Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Ne, no, taška ve smyslu velkého balení. Roztrhla se na hrozny spolu s listy a poté hodinu bobule oddělila.)

Aha! Průhledná! A já bych neházel listy a pak je dal do čaje.

To jsem chtěl, ale říkám, že jsou některé vadné a voní jako brouci .. zelení, nevím, jak se jim říká správně, říkáme jim neslušné slovo.)

Znám ty obscénní smradi! Občas na ně narazím na malinách nebo rybízu (bobule). Ano, s takovými brouky může čaj také vypadat neslušně ...

In-in. Cestou jsme chytili dva v autě. Ani ubrousky s alkoholem vůni nezabily ... Brrr.)

[Ksyusha]

Ksyusha,

: Přátelé: Šel jsem spát .. Nečekal jsem na kočku s vlkodlakem, teď bude na ulici kdákat až do rána.

Kočka najde, kde strávit noc. Moje celé léto spí v senu ve stodole.
Dobrou noc, Ksyusha!

Jak je dobré, že tě mám! Bydlím v chatě, vedle mé babičky je soused, no, někdy přijdou hosté z města, i když jsem rád sám, ale není dostatek komunikace, a tady budete stoupat a je to krása! Je to, jako byste mluvili s každým, dostanete nějakou radu, a co je nejdůležitější, všichni jsou nenápadní, kdykoli můžete vstát a jít podnikat! Včera jsem sušil čaj z ohnivých řas, vůně mě nenadchla, nebo to bylo rustikální, předtím ohnivá vůně voněla jako květiny, další švestka, ale tahle je jaksi jiná, ale určitě ne seno! Ale četl jsem, že můžete kvasit déle než jeden den, tak jsem to dlouho udržoval. Včera večer jsem sebral listy rybízu a ohnivých řas, nechal je uschnout a pak jsem šel s dítětem na procházku a našel několik Ivan čajových keřů, velmi mladých, již lepkavých, téměř žádná barva. A teď vypadám, jako bych stál v kaluži a sbíral list po jednom, je to velmi křehké, všude je voda a v kruzích pobíhá roční (téměř) ovčák, že šťastná matka nenadává, nemá čas, přišli domů špinaví, ale tak šťastní! Pojďme ještě dnes! Otázkou je zvadnout třešně a můžete projít mlýnkem na maso? A pak jsem zde četl, že se drží. Půjdu k sousedům odtrhnout, co dobrého zmizet, zvláště povoleno. Je tu zase zima, 6–8 stupňů, na chatě se mi nechce nic dělat, ale je tu něco zajímavého. Ano, dobré ráno, holky! Přijďte na snídani.

Ale četl jsem, že můžete kvasit déle než jeden den, tak jsem to dlouho udržoval.

Dobré ráno, Leno! S největší pravděpodobností jste znovu fermentovali čaj. Ale nic, stále to bude naplněno. Takže to nevyhazujte.

Otázkou je zvadnout třešně a můžete projít mlýnkem na maso? A pak jsem zde četl, že se drží.

S něčím také děláte třešně. Potřebuje velmi málo. Vyrábí jakoukoli čajovou třešničku v malém množství ... A bude se méně držet na mlýnku na maso.

Obecně je to o rudbeckii to, co jsem našel: Takže se nebudeme otrávit. Stále si můžete vybrat.

Whoa! Tam nejenže se neotrávíme, ale naopak jde o zvýšení imunity !! Pouze to není nutné po celou dobu, ale v období nachlazení a infekcí si myslím, že můžete pít kurz po dobu 5-7-10 dnů. Nyní se konkrétně půjdu podívat.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaPrávě jsem včera napsal, že jsem znovu fermentoval čaj z vrbového čaje, stál jsem asi den, ale na teplém místě. Pokud je v chladu, pak může fermentace začít úplně a okamžitě zmizet. Je lepší sledovat požadovanou teplotu, ale není potřeba ani příliš mnoho času. Můj zápach vypadal ne moc dobře. Ale je škoda to zahodit, uvidím, co se stane za šest měsíců.

