Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Yuri K.]

Yuri K., ale maliny marně. Je skvělé přidat ji do třešně. Cherry nemá žádnou barvu. A můžete si obarvit boty muškáty

[Raduška]

Raduška, do budoucna budu brát v úvahu, jestli se do těch zemí ještě náhodou dostanu! )) Děkuji za tip! Cherry mono o tom ještě nepřemýšlel, vezmu v úvahu barvu!

[Yuri K.]

Yuri K.pak bychom měli jít do Bashkirie. nemáme průvodce v Tyulganu

[sweet_blondy]

sweet_blondy, jen hodně štěstí !!!! Pak se chlubit svou cestou?

[Yuri K.]

Yuri K., nelze použít!

k dispozici 2 kg malin, 2 kg hrušek, 2 kg jablka, 2 kg jahod, 0,3 kg citronové bazalky, 0,4 máty, 0,5 třešní. Neměli byste mátovat mátou s bazalkou, myslím ... ale s třešněmi?

[Raduška]

Raduška, to jsou akcie !!!! okamžitě vidíte, že člověk má velkou mrazničku))) Mám jen málo, ne více než 600 gr.
a třešně jsou velmi podobné třešní? pokud ano, pak bych ji také do této společnosti nepřidal

[sweet_blondy]

sweet_blondy, malý. A tam, kromě listí, je ještě spousta všeho. Zaměňuji místa. Pokud se nevejde, položil jsem ho na spodní polici chladničky, aby se rozmrazil. Trochu spím ...
Třešně jsou mnohem měkčí než třešně. Myslel jsem, že každý vyrobím 1 kg s bazalkou a druhý kg s třešněmi. A máta počká, až znovu vyzvednu hrozny

Tak jsem se přidal k řadám drtičů masa. Strašně si nadávám! Koneckonců, chtěl jsem udělat třetí čajový list, ale ne, myslím, že to zkroutím.
No, jaké pouzdro ... Vlezl jsem na internet, abych se podíval na to, jak se tomu dílu říká, a tohle je převodovka! Ví někdo, zda to lze změnit jen částečně nebo částečně? Odlomil jsem boule, které pohybují kovovým pístem uvnitř mlýnku na maso

[sweet_blondy]

sweet_blondy„„ K opotřebení nebo poruše převodovky dochází v důsledku přetížení zařízení, převodovka slouží jako ochrana motoru, proto při poruchách převodovky je nutné motor zkontrolovat. “
Bylo tam plastové zařízení? V převodovce se nejčastěji pokazí při přetížení.

je to zařízení? 3 ze 4 se odtrhly ...

Dokonce se bojím představit si, kolik bude oprava stát ... na internetu jsem viděl cenu převodovky na 2,5. zkroutil racka .... abych viděl, že mi svítí jen list. a dávno jsem vyhodil matčin starý ruční mlýnek na maso ... ach hloupý hloupý mě ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Nevím. Musíte jít na nějaké fórum.

A také jsme šli na „túru“. Na břehu Psekups byla nalezena třezalka tečkovaná, houštiny divokých ostružin a keř divoké máty. Ukázal Bummer s Ivanovým čajem. Děkuji členům fóra za okamžité poradenství, jinak bych přinesl celý kufr, nechápu proč. No, s přísavkou jsem se ztratil. On to není. S největší pravděpodobností vrba nebo vrba. Chápu, že přísavník by měl mít nějaké ovoce a aroma. A tady ani jeden, ani druhý. Naštvaný. Nyní jsou ostružiny vyléčeny, třezalka tečkovaná suší a máta je již v mrazáku. Také sušila listy a květy monardy, je to divoký bergamot, je to chervona rue. Kde najdu teď tuto přísavku? Cítím, že bez přísavky nemám život.

[elena88]

elena88, fotografie již byla nahrána, popis byl zveřejněn ... Na YouTube je pouze video, které ukazuje, jak vypadá. Není už nic, co by pomohlo



sweet_blondy, potíže ... CÍTÍM SE VELMI, jak v sezóně zůstat bez rukou



Opět jsem byl přesvědčen, že šalvěj je na tom společně horší a samostatně odebrané maliny a rybíz jsou granulovány, nebo spíše vůbec granulovány Dnes jsem se rozhodl zkontrolovat svá podezření, vyrobil jsem mono šalvěj. Co tance s tamburíny nezabralo, nulový účinek. Ukázalo se, že je to velké, malé a to je vše. Stručně řečeno, jen mix, neexistuje jiná cesta. Poznámka pro „mudrce“ chaedels!

Cítí araz goof jako venkovní kvetení? Mám balíček 400 gramů listů, větviček a květů. Dokud se ještě nepustím - toto vápno je nutné. Poznávám to podle velkých trní na větvi x. Prohlédněte si fotografie na internetu ve vaší oblasti.
Je monarda divoká? To je opravdu štěstí! Zasadil jsem ji do země. Opravdu mám rád bergamot. Kvůli této vůni a zasadil. Keř je stále velmi malý.

Yura, děkuji za pochopení! Samotná chyba. Nesedím na chybách jiných lidí. Nyní budu hledat ruční mlýnek na maso daleko od hříchu. Manžel již byl varován, že bude muset zkroutit listy))) říká, že dětství si pamatovalo, když žil se svou babičkou a kroucení masa bylo jeho funkcí. A rodina je velká, 7 dětí nepočítá své děti))))



Raduško, podívám se podívat. Půjdu do služby. Tady je jen auto z jiné služby bude trvat)))) dnes je špatný den. Rodičům se zlomil pás v autě. Nový. Mlýnek na maso mě následoval. Dnes se bojím dát chleba. Najednou se technika vzbouří))), ale musel jsem použít sušičku. Chaeks vedo musí mít na mysli. 3 díly různých směsí. Vůně je šílená !!

Yura, děkuji za zkušenost! Budu to mít na paměti. I když zatím jen šalvěj suším))) ale ne na čaj, ale na tělo a vlasy)))



Nyní jsem spočítal - bylo zpracováno 3 700 listů. Zatím můj rekord)) a na malé výroční party s čajem (25. v této sezóně) jsem zůstal bez bojující přítelkyně))

Zhenechka, můj manžel se vzdá v zahradě, myslím ... zvrtl jsem své dvě strany a řekl - podívejte se na elektro v síti!
Listy nejsou maso!
Postupně to bylo nutné vložit! A častěji zapínejte zpátečku! No, ano, dobře

Postupně to bylo nutné vložit! A častěji zapínejte zpátečku!

Hm ... omlouvám se. Pokud je vše jasné s množstvím „kousek po kousku“, pak ve vztahu k „častěji obráceně“ - nerozumím ... Používá se to, jako když se ucpe rošt nebo šnek? A častěji za co? Omlouvám se, chci pochopit logiku akce, může se také hodit)

[Raduška]

Raduška, ale po boji nemávají pěstmi, jak se říká. bylo nutné mezi hrami povolit delší odpočinek. hrála tu osudovou část - už to bylo velmi horké. Snažil jsem se ji přesvědčit, aby byla trochu trpělivá. Pevně ​​se držela a vzdala se), mimochodem, neměla ráda listy malin, ostružin a třešní - všechny tři negranulující. pravděpodobně to je problém - byl dobře zabalený před roštem + při pohledu přes granule prvních dvou šarží jsem si uvědomil, že nůž byl nudný. možná to dalo zátěž. a já nemám zvrat ... a můj manžel je tvrdohlavý. pokud nastavím úkol), ale to je samozřejmě celá teorie) já sám jsem listy nezkroutil sám))

Yura, můj šnek poblíž roštu byl silně ucpaný. ale vždy mě ucpe. ale tentokrát je to silné. Pokud tomu dobře rozumím, znamená to dodatečné zatížení převodovky a v důsledku toho motoru. takže mě zadní strana mohla částečně zachránit ...

[Yuri K.]

Yuri K., ne kdy, ale aby ... se nezanášely. I když u třešní reverzní moc nepomáhá, ale stejně ... reverz zapínám přibližně každých pět minut (nevšiml jsem si to okem). Nechám si odpočinout na mlýnku na maso. Je pravda, že odpočívejte pouze v případě, že jako dnes potřebujete rozdrtit 2,5 kg najednou. A 1.5 to snadno zpracovává



sweet_blondy, ano, maliny jsou suché a ucpávají celý šnek prachem. Myslím, že ano pro každého. Po smíchání s hruškami nebo jahodami to vyjde lépe. Napařené listy se snadno zkroutí

[Raduška]

můj šnek poblíž roštu byl silně ucpaný. ale vždy mě ucpe. ale tentokrát je to silné. Pokud tomu dobře rozumím, znamená to další zatížení převodovky a v důsledku toho motoru. takže mě zadní strana mohla částečně zachránit ...

Ne, Zhen, tady je všechno jasné. Mám trochu jiný design, jako je samoostření, nůž je neustále v těsném kontaktu s roštem. Nejsem ucpaný, je to tak vzrušující! Ale je tu opak. Použil jsem to několikrát na upravené maso, už ne. To je zajímavé, stalo se, možná pro některé další případy je nutné častěji aplikovat specifičnost, abych tak řekl.



Raduška, chápáno, typ prevence)))

Yura, můj nůž je také blízko roštu.Ale stejně je to nacpané před mřížemi Nebo možná nechápu proč? Myslím, že můj nůž je nudný ...

Miláčku, jak chci dušené maliny! Ale rychle se rozchází v mých mixech))), ale neztrácím naději, že to zvládnu. Čekám, až moje matka znovu rozkrojí maliny)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, a kopli jsme divoký pytel malin na dálku, i bez řapíku, jen listy Lituji, že jsem muškáty správně nevybral, byly pochybnosti, že to byla ona))
Jaké bylinky tam jsou, jaká místa !!!!

3 ze 4 se přerušily

Tím se úplně změní blok na fotografii. Pokud se zlomil to, co je na šneku (podmíněně), to znamená část, která se spojuje. Bylo by možné hrabat se v servisních střediscích. Proto je snazší přejít na novou brusku. Za cenu to nebude mnohem dražší.
Promiňte.
Která společnost je mlýnek na maso?

A také jsme šli na „túru“. Na břehu Psekups byla nalezena třezalka tečkovaná, houštiny divokých ostružin a keř divoké máty. Bummer se ukázal s Ivanovým čajem. Děkuji členům fóra za okamžité poradenství, jinak bych přinesl celý kufr, nechápu proč. No, a s přísavkou se zabořil. On to není. S největší pravděpodobností vrba nebo vrba. Chápu, že přísavník by měl mít nějaké ovoce a aroma. A tady ani jeden, ani druhý. Naštvaný. Nyní jsou ostružiny vyléčeny, třezalka tečkovaná suší a máta je již v mrazáku. Také sušila listy a květy monardy, je to divoký bergamot, je také chervona rue. Kde najdu teď tuto přísavku? Cítím, že bez přísavky nemám život.

Před pár lety jsem viděl v lese stříbrnou husu v Tuapse, kde jsou dolmeny. Od té doby jsem tam už nebyl (
Vy jako ohnivá tráva v naší oblasti najdete, prosím, sdílejte informace, v které oblasti. A pak u dětí nemůžete narazit na velkou inteligenci? A chci se to alespoň trochu pokusit udělat pro sebe.

Závidím! Nikdy jsem neviděl divokou malinu. Běhejte divoce jen v chatě, opuštěné po velmi dlouhou dobu. Ale ona je tak pichlavá!
V zásadě mám svůj vlastní, ale tahám ho pouze za mixy)
Nic, muškáty budou více. Polovina léta je před námi!

Katerinka, rozrušuješ mě ... I když jsem tušil, že celý blok budu muset být já. Mám mlýnek na maso mulinex + kráječ zeleniny. Nevím, kolik je jich teď. Dostali jsme svatbu

... Mám mlýnek na maso mulinex + kráječ zeleniny. Nevím, kolik je jich teď. Dostali jsme svatbu
[/ citát]
Mám také moulinex a také s řezačkou na zeleninu, jen tam je rub, takže tam není ani kapka plastu. A jak moc jsem s touto společností pracoval, nepotkal jsem tam plast. Nedávno synovec, když se odvrátili, do toho něco hodil a na mou matku stlačíme maso tak jednoduše, že se šnek roztrhl na dvě části. Byl nahrazen a je to. A nevyšlo to levně (




Pozornost lidí! Kdo má reverz na brusce! Prostě jsme cítili, že se to trochu točí, nebo se stane, že bylo vloženo hodně listí, a také musíme přidat sílu, abychom to prosadili. Použijte zpátečku, tím se prodlouží životnost vašeho zařízení! I když nyní vše přežilo, stále to negativně ovlivňuje, je lepší to neriskovat. Kdo nemá zpátečku, vypněte ji a pomocí vidličky odstraňte přebytek, který je viditelný shora, pokud to nevyšlo, jemně zatlačte tyčinkou (jako na sushi), dávejte pozor na ruce a nervy!

Před pár lety jsem viděl v lese stříbrnou husu v Tuapse, kde jsou dolmeny

Děkuji za tip. Ale je nepravděpodobné, že brzy půjdu k dolmenům. Slyšel jsem o Ivanově čaji, že v horách je Apsheron, ale rozhodně tam nechodím. Pokud někdo z přátel nepůjde do hor ...

Chci trochu plakat. Nakonec jsem byl propuštěn! Tolik věcí chci dělat, ale nemám sílu a chybí mi děti. a jakmile jsem viděl, že vyschl celý balíček hruškových listů, mé ruce obecně poklesly (můj manžel a chlapci odcházeli k rodičům, nebyl nikdo, kdo by je čistil, a já jsem na ně zapomněl (dívám se na čísla a obdivuji je. Mám jen 3 maliny, 5 kg zbytku jen trochu Dejte mi kouzelný přívěsek !!!
Ano, řekněte mi, proč mojito voní jako tráva, udělal jsem vše podle receptu, jedinou věc, kterou jsem sušil a kvašil najednou, a přidal jsem 10 procent jabloňových listů. Vůně trávy a trochu máty. Je pravda, že je to týden po vaření, lze to nalít?
A všem se charnose moc líbila !!!! Delikátní ovocná vůně a chuť je trochu podobná bonbónu, sladká, jemná, obklopující. Zdá se mi, že by to mělo být pouze mono, něco se s něčím ztratí! V hrnku smíchali samostatně uvařené moruše a sušené švestky, takže to moruše ucpe.

Děkuji za tip. Ale je nepravděpodobné, že brzy půjdu k dolmenům. Slyšel jsem o Ivanově čaji, že v horách je Apsheron, ale rozhodně tam nechodím. Pokud někdo z přátel nepůjde do hor ...

Měl jsem přítele, který velmi miluje hory, ale po zlomené noze už také není chodec! Četl jsem v nete, že se stále nachází na březích řek, takže si myslím, že to platí i pro naši zemi?

[Kateřina]

Kateřina, no, tady jsem také viděl na břehu řeky, byl jsem potěšen. Ale ukázalo se, že ne on.



A nemyslel jsem ani sušené švestky. Večer půjdu odříznout listy. Během dne je horko hrozné. A pravděpodobně přejdu od úspor k výrobě. Dost na doplnění zásobníků. A Bůh mu žehnej, s touto výhonkem. Nějak to zvládnu.

Řekni mi - nasbírali třešňový list a černý sytič. Třešně mohou být zvadlé v granulích nebo zmrazené a v rolích (nebo hnětení) ... Jak připravit chokeberry? Suché, zmrazené?

Dobré zdraví, výrobníky čaje
Pověz mi, trochu otupím, můžeš použít listy červeného jeřábu?
na seznamu hlasování pouze chokeberry

V červenci 2016 jsem sbíral flákače.
Máme toho hodně, listy mají odlišný tvar, jsou čistě úzké, jsou široké, zaoblené.

holky, řekněte mi prosím, kdo použil květy phacelia v čaji? Nevím, kde se mám zeptat

Dobré zdraví, výrobníky čaje
Pověz mi, trochu otupím, můžeš použít listy červeného jeřábu?
na seznamu hlasování pouze chokeberry

Ve směsi jsem použil až 50%.

holky, řekněte mi prosím, kdo použil květy phacelia v čaji? Nevím, kde se mám zeptat

Pokud okvětní lístky, pak si myslím, že můžete. Rostlina není jedovatá.

[Natasha]

Natasha,

Povězte mi - nasbírali list třešní a list černé tlumivky. Třešně mohou být zvadlé v granulích nebo zmrazené a v rolích (nebo hnětení) ... Jak připravit chokeberry? Suché, zmrazené?

Jak třešně, tak i arónie se připravují stejným způsobem - zvadněte a vařte, jak se vám líbí, nebo pohodlněji, rovnoměrně v rolích, dokonce i pro mlýnek na maso. Ale pokud jde o mě, jsou velmi lepivé v jednoduše sušené formě, po mrazáku jdou snadněji v mlýnku na maso. Ještě lépe, smíchejte s něčím neutrálním, granulovaným - malinami, jabloněmi, hruškami. A nemá smysl je kombinovat - aroma je téměř identické

[Naděje]

A nemá smysl je kombinovat - aroma je téměř identické

Naděje„Ne, ne, v žádném případě je nebudu kombinovat do jednoho čaje.
Vysvětlení jsem pochopil - uschnu a vložím to do mrazáku. A zmrazit / rozmrazit jednou nebo vytvrdit podle Zachariáše?
A zítra půjdu pro fireweed - s ním a udělám směsi.

[Natasha]

Natasha, je to na vaši žádost. Minulý rok jsem to udělal bez jakéhokoli zmrazení. Všechno se točilo tvrdě. Letos jsem to udělal podle Zachariáše. Zdálo se mi, že vůně vydrží dobře. Listy se snáze zpracovávají. Jak to bude v hotovém čaji, uvidíme. Dokonce i jediné zmrazení usnadní další práci.

[Naděje]

Naděje, udělá to elektrický mlýnek na maso nebo se nad ním zľutuje a bude procházet Sovdepovskoy?

[Natasha]

Natasha, Točím všechno na ručně vyrobeném MadeInUSSR. Manžel koupil elektro, ale je mi jí líto za listy.

[Naděje]

Naděje, OK. Mám to. Děkujeme za komplexní odpovědi.

[Evgeniya]

Evgeniya, toto je rukáv, podobný můžete hledat na trzích. Takto jsem našel starou pro svého Bimatka a koupil jsem celou dávku 10 kusů na místním trhu za 1 rubl každý. Změnil jsem to ale jen jednou, protože jsem to trochu vložil, zatlačil dřevěnou větví a po zatvrzení podle Zachariáše.
Natasha, třešně a ostružiny se podle Zachariáše nejlépe temperují, ale přidávají se do různých směsí. Výrazně mění aroma, zlepšují, ale také přerušují všechny ostatní.
Lýdie„Listy stromu jeřabiny červené neobsahují téměř žádné třísloviny, takže chuť, aroma a barva nejsou vyjádřeny. Můžete přidat mix, ale jako mono-chan to není.

[chci GRANULY]

Dívky, chci se podělit o své zkušenosti s granulemi. Dělám čaj 4 roky. Čtu vaše úspěchy a zkušenosti.
Pokud chci GRANULY , z čeho se rozpadá, vyměňte vadnoucí proces pocení.
Pocení - vadnutí listů v plastovém sáčku, dokud není střed měkký.

[milvok]

milvok, a kde vidět o pocení?

[elena88]

kde vidět o pocení

elena88, toto je podle mého názoru Zachariášova metoda
Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Světlo]

Světlo,milvokZechariahova metoda neposkytuje granulím kvalitativní zlepšení. Testováno na šalvěji. S ním dochází k masivní destrukci listových buněk s prudkou ztrátou vlhkosti. Během primární fermentace (rozmrazování) se vlhkost aktivně potí v pytlích, ale při opakovaném zmrazení někde záhadně zmizí. Po dvou nebo třech cyklech zmrazení / rozmrazení je list téměř suchý. Snažil jsem se získat granule s jinými rostlinami, takže při opakovaném procházení jemnějším roštem mlýnku na maso má pozitivní účinek pouze rozprašovací láhev s vodou. Mám tak)

[Yuri K.]

Yuri K., to znamená, že je účelnější to udělat po prvním a jediném rozmrazení?

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Ne, to jsem neřekl. Je to jen tím, že různé listy mají různé mechanické technické vlastnosti, nebo jak se tomu říkáš ... Osobně se zachraňuji pouze zvýšením vlhkosti po kvašení, ve fázi druhého svitku.

S ním dochází k aktivní destrukci listových buněk s prudkou ztrátou vlhkosti.

A tajga neztrácí vlhkost. O čem to mluví.

a moje matka říká totéž - ve své altajské vesnici také sušili, vařili a * smažili * čaj. Lidově, jednoduše. Děti za listem uschnou listy, pak se rolníci převalí a ženy se pak * smaží * - ve vesnici se jednotlivé rodiny zabývaly čajem. A mámě je již 86. Čaj už dlouho pijí v Rusku

[Iršo]

Iršo„Udělejte to, co vám říká vaše duše. Ten„ tajgový muž “zaznamenal proces získávání velkého listového čaje, aniž by byl list zničen. Ačkoli jsem byl na konci videa velmi překvapen, co tam vůbec filtroval? Vypadá to jako rozdrcený čaj, někde tady běží lstivost)))

Vadnutí bylo provedeno dříve, aby změkčilo střed listu. Dříve také neexistoval žádný plast, tedy celofánové sáčky. Porovnal jsem 1. stupeň vadnutí v látce a v tašce. Pak je vše podle receptu - můžete ho zmrazit, nebo můžete okamžitě jít do mlýnku na maso a fermentovat.
Moje experimenty, které v létě v nejsuchším počasí ukázaly, že udržování listů v sáčku na téměř 100℅ zaručuje granule.

Porovnal jsem 1. fázi vadnutí v látce a v tašce.

Vadnou, jak jsem mnohým rozuměl, pouze způsoby:
a) - ve zkroucené látce,
b) - rozložením a otevřením.
To, co popisujete (balení), není vadnoucí. Probíhají tam další procesy, opatrně to nazvu primární fermentace.