Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Linadoc]

Linadoc, a také chutné skopové maso

A můžete se hodně hádat

Nehádám se, jsem za spravedlnost. Neposlouchají, a dobře, není mi kvůli tomu zima ani horko.

A můžete se hodně hádat

Ano, je tvrdohlavý, ale je to dokonce super. Při hádce s ním si něco vyjasníte, najdete argumenty a informace, takže je to dokonce dobré

Ano, je tvrdohlavý

Tvrdohlavý ... no, raději jdi pít čaj, tymián ... a sušenku.

a jehněčí je také chutné

A nejen jehněčí, obvykle vařím všechno s kořeněnými aromatickými bylinkami - maso, ryby, klobásy, šunku, zeleninu, chléb, omáčky, koláče, sušenky, domácí a tavený sýr, tvaroh, čaj, džemy, kandované ovoce ...

Raději půjdu pít čaj s tymiánem ... a sušenku.

Toto je správný přístup

Přátelé, řekněte mi, plz, možná někdo ví, jestli mají květiny z kaliny nějakou výhodu? Je tu příležitost nakopat klobouky a vysušit je. Má to smysl nebo ne?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Recepty z květů Kalina:
1. Čaj v barvě viburnum uvolňuje nervové napětí, zklidňuje, má mírné léčivé močopudné vlastnosti. Je užitečné pít teplé i studené a krémy nanášet na unavené a nafouklé oči.



2. Nálev květů Kaliny. 1 polévková lžíce. nalijte lžíci květin s 1 šálkem vroucí vody, trvejte na tom, zabalte jej teple, 40 minut, vypusťte. Pijte 2 doušky 3x denně 0,5 hodiny před jídlem. Pomáhá při scrofule, různých vyrážkách. Tuto infuzi lze použít k mytí ran. Infuze květů kalina je také užitečná pro gastritidu s nízkou kyselostí a bolestivou menstruací. Odvar a infuze z květů kalina je dobrým expektorantem, který působí na dýchací cesty infekci. Působí adstringentně na průjem, žaludeční křeče. Používají ho ke zlepšení trávení, na cholelitiázu a urolitiázu. Navenek - s tuberkulózou kůže, diatézou, ekzémy. Pro anginu pectoris je dobré kloktat infuzí kaliny, používat ji k mytí ran. (z)

[Raduška]

Raduška, dík!

Ano, viděl jsem internetové recepty, ale ne vždy nějak věří ...

A někdo sám připravuje barvu kalina?

Zítra to useknu a usuším, ať to bude lepší.

Raději půjdu pít čaj s tymiánem ... a sušenku
Takže jsem se naladil na přestávku a na vás. ..

.

sbírá někdo barvu kaliny?

Kalina rozhodně je ..... a teď co. ... potřebuji to - draselný čaj?



Dívky - technická otázka! Jaký je nejlepší způsob skladování čaje? V tomto smyslu by měla být každá šarže balena samostatně? Nebo stejný čaj (například Vanechka - granule a Vanechka - list - to jsou 2 nádoby, postupně přidávané? Nebo každá dávka ve vlastní nádobě?

[Linadoc]

sweet_blondy, Eugene, dobře, také skladuji všech 20 kg čaje v jedné 10metrové místnosti.

Mám celý byt - 30 čtverečních. m.
Gratulujeme k nalezení Ványe!
Linadoc, jaký nádherný racek! promiň, že z těchto tří ingrediencí mám jen maliny)))

Obecně vařím všechno s kořeněně aromatickými bylinkami - maso, ryby, klobásy, šunku, zeleninu, chléb, omáčky, koláče, sušenky, domácí a tavený sýr, tvaroh, čaj, džemy, kandované ovoce ...