Pokud to uděláte s třešněmi, pak také nemusíte dlouho kvasit, ne déle než 6 hodin, pokud déle, vůně může zmizet.Jsem jako ten s ostružinami - po 3-5 hodinách úžasně voněl, po 10-12 hodinách tento úžasný zápach zmizel. Teď počkám, možná to bude infuze za pár měsíců.

Ne, nebylo to jednoznačně překvaseno, teď cítím květinové aroma, toto je již sušené, jen se mi to zdálo, asi ve srovnání s tím vesnickým, jsem je sušil téměř po sobě. Šel jsem do lázeňského domu, otočil zeleň, je tam mladý fireweed a smear. s fireweed, to nevysuší dobře, je velmi chladno, myslím, že to může ohřát koupel, bude to rychlejší, ale opět vlhkost. Chtěl jsem to vyzvednout do vesnice, ale dubák, který už lezl pod přikrývkou, slibuje mrazy.

Dívky. Letos jsem fermentoval čaj s jeřabinou hruškovou jahodovou malinovou šalvějí, přidal jsem malinové jahodové plody černého rybízu. Smíchal jsem všechno a zapomněl jsem na něj. Včera jsem balíček našel, otevřel a zalapal po dechu. Vůně je super. Ujistila mě, že jsem přidal zakoupený čaj Ivan. Jsem milovník dobrého čaje. ale to jsem ještě nepil.

Elena, jak jsi udělal mudrce? Odřízli jste stopky úplně? Jeho květiny jsou skrovné.

A LISTY A KVĚTINY, KTERÉ JSEM ZMRAZIL. PROSTŘEDNICTVÍM BRUSKY NA MASO. ODSTOUPENÍ NA 12 HODIN NA ULICI. (TEPLOTA JE O 30C) SUŠENÉ V ISIDRI. UDĚLAL JSEM VŠECHNY LETÁKY.

lappl1. LADY HONOR YOU. PRO TÉTO TÉMA. Z TOHO, ŽE TO JE TO ZÍSKAT LIST. ALE VŽDY JE VYSOUŠÍME. A TAKÉ AROMA NENÍ.

[Mary Poppins]

Tam nejenže se neotrávíme, ale naopak jde o zvýšení imunity !!

Mary Poppins, což znamená, že půjdu odříznout vše od sousedů. Včera mi dala zelenou a já jsem byl skromný. Imunita musí být udržována na správné úrovni.

[Elena]

Letos jsem fermentoval čaj s jeřábovou hruškou, jahodovou malinovou šalvějí, přidal jsem malinové jahodové plody černého rybízu. Smíchal jsem všechno a zapomněl jsem na něj. Včera jsem balíček našel, otevřel a zalapal po dechu. Vůně je super. Ujistila mě, že jsem přidal zakoupený čaj Ivan. Jsem milovník dobrého čaje. ale to jsem ještě nepil.

LADY HONOR YOU. PRO TÉTO TÉMA. Z TOHO, ŽE TO JE MUSÍTE VYDĚLAT ODCHODY. ALE VŽDY JE VYSOUŠÍME. A TAKÉ AROMA NENÍ.

Elena„Vaše zprávy jsou jako balzám na duši ... Jsem tak ráda, že váš čaj měl úspěch a stal se objevem! Jsem obzvláště rád, že jste znalcem dobrého čaje a tento čaj vás ohromil svou chutí a vůní. Děkujeme za takovou recenzi!
Stále tedy musíme připravovat čaj. Stále je spousta času - než listy spadnou.

[Elena Kadiewa]

neuschne dobře, velmi chladno, myslím, že možná dokáže vykoupat koupel, bude to rychlejší

Elena Kadiewa, takže se nepoddáváte páře, takže nebude vlhkost. A lázeň příliš neohřívejte. Listy pak dobře uschnou a kvašení půjde lépe. Mary Poppins má pravdu. Možná je váš jen studený a čaj nefermentuje. Při teplotách pod 15 * nedojde k fermentaci.

Malé poznámky. Vlny na jasanu (černý rybíz, malina ...) - zelené chyby, používané ke zvýšení imunity. Šalvěj nezvyšuje imunitu, ale je silným přírodním antibiotikem. Pro imunitu jsou vhodné topinambur a další slunečnicová semínka, sedmikrásky, borůvky, eukalyptus ... A jen v tak malém množství (homeopatické dávky).

