„Věčný“ kvásek

[Vitamin®4ka]

Vitamin®4ka, nejprve udělejte těsto z kynutého těsta a vložte ho do těsta a to, co zbylo na nádobí (nebo můžete nechat lžíci tohoto těsta), potom ho promíchejte s moukou a vodou, nechejte ho hodinu stát a vložte ho do hol-ik.

[tatjanka]

tatjanka děkuji moc za odpovědi.
Zeptám se na další otázku, možná už byl někde položen, ale při čtení jsem pravděpodobně nedosáhl odpovědi ve všech kvasících tématech stránek hodně. Když děláme kváskový chléb, je tu také taková nuance, že těsto nestojí a nekysne nebo něco takového. Tady je způsob, jak pochopit tento okamžik, aby vám neunikl. Toto by mělo být sledováno během 3. kynutí těsta, jak tomu rozumím, ale kdy pochopit, že je nutné zapnout pečení?
P.S. Eh, moje startovací kultura (říkala jsem jí Ryzhik) mě urazila, nakrmil jsem ji podruhé, rostla tak dobře, vzal jsem ji a zabránil jí a ona teď stojí uražená na mě, nechce růst, bubliny jsou také špatné, jinak je to rovné skrz stěny bylo vidět pórovitost-vzdušnost.

A řekněte mi, bude to kyselý pšeničný chléb na žitném kvásku, nebo spíše s kyselostí a jakkoli bez kyselosti? Tato kyselost obecně bude ve všem kváskovém chlebu, něco mi už otáčí hlavou z toho, co jsem četl.

Dívky a já máme otázku. Položil jsem kynuté těsto, doma asi 20 * kynuté těsto moc nezvýšilo, ale 3. den se objevila vůně jablek. Dala chléb a zbytky dala do ledničky.
Chléb byl upečen v KhP na bezlepkovém programu. Můj bochník se nezvedl (dobře, i když jen trochu). A co zbylé kynuté těsto, právě jsem četl, že je nutné krmit od začátku, a pak ho dát do ledničky. Zkazil jsem to všechno?

[Za-za]

... moje startovací kultura (říkala jsem jí Ryzhik) mě urazila, nakrmil jsem ji podruhé, rostla tak dobře a já jsem ji vzal a zabránil jí a ona teď stojí uražená na mě, nechce růst, bubliny jsou také špatné, jinak přímo skrz stěny bylo vidět pórovitost-vzdušnost.

Nebojte se, váš zázvor je v pořádku. V první fázi rostl, dokud nekysl. Tam se shromáždily všechny druhy bakterií a vaříme. Ve druhé fázi vždy stojí tiše. Nyní nashromáždí dostatek potravy pro kvasinkové bakterie a vstoupí do třetí fáze, když se dobře nají a začnou se množit. To je místo, kde si všimnete růstu kvasu. Obvykle pátý den. Nebo jako by to mělo štěstí.

Za-za, na programu (i bez lepku) je málo času na vstávání. Navíc to máte velmi mladé. Obvykle se po hnětení HP vypne a počká, až se zvedne, a poté se zapne pečivo. Mladé dívce může vstávání trvat 5 hodin, někdy i 6.
A ty jsi nic nepokazil. Bude stát v lednici. Víš, jak houževnatá bude akumulovat pouze kyseliny, ale není to děsivé. Získejte to, nakrmte to, bude to jako nové.

Pak se ještě objeví spousta otázek? Jak probudím chlazené startovací kultury a jak dlouho před pečením. A jak pečeme v KhP na kterém programu? Možná to bylo samozřejmě napsáno asi stokrát. Ale ještě jsem nedokončil všech 100 stránek. A chci dobrý chléb, ale musím ho porazit

Jak probudím chlazené startovací kultury a jak dlouho před pečením.
A jak pečeme v KhP na kterém programu?

