Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

jak daleko jsi přišel !!! Nemůžu ani stát poblíž.

Natašo, ve svých myšlenkách jsem zašla tak daleko. A v praxi to není tak daleko od kvasu jako vy. Přitulte se blíž, budeme špehovat dívky z křoví ...

Zde je u nás značka zaškrtnutí. Zjistíme to na tři? Mám víno h / rybíz. A Lina jablečný mošt.

Ludo, nic nevyhazuji, omlouvám se za ten produkt. Všechno jde dobře. Totéž se děje s pšeničnou moukou, ale 1 stupeň je lepší než super rafinovaný a bělený. Pšeničný chléb je vrtošivější, ale měl jsem ho také, ale pšeničný chléb prakticky nepečeme, a tak nařídila žít dlouho.

Mám víno h / rybíz. A Lina jablečný mošt.

A mám ostružinu. Tady.

říkáš, že nedáváme pendel, to je dobrý příklad !!
A opakovaně!

Lyuda, pokud kvásek nevyschne, bude kvasit. Ukázalo se, že je pečený ve fermentovaném masovém vývaru? tuk je pravděpodobně již přidán do těsta! Neslyšel jsem o tom. Stejně jako Natalia jsem se narodila a vyrůstala na Ukrajině. Najděte recept - čtěte - přemýšlejte.
No, tady zase myslí na tři, také to chci, nemám víno

Lyuda, můžeš sem přidat tento recept s vývarem? A na jakém vývaru? Jehněčí, hovězí? Zjevně ne z vepřového masa ... Mám také tlustý ocasní tuk. Jsem připraven pokusit se přepočítat recept a připravit experiment. Ale neznám chuť skutečného dortu v reálném životě! A můžete napsat, jak se moderní koláče liší od skutečných? Podle jakých kritérií chápete, že tady je - správný dort, ale tento je odpad?

Nastenka, jsi laskavá duše. Děkuji drahá ! Samozřejmě to najdu - vykopu celý internet, ale najdu to. Dnes v noci se pokusím podívat, jinak teď můj manžel volá po exploitech - vyhodit skleník sněhem a odnést nahromaděné odpadky do koše. Sám kvůli noze nemůže jít dolů do koše. A vůbec nikdo nechodí - sníh je po pás. To je jedno. Najdu to do večera. Sakra, proč jsem to hned nekopíroval?
Jaký je rozdíl v chuti? Je velmi obtížné to popsat. Nejdříve ze všeho vůně. Vůně je nepopsatelná. Necítí jako chléb, na který jsme zvyklí. Voní to po stepi. Ale toto je můj obraz - koně, vlčí máky, péřová tráva, laskavec ... Nyní chuť. Samotný vývar není cítit. Ale dělá těsto tak chutné, že je těžké ho vyjádřit. Kůra není vzdušná, není pórovitá, jako na kvasnicích, hustá, viskózní ... Velmi neobvyklá kůra, zejména po okraji. Nikdy jsem toho nedosáhl na mých dortech, kterými jsem je prostě nemastil. Ujistěte se, že posypete horní část dortu syrovou jemně nakrájenou cibulí a posypete silnou slanou vodou. Plochý chléb z toho není slaný, ale vrchní solená kůra je neuvěřitelně chutná. Cibule se také téměř změní na uhlí, což celému dortu dodá božskou vůni, ale nedává mu chuť.
Tady jsem upekl takový dort, ale mílovými kroky.



Nastenka, holky, neztrácejte mě ... zmizím až do večera ..

A mám ostružinu. Tady.

No, pak žijeme ...

[Oksana]

Oksana, a kde, ne-li tajemství.

Děkuji drahá

Ano, není vám za co děkovat. Možná poseru něco jiného.

Nastenka, holky, neztrácejte mě ... zmizím až do večera ..

Do večera! Počkáme si na recept a pak využijeme celý svět.

A Nasťa pěstuje kvas! : girl_manikur: Má také tlustý ocasní tuk.

Ludo, nic nevyhazuji, omlouvám se za ten produkt. Všechno jde dobře.Totéž se děje s pšeničnou moukou, ale 1 stupeň je lepší než super rafinovaný a bělený. Pšeničný chléb je vrtošivější, ale měl jsem ho také, ale pšeničný chléb prakticky nepečeme, a tak nařídila žít dlouho.

Už dobré. Také to nerad zahodím .. Děkuji, Veroniko. takhle postupně v mé hlavě přijde jasnost ...