ale prostě se nemohu překonfigurovat) pro mě jsou všechny tyto bylinky na čaj), i když často narazím na recepty s oreganem nebo tymiánem. Já hlupák)))
kartinka, je to pro vás stejně výhodné.můžete každou dávku uložit do samostatné nádoby nebo do jedné nádoby přidat jeden druh čaje. tady lidé většinou připravují čaje už několik let a nalévají je do jedné nádoby. Minulý rok jsem každou dávku odložil zvlášť pro skladování. ale měl jsem 1 dávku - vyšla téměř 3litrová nádoba, takže to bylo pohodlné))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, EvgeniyaNo, neřekl bych to hloupě ... to je podle mě koketování. A zkoušení nových věcí je zajímavé. Chléb se sušeným koprem a. pór, chutná jako máslo.
Jehněčí jednoduše „zbožňuje“ kořeněné bylinky. A také kachna ... Stručně řečeno, moře čeká na naše pokusy Zhenyi



kartinka, přístav, experimentální čaje, které dělám poprvé a nevím, jestli to udělám znovu, ukládám je do samostatných nádob. Ty čaje, které již byly testovány, a vím jistě, že udělám více než jednu nebo dvě dávky, naliju je do jedné nádoby. Skladuji čaj různých let zvlášť. Nyní pijeme čaj 16 let. 15. zůstaly dvě plechovky. Jeden je pouze pro experiment - jak se změní chuť při dlouhodobém skladování. Zadruhé ... Nejsem si jistý, jestli mohu tuto sbírku zopakovat. V loňském roce nevyšlo získat suroviny

Dívky, tady je další okamžik na sušení. Granule jsem nalil na plech a vložil do trouby. Smažte 20 minut.
Jak často byste měli míchat? Kolikrát by měly být granule voskovány?
To je jedna otázka a druhá -
v jakém stavu by měly být granule po 150 * - pokud se jich dotknete otevřenou dlaní, jako v letadle? Měli by být trochu suchí (sušeni), aby to cítili?

[kartinka]

kartinka, přístav, 2 thin "- to je kolik? Tloušťka vrstvy je pro mě asi 1 centimetr. Každých pět minut míchám (zvedl jsem okraje pergamenu, vytlačil veškerý čaj do středu listu a poté jej znovu rozložil rukou / dřevěnou lžící / špachtlí). Nalil jsem více do sušičky. vlhké granule. Ale v přírodě je něco, co rychleji schne. To není kritické. Ve 150 20 minutách jsem nikdy smažil. Nemůžu si s ničím pomoci. Mám algoritmus 150-125-100 v troubě po dobu 5 minut 2krát sušička v 70 na šelest (nepočítám čas)

[Raduška]

Raduška, takže se mi na chvíli nechce jezdit na kole - podmínky jsou vždy jiné, nedávno tu bylo teplo a dnes je pohoda, počasí je výrazné, takže se musím zaměřit na granule, v teple byly suché a dnes (v noci strádaly maliny) jsou granule vlhké ... Dnes chci přivítat večer - zatímco listy jsou ztvrdlé. Ale s největší pravděpodobností to udělám v noci - budu to muset rozřezat.
Mimochodem, zdá se mi, že se řez pečeně usuší rychleji.
Mimochodem, právě jsem nalil do polštáře dušené maliny - bylo cítit vůni (v procesu byla slabá) a vůbec žádná chuť (vařil jsem čerstvé)
Samozřejmě počkáme, ale barva je okamžitě tmavá, jako pravý čaj, krása
Tenko jsem ležel i o něco méně než centimetr, aby granule nedostaly stísněné granule v jedné vrstvě. Mám ale jednu střední mřížku, i když ji dvakrát otočím.
Takže znovu, o smažení - nějak se mi líbilo víc, že ​​byly suché, bavlněné - co je škodlivé pro delší smažení?

Ano, a v Radushce jsou listy jedna mraznička nebo 3 kalení? Rozhodl jsem se něco zmírnit

[kartinka]

kartinka, přístavNyní vše temperuji (kromě Ivanova čaje).
Smažení má význam v pečení granulí. Nahoře se tvoří kůra, pravděpodobně jako kotlety. A ten delší ... Koneckonců, teplota 150 je pro mě po dlouhou dobu příliš vysoká. Nebude to hořet?