Můžete si ji dát ráno a nakrmit ji na večer, můžete ji nakrmit v noci a dopéct ji ráno. Obvykle jsem to před pečením vytáhl den a nakrmil jsem to 2 až 3krát. Častěji dva. Na pečení jsem vzal 300 gramů, ale stále musím nechat 50 gramů na uskladnění. Tady je moje 50. let a nejprve jsem je nakrmil 50 g mouky a vody, pak, jak se zvedne dalších 100 - 120 - 130. Mám ve zvyku rozmazávat většinu stěn nádoby.
A o pečení v KhP .... vezměme v úvahu, že v něm není žádný program „kváskový chléb“. Zde bude nutné tvrdě pracovat. Podívejte se na možnosti, například zde tady a tady

Můžete si ji dát ráno a nakrmit ji na večer, můžete ji nakrmit v noci a dopéct ji ráno. Obvykle jsem to před pečením vytáhl den a nakrmil jsem to 2 až 3krát. Častěji dva. Na pečení jsem vzal 300 gramů, ale stále musím nechat 50 gramů na uskladnění. Tady je moje 50. let a nejprve jsem je nakrmil 50 g mouky a vody, pak, jak se zvedne dalších 100 - 120 - 130. Mám ve zvyku rozmazávat většinu stěn nádoby.
A o pečení v KhP .... vezměme v úvahu, že v něm není žádný program „kváskový chléb“. Zde bude nutné tvrdě pracovat. Podívejte se na možnosti, například zde tady a tady

Buďte jasnější. Vybral jsem kvásek na hodinu v 10. Stál na bateriích a začal bublat. Nakrmil jsem ve 12. Ale nevidím aktivní růst.

Buďte jasnější. Vybral jsem kvásek na hodinu v 10. Stál na bateriích a začal bublat. Nakrmil jsem ve 12. Ale nevidím aktivní růst.

Nyní 20.55
Kvasu se objem zdvojnásobil. Potřebujete nakrmit nebo můžete dát těsto na noc? Pečení by nemělo být dříve než 8-9 hodin.

Nyní 20.55
Kvasu se objem zdvojnásobil. Potřebujete nakrmit nebo můžete dát těsto na noc? Pečení by nemělo být dříve než 8-9 hodin.

Nakrmil bych část a dal ji do chladu a nakrmil druhou část a nechal ji do zítra. A pak na tom udělejte chléb. Jednoduše, pokud nyní dáte těsto, pak do rána okyselí a chléb nebude fungovat.

Vysvětlete mi, prosím, jak pochopit, že je čas dát těsto do trouby tak, aby nevyteklo. Zvláště pokud připravujete pšeničný chléb, pak by na stejném místě měly být dva porosty, a zde je vysvětleno, jak pochopit, kolik času poprvé nechat kynout těsto včas, a kolik toho druhého. A pak je mnoho lidí, kteří píší, že pokud je příliš dlouhé, pak těsto peroxiduje a je to. A jak tomu zabránit, jak tomu porozumět.
A pak se zdá, že můj kvas začal ožívat, najednou se před soumrakem dvakrát zvedne, takže také odstraním část a pak ji nakrmím a zítra musím upéct chléb, ale bojím se, abych nezkazil těsto.

Nakrmil bych část a dal ji do chladu a nakrmil druhou část a nechal ji do zítra. A pak na tom udělejte chléb. Jednoduše, pokud nyní dáte těsto, pak do rána okyselí a chléb nebude fungovat.

Pokud dobře rozumím, přidám 100 vody a 100 mouky. Rozdělím se na 2 části. Jednoho pošlu do banky na zimu a druhého nechám na baterie dále. Ráno jsem dal těsto. Budu péct v KhP.
Hněte na „těstoviny“, počkejte, až se zvednou, a upečte pečivo na programu, nebo můžete hnětet, nechat to kynout a spustit bezlepkový program (na mém sporáku je nejdelší)
Opravte mě, prosím, právě začínám pracovat s kvasem a nejsem schopen nic dělat

Vysvětlete mi, prosím, jak pochopit, že je čas dát těsto do trouby tak, aby nevyteklo. Zvláště pokud připravujete pšeničný chléb, pak by na stejném místě měly být dva porosty, a zde je vysvětleno, jak pochopit, kolik času poprvé nechat kynout těsto včas, a kolik toho druhého. A pak je mnoho těch, kteří píší, že pokud je příliš dlouhé, pak těsto peroxiduje a je to. A jak tomu zabránit, jak tomu porozumět.
A pak se zdá, že můj kvas začal ožívat, najednou se před soumrakem dvakrát zvedne, takže také odstraním část a pak ji nakrmím a zítra musím upéct chléb, ale bojím se, abych nezkazil těsto.

