Chimcha (chimchi, kimchi ...), snadný způsob vaření

Nebo se možná pokusíte udělat také cuketu? Zajímalo by mě, jak to dopadne ...

Oh, jen tu ležím obrovská taverna, musím to fermentovat ...

Leno, vaříme! Budete průkopníkem! A budeme vás následovat

Vyčistím to, vykysnu. A pak nemám vůbec čas ...
Padáme dolů, jen abych nezapomněl ...

Připomínám vám: KABACHKII

Aaaaaaaaaaaaaaaa!
Brzy! Stále musím generála a generála ...

A teď? KABACHKIIII

Nastal podzim a já jsem měl pocit, že zahřívám pikantní kimči. Udělal jsem to a už jsem to vyzkoušel. Chutné jako vždy! Nikdy se neunavím poděkovat autorovi za lahodný a jednoduchý recept. Hlavní věc je koupit vhodný hořký pepř. Koupil jsem si tu pikantní červenou na trhu za levnou cenu, protože se ukázalo, že je to sladká bulharština, pouze cena je jiná. A v kimči šla čerstvá elastická zelená, pikantní. Dal jsem 3 lusky a všechno se mi pálilo v ústech, jak miluji.

A co zelená, více hořící? A pak jsem koupil zelí a zapomněl jsem na pepř. Večer za ním půjdu, chci se rozhodnout správně.

Ano, ne, zjevně to záleží na odrůdě. Tam byl také červený velmi horký, a někdy napůl sladký, a hořký blíže k ocasu. Bylo to jen velmi čerstvé, zelené, jen oškubané, i když pepř zakoupený v obchodě, pevný a letargický. Dokud to nezkusíte, nebudete vědět.

Dokud to nezkusíte, nebudete vědět

Ano, souhlasím s tím. Koupil jsem si tak krásnou červenou papriku, ale čínskou. A díky tomu pokazil celou chuť, můžete cítit „čínskou“ chuť
Už si nekoupím ... Lepší si vzít suchou.

[Elena Tim]

Elena Tim„Leno, ale já prostě nemohu podat zprávu o druhé metodě vaření (podruhé s použitím solanky). Mám podezření, že mě čínská čerstvá feferonka zklamala. Chuť je velmi odlišná ...
Takže to udělám znovu a pak určitě napíšu ...
A tak se první várka jednoduše odvážila, nevšiml jsem si. Každý, kdo to nevyzkoušel, je velmi šťastný!

Len, jsi si jistý, že tato chuť je právě kvůli pepři, a ne kvůli stojatému solnému roztoku? Koneckonců, zelí mu dává páchnoucí chuť. Proto se opláchne, aby se slaně promylo solankou. Nemůžeš už experimentovat? ...

Faktem je, že jsem koupil dobré místní zelí. Neměl by páchnout ...
Obecně si budu myslet. Ale i když je tam zelí, musíme to dělat a dělat. Zima je dlouhá

Lilek stál několik dní - lahodná ocel - budete si lízat prsty !!!

Ach Len, děkuji za recept. Právě objevuji podobnou kuchyni pro sebe. Z takzvaných korejských salátů jsem jedl jen mrkev a chřest. Můj manžel je mými experimenty nadšeně potěšen. A to vše díky tobě a Chuchundrusovi.

Koupil jsem místní zelí, dobře. Neměl by páchnout ...

Nemluvím tedy o zelí, ale o sekundárním nálevu, který může páchnout a způsobit nepříjemnou pachuť. No, pokud se nemýlím, použil jsi k nakládání druhého zelí nálev z prvního zelí, nebo ne? Půjdu to znovu přečíst ...

Ach Len, děkuji za recept. Právě objevuji podobnou kuchyni pro sebe. Z takzvaných korejských salátů jsem jedl jen mrkev a chřest. Můj manžel je mými experimenty nadšeně potěšen.

Natusichek, dobré zdraví, má drahá! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!
A stále se nemohu dostat na cuketu ...

Lilek stál několik dní - lahodná ocel - budete si lízat prsty !!!

Proč škádlit? !!!

Nakládal jsem nálev z prvního zelí k fermentaci druhého zelí

To je ano. Ale první bylo, že si olízl prsty!
I když tento stál a už také kráčí po sladké duši, nebo už jsem na tu chuť zvyklý

Co ty škádlíš? !!!

Ano jsem

Obecně jsem se rozhodl udělat něco jiného !!! Aby to trvalo déle, jinak je zima dlouhá. Vložím to do chladničky a zkontroluji to včas !!!