OH, už jsem připravil tolik čajů a malin, hrušek, jahod a rybízu. Teď fermentuji meruňku. plány jsou stále třešeň, jablko a švestka)) Rybíz do temperamentu. Nejvíc ze všeho jsem to fermentoval tak dlouho, pravděpodobně den, myslel jsem si, že to nebude fungovat, protože to bylo rozemleté ​​v mlýnku na maso, rychle vyschlo, vůně samozřejmě !!! ve srovnání s jinými čaji je chuť výraznější. Ještě jednou děkuji!

Horko začalo ustupovat, taková nádhera! Dnes ráno, celé tři hodiny, stříhala nůžkami maliny (700 g), hrušky 0,2 odrůdy (270 g), hrozny -7 odrůd (350 g), vážila všechno, aby věděla, jaký bude poměr. Už dlouho nepršelo, ruce byly černé. tak jsem všechno umyl, osušil a zabalil na den do látky. Za dobrého počasí je práce snadná a radostná a je před ní ještě spousta práce.

Pro imunitu jsou vhodné pouze topinambur a další slunečnicová semínka, sedmikrásky, borůvky, eukalyptus ... A jen v tak malém množství (homeopatická dávka).

Použijeme právě takové dávky.
Dívky, dnes se sešli, aby šly po slunečnicových lístcích. A nejsou! Včera byly pořád a dnes noooo! V noci byl silný vítr a lejak. I můj malý pepřový skleník se vytrhl z konců. No, a vytrhl lístky ze slunečnic. Měli byste jít alespoň na topinambur, pokud ještě něco zbývá.

[Anastasia]

Už jsem připravil tolik čajů a malin, hrušek a jahod a rybízu. Teď fermentuji meruňku. plány jsou stále třešeň, jablko a švestka)) Rybíz do temperamentu. většina

Anastasia, děkuji za zprávu! Jen tak dál! Připravte si více čaje - pro potěšení, pro zdraví sebe i svých blízkých!

[Alla]

Dnes ráno krájila maliny (700 g) nůžkami po dobu tří hodin, 2 odrůdy hrušky (270 g), 7 odrůd hroznů (350 g),

Alla, pravděpodobně máte pichlavé maliny? A v naší zahradě a ve volné přírodě se silně nepíchá. Jen roztrhám listy - popadnu tři listy na základně řezu a odříznu je. Ukázalo se to velmi rychle - balíček minut na 20 příkopů. Ale zbytek rostlin je velmi pomalý. Stromy jsou staré (asi 30 let), vysoké, nemůžete skočit na listy. Všechno, co by se dalo odříznout dole, již bylo odříznuto, nyní musíte jít po schodech po listí.

Horko začalo ustupovat, taková nádhera! Za dobrého počasí je práce snadná a radostná a je před ní ještě spousta práce.

Alla, gratuluji k dobrému počasí! Nyní se otočíte naplno ...
Prší tady ....

Eleno, možná máme jinou šalvěj, mé listy nemají stopku a na ní šeříkové nepopsatelné květiny. Večer se oteplilo, až o 9 stupňů, šlo s dítětem sbírat listy do vesnice, zabalené do lesa, dozrávají brusinky, nasbíralo se půl litru, jsou houby, zítra ráno se musíme projít.

Lyuda, děvčata! Vytvořil recept jablečný mošt... Zítra, pokud budu mít čas, připravím recept na šampaňské.

Alla, pravděpodobně máš pichlavé maliny?

Lyuda, maliny jsou pichlavé, je těžké je roztrhnout rukama. Odřízl jsem hrušku ze stolice, je tu spousta zkažených listů, musíte si dlouho vybrat. Doufám, že pro "elitní" čaj.

[Elena]

Večer se oteplilo až o 9 stupňů,

Elena, ale ochladili jsme se, ráno bylo +20, na ulici to trvalo do dvanácti. Ve stínu bylo +28 a na slunci +40. Doufám, že zítra ráno sbírám kdoule a švestkové listy.