Hněte těsto v hp, někdy stoupá na úroveň lopaty, někdy méně. Udělám hnětení, vložím ho do trouby a sleduji. Když se dvakrát zvedne, dal jsem to na pečení. A když začne jakoby padat, znamená to, že se to zastavilo.

Hněte těsto v hp, někdy stoupá na úroveň lopaty, někdy méně. Vyrobím obal a vložím ho do trouby a podívám se. Když se dvakrát zvedne, dal jsem to na pečení. A když začne jakoby padat, znamená to, že se to zastavilo.

Ano to je správně. Je však lepší baterii nevkládat, může utéct. Nechám to přes noc na stole a ráno těsto promíchám. A tak druhá možnost hnětení a pečení kočky. Navrhl jsi, že to bude lepší, myslím.

Ano to je správně. Je však lepší baterii nevkládat, může utéct.Nechám to přes noc na stole a ráno těsto promíchám. A tak druhá možnost hnětení a pečení kočky. Navrhl jsi, že to bude lepší, myslím.

Právě jsem četl, že růst trvá až 6 hodin, protože můj kvas je mladý. Takže si myslím

Právě jsem četl, že růst trvá až 6 hodin, protože můj kvas je mladý. Takže si myslím

Podívejte se na okolnosti. V extrémních případech, pokud kvásek dobře nezvedne, můžete do těsta přidat trochu droždí. Ale na noc si myslím, že by to mělo stoupat. A pokud si nasadíte baterii, v případě potřeby něco vyměňte.

moc děkuji. Dostal jsem úplné odpovědi. Chystám se vytvořit

Dívky, ahoj všichni. Prosím, řekněte mi, jak pěstovat startovací kulturu, pokud vůbec nejsou baterie. Bydlím ve starém fondu
plynové topení (kamna). Nikde jinde není nic topení kromě kamen.
Děkuji.

Ano to je správně. Je však lepší baterii nevkládat, může utéct. Nechám to přes noc na stole a ráno těsto promíchám. A tak druhá možnost hnětení a pečení kočky. Navrhl jsi, že to bude lepší, myslím.

Jednoduchost, do které zasahuji. O jaké kočce mluvíme? Ohledně kvasu vzestupu ...
Mám také kočku ... Co dělat?
Děkuji.

Moje startovací kultura se dnes 4. den krmení zdvojnásobila. Četl jsem toho tolik a teď jsem byl na rozpacích, co dál. Pravděpodobně bych ji teď měl nakrmit a rozdělit: část v lednici (ale nemám tam 10 stupňů) a druhou část nechat do zítra - zítra pak budu péct chléb. Uvažuji správně, nebo ne, nebo jen jednu část vložit do chladničky a druhou nakrmit do zítřka?

Dívky, ahoj všichni. Prosím, řekněte mi, jak pěstovat startovací kulturu, pokud vůbec nejsou baterie. Bydlím ve starém fondu
plynové topení (kamna). Nikde jinde není nic topení kromě kamen.
Děkuji.

Ahoj, rozhodně ještě nejsem profesionál v kvásku. Sám právě začal růst. Kynuté těsto potřebuje přibližně 30 *. Pokud již topíte kamna, můžete je umístit na kamna a pokud je velmi horká, vložte něco pod dno plechovky. A pak to bude znovu upečeno

Moje startovací kultura se dnes 4. den krmení zdvojnásobila. Četl jsem toho tolik a teď jsem byl na rozpacích, co dál. Pravděpodobně bych ji teď měl nakrmit a rozdělit: část v lednici (ale nemám tam 10 stupňů) a druhou část nechat do zítra - zítra pak budu péct chléb. Uvažuji správně, nebo ne, nebo jen jednu část vložit do chladničky a druhou nakrmit do zítřka?

Včera jsem měl stejnou situaci

TOTO je místo, odkud pocházíš ..... toto je nabídka
Pokud dobře rozumím, přidám 100 vody a 100 mouky. Rozdělím se na 2 části. Jednoho pošlu do banky na zimu a druhého nechám na baterie dále. Ráno jsem dal těsto. Budu péct v KhP.
Hněte na „těstoviny“, počkejte, až se zvednou, a upečte pečivo na programu, nebo můžete hnětet, nechat to kynout a spustit bezlepkový program (na mém sporáku je nejdelší)
Opravte mě, prosím, teprve začínám pracovat s kváskem a nemohu nic dělat S úsměvem více: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
V noci jsem rozdělil a vložil polovinu do kbelíku HP a druhou jsem chlo-ik. Dnes jsem se podíval na 7 hodin. Hlasitost se jistě zvýšila třikrát. Teď dám těsto.

