Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Dívky, můj první venkovský čaj se suší !!! Vůně je ohromená, nálada již vzrostla! Dnes máme liják od 4 ráno, s hromy a blesky, stále leje, voda je všude, mám dítě v hněvu, je čas chodit dlouho a více než jednou, ale tady je voda všude, no, udělal mě vinným, jako Všechno jsem to zařídil, štěklo prase. Musel jsem se obléknout do nepromokavého obleku, gumových bot a plavat v kalužích, stejně jsem zvlhl, ale on byl celý špinavý. Nálada tedy vzrostla po začátku sušení, nyní můžete dát chléb, jinak nemá náladu ... A i když je Ivanuška zkvašená, nálada je zajištěna na dlouhou dobu, teď dám med, včera jsem vařil květiny

[lappl1]

lappl1, Wow !! To jsou granule !! Pokud by to někdo mohl vyzkoušet v průmyslovém, pokud takové granule fungují, pak i když nejsem připraven, budu inklinovat k průmyslovému.

Ano, samozřejmě, společně to vymyslíme

Elena Kadiewaještě máš květiny? všechno už dávno zmizelo. Snažil jsem se vyrobit med z ohnivých řas, ale nalil jsem hodně vody. Odpařeno, ale stále zůstalo tekuté. Ale chutné.

Ivan má stále čaj, ale listy jsou už tuhé a včera jsem našel mladého, ale neměl jeden kmen, ale několik, sbíral jeden list po druhém. A řekněte mi o rybízu, pokud bez mrazáku, pak obecně nic? Chtěl bych dělat mono.

můj první venkovský čaj se suší !!! Vůně je ohromená, nálada již vzrostla!

Elena, jsem za tebe velmi šťastná!
Dívky, řekl jsem vám, že náš čaj má psychoterapeutický účinek! Navíc v jakékoli fázi jeho přípravy a spotřeby!

Teď si dám med, včera jsem vařil květiny

Chladný ! Fireweed stále kvete! Kolik dalšího čaje můžete udělat! Leno, nenech si ujít příležitost ...
A také jsme ráno pršeli - líní, ale nemůžete sbírat listy ... Zdá se, že celý týden se účtuje ...

[Elena]

A řekněte mi o rybízu, pokud bez mrazáku, pak obecně nic? Chtěl bych dělat mono.

Elena, bohužel, v žádném případě ... Spíše si můžete udělat čaj, ale všechno se rozpadne. Vyrobte si rybíz s ohnivými řasami. Fireweed ji nenechá rozpadnout. Mělo by to dopadnout dobře.

Wow !! To jsou granule !!

No, takových věcí ještě nemůžeme dosáhnout ...

Kdyby to někdo mohl zkusit na průmyslovém

Kdyby jen přijít na trh s listy a požádat prodejce masa o testování. Ale sotva by někdo souhlasil. Můžete to zkusit také v kavárnách a restauracích - pokud má někdo takové známé ve veřejném stravování ... Takové známé jsem zatím nezískal. V Alma-Atě jsem to bez problémů zvládl - v této oblasti pracuje mnoho přátel.

Na trhu sotva někdo bude souhlasit. v Moskvě možná budu, ale nejsem si jistý. Ale nejsou tam žádné listy jablek - musíte to vyzkoušet. Jsou zde listy, ale nikdo s průmyslovým mlýnem. Podívám se.
Ale zdá se mi, že takové granule nebudou fungovat z jabloně - je nyní suchá. S Ivanovým čajem je to stále těžké, ale šťávy je mnohem víc.
Je dobré otestovat Ivanův čaj, ale je to pryč.

Je to možné z mísy z farmy. vezměte trochu ohnivé rasy a osušte ji, vůně je bolestivě příjemná a zbytek nechte dále, nebo je lepší nerušit?

takže můj over-fermentovaný a převařený ohnivý

Chuť stále není moc dobrá, už znám chuť normálního čaje, rozhodně přestala.Ale nechte to stát, i když až skončí veškerý můj čaj, vypiji i tento.

Jablečný čaj s malými červenými jablky - předpokládám čínský. Nevím jistě, toto je ze sousedního opuštěného místa

Jablka jsem nakrájel a osušil. Sušené listy bez mrazu procházely mlýnkem na maso Panasonic dobře, lépe než obyčejný jabloň.
Chuť je jemná, ovocná. Moc se mi líbil čaj. Vpravo je pevnost - dvě čajové lžičky na sklenici vody. Používá se jako čajové lístky samostatně s přídavkem vroucí vody.