[lappl1]

lappl1„Je mi líto, že jsem ten nápad řekl pozdě a vy jste zůstali bez slunečnicových listů. Ale protože topinambur a další žluté květy jsou také z čeledi slunečnicových, pak to s nimi samozřejmě nebude o nic horší.

Já sám se už dívám na všechny tyto květiny)) Předtím jsem vůbec nerozlišoval, teď jdu a dívám se na střed))

LinadocMoc děkuji za odvedenou práci! Půjdu to zapsat, letos to neudělám, nemám čas, brzy nás čeká velké přesídlení celé rodiny z domu dacha.

Odřízl jsem hrušku ze stolice

A já jsem ze schodů ... Listy hrušky jsou tak malé, trhají se tvrdě a dlouho! A teď si můj manžel vzal žebřík pro sebe, aby opravil dům. Je těžký, kovový, nemůžete ho přetáhnout ze zahrady do domu. Počkám, až mi to dá. Takže jsem měl alespoň štěstí s malinami. Ale deště proces zpomalují znovu ...

[Mary Poppins]

Je mi líto, že jsem ten nápad řekl pozdě a vy jste zůstali bez slunečnicových listů.

Mary Poppins, nic špatného! Na topinambur a jiřiny ...

[Linochka]

Linochka, Děkuji mnohokrát ! Sledoval jsem odkaz. Recept je úžasný! Jen jsem ti tam položil spoustu otázek ...

Och, tovarischi! Něco jsem pokazil jahodovým čajem! Z nějakého důvodu to mám se zjevnou hořkostí. Zvadlý, dokonale zkroucený, chválil ho za to, protože jsem všechno zkroutil na ručně vyráběném masu, opravdu se mi líbila vůně zkrouceného, ​​vonělo jako zelené jablko. Není přesušený a teď.

[Lena]

LenaAni nevím, proč se to stalo.Je to poprvé, co jsem slyšel něco takového o jahodách. Pokud byste ho během fermentace zkazili, neměl by vůbec žádnou chuť ani vůni. Možná jste to udělali příliš cool? Kdy jsi připravil tento čaj? Možná se zlepší?

A jsem ze schodů ...

Měl jsem štěstí s jabloní - musel jsem odříznout větve z čínské jabloně, a tak listy nezmizely, sbíral jsem je, a to i s pohodlím ...
Lituji, že jsem šel pozdě, abych viděl trnového mšice před sebou, nezanechal jediný čistý list. Ale sbíral jsem listy červenohnědé ptačí třešně, roste vedle plotu a neplánoval jsem to předem, ukázalo se to tak spontánně, kvasí to.
Lyudmila, děkuji za vaši práci. Tak zajímavě a láskyplně jsme popsali čaj - to je pro mě objev a aktivita na celé léto.
Vyráběla rybíz, jabloně, irgu, třešně, maliny, zahradní jahody, třešňové švestky.
Je pravda, že pro sebe jsem zvolil technologii s mrazákem a listovým čajem - žijeme ve venkovském domě, není zde mlýnek na maso a mrazák a nůžky jsou vždy po ruce. Suché v Isidri. Najdeme také místo pro čaj ...
Vyvstala otázka o třešňové švestce, listy po mrazáku se velmi rozpadly a kousky se lepily na ruce, možná by to mělo být předem vysušeno? Okamžitě jsem ji vložil do mrazničky, poté jsem ji zahřál v místnosti a začal se otáčet.

Lyuda, děvčata! Udělal jsem recept jablečné šampaňské... Je také stále zataženo, nedosáhlo ho, teprve příští týden to lahvuji. Podívejte se, jak to již „hraje“, jak je vidět na povrchu sklenice.

Lyud si také myslela, že ji vaří chladně, ale i v silném ředění je hořkost. Udělal jsem to včera. Teď přišli z mých narozenin, pili čaj z obchodu, silně uvařený, no, velmi podobný mému. Může se zlepšit?

Udělal jsem recept na jablečné šampaňské.