Len, co na to říct? Sám jsem šel na experimenty
Cuketa zavřená! Trochu velké, prostě to nakrájejte, zdá se mi ... Zatímco budou kvasit, zkusím to, řeknu

A druhý den je nechám kvasit, ale všechny ostatní věci tam jsou a odvádějí pozornost. Cuketa mi samozřejmě zase vylétla z hlavy.
Dodám dnes ... doufám.

Případy se vždy najdou ... ano! Již jsem se silou vůle přinutil, dobro bude ztraceno!
Na oběd jsem nemohl odolat, zkusil jsem cuketu (už jsou pár dní v lednici). Křupavé, ale chutné, myslím, že by se měly dělat menší kousky

Len, duc, kaatsa pro mě, aby chrumkali, tak chutnější. Představte si, že by byly jako vařené ...
A také vaše pokožka z cukety připomíná cuketu, což znamená, že jsou tvrdší.
Uvidíme, jak to vytáhnu z „bílých“ cuket s tenkou kůrou ... Pak to porovnáme.

Uvidíme, jak to vytáhnu z „bílých“ cuket s tenkou kůrou ... Pak to porovnáme.

Aha, udělejme to a porovnáme to! Moje kůže není silná, dostatečně něžná. Pravděpodobně to byly více zebry než cukety

Zucchini-chimchi jsou zrušeny. Dostal jsem rozkaz vápnit je na kaviár a podle očekávání vyrobit šimchu z Pekingu.
Takže, Lenusi, nebude s čím porovnávat tvoje cuketa.
Možná někdy jindy ...

Zucchini-chimchi jsou zrušeny

Ehe-he ... Jak to je ... No, možná necháte kousek cukety a když děláte Peking, pak cuketu současně v samostatné malé nádobě?

[Elena Tim]

Elena Tim, pomoc, včera byl den, protože zelí je fermentované, chuť se nezměnila, je slaná a kořeněná, není tam žádná nakládaná chuť.

[Olga]

Olga, promiňte, měl jsem hosty ...
Musí tedy dva dny kvasit ve slaném nálevu. A pak další den s pepřovou směsí. Myslíš první fázi teď nebo druhou?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Lenusi, no, tam jsou tvoje cukety, jak se máš? Naléhal?

[Elena Tim]

Elena Tim, žádná druhá fáze,

Oh, znovu zpomalím s odpovědí ... Promiň.
Ol, a když fermentovala ve slaném nálevu, cítila alespoň trochu fermentovaného?
Pokud ne, pak samozřejmě prostě neměla čas „dospět“. Ale je to v pořádku! Nechte to stát další den nebo dva v pepřové směsi. Bude kvasit, nikam nepůjde. A pak se dále fermentuje v chladničce.
Tady, víš, to stále záleží na zelí. Někdy podivně nechce kvasit. Zřídka, samozřejmě, ale stává se to. Nevím, jestli to záleží na odrůdě, nebo na čem jiném ... Pak musíte jen počkat, až se rozhodne, že například třetí den vykvasí, a pak to stojí pár dní ve sklenici pepře. Nenechte se proto odradit, váš „Peking“ trval jen déle.
Mimochodem, doufám, že nečekáte, že bude páchnout jako klasické zelí, to vůbec není.

Cuketa zavřená!

A jak se mají?
Žádné zelí pro mě, ale můžete si vykuchat. Takže chcete, už hrůza. A tady umírají dvě hospody. Musíme je uvést do praxe

Elena_Kamch, Lenus, s tvými cuketami jsou často kladené dotazy, jak se máš? Naléhal?

Jo ... mňam! A z Pekingu se tentokrát ukázalo být opravdu úžasné, žádné vnější chutě! Je pravda, že jsem první etapu zredukoval na den ...
Pokaždé, když si na vás vzpomenu a duševně vám děkuji (i když duševně, právě teď vám ještě jednou děkuji) za tento úžasný recept! S našimi místními nákupy u kterékoli brány ... Brzy můj manžel dorazí z Koreje, přinese korejský. Položím to vedle a porovnám

[OlgaGera]

A jak se mají? Žádné zelí pro mě, ale můžete si vykuchat. Takže chcete, už hrůza. A tady umírají dvě hospody. Musíme je uvést do praxe

OlgaGera, Lelka., cukety jsou vynikající! Doporučit! Musíte jen vyrobit malé kousky, aby byly nakládány rychleji
V Koreji vyrábějí kimchi z tolika věcí! Díváte se na tuto rozmanitost a někdy nechápete, CO to je!
Jednou jsme koupili nepochopitelnou látku v červené marinádě a modré kraby se ukázaly být rozpůlené s mušlemi! Trpěli, zkoušeli, ale nechápali, jak je jíst. Ale neznáte jazyk, nebudete se ptát ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, třída! Musí být hotovo !! A lilky, čím déle stojí, tím více chutnají chtoli, zralé !!!