Omlouvám se za kvalitu, kameru mohu používat pouze za dva týdny, nyní pouze tablet.

rozpadat se

A v jakém poměru?

mísy z farmy. vezměte trochu ohnivé rasy a osušte ji, vůně je bolestivě příjemná a zbytek nechte dále, nebo je lepší nerušit?

Eleno, nebudeš tě rušit, ale nebudeš cítit chuť a vůni čaje. Bez sušení to stále není čaj.

A v jakém poměru?

Můžete 50:50

[Mary Poppins]

můj překvašený a převařený ohnivý ráj

Jablečný čaj s malými červenými jablky - čínský

Mary Poppins, všechno vypadá nádherně! A s jablky vypadá čaj velmi oduševněle. Děkuji za fotku - velmi krásná! A jak jste to navrhli s listy skvělé!

[lappl1]

lappl1, Děkuji
To nejsou listy, to jsou jen sušená jablka)
Pokud budu mít čas, trochu se osuším, myslím, že ozdobí jakýkoli čaj. Také jsem sušil několik ostružin, borůvek, květů ohnivých řas a listů ze slunečnicového květu na čaj. Listy slunečnice vypadají v čaji skvěle!

Slyšeli jste o okraji fotografie? toto je program pro stažené fotografie, je jich spousta))
Byl jsem první, kdo sdílel čaj záměrně - vypadá to jako přírodní černý čaj. Pokud by to nebylo pro pachuť nadsázky, bylo by to úplně k nerozeznání od běžného černého čaje zakoupeného v obchodě)

[Mary Poppins]

Páni, na slunečnice jsem nemyslel. Naléhavě potřebujeme vyschnout! Děkuji, Mary Poppins, pro nápad! A ostružiny je také třeba sušit. A mluvil jsem o listech, které jsou na rámu. Hádal jsem o jablkách. Vždy suším jablka, ale nemám taková červená. Potřebuji se projít po vesnici, možná najdu takovou krásu ...

Ano prosím!! Už jste toho tolik sdíleli, že jsem nečekal, že vás něčím překvapím))
tady s květinami fireweed a slunečnicovými listy.


Nápad jsem viděl v nějakém zakoupeném čaji.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, KRÁSA ! Nemám slov ! A je to, šel jsem na sousední bramborové pole sbírat slunečnicové listy. Sám letos nesázel slunečnici. Pouze sušička má stále plné ruce práce s houbami ... Nevadí, usuším to v troubě.

Nápad jsem viděl v nějakém zakoupeném čaji.

Myšlenka je skvělá!

Ano, Lyudochka zabíjel na místě sibiřskými granulemi. Jsem šokován, jak na ně tlačili. Ano, všechno na Sibiři je tak silné!

Sám letos nesázel slunečnici. Pouze sušička má stále plné ruce práce s houbami ... Nevadí, usuším to v troubě. Myšlenka je skvělá!

Moje listy v podkroví dokonale vyschly. Ale v troubě to bude rychlejší.
Jsem rád, že se mi tento nápad líbil))

[Oksana]

Lyudochka zabila na místě sibiřskými granulemi.

Oksana„Nejsem sám na to, abych trpěl ... Rozhodl jsem se také zveřejnit fotku zde. Obecně je o co usilovat ...

[Mary Poppins]

Mary Poppins, lístky zatím nebylo možné sbírat - déšť bez ustání mrholí. Okvětní lístky budou držet pohromadě. Možná se zítra déšť trochu uklidní. I když prognóza je špatná.

[Mary Poppins]

Mary Poppins„Šel jsem k sousedovi se svolením odříznout okvětní lístky slunečnice, cestou jsem vybral nějaké květy topinamburu a další květinu - neznám jméno. Vložil jsem ho do trouby, aby uschl. Zítra odříznu slunečnici.

Ludo, to je topinambur a mučenka. Jsou ze stejné rodiny, oba velmi užiteční. Napsal jsem, že jsem připravil čaj z listů, hořkost na mě neudělala, i když barva dobrého černého čaje. Přidáno do jiných čajů pro barvu. Ale okvětní lístky neodhadly, že by uschly. Dobře, přijdu k dači, odříznu to ....

[Ludmila]

Alla, zdá se mi, že když sušíš čaj v troubě, dopadne to tmavší. Koneckonců, v sušičce není 100 *. A „smažení“, které je při výrobě tradičního čaje povinné, nelze v sušičce získat. Všimli jste si rozdílu mezi čajem ze sušičky a troubou?

Ludmila„Sušil jsem první čaje v troubě, za to jsem si je koupil. Nelíbilo se mi ale sušení hroznových listů v troubě, jsou velmi vlhké a méně aroma a čajové lístky vypadají stejně. Ale poslední čajové hrozny (7 odrůd) + jablko, jakési šílenství, nechali na den v ložnici tašku na okně a tady tak silnou vůni. Pravděpodobně je to z kofermentace.

Lina, díky, já to budu vědět! Jinak majitel květiny nezná její jméno. Dnes jsem se podíval na své výroční pestrobarevné georgíny. Okvětní lístky můžete také vysušit. Linochka, Oksana a já čekáme na váš recept na mošt a šampaňské.

[Alla]

poslední čajové hrozny (7 odrůd) + jablko, jakési šílenství, nechal na den v ložnici tašku na okně, a tady tak silné aroma. Pravděpodobně je to z kofermentace.

AllaTaké jsem si všiml, že kofermentace výrazně obohacuje chuť a aroma čaje. Jsme tedy na správné cestě!

[Ludmila]

Ludmila, Psal jsem o sibiřském granulovaném Ivan-čaji, granule jsou husté, ale ne velké, jako na obrázku. Ale čaj se mi vůbec nelíbil.

máš takový funky příspěvek, napsaný s láskou, jsi skvělý, bravo

Otázka pro přítomné: včera jsem poprvé připravil čaj z listů divoké třešně a zdá se mi, že čaj voní jako pohanka, možná mám něco s nosem. Jakou chuť má váš třešňový čaj?

Linochka, Oksana a já čekáme na váš recept na mošt a šampaňské

Ano, už tam čeká celý dav! Tento týden to zabalím, vyfotím a zveřejním.

[Alla]

Psal jsem o sibiřském granulovaném Ivan čaji, granule jsou husté, ale ne velké, jako na obrázku. Ale čaj se mi vůbec nelíbil.

Allatak si pamatuji. Pak jsem okamžitě šel hledat tohoto Sibiře na internetu! Takže mě na místě svou krásou zabil. A pamatuji si, jak cool jsi o něm mluvil. Ale granule na mě udělaly dojem!

[Divoká růže]

Máte tak úžasný příspěvek, napsaný s láskou, máte se dobře, bravo Otázka pro přítomné: včera jsem poprvé připravil čaj z listů divoké třešně a zdá se mi, že ten čaj voní jako pohanka, možná mám něco s nosem. Jakou chuť má váš třešňový čaj?

Divoká růžeVelice vám děkuji za vyhodnocení receptu. Jsem velmi rád !
Nevím, jaký druh čaje pochází z divokých třešní. Ale z běžné zahrady voní velmi chutně a silně, s třešňovými tóny, ale ne pohankou!
Před uschnutím zkontrolujte vůni vašich třešní. Když jsou shromážděné listy v sáčku, zastrčte nos do tohoto sáčku. Pokud je vůně příjemná, měl by být čaj také (většinou) voňavý.

Tento týden to zabalím, vyfotím a zveřejním.

Linochka, skvěle! Počkáme !

[lappl1]

lappl1, velmi krásné květiny! Někde jsem takové viděl, ale nevěděl jsem, jestli je lze přidat do čaje. Topinambur s tmavým středem nebo žlutým?
A suším pouze heřmánek v lékárně. Nevěděl jsem, že ten druhý může být také použit.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, ale také nevím, zda je možné tuto mučenku použít. Musíme se o něm podívat na internetu. Nebo nás Lina osvítí. Topinambur je velmi užitečný (květiny se světlým jádrem). Cestou jsem vybral heřmánek - byla sama. Lékárnu jsem také již vysušil, ale je malá. A tady je větší list.

Centrální květina pod heřmánkem a úhlopříčně od heřmánku v pravém horním rohu je rudbeckia.

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Děkuji ! A je to jedlé, nevíš? Dokonce položím otázku jiným způsobem - neotrávíte ji?

Lyudmila, pokud vím, je to okrasná rostlina. Není to jedlé.
Dnes jsem utrpěl fiasko s kroucením listů chokeberry v mlýnku na maso, nemohl jsem nic otočit, ona na mě nějak zabručela, křupala a já jsem to vypnul od hříchu. Listy musely být třeny rukama. No, to nebylo moc.

Obecně jsem o rudbeckii našel toto:

Komplex biologicky aktivních látek, které tvoří extrakt z rudbeckie delifolia, poskytuje imunotropní účinek, který není nižší než tinktura Echinacea purpurea.

To znamená, že nebudeme otráveni. Stále si můžete vybrat.

Dnes jsem utrpěl fiasko s kroucením listů chokeberry v mlýnku na maso, nemohl jsem nic otočit, ona na mě nějak zabručela, křupala a já jsem to vypnul od hříchu.

Galina, ano, takový ostružina! I já si teď dávám pozor na to, abych to v mlynku na maso zkroutil. Zmrazením připravím listový čaj. Nebo například společný čaj s malinami ...

Zmrazením připravím listový čaj.

Lyudmila, to znamená, zmrazit a brousit ručně?

Ano, nejprve zmrazit, pak rozmrazit, s námahou válečkem listovat hrachem listů, pak kroužky pokrucovat, krájet na podložky, dát do nádoby pod tlakem na kvašení na 6 - 8 hodin, sušit ...
Více se mi líbí granulovaný čaj - jak chutí, tak aroma. Ale už třetí rok si vysmívám mlýnek na maso. Ačkoli to funguje dobře, třešeň a černá arónie ji ucpávají. Po zkroucení jsem sotva odtrhl přilnavé hrudky. Nemyslím si, že to vydrží tak dlouho. Raději se tedy postarám ...

Oh, ale zkroutil jsem je, ale nerozřezal jsem je na podložky a už jsem je nechal fermentovat
Lyudmila, lze to udělat před troubou, nebo je lepší ji teď vytáhnout a znovu rozřezat?

Galya, udělala jsi všechno správně. Nic neměňte. Tentokrát. A příště to zkuste rozkrojit před kvašením. To bude lépe kvasit, protože vrstva bude hustší. Toto je Galina Iv. vylepšil proces.

[Lyudochka]

To je skvělé!
Lyudochka, děkujeme, že jste rychle přišli na záchranu!

Pro vaše zdraví, zaškrtnutí! Pokud jsem u počítače, rychle odpovím ...

Ludo, přinesl jsem mokrý vrbový čaj (sbíral jsem ho v dešti), vím, že je to špatné atd., Nemohl jsem kolem něj projít.) Otázkou je, zda ho nechat do rána nebo zabalit do plachty. Leží už dvě hodiny, téměř suché.

O květině mučenky (dlouhověkosti) jsme všichni zmatení, protože pro každého patří k fialkám a obecně vypadá jinak. A říkáme mučenka (dlouhověkost), co všichni nazývají heliopsis. Proto je správnější nazývat to buď dlouhověkost nebo heliopsis. Stále máme jeho poddruh - zlatou kouli. Ale ve skutečnosti je všechno, co má Luda na fotografii, slunečnice. Patří mezi ně slunečnice, ambrózie, echinacea, heliopsis, rudbeckia, cínie, helianthus (topinambur). Všechny obsahují inulin, který se přeměňuje na fruktózu. Proto je to užitečné pro diabetiky.

Přinesl jsem Ivan-čaj mokrý (sbíral jsem ho v dešti), vím, že je to špatné atd.

Oksane, nechal bych sušit do rána bez látky. Udělal jsem však jen to - po dešti jsem si předvčerem vybral ohnivou řeku. Večer jsem to shromáždil, ráno jsem to zkroutil.

Ano, ATP, takže budu.) Také jsem si přinesl pytel jeřabin, samozřejmě brzy, ale je to příliš dobré .. Umyl jsem ho, osušil, zmrazil a poté osušil. A chtěl jsem listovat listy, ale všechny byly vadné, nelíbilo se mi to.

Ale ve skutečnosti je všechno, co má Luda na fotografii, slunečnice.

Linochka, díky! Dozvěděl jsem se od tebe tolik nového! Všechna slunečnicová semínka! Pouze bez semen!
Myslím, že počet lístků, které přidáme do čaje, počasí moc nezlepší. Hlavní věc je krása! Pokud jsou také užitečné, pak je krása dvojnásobná ...

Také jsem přinesl pytel s jeřábem,

Nic! Jak jste to sbíral? Je malá ...
A ještě jsem nevybral jeřáb a neroztrhl jsem listy - soused nedal zelenou, aby ho vyzvedl ...