Linochka, moc děkuji! Takový skvělý recept!
Nedovolujeme vám, abyste proces klidně ukončili

[přístav]

Vyráběla rybíz, jabloně, irgu, třešně, maliny, zahradní jahody, třešňové švestky. Pro sebe jsem si vybral technologii s mrazákem a sypaným čajem

přístavkolik jste toho už udělali! A technologie je normální. Každý si vybere, co je pro něj pohodlnější nebo více. To je jen začátek. Možná příští rok připravíte také granulovaný čaj.

Vyvstala otázka o třešňové švestce, listy po mrazáku se velmi rozpadly a kousky se lepily na ruce, možná by to mělo být předem vysušeno? Okamžitě jsem ji vložil do mrazničky, poté jsem ji zahřál v místnosti a začal se otáčet.

Nevyráběla jsem třešňovou švestku - u nás tady neroste. Nepamatuji si, kdo to udělal. Možná je to zvláštnost listu? Rybíz a maliny se také rozpadají, tak to nedělejte. Jedinou cestou s nimi je otočit se v mlýnku na maso s relativně neutrálními listy (například jablko). Vyzkoušejte Rustikální třešňový švestkový čaj. Jakákoli kombinace je dobrá. Čím více rostlin, tím lépe.
A samozřejmě nejprve zkuste listy vadnout. Tradiční čaj se nikdy nedělá bez uschnutí. Jsme zde, abychom rozhodovali, a vynechali tak uschlý proces.

Lyudmila, děkuji za vaši práci. Tak zajímavě a láskyplně jsme popsali čaj - to je pro mě objev a aktivita na celé léto.

Pro vaše zdraví, Marina! Jsem rád, že se vám čaj a postup jeho přípravy líbil. Děkujeme, že jste použili recept!

[Lena]

Teď přišli z mých narozenin, pili čaj z obchodu, silně uvařený, no, velmi podobný mému. Může se zlepšit?

LenaVíte, váš čaj vypadá jako obchod! A když čaj stárne, zvýší se jeho chuťové a aroma vlastnosti. Takže nevím, co se stane s vaším.
Lena. Teď dělám lecho. V mlýnku na maso (ne čaj) jsem stočil feferonku. A pomyslel jsem si - možná jsi něco takového zkroutil v mlýnku na maso před listy? Například z pepře hořkost doslova žere každý detail ...

Její. Rustikální zkroucený dříve. Ludo, moc ti děkuji za pozornost a péči.

[Lenochka]

Lenochka, pro vaše zdraví!

Vyvstala otázka o třešňové švestce, listy po mrazáku se velmi rozpadly a kousky se lepily na ruce, možná by to mělo být předem vysušeno? Okamžitě jsem ji vložil do mrazničky, poté jsem ji zahřál v místnosti a začal se otáčet.

Marina, připravila jsem třešňovou švestku. Po zmrazení nechám list v sáčku velmi dlouho, zahřeje se, začne se potit a objeví se ovocná vůně. Dělám jen sypaný listový čaj, list se mi nezlomil.

[Alla]

Alla, přesně tak! Vzpomněl jsem si, že jsi udělal třešňový švestek! Nebudete si pamatovat najednou ... Je čas aktualizovat odkazy.

Po zmrazení nechám list velmi dlouho v sáčku, zahřeje se, začne se potit a objeví se ovocná vůně.

Alla, proces je stejný jako můj. Možná máme takové jemné listy z třešňových švestek nebo nasbírané ve špatnou dobu (vlhkost ve vzduchu byla vysoká kvůli častým dešťům)
Lyudmila doporučuje nevynechávat vadnutí, pokud budu mít čas, zkusím to znovu ...

[přístav]

přístavvadnutí je dobré! Ale naše ruce nejsou tak silné jako válečky na válcovacích listech v čajovně. Proto bylo vynalezeno zmrazení, které dobře ničí listové buňky. A prostěradlo se pak snáší. Alla napsala, že listy v tašce dobře zahřívá. A již tam začíná proces fermentace (jeho znakem je vzhled příjemné ovocné vůně). Kromě toho jsou listy v sáčku měkčí. Pokud jste udělali totéž, ale list se stále zhroutí, pak má smysl chřadnout.

[Ludmila]

Ludmila, děkuji za pozornost Souhlasím s vámi, musíme vylepšit postup

[přístav]

přístav,