Nyní temperuji všechno (kromě Ivanova čaje)

A já a on, když ve směsi není více než 40%.

Smažení má význam v pečení granulí

Spíš ne. Při smažení na povrchu granulí dochází ke karamelizaci škrobu a jiných cukrů, což výrazně zlepšuje chuť a barvu.

pro mě jsou všechny tyto bylinky na čaj), i když se často setkávám s recepty s oreganem nebo tymiánem

Podívejte se na mé recepty - všechny používám velmi často. Co je to pizza bez oregana a bazalky? Dnes jsem ho upiekla na čaj, oregano přímo do těsta, bazalku v omáčce a posypala na vrch.

Vážení tvůrci čaje, kromě hlasování je moruše označena malým procentem hlasů - to znamená, že se z ní někdo pokusil připravit čaj! Bod, prosím, co s námi? Nebo přiznat, kdo z vás byl? Každý, kdo má tuto zkušenost - podělte se o ni, jinak budu mít příležitost zkusit něco udělat z listů moruše a chci být takříkajíc plně vyzbrojen znalostmi.

[milovat]

milovat, Natálie, všechny odkazy jsou na 1. stránce přímo pod receptem! K dispozici jsou také odkazy na všechny otázky a problémy. Dívejte se tam pozorně a často!
Zde jsou odkazy odtamtud moruše zelený čaj, moruše černý čaj
Sám jsem to neudělal, ale pohostil mě zeleným čajem Zakhar, zima, opravdu se mi to líbilo!

Dívky, otázka zůstává otevřená - v jaké formě by měly být granule nebo řezané plátky po smažení mokré nebo suché (tj. Mokrý střed granulí a skořápka vysušená) na dotek?

[Marine]

Samozřejmě mokré. Proto je poté vysušíme.
Marine, podívejte se také na vše v receptu a pod ním na 1. stránce jsou již všechny odpovědi.

[Linadoc]

Linadoc, Děkuju! Chybělo mi, jak jsem vypadal kolem - činím pokání!

Nyní smažím jen tak, s vlhkým středem, to se ukáže v jedné vrstvě granulí od 10-12 do 20 minut (jako počasí)



Podíval jsem se - nic takového v čase neexistuje, investuji tedy otázku suchosti granulí, pokud by za 12 minut vyschly, přitulily se a okamžitě snížily teplotu

sweet_blondy, Eugene, no, neřekl bych, že je hloupá ... to je podle mě všechno koketní. A zkoušení nových věcí je zajímavé. Chléb se sušeným koprem a. pór, chutná jako máslo.
Jehněčí jednoduše „zbožňuje“ kořeněné bylinky. A také kachna ... Stručně řečeno, moře čeká na naše pokusy Zhenyi

Zhenya je úplně líná - prakticky se na nějakou inspiraci nepřipravuji, nemáme toho dost

Podívejte se na mé recepty - všechny používám velmi často. Co je to pizza bez oregana a bazalky? Dnes jsem ho upiekla na čaj, oregano přímo do těsta, bazalku v omáčce a posypala na vrch.

Lina, svůdnice! Vypadá to tak lahodně, že sedím a přemýšlím - proč jsem tak dlouho nedělal pizzu?! je třeba opravit)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniyamožná si musíte odpočinout pro inspiraci. Není divu, že inspirace je v souladu s odpočinkem
Linadoc, Linochka, mám otázku. Zde jste vy a fermentovaný čaj malina-olše-chegotam na granule vyrobené a dušené. Co je podle vás voňavější?

[Raduška]

Raduška, moje dušená malina-olše-hruška od 22.05 voní již horkou nádobou, i když ji nezavírejte, ale chuť je stále hořká, musíte počkat, ale hořkost, i když je silně cítit, je příjemná.