To je skvělé! Hněte těsto samozřejmě. Kvasinky rozhodně nejsou potřeba. Čekáme na krásný a zdravý chléb.

To je skvělé! Hněte těsto samozřejmě. Kvasinky rozhodně nejsou potřeba. Čekáme na krásný a zdravý chléb.

Perník se již vytvořil, stojí, zapadá Oh, mám starosti

Perník se již vytvořil, stojí, zapadá. Oh, mám starosti

Nebojte se, všechno bude v pořádku. Také jsem hnětl. Na programu připravuji těsto.

Budeme pracovat unisono

Budeme pracovat unisono

To jo. Hodina byla na vzestupu, teď jsem ji vložil do trouby, bude tam stát tři hodiny a budu péct.

Včera jsem nakrmil kvásek večer, nebo spíše v noci, ráno právě 2krát povyrostl, tak jsem dal i chléb, hnětl jsem těsto v HP, už 40 minut kynutí, pak budu stát dalších 20 minut a pak vykostím a stále stojím, dokud se nezdvojnásobí ... Budu péct v KhP. Takže jsem skoro naladěn i na tebe.
Během léta, kdy jsem nepečel chléb, jsem zapomněl, jak by měla buchta vypadat, jako bych se musel plnit a doplňovat.
Mělo by se těsto při prvním kynutí také zdvojnásobit? Něco, co to nemám ani tady, ani tam

Tady jsem blázen, zapomněl jsem, že v programu HP na těsto na konci druhého probíhá vykostění, všechno, co se nyní trochu přirozeně zvedlo, pokleslo. Co teď dělat, řádně hněteme a dáme posledního kypřiče tak, aby těsto dvakrát vyrostlo nebo znovu po dobu jedné hodiny kynulo, a teprve potom vykostění a konečná kynutí? Zmatený, kolik z těchto vykosťovačů by mělo být v pšeničném chlebu

Tady jsem blázen, zapomněl jsem, že v programu HP na těsto na konci druhého probíhá vykostění, všechno, co se teď trochu přirozeně zvedlo, pokleslo. Co teď dělat, řádně hněteme a dáme posledního kypřiče tak, aby těsto dvakrát vyrostlo nebo po dobu jedné hodiny opět kynulo, a teprve potom vykostění a konečná kynutí? Zmatený, kolik z těchto vykosťovačů by mělo být v pšeničném chlebu

Je to v pořádku, teď to necháme povstat a péct. Hodně štěstí!

Hlásím se. Pečil jsem chléb s žitným kváskem, ale přidal jsem 0,5 lžičky na ochrannou síť. suché droždí. Obecně jsem vykouzlil kynutí těsta, potom zapnul ohřev, potom ho vypnul, ale těsto se při druhém kynutí dobře zvedlo za 2 hodiny. Pečila v režimu Keks.
Střecha spadla, ale tady jsem četl, co se děje. Chléb vypadá šedavě kvůli žitné mouce. Chuť vám nemohu říct, protože chutnaly horké - určitě nepřidaly sůl. Ale teď někde připomíná vzdálené chutě z dětství, kdy se takový šedý chléb prodával v obchodech.
Nyní se dobře ochladí a bude jasné, zda je upečený nebo ne. Nechápu, jestli měl dost času na to, aby to dokázal, i když se to zdá být porézní, ale dole je trochu těžké.
Obecně musíte zkusit.
Nyní otázka. Mám v chladničce méně než 10 stupňů, nemůže tam kvásek žít?
A pomozte mi vypořádat se s krmením. Vím, že existuje část, četl jsem ji vícekrát, ale vidíte já ... Pokud mám 100 g kvásku, musím ho nakrmit 100 g mouky + 100 g vody? A když 200 g kvásku, tak 200 g mouky a vody?

To jo. Hodina byla na vzestupu, teď jsem ji vložil do trouby, bude tam stát tři hodiny a budu péct.

