vůní dobrého černého čaje, který po dva měsíce tak voněl, a pak byly přidány jemné ovocné tóny. Dlouho jsem se o to staral, trval na tom, protože tam byla malá nádoba, a pak ji všichni společně vypili na 85. narozeniny Babulichky. Pili na čerstvém vzduchu ze samovaru, všichni příbuzní byli potěšeni

Přidáno v pondělí 26. prosince 2016 10:51

Dívky, jaký druh čaje začneme dělat?
Pamatuji si, že od května - mladá Ivanuška, borové svíčky, zimolez a co jiného?

[Tulipán]

Tulipán, Olga1. května letošního roku jsem připravil celý listový čaj z výhonků odrůdových hrušek (pod tlakem zkvasený-pozhmakala). Výsledkem je velmi delikátní čaj. S lehkou dochutí vévodkyně. NENASYČENÝ! Zabírá strašně hodně místa. 200 g se sotva vejde do 6litrové nádoby. Nebudu dělat víc. Přestože čaj vycházel pěkně. Myslím, že je lepší počkat měsíc a začít vařit alespoň od června. A tady je třešeň v květnu - to nejlepší vyjde. Podruhé v květnu.A přestože málokdo z mých spotřebitelů má rád třešňový čaj, určitě připravím May cherry-mono. Listy se snadno zkroutí. Mnohem jednodušší než letní. A žádné srovnání s počátkem podzimu.
Mimochodem, také začnu vyrábět maliny, jakmile list načerpá sílu. Když se list rozvine, odstraním přebytečný růst a vložím ho do čaje. Všiml jsem si, že mladé maliny jsou lépe granulované. Každopádně ne jako jiné listy, ale ... lepší.
Zahradní jahody (jahody) lze sklízet také od jara. Ale tam může sklizeň dramaticky poklesnout. Takže ... musíte si vybrat - bobule nebo čaj?

[Raduška]

Raduška, moc děkuji, všechno si teď označím
Samozřejmě v květnu opatrně sbírám listy, abych nepoškodil úrodu a nedráždil matku, ale někdy se mi zdá, že jsem začal více přemýšlet o listech než o bobulích
Je dobré, že existuje několik sousedních opuštěných zeleninových zahrad

Začal jsem myslet víc na listy než na bobule

Já také. Už budu, nebude sklizeň bobulí trochu starosti. Listy určitě budou!
Třešně mohou opravdu zmizet. Existuje taková bolest

Třešně mohou opravdu zmizet. Existuje taková bolest

Máme čtyři třešně - mladé, zatímco jsem čekal, až budou uříznuty, všechny se změnily na černý bod a rychle obletěly a sousedé neměli odejít, třešeň vedle nás a vše čisté až do září je, ale ve stínu, možná proto
A sousední třešeň a listy jsou voňavější než naše

sousedova třešeň a listy - aromatičtější než naše

U souseda ... no, ty sám víš, co má
Ale vážně ... různé odrůdy třešní mají různou odolnost vůči chorobám. Všechno, stejně jako lidé, je kratší