[kartinka]

kartinka, přístav, tady! Hořkost PŘÍJEMNÁ! Lina říká, že pak odejde. Ještě jsme neměli loňský čaj. To nemůžu říct. Beru sice 20% olše. Ukázalo se, že to není hořké

inspirace, kterou potřebujete k odpočinku.

Ale pro inspiraci potřebuji kouzelný přívěsek. Dívám se na Lininovy ​​sladkosti - táááák, chtěl jsem pizzu, ale tak líný. ... Navíc, 1. co dělat, budete muset jíst všechno, 2. a my ušetříme. ... a 3 plné břicho je hluché do práce, 4. a stále musím sbírat listy

[kartinka]

kartinka, přístav„V rušné době vařím hodně jídel. Ale jen zřídka.

Velký hrnec štíhlé boršče nebo okroshky. Kulesh v ohni najednou velký hrnec. Plná pánev na dušené maso. Pokud vařím brambory na večeři, hned další ... další den bude co přidat k rajčatům ve „studeném“ salátu

[Raduška]

Raduška, šel speciálně do zásob - olše 40% - divoká hruška a malina 30% právě uvařené včera, chuť s hořkostí, vypil jsem to sám a můj manžel zředil vroucí vodou a dal další citron, zkusil jsem to - ukázalo se to vynikající.

Jen jsem toho čaje neměl dost - 150 gramů, asi to ještě musím udělat, zřejmě bude čaj chutný.

[Raduška]

Raduška, Šel jsem speciálně do zásob - olše 40% - délka hrušky a malina 30% včera právě uvařené, ochutnané hořkostí, vypil jsem to sám a můj manžel zředil vroucí vodou a dal další citron, zkusil jsem to - ukázalo se to chutné.

Jen jsem toho čaje neměl dost - 150 gramů, asi to ještě musím udělat, zřejmě bude čaj chutný.

Olše je potřeba méně. 40% - hodně

[Raduška]

Raduška, Udělal jsem další mix - je jich 30 a 25% - pak porovnáme nyní budeme jíst znovu, musíme sbírat listy a hledat kozí vrbu



Monarda není nikde k nalezení ,,,,

Monarda není nikde k nalezení

semena lze koupit

Dobrý den! Prosím, řekněte mi, které šípkové listy si mám vzít? Které ovoce je dlouhé nebo kulaté (dekorativní, s velkými květy)? Nebo je to vůbec co?

[Natalyushka]

Natalyushka, bez ohledu na to, jaké jsou plody. hlavní je, že to byl šíp

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Děkuji. A pak v našem venkovském domě vyměnili elektrické póly a rozbili elegantní houštiny divoké růže. Sbíral jsem tam květiny ... Půjdu oloupat listy.

[kartinka]

kartinka, přístav„V rušné době vařím hodně jídel. Ale jen zřídka.

Velký hrnec štíhlé boršče nebo okroshky. Kulesh v ohni najednou velký hrnec. Plná pánev na dušené maso. Pokud vařím brambory na večeři, hned další ... další den bude co přidat k rajčatům ve „studeném“ salátu

To je normální!
Vařím jednou denně po celý rok, obědy a večeře najednou. A kdokoli snídá, od toho chce
co zbývá. Nezůstal - vaše problémy, nebo jíst méně na večeři nebo si vařit na snídani))) Gee ..)))

Dostal jsem Vanechku a maliny, neměl jsem dost síly na hrušku

Nedávno jsem tedy slyšel, že oregano se také nazývá Matryoshka

Takže Tatarové jsou s Baškiry další)) A na našem oreganu "Matrushke". Existuje další zvuk, nikoli „a“ a ne „e“.

Takže Tatarové jsou s Baškiry další)) A na našem oreganu "Matrushke". Existuje další zvuk, nikoli „a“ a ne „e“.