Můj chléb je upečený, jen nejsem spokojený s bochníkem. Z „+“ vyrostlo jako pšenice (plný kbelík) z „-“ praskla střecha, i když se ukázalo, že je zaoblená a zdálo se mi, že není upečená, dal jsem ji na dalších 15 minut. Čekám na konečný výsledek. Pečil jsem podle tohoto receptu. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12121.0 visel na gramech

No, chléb chutná trochu jako plevy a trochu křupavě - je těžké ho žvýkat.
Manžel řekl, že je trochu kyselý a obecně by to nejedl, je lepší koupit v obchodě. Ale nejím hodně chleba. Ukázalo se, že to budu muset svázat s kvasem, pokusím se ho převést na pšenici a upéct to na něm, možná se mu bude líbit lépe.
Byl jsem rozrušený rovně.

Dívky, ale dívám se více na buchtu a mohu se vzdálit od receptu. Vyrábím to přidáním mouky nebo tekutiny. Protože obsah vlhkosti v mouce je u každé ženy v domácnosti jiný. Někdy mi praskne střecha, pravděpodobně je to tím, že nečekali na vzestup a začali péct. Jsou vlhké kvůli tomu, že kolobok mohl být vodnatý?

Ovládl jsem buchtu. Nalil jsem více mouky a pak jsem znovu přidal trochu vody a mouky
Nechápu, proč chléb chutná těžce, možná je to trochu daleko?

Ovládl jsem kolobok. Nalil jsem více mouky a pak jsem znovu přidal trochu vody a mouky
Nechápu, proč chléb chutná těžce, možná je to trochu daleko?

Správce velmi dobře vysvětluje kolobok. Najděte její témata. Studoval jsem s ní.

Správce velmi dobře vysvětluje kolobok. Najděte její témata. Studoval jsem s ní.

Ano, už to četli vícekrát a není to poprvé, co chléb upeču, jen poprvé na přírodních kvasnicích. A předtím, v bezpečném okamžiku, jsem vždy upekl a všechno bylo skvělé, střechy byly vždy jako na obrázcích.

Ano, přečetli to již vícekrát a není to poprvé, co chléb upeču, jen poprvé na přírodních kvasnicích. A předtím, v bezpečném okamžiku, jsem vždy upekl a všechno bylo skvělé, střechy byly vždy jako na obrázcích.

Nyní přesně to samé s kvasem! Těsto by mělo být stejné a mělo by být také kontrolováno hnětení, rovnováha mouky / kapaliny
Nejprve položte tekutou část, včetně kvásku, a poté přidávejte trochu mouky, dokud těsto nemá požadovanou konzistenci, měkké.

Ano, už to četli vícekrát a není to poprvé, co chléb upeču, jen poprvé na přírodních kvasnicích. A předtím, v bezpečném okamžiku, jsem vždy upekl a všechno bylo skvělé, střechy byly vždy jako na obrázcích.

Kváskový chléb je nejvyšší dovednost Mým cílem je naučit se péct kváskový chléb. Musím ho porazit

Nyní přesně to samé s kvasem! Těsto by mělo být stejné a mělo by být také kontrolováno hnětení, rovnováha mouky / kapaliny

A správce je přímo tam, nespí

A správce je přímo tam, nespí

Yeaaaaaa, nechal jsi mě spát

A s testem by se mělo zacházet odlišně, ale pouze tímto způsobem - určitě to vyjde! zaručeno!

Yeaaaaaa, nechal jsi mě spát

A s testem by se mělo zacházet odlišně, ale pouze tímto způsobem - určitě to vyjde! zaručeno!

Nejsem pro test, ale pro sebe. Rozvíjím charakter. Pak se zeptám receptu na nejjednodušší žitný chléb.
Něco se mnou není v pořádku (tak jsem si stěžoval)

Omlouvám se, musím běžet dál ... Děti se probudily Moje hodina skončila

Nyní přesně to samé s kvasem! Těsto by mělo být stejné a mělo by být také kontrolováno hnětení, rovnováha mouky / kapaliny
Nejprve položte tekutou část, včetně kvásku, a poté přidávejte trochu mouky, dokud těsto nemá požadovanou konzistenci, měkké.

Položil jsem to všechno stejně. Pečím chléb v KhP už rok, ale pravda je mílovými kroky a to vše díky vaší MK v housce

A to je to, co jsem dnes dostal na chlebu s kváskem. Prosím, komentář, nebudu přijít na správný chléb, nebo ne.

Podle mého názoru je drobenka porézní a dobrá.
Střecha však spadla z velkého množství kvasinek, v tomto případě z velkého kvásku, a těsto mohlo během kