Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Raduška, dík! To tedy není moje volba: není kam zamrznout
A listy mých malin se mezitím vařily. Nemohu sdělit, jak nádherná malinově-medově-květinová vůně je v bytě!
Doufejme, že při sušení neztratíte tento zápach.

[Olga VB]

Olga VB, tato vůně se neztratí! V dušeném čaji aroma během sušení nikde nezmizí. Vyrobené maliny-mono, maliny s třešněmi, moruše-mono, moruše s třešněmi a směs malin dušená s okvětními lístky růží

Linochka, a takhle

A to jsem udělal Dušený olše-malinový čaj

[Yuri K.]

Yuri K., Závidím si
Kateřina, Stále se nemohu vzdálit!) 140 km. z domu. v zásadě ne tak daleko, ale často nemůžete řídit. Mám keř z máty, pravděpodobně vodu - vykopaný poblíž řeky, kde máme daču. Zdá se, že se zakořenil. ale určitě jsou daleko od vodních podmínek. uvidíme. pokud existuje obyčejná máta - vystačím si s ní)
francievna,
Linadoca pravděpodobně miluji jakýkoli tymián)) pěstování máty v pneumatikách je skvělý nápad! Vezmu to do provozu), ale prozatím vše sedí v postelích, jak se to stalo) na našem webu není žádný design krajiny a necítí

mých 5 kopecks o malinách - sním o tom, že zkusím dušenou, ale stále nemohu shromáždit požadované množství listů - vše je rozptýleno ve směsích))) Suším v povlečení. často právě tam a začíná proces fermentace. necítí jako maliny, ale nějak sladce a ovocně. takové jemné poznámky. po zmrazení a rozmrazení se vůně změní. se stává ostřejším. První se mi líbí. existuje náznak, že napařený list bude cítit tak, jak se mi líbí. určitě vyzkoušet! Konečný čaj zatím nemohu odhadnout - čekám na suché kvašení.



děvčata, děláte nějaký dušený čaj nebo nějaké konkrétní listy? psát o malinách, moruše, olše. Neviděl jsem nic napsaného o dušeném jablku nebo hrušce. Nebo možná nečtu dobře)) Dokážete potrápit vesnickou, nebo je lepší smažit obvyklým způsobem?



vzala její brusku z opravy. demontováno - říká se, že ozubené kolo je neporušené, ale 90% opotřebované. dosud se nezměnily. je nutné vyměnit nůž.
strýc kategoricky zakázal kroucení listů na něm. jak je to? můj manžel nevydrží dlouho u ručního mlýnku na maso.
přítel říká, že se obtěžuji - koupit levný mlýnek na maso a otočit ho. byl by to převod peněz? nebude hořet ještě rychleji než moje stará paní? ... mnoho otázek. Půjdu listovat ve fóru, abych zjistil, kdo má jaký mlýnek na maso

Co se týče vůně malin ... Dělal jsem dušené maso z jednoho místa, aroma bylo úžasné a psal jsem na jiném místě, žádná vůně, sotva, možná se později objeví, odstranil jsem ji, ale teď už jen dusím voňavý příkop a dušené maso s listy z mrazáku ve vesnici čaj. V čaji je okamžitě cítit vůni malin. Velmi chutné.

strýc kategoricky zakázal kroucení listů na něm. jak je to? můj manžel nevydrží dlouho u ručního mlýnku na maso.

Třetí rok jsem točil ručně. Elektřina doma v Kursku, ale zde nemá smysl nakupovat ... Je to těžké, ale lov je horší než zajetí ... Dělám 20 kg za sezónu a posílám to domů ...

[Nadyushich]

Nadyushich, 20 kg pro manuální? Ano, musíte postavit pomník! moje ruce nejsou k čertu - slabé. a manžel jednou zkroutil 2 dávky s celkovou hmotností 2–200. samozřejmě neřekl, že to bylo poprvé a naposledy, ale jeho svědomí mu nedovolí, aby byl silně využíván v čajovém průmyslu) pokud najednou nechce zkroutit, pak pro mě 1 možností je udělat list)

Nemám tak velký výběr malin - 2 keře v zemi a moje matka. každý voní, i když jsou různé odrůdy. štěstí znamená

samozřejmě neřekl, že to bylo poprvé a naposledy, ale jeho svědomí mu nedovoluje, aby byl v čajovém průmyslu velmi využíván)

Snažím se dělat malé dávky 500-600 gramů.
Manžel reptá sám od sebe a v předpotopním sporáku je jen jeden plech.