Páni, teď to budu vědět! Díky za informace!

sweet_blondy, Evgenia, pravděpodobně pro inspiraci si musíš odpočinout. Není divu, že inspirace je v souladu s odpočinkem

v mém případě podle mého názoru již potřebuji pomoc odborníka, nejen odpočinek

... A pak u naší dače změnili elektrické póly a rozbili elegantní houštiny divoké růže. Sbíral jsem tam květiny ... Půjdu oloupat listy.

Prostě nedělejte šípkové mono. Podle recenzí ne moc. A na vesnici to téměř vždy přidám.

Dnes je nádherný večer! Nakonec jsem také otevřel období sklizně pro porci voňavého čaje! Přišel pozdě, spal po denní směně v 17:00. Čajová směs bude obsahovat: hrušku, jablko, malinu, nějaký kalina, javor a třešeň. Květy kaliny (nebo hloh?) A velmi sporý šípek.



A co je nejdůležitější, označil jsem začátek sezóny nákupem nové porcelánové čínské čajové konvice na 900 ml a vzal jsem krabice na milé maličkosti levně, abych z těchto okamžiků udělal každoroční tradici

[Yuri K.]

Yuri K., všechno je správně. Musí být vytvořeny tradice! Gratulujeme vám k debutu! ach, a dobroty budou v krabicích!
Ps - musíte udělat stojan. ....




Deaochki chlapci. Technická otázka - kolik čaje potřebujete pro 1 osobu na rok ??? Asi 3–5 středně velkých hrnků denně? Napište, kolik sbíráte pro sebe - žádné dárky. Chci se orientovat na minimum

ach, a dobroty budou v krabicích!

Minulý rok je stále dost, letošní obrobky budou uloženy až do příštího



A to jsou moje třešně, které se divoce rozrostly a rozrostly se do obrovských oblastí, přes které se nedostanete. Vyrostl by tak ohnivý v mé oblasti

to jsou moji sběrači třešní,

A co jsou višarniki?

[kartinka]

kartinka, zdá se mi mé rodině (pro dva) 3 kg ročně - vařím čaj za očima 1-2krát denně. v termosce na 1 litr. pít vůbec ne silný 1-2 lžičky. na termosku. tak zvažte
visharnik - zarostlá třešeň
Yuri K., gratulujeme k zahájení sklizňové sezóny! as nákupy
jo, máme ušlechtilý třešeň, mám ráda listy mladého růstu - něžná šťavnatá voňavka. už při sběru začínají páchnout!

[sweet_blondy]

A co jsou višarniki?

Intuitivně můžete hádat ze slova třešeň. Jedná se o hustou houštinu nekontrolovaného růstu třešní.
sweet_blondy, Děkuji!

ze všeho nejvíc se mi líbí listy mladého růstu

jsou lepkavé, neustále si po nich umyjte ruce. Ale půjdu tam půl km, tady půjdu půl km, něco tam uštipnu, najdu to tam a toulám se jako prase se špinavými rukama.Vezmou je také za maniaka. I když je také sbírám, je vhodné skartovat všechny listy najednou

[Yuri K.]

Yuri K., Také chytím porost a mírným pohybem ruky zdola nahoru sbírám všechny listy))))
Sbírám téměř všechno podobné. výjimkou je pozemní chovatel. stále je každý list zvlášť))
Sbírám je v rukavicích - těch, které jsou látkové, ale uvnitř pogumované. výhodně! pera jsou neporušená, listy jsou sbírány)

Sbírám téměř všechno podobné.

Vyzkoušelo to, nelíbilo se mi to, zejména hruška a jabloň. Stahují je větvičky. Ne, ke každému stromu mám individuální přístup

[Yuri K.]

Yuri K., ano, s větvičkami - určitě! Přišel jsem domů, odřízl jsem větvičky))), ale při výpadku to sbírání trvá méně času))) to znamená, že můžete sbírat více)
je to jako vystřihnout malinový keř, přinést ho domů a odtrhnout listy