Co budeme dělat dál - experimentovat? Zajímalo by mě, jestli můžete dělat taková rajčata?

Ukázalo se, že jsou to modré kraby na poloviny přímo se skořápkou!

Co, byly nejdříve fermentovány?

Jo ... mňam!

Jsem velmi rád, Lenusi, že se tento šimcha u tebe zakořenil. Pro vaše zdraví!

[Elena Tim]

Elena Tim„Hláším se, že se ukázalo, že šimcha vaří o 2 dny déle, v našem domě se ochladilo, ne horko. Velmi chutné. Udělám víc. Len, a zkusili jste zmrazit pepřovou směs?, Abyste si mohli v zimě udělat tak chutnou pochoutku.

[Elena]

cukety jsou vynikající! Doporučit! Musíte jen vyrobit malé kousky, aby byly nakládány rychleji

Elenapak uděláme. dík

Co budeme dělat dál - experimentovat? Zajímalo by mě, jestli můžete dělat taková rajčata?

Zdá se mi, že rajčata budou příliš tekutá a nepochopitelná ...

Dívky, pokud chcete, mohu zveřejnit obrázky toho, z čeho je kimchi vyroben v Koreji. Můj manžel je tam teď, na mou žádost si pečlivě vyfotil

[OlgaGera]

Co, byly nejdříve fermentovány?

Ani nevím. Mají spoustu věcí, kterým nerozumí. Nějaký druh rybích žeber byl uloven. Obecně není jasné, jak to je ...

a nezkoušeli jste zmrazit pepřovou směs?

Zdá se mi, že suchý pepř lze použít v zimě. Existují recepty se suchým pepřem. V zimě je čínské zelí mnohem těžší získat.

Elena, pak to uděláme. dík

OlgaGera, Lelka., vůbec ne! Vždy rádi sdílíme

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Prodáváme peking na trhu celou zimu.

[Leonidovna]

Leonidovna, Olgajak dobrý jsi! Můžete si vyrobit kimchi po celý rok, a pak si myslím, že lze použít suchý pepř.
Ačkoli stojí za to provést experiment se zmrazením směsi a po rozmrazení ještě suché papriky přidejte

[Elena Tim]

Elena Tim„Hláším se, že se ukázalo, že šimcha vaří o 2 dny déle, v našem domě se ochladilo, není teplo. Velmi chutné. Udělám víc. Len, a zkusili jste zmrazit pepřovou směs?, Abyste si mohli v zimě udělat tak chutnou pochoutku.

No, díky bohu! A pak si myslím, že ten člověk mlčí, co se tam stalo? ...
Ne, Ol, samotná pepřová směs nezmrzla, ale feferonka dokonale zmrzne. Stává se, že příležitostně hodně vyzvednete, aby se to nezkazilo, když ležíte v lednici, zmrazím to. Pak se rozmrazí přesně za 6 sekund ve studené vodě, nezmění její vlastnosti - je to velmi pohodlné.

děvčata, a já se chlubí pekingem, který je dnes ochucený kořením, a my už jíme barevný

děkuji za recept

[Kira_Sun]

OH wow!
Opravdu můžete fermentovat také barevný? Omráčený?
Kira_Sun, jak chutné?

Barevně to nedopadlo tolik šťávy jako v Pekingu, ale přesto to můj manžel ocenil excelentně. On sám je z Južno-Sachalinsku, po celou dobu měli na stole šimchu. Řekl, že to byla ona - ta pravá, i když z té barevné jsem byl překvapen, že se dá vařit na jihu

No, to je skvělé! Jsem velmi rád, že recept byl pro vás užitečný.
I já teď jdu mastit pepřem, už jsem fermentoval ...

[Elena Tim]

Elena TimHelen! Díky za recept, takže jsem měl tu čest udělat ten Chimchi!
Koupil jsem rybí omáčku předem. Chcete-li tak učinit správným způsobem.
Všem se to líbilo !!! , ale jeden není na pepř, druhý na pero ... Takže včera jsem koupil o téměř 6 kg více.zelí (naštěstí jsem našel levné) a dnes budu vařit pro každého zvlášť.
Takže ještě jednou DĚKUJEME!