No, tady zase myslí na tři, také to chci, nemám víno

Proč se stydíte, pojďte k nám ...

Ukázalo se, že je pečený ve fermentovaném masovém vývaru? tuk je pravděpodobně již přidán do těsta! Neslyšel jsem o tom.

ne, nepečou ve vývaru, ale na těstě vařeném v čerstvém vývaru. Těsto kvasí 16 hodin. A pak pečou. Ale to je vše, co si zatím pamatuji. A neslyšel jsi o tom. Tyto informace nejsou k dispozici nikde, na Ukrajině a ještě více. To jsou orientální koláče.
Všechno, sbohem, děvčata, utíkám ... můj manžel reptá ...

Lyuda, četl jsem o doporučeních nemíchat žitnou mouku s pšeničnou moukou, ale upřímně jsem nepochopil, v čem by mohl být problém. Několikrát jsem neměl žitnou mouku a přidal jsem do kvásku celozrnnou mouku, neviděl jsem žádný rozdíl. A kvásek se obvykle připravoval přidáním ječmenné mouky, velmi hrubě mleté.
Žitný chléb má svou vlastní chuť a je zdravější. Nepečel jsem čistě z žitné mouky, někde 50/50. Ale pokud chci trochu bělejší chléb, mohu přidat nejvyšší stupeň 250 gramů. Těsto vložím do tekutého a těsto promíchám, aby si udrželo svůj tvar, neplazilo a zároveň nebylo husté.
Ludo, já také nemůžu jíst kyselý chléb, ale ukázalo se, že vůbec není kyselý. A pokud přidáte více medu, pak bude sladký a ještě úžasnější.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, kromě masového vývaru pro prvotní koláče jsi zapomněl také na cibuli a katyk. Katyk fermentoval vývar ... a pak podle schématu.
Pečeme chleby na chmelovém kvásku už mnoho let. Sbírám chmel na sousedův plot. Lékárna také prodává. Nebojte se kvásku. Je to velmi snadné a užitečné.

[Jemně nasekaná cibule se přidá do silného masového vývaru, smíchá se s katyk - kyselým mlékem, fermentuje se zvláštním způsobem, přidá se mouka a nechá se fermentovat 16 hodin ... Potom se kvásek znovu zředí vodou, přidá se mouka a nechá se znovu kvasit po dobu 4-6 hodin. ..]

Zde je recept na „masový kvásek“

Od starověku mají obyvatelé Uzbekistánu, Kazachstánu a Kyrgyzstánu skutečně pietní vztah k dortu. V žádném případě byste ho neměli krájet nožem a dávat „lícem dolů“ - to je projev neúcty k chlebu. Plochý dort je rozbit pouze ručně. Již dlouho je zvykem, že když člověk opouští svůj domov, vezme si s sebou kousek plochého koláče, který se vyjme a uloží, dokud se nevrátí. Jeho svěžest a pekařství se kontroluje stisknutím dortu do kuličky a jeho uvolněním. Kvalitní dort by se měl za půl minuty vrátit do původního tvaru. Stává se, že někdy v tandooru dort spadne ze zdi a spadne do popela. Je považováno za posvátné. Existuje víra, že v tu chvíli vstoupil do domu svatý Khyzr a chléb se mu „klaní“. Během zasnoubení se rozbijí dva koláče, poté jsou nevěsta a ženich považováni za snoubence. Uzbecké chlebové placky jsou současně chléb, pilafové talíře a umělecká díla. Suché koláče jsou uloženy po dlouhou dobu, proto jsou na stěny zavěšeny obzvláště krásné ozdoby ...

Ve skutečnosti všichni zřejmě znají staré recepty na jejich výrobu ... Začínají tím, že Jemně nasekaná cibule se přidá do silného masového vývaru, smíchá se s katyk - kyselým mlékem, fermentuje se zvláštním způsobem, přidá se mouka a nechá se fermentovat 16 hodin ... Potom se kvásek znovu zředí vodou, přidá se mouka a nechá se znovu kvasit po dobu 4-6 hodin. .. Hotové těsto se hněte, ale před formováním se znovu ponechá na vzdálenost 40 minut ... Poté se kousky těsta stočí do kuliček, které se zploští ve formě dortu, uprostřed se napíchne speciálním nástrojem zvaným chekich, posype kmínem a sezamovými semínky a speciální tandoor trouba ... Aby byl dort nadýchanější a zůstal dlouho čerstvý - těsto na něj je již vyrobeno máslo a je fermentováno kvasnicemi s přídavkem jehněčího tuku nebo másla ...

Kynuté těsto je od starověku považováno za posvátné - je mu přiděleno zvláštní místo a nikdo nemá právo ho nejen překročit, ale dokonce sedět vedle nohou natažených v jeho směru ...Kromě toho mistři klasifikují recepty na svá těsta a předávají je pouze svým studentům z úst ... V Uzbekistánu se pečou desítky druhů plochých koláčů ... Takže jsou považovány ploché dorty Fergana: vločkovitá katlama, jizali-non - plochý dort s praskáním, zogora-non - smíchaný s kukuřičnou moukou, kuk patir - s kváskem z bylinných nálevů ... Ale nejznámější uzbecký chlebový chléb právem zůstává ten samarkandský - gala-osiegi-non ... Tento název pochází z vesnice Gala-Osie poblíž Samarkandu, kde slavný mistři v jeho výrobě na základě receptů, o kterých nikomu neřeknou ... Říkají, že vědí více než 15 způsobů, jak si na to udělat kynuté těsto ... Existuje jeden založený na fermentované smetaně s přídavkem sezamového oleje ... Ale i když znáte přesnou recept, nikdo, nikde a nikdy se mu nepodařilo zopakovat jeho jedinečnou chuť ...

Čtu a chápu, že mám velmi daleko od kynutí.

Zdá se, že ano, ale jakmile to uvaříte, vše bude jasné.
Tolikrát jsem četl a znovu četl, jak se vyrábí sýr, a jakmile jsem ho vyrobil, neustále se díval na podváděcí list a všechno do sebe zapadalo. Teď to dělám a experimentuji.

A tady je o katyku. Zní to záhadně ...

Katyk se vyznačuje jemnou krémovou chutí a je vyroben z přírodního mléka fermentací pomocí speciálních bakteriálních kultur. Katyk se liší od všech ostatních druhů sraženého mléka tím, že je připraven z téměř vařeného mléka. Před kvašením se mléko během vaření často odpaří o třetinu. Musíte si vzít tučné mléko. Postupné tavení mléka vede k tvorbě minimálního množství syrovátky a hustší katyk konzistence. Kvasí do 6–10 hodin na teplém místě (20–35 stupňů), je třeba se vyhnout třepání a míchání.
Katyk se tradičně používá v Ázerbájdžánu, Bashkirii, Bulharsku, Kazachstánu a Kyrgyzstánu. Mezi Tatary, Turkmeny a Tádžiky je takový nápoj. Obecné tendence ve výrobě katyku jsou zachovány u všech národů, ale existují i ​​určité rozdíly, v Tatarstánu existují recepty z pečeného mléka, v Ázerbájdžánu - s přídavkem 33% smetany atd. Nejlepším kváskem je katyk předchozího dne. Hotový katyk se skladuje 2–3 dny v chladničce ve skleněných nádobách. S delší trvanlivostí je kyselější a kořeněnější a lze ji již přidat do tučných polévek a vývarů, salátů. Příkladem je studená chalop polévka. Katyk lze zředit minerální vodou, ledem, solí, lze přidat bylinky - dostanete ayran. Nebo chivot, koření pro masové pokrmy (s kyselým koprem a solí).

Mléko (pečené) + zakysaná smetana = katyk

Zdá se, že ano, ale jakmile to uvaříte, vše bude jasné.

Docela správně! Oči se bojí, ale ruce dělají ... a už na stroji.

[lappl1]

lappl1,

Toto těsto žije v chladničce déle než týden. Možná mám tento kvas?

Máte pravdu, Lyudochko, myslíte si, že jsem ho měl déle než 5 dní a chléb je vynikající.
Loksa, Oksanochka v chmelovém kvasu má své vlastní triky, pro triky půjdu k místním babičkám (dříve Nyura). A pak budu péct.
Opravdu to může přijít, pokud jsem slíbil, udělám to.

A z tohoto místa podrobněji

To ale vyžaduje japonský prášek Mieto, sýrový kvásek. Vyrábím 6 litrů mléka, prášek vezmu na špičku nože. Je určen pro 1 gram na 100 litrů mléka. Zahřejte mléko na 35 stupňů, nalijte do hrnečku, nalijte droždí a rychle promíchejte, dokud se neobjeví sražené mléko. nalijte do kastrolu, míchejte 2 minuty, nechte odpočívat na teplém místě, dokud se z mléka nestane želé. Syrovátka se oddělí od horní části. Může být vypuštěn, ale ne nalit, znovu se bude hodit. Zahřejte na malý oheň, ne vyšší než 35 stupňů. Želé se zkroutí, tady musíte rukou hledat, kdy přestat topit. Celá hmota už bude jako sýr, ne tvaroh, ale bude se trochu natahovat jako tekutá guma. Umístěte na síto. Nechte syrovátku odtéct a převraťte ji, aby se nelepila na síto. potom položte náklad z 0,5 kg na 2 hodiny.Celý sýr je hotový, celý kruh osolíme špetkou soli. Položil jsem to na talíř a do chladničky, vyschlo to, můžete to ještě několikrát otočit. Čím víc to stojí, tím chutnější, ale v tuto chvíli to máme.
Dívky, přidáte o Ricottě, zmeškali jste? zavolej mi!
Shromáždíme všechno sérum a zahřejeme ho na 85 stupňů. Nahoře bude taková jemná pěna, dá se sbírat, ale trvá to dlouho, vložím plátěný ubrousek do síta a opatrně vyliji sérum. Tyto vločky zůstávají na ubrousku. Když je syrovátka vyčerpaná, bude tu hmota jako tvaroh, velmi jemná a chutná. Toto je italská Ricotta. Můžete to jíst stejně, můžete to bičovat čímkoli. Lze použít k pečení.
To je vše, vše je velmi jednoduché! A když jsem začal číst recepty, nevěděl jsem, jak a ze které strany se obrátit.

[přístav]

přístav, a kde kupujete tento kvas? Objednáváte na internetu? Sdílet odkaz?

[přístav]

přístav„Také jsem překonal kynuté těsto z žita na pšenici a naopak, všechno bylo v pořádku. Nerozumím ani takovým doporučením. Překrmování žita pšenicí je ještě jednodušší než pěstování pšenice od nuly.
Otázka o sýru. Jaké to je, jako obvykle nebo blíže k roztavenému?

Lyuda, pojďme kvasit! Není to poprvé, co jste to zkusili ... Rozhodněte se!

[kubanochka]

kubanochka, Lenochko, nechoď tak prudce kvásnout, ale raději nás nauč, jak udělat tak krásnou klobásu, jinak už sní o malém tuku ve snu ... aaaaaaaaaa

[Anastasia]

AnastasiaPodporuji, berou tak dobře? Nasťa, jsem s tebou Mona? A jaká je hmotnost sýra ze 6 litrů mléka?

[Klobása]

nechodíte tak náhle do kvásku

Už jsem se náhle změnil na sýry
To jsem našel
🔗pepsin% 20sell & campaign = 10039219 & ad = 501067869 & phrase = 2527388300

A o klobásě ... Takže toto se učí na našem fóru. Existuje mnoho lahodných https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Klobása (pochází z webu ki) vše vysvětluje velmi podrobně. A recepty Angely ang-kay Super duper. S fotografiemi krok za krokem. Uvařte si čaj a foukáním do tématu klobásy studujte materiál. A můžete mi také klást otázky. S klobásou je to ještě jednodušší než s kváskem.
Neudělám z včerejška zmasakrovaného kohouta (rozmyslel jsem si to), ale klobása jako tato https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391089.0, ale s vlastními odchylkami. Moje mleté ​​maso už solí, pak ho napchám do skořápky. A zavěsím tyče na dveře chladničky, ne je položím. Jsou navíc zhutněny pod svou vlastní hmotností. Poté v troubě přidejte trochu kouře (ne vždy) a ochlaďte.

[kubanochka]

kubanochka, Leno, aaffiget, zemři a nikdy nevstávej !!!!! kohoutek omlouvám se za ptáka
a dostaneme vás s dotazy, dejte si pozor ... nebo se schovejte do křoví

[Tricia]

Tricia, Nastya; dcera objednaná na Avitu v Petrohradě, přivezená domů, stojí 50 rublů. sáček. Měli byste to ale vzít na špičku tenkého nože a bude se vám brousit na zuby.
Veronica, ano, souhlasím s tebou. Je snazší získat kynuté těsto z žita než z pšenice.
Sýr je tvrdý. K tomu mě přimělo prohlášení jedné autoritativní osoby, že sýr nyní obsahuje více jedu než dobrého. Můžete také jíst běloruský nebo Voroněž a ty importované jsou pro mě jako mýdlo.

A jaká je hmotnost sýra ze 6 litrů mléka?

Oksana, asi 800 gramů. Ale smetanu smetím a vyrobím z ní máslo. A dalších 200 gramů je Ricotta. Chybělo mi to tam, přidám to hned.
Kupujeme mléko za 100 rublů tři litry, ukázalo se to velmi ziskové. A moje dcera v Petrohradě koupí ve vesnici po 180 kusech, ale stále se to ukazuje jako výnosnější a stále přírodní produkty pro děti.

[marika33]

Dívky, dobře, ty a tryndite !!!!

marika33, Přístav. Velmi vás žádám, zde otevřete nové téma o kvasu: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 ... Nemůžeš projít všemi. najít potřebné informace. Budu ti velmi vděčný. Pokud máte technické dotazy, například jak otevřít téma, jak psát atd. - napište osobně.)

Ksyusha, díky! Chápu to, otevřu to, mohu jít příští týden? Teď jsem v Moskvě, při nájezdech za počítačem, a alespoň si to doma vyfotím, řečeno.

Marina, samozřejmě, jakmile budete na svobodě. Je škoda, že se všechny užitečné informace ztratí v jiném než základním tématu.

[přístav]

přístav, díky, pochopil. Teď mám poblíž ledničky sýr podle Linina receptu, není to poprvé, co jsem to udělal. Je to roztavené. Musíme také vyrobit podle vašeho receptu, protože náš pes má velmi rád sýr, ale nejí všechno, ale jen pravý sýr.Nedávno (někde od prosince) nejedl téměř nic ... Závěr - to není sýr.

[paramed1]

paramed1„Veroniko, budu muset přinést všechny produkty tvému ​​psu a zkontrolovat, ale co jíme
pozdravte svého psa a pohlaďte ho

Galya, tady je tak rozrušená, že jí trochu a ne všechno maso, ne všechno kuře. Takže přemýšlejte o tom, co jíme ... chci se dostat někam daleko a se všemi svými vlastními!

Druhý den čtu a zblázním se. Zajímalo by mě, jestli existuje něco, co nevíš, jak dělat? (Odpovídám si, ano, ano. Nemůžeš porodit vnoučata pro sebe.)
Veronica, zlato, jak se máš?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Helen a naučíš se, dokážeš toho hodně. Prostě všechno má svůj čas.

Pochybuji. Teď jsem si všechno přečetl, jsem obecně zmatený. Tady Marina vyloží samostatný recept, bude nás šťouchat, pak možná ... Nebo jsem četl Linovy ​​recepty, rozsvítil jsem se, pak vlezl do kvasu a ochladil se.
Dívky, máme tu jmelí na návštěvě, ach, jak miluji její recepty!
Galyun, je lepší přinést jídlo našim nejmladším, pak alespoň nebudeš tak rozrušený tím, co jíme. I když také nejí všechno, i když je mladý a není rozmazlený (pravděpodobně)

Leno, co jsme? Jsme v pohodě! Můj manžel dupe holí, za týden půjde na běžecký pás, aby chodil pomalu, ona je na našem balkoně. Tady jsem znovu vyrobil sýr, počkej, sedím u svého manžela, píšu, šel jsem do ki, podíval se na recepty, přišel na to, že udělám klobásu doktora bez obalů, napíchnu do šunkovače a bude to dobré. Podíval jsem se, kde semena tohoto (zelený vánoční stromek, bylo mým nutkáním hodně z toho zasadit!) Vzít dýni. A půjdu pít čaj, jinak jsem ochutnal sýr nad střechou a za míchání lízal lžíci. Obejmeme a políbíme vás všechny a také chlupaté dítě. Rád bych navštívil ... Ano, nemůžeme utéct daleko.

Tady jsem si také vzpomněl, co dělám. Peču chléb, jinak sýr vychladne, ale na co ho jíst? Rychlý chléb s krupicí, jen ne s prvotřídní pšeničnou moukou, ale 1 stupeň a celé zrno na polovinu, jen v případě lepku jsem přidal čajovou lžičku. Nyní 10 minut před koncem programu jsem se podíval dovnitř a přejel jsem se - pohledný, vysoký, jako z nejvyšší muky! Opět platí, že hubnutí nefunguje ...

A včera jsem upekl chléb v pekárně, jak jsi poradil, fungovalo to! A pak to mám hlavně na hnětení těsta. Podíval jsem se také na Lininův sýr, ale mám tlakový hrnec, nemůžete tam otevřít víko, není tam ani hrnec na mléko, kdyby jen ve vodní lázni? ... A na návštěvě ... kdyby jen ... bylo to v pohodě ... Váš malý elchik taky Ahoj.

Len, proč to neotevřeš? Co je tvoje? Pokud můžete nastavit teplotu, nastavíte ji, otevřete víko a otevřete jej do zavřené polohy. Udělám to, ukázalo se. Ale vařím sýr v běžné karikatuře.
Od malých po velké, příliš horlivé ahoj! Miluje velké psy!

[Elena Kadiewa]

ale mám tlakový hrnec, tam nelze otevřít víko,

Elena Kadiewa„Lenusi, proč neotevřeš víko v tlakovém hrnci? Nezavírejte jej úplně a nechejte ventil otevřený. A budete mít jen pomalý vařič. Mimochodem, jaký je váš tlakový hrnec?

Sakra sakra, myslel jsem si, že jen se zavřeným víkem můžete pracovat! Musíme se podívat na pas! Mám Sakuru.

Lyuda, pojďme kvasit! Není to poprvé, co jste to zkusili ... Rozhodněte se!

Ááááá! Pamatujete si všechno, děvčata ... Jo, nalaďte se na hop. Můj manžel přinese chmel, hned to udělám. Děkuji, Veroniko. Jak tiše dáváte, ne jako někteří ...

Dnes, poprvé od léta, jsem uvařil listový rybíz, ten, který byl zkroucený rolkami. OOOOO ušlechtilý nápoj !!! Samozřejmě, kdyby to nebylo za mzdové náklady, udělal bych celý list.

Ksyusha, děkuji za připomenutí rybízového čaje! Nakonec jsem to udělal, ale zapomněl jsem na to. Zjevně proto, že v mé hlavě byla nepříliš úspěšná zkušenost s mlýnem na rybíz. Celkově vzato, holky, tento čaj si zaslouží být vyroben jako mono list! Jak napsal včera Ksyusha - vznešený! Ani odečíst ...Ale dodám, že je to velmi jemný čaj. Dívky, proto si vážíme keřů z černého rybízu, chráníme je před mšicemi a ještě před sklizní bobulí připravujeme čaj z rybízu ...

Ach, drahá matko, dneska čtu téměř celý den o těchto kvasinkách, oči mám v partě ... Sedím v křoví, trčí jedna hlava. Musím se klidně posadit a znovu si všechno přečíst, jinak jsem četl všechno na cestách. Nyní v nemocnici, poté v transportu, pak s vysavačem v ruce. V mé hlavě je nepořádek ... a objevují se podivné myšlenky, že jsem hloupý, hloupý ...
Přesně ... musíte si to přečíst znovu.

Plech je určitě skvělý, ale moje pera takový test nezmáčknou

[marika33]

marika33, musíte za sebou utéct s přehledem a zapsat si, zapsat ...
kubanochka, Souhlasím se společným podnikem, ale jak nakupovat na Avito, nevím jak ..

Zde je recept na „masový kvásek“ pro vás všechny

Helen, jsi chytrá, okamžitě jsem našel recept ... Děkuji moc. Setkal jsem se s touto infa, když jsem prohledával internet a hledal kvásek na koláče. ale nenechal jsem si to ani pro sebe, protože jsem se bál kvasu vzít sám.

A tady je o katyku. Zní to záhadně ...

Ano, máte pravdu, Helen. Nic tajemného. Prodává se ve všech obchodech v Kazachstánu. Ale kvůli své lásce ke Kazachstánu řeknu, že kyselé mléko tam vůbec není chutné. Proto jsem nikdy nezkusil ani katyk. Budu to muset udělat sám, protože budu péct koláče podle všech pravidel.
Helen, děkuji. Usnadnil mi hledání informací. Hodinu jsem kopal na internetu a nemohu najít podrobný recept na 100 kg mouky. No nic, budu to hledat.

marika33, Marina. Velmi vás prosím, zde otevřete nové téma o kvasu: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0 ... Nemůžeš projít všemi. najít potřebné informace. Budu ti velmi vděčný. Máte-li technické otázky, například jak otevřít téma, jak psát atd. - napište osobně.)

Připojuji se! Marina, pojď, navrhni nové téma. Tady nikdy nenajdeme tyto cenné informace.

[Natalia-65]

Natalia-65„Nataši, omlouvám se, že jsem ztratil tvou otázku. G. Kazatin, oblast Vinnycja A odkud jsi?
Nenájdeme to, pokud se nikdo neztratí, jinak si to můžete znovu přečíst, už jsem si vše dlouho kopíroval do záložek, dýně a Linin chléb a všechny informace ...