Nyní se budete všichni dlouho smát, ale já stále budu rozmazávat své myšlenky, myslím?
Včerejší výpad na rastuku, zejména hledání olše, nebyl korunován úspěchem. Ale bobule třešní byly shromážděny (půjde do kompotu) a divoká hruška - ušlechtilý kompot je získán z toho! Po cestě jsem vybral list třešní s třešněmi, abych se nevrátil s prázdnou rukou? Když jsem se vrátil na stranu domu, dostal jsem se do téměř neprůchodné džungle bodláků, moje výška (1,80 m) a tak šílená myšlenka mě napadla, že mě jen svědí! Všichni to považujeme za burinu, ale přečetl jsem o tom několik různých zdrojů a začal jsem přemýšlet .... Možná z toho můžete zkusit udělat čaj? To je tolik, kolik můžete sbírat, což je pro mysl nepochopitelné! Mimochodem, je v něm také tanin. No, pojďme se smát!

Nyní se budete všichni dlouho smát

Já osobně ne. Protože tato myšlenka mě napadla před třemi lety. Pak jsme zkusili čaj ze všeho, co roste, zvláště přitahovaná vůní s velkými listy. No, uvědomil jsem si to, tento nápad. Není chutné, hořké, bez vůně. Dobré jako lék, ale ne jako čaj
Některé experimenty pak obecně lze nyní přijmout. Zakhari tedy připravil čaj z pšeničné trávy. Hodně štěstí. Neexistuje žádná speciální vůně a chuť, ale obecně je pro celkovou hmotnost barva normální.

[Linadoc]

Linadoc, Wow! Ani taková exotická myšlenka už nebyla první, která se pokusila
Velice vám děkuji za zabránění obtížné práci sbírky, jinak bych dříve nebo později spěchal!

Zakhari tedy připravil čaj z pšeničné trávy. Hodně štěstí. Neexistuje žádná speciální vůně a chuť, ale obecně je pro celkovou hmotnost barva normální.

Crazy .... Jak zajímavé je žít s dotazující myslí!
O něco později kořeny vyberu a kořen lopuchu taky. A na konci září, na začátku podzimu, se pokusím vykopat čekanku na vzorek

Ani taková exotická myšlenka už nebyla první, která se pokusila

Aha, máme zde shromážděné dotazující se mysli. Vhoďte své „exotické myšlenky“. Pokud již zkouškou prošli, dám vám vědět. Ještě jsem neuváděl toto, ze kterého se pokoušeli fermentovat čaje, jinak budou muset oživit lidi, kteří to čtou, každý zemře smíchem

[Podmosvichka]

Podmosvichka, 500-600 g ??? To je velmi malé! Neměli byste brát méně než 800!

Ještě jsem neuváděl toto, ze kterého se pokoušeli fermentovat čaje, jinak budou muset oživit lidi, kteří to čtou, každý zemře smíchem

Dobrý den, poslouchal bych i bez popcornu, bez smíchu! To je neocenitelný zážitek! A pak mi do hlavy lezou nejrůznější myšlenky, ale ukázalo se, že to již bylo vyzkoušeno!

[Yuri K.]

taška z třešní (půjde na kompot)

Yuri K., takhle

Myslel jsem, že to není jedlé. Stromy rostou a jsou v pořádku.
Je pravda, že na nejbližším velkém stromě nemáme takové množství bobulí.

Pšeničná tráva je takříkajíc „listí“, a ne kořeny, fermentoval. Tady obrázky a zprávy.

[Světlo]

Světlo, stop, stop, stop!
Můžete si úplně zaměnit s rakytníkem (vlčí bobule)! Rozdíly jsou minimální, listy se samozřejmě trochu liší, ale nejdůležitější rozdíl je v tom, že v rakytníku je několik semen a jedno v třešní. Rozdrťte bobule a pozorně se podívejte na kosti!

ona není jedlá

Ano, perfektně jedlé. Osušte a rozemlejte na mouku. Existuje mnoho receptů z toho na fóru.

[Linadoc]

Linadoc, samozřejmě chápu o listech, nejsou to kořeny k fermentaci)))) chtěl jsem sbírat pro jiné potřeby))



Linadoc, protichůdné informace o mletí, v průběhu času se v nich vytváří vysoký obsah kyseliny kyanovodíkové. Ani kompoty a džemy se nedoporučují skladovat déle než šest měsíců. Jako tak...



Světlo„Rozumíte tomu, jak odlišit rakytník od třešně ptačí?
Obecně tam roste nádherná moruše (moruše). Miluji ji ze vzpomínek z dětství, když jsem měl příležitost navštívit poblíž Doněcku a poblíž Mariupolu (tehdy Zhdanov).Pravda je v poslední době tak trochu z Krasnodaru - byla tu taková nostalgie, jako by se vrhla do dětství!

nefermentujte kořeny))))

Ach, Juro, podceňuješ zvídavost našich myslí. Máme také kořeny .... to .... zkoušelo se kvasit .... některé Nezkoušejte

Máme také kořeny .... to .... zkoušelo se kvasit .... některé Nezkoušejte

Určitě by mě to nenapadlo, bože!

v nich se v průběhu času vytváří vysoký obsah kyseliny kyanovodíkové

Inaktivuje se cukrem a teplotou. Proto nebylo možné otrávit Rasputin kyanidem draselným smíchaným se smetanovými koláčky a portským vínem.

[Linadoc]

Linadoc,
A pokud kost nemelete? Bude například v kompotu dostatečná teplota?

[Yuri K.]

Můžete si úplně zaměnit s rakytníkem (vlčí bobule)! Rozdíly jsou minimální, listy se samozřejmě trochu liší, ale nejdůležitější rozdíl je v tom, že v rakytníku je několik semen a jedno v třešní. Rozdrťte bobule a pozorně se podívejte na kosti!

Yuri K.„Nevím, kolik je kostí.
Považováno za nejedlé.
Podívám se. Podle mého názoru to ten rok někdo shromáždil. Bobule jsou pryč.
Tehdy kvete, vůně

Rozumíte tomu, jak odlišit rakytník od třešně ptačí?

Yuri K., pochopeno
Dík!

Obecně tam máte ty nejúžasnější bobule moruše.

Existuje takový dopis
V rostlině jsou 3 velké stromy. Bílé a tmavé.
Jíme tmavé a bílá je velmi vysoká.

Tak určitě! Proto si klidně připravujeme čaj z ptačí třešně, meruňky, švestek a švestek, které obsahují dostatek kyanidů. Pečeme čaj a poté ho sušíme při 60-70 * C. A v listech je cukr.

[Linadoc]

Linadoc, otázky zmizely, děkuji!

Bílé a tmavé.
Jíme tmavé a bílá je velmi vysoká.

Skoro jsem se zadusil slinami!

Tehdy kvete, vůně

Osobně jsem fotografoval a topil se ve vůních

[Yuri K.]

Osobně jsem fotografoval a topil se ve vůních

Yuri K., nádherně kvete a vůně

500-600 g ??? To je velmi malé

Proč tak málo?
Právě jsem dostal plech na pečení a pak právě na 3 plechy v sušičce.
Bojím se využít svého manžela k dalšímu, hypertenznímu.
A při rolování se musíte namáhat.

[Podmosvichka]

Podmosvichka„Leno, četla jsi a studovala dobře recept?

je důležité vytvořit správné podmínky pro kvašení - dostatečný objem kvašené hmoty, teplota a vlhkost.
Listy připravené jednou z výše uvedených metod jsou položeny ve vrstvě 7-10 cm ve smaltované nebo plastové nádobě. S malým množstvím listů nebude fermentace vysoce kvalitní. Proto byste měli pro dávku nasbírat dostatek listů.

Toto je citát z první stránky.

Dnes jsem trhal listy jitrocele, abych na zimu uschl. Jak úžasné voněly v tašce! Kyselá bílá náplň. Nikdo náhodou nedělal čaj z banánu? Nebo je to nemožné?

A dívám se na lopuch, tolik listové hmoty z jedné rostliny najednou!

Dobrý večer, vážení čajovníci. Ale moje otázka zní: jak pevně můžete naplnit kontejner. Mám banky.

tolik listové hmoty z jedné rostliny najednou!

In-in! To! Sen výrobce čajů - tři listy a sáček čaje připravený Ani chuť, ani aroma, ani barva

Nikdo omylem nedělal čaj z banánu?

Neudělali z toho čaj, protože „dávkový test“ neprošel. Ale můžete to zkusit, čím víc chutná hořce, možná se to někomu líbí.

In-in! To! Sen výrobce čajů - tři listy a sáček čaje připravený Ani chuť, ani aroma, ani barva

Tady jsou bobieri šortky ... No, jak to může být? Pouze já se jednou rozhodnu a postavím se tváří v tvář
A pokud funguje jako objemová výplň? Protože v něm není „Žádná chuť, žádná vůně, žádná barva“, zřeďte například stejnou jedovatou třešničku. Nesekejte pšeničnou trávu



Jen se rozběhnu, ztuhne listím, uschne, všechny druhy plazů už byly pochikana. Dlouho ne jaro. A jsem jako housenka, soutěžím s nimi, jen jsem se rozzuřil

A pokud funguje jako objemová výplň?

Proč siláž? Lopuch je skvělý na pečení. Zabalím do něj zeleninu nebo rybu a upeču ji na grilu nebo na tandoori. Ukazuje se to šťavnaté a chutné. A u čaje je lepší něco aromatičtějšího. Můžete také najít listy jablek, hrušek, ostružin ... jehličnanů, konečně.

V mrazničce mám další dvě tašky s „experimentem“. Myslím, že tento týden mohu nabídnout něco jiného

Nesekejte pšeničnou trávu

Proč ne? Plevel i čaj jsou dva v jednom. Je pravda, že skutečnost, že pokosím každou návštěvu dače, neexistuje touha ani příležitost překládat se do čaje. S těmito travnatými horami se nedokáže vyrovnat ani kuřata.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ale alespoň k hlasu ... náznak ... co?

Proč siláž? Lopuch je skvělý na pečení.

A přesto zkusím tento lopuch, nasekám pár listů a s třešněmi Hlavní věc je, že hořkost nezůstává v tomto pseudomixu.

náznak ... hm?

[An]

An„Zkoumám„ dostupné “suroviny, které prošly„ dávkovým testem “, ale z nějakého důvodu na ně dosud nebyla věnována naše„ čajová “pozornost
Yura, je dokonce trochu sladce bylinná, ale není tam žádná zvláštní hořkost.

Jura, je to dokonce trochu sladká bylina, ale není tam žádná zvláštní hořkost.

Dík! Přemýšlím o výrobní metodě. Buď kalení nebo moření ve sklenici.

Ztvrdlé listy pro směs olše jsou rozmraženy (olše černá, jabloň, rybíz, malina, jahoda) Bastard! Vůně je padat a plakat!

[pravděpodobně už 10 let]

Takže se ze mě postupně stanou bylinkáři a rekvalifikuji ... Včera mi botanici (přátelé) potvrdili šokující objev. Ukázalo se, že všechno pravděpodobně už 10 let Nesbíral jsem vodní máty, jak jsem věřil a určoval z fotografií, ale Polní máta : mdloby
To je jen na první stránce, kde Lyudmila dala všechno dohromady, musíte také upravit, protože potřebujete odkaz na můj příběh o divoké mincovně Water, ale na fóru už dlouho nebyl

[Yuri K.]

Yuri K., napište šéfovi, vysvětlete situaci. Možná to napraví. Pouze si myslím, že musíte napsat nový příspěvek sami a prostě odhodit text pro šéfa

[Raduška]

Raduška, tak to asi udělám o něco později))

Ztvrdlé listy pro směs olše jsou rozmraženy (olše černá, jabloň, rybíz, malina, jahoda) Bastard! Vůně je padat a plakat!

Olše vytlačí slzu?

[Yuri K.]

Yuri K., to jo
slzy štěstí! Opravdu existuje vůně vynikajícího čaje!

[Raduška]

Raduška„Popíchněte prosím prst tam, kde popisujete dušené maliny? nemůžu najít recept.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nemůžu strčit prst. Neexistuje žádný samostatný recept. Nedávno jsem sem psal. Na webu je vyhledávání slov. No, nebo podle mých zpráv v mém profilu.
Omlouvám se, ale po vysušení čaje při okolní teplotě téměř +50 už nemohu něco hledat

[Raduška]

Raduška„Popíchněte prosím prst tam, kde popisujete dušené maliny? nemůžu najít recept.

Druhý den jsem narazil na tento popis. Pokud se nemýlím, bylo napsáno následující - ohřátím to na 50, pára po dobu 2 hodin, ochlazení, opakování postupu několikrát.
Možná tohle?

[milvok]

milvok, Ne
Je pro mě snazší psát ZDE znovu, než upřímně hledat. Právě jsem v posledních dnech vyhasl s tímto žárem.
Strhl jsem to, pevně svázal do běžného pytle na odpadky (stále nemohu najít něco, co by to nahradilo). Pevně, aby to zabralo co nejmenší prostor (vejde se do mého multivarku) Vázal tašku na uzel. Vložil jsem to do karikatury, nahoře jsem propíchl otvory pletací jehlou (nevím kolik. Jen jsem do nich strčil) Potom jsem dal rovnou desku nahoře (aby se taška nezvedla a nepřilepila k ventilu). Karikaturu zapnu v manuálním režimu (pro mě) nebo na malátnosti. +60^oOd 6 do 8 hodin. Může to být déle. Rozdíl jsem si nevšiml.Pak to stočím do mlýnku na maso a suším maximálně v sušičce (mám 70)

[Raduška]

Raduška, a když strádání není nutné chřadnout?

[Raduška]

Podmosvichka, Leno, četli jste a studovali jste recept dobře?

Studoval dobře.
A před každou novou hrou se stále dívám, moje paměť selhala, udělal jsem to a šťastně jsem zapomněl
Mám malou pánev a její tloušťka vrstvy je v normálním rozmezí.
Měřím pravítkem




Raduškaa já se zeptám.
A co dává malina malin - aroma, chuť nebo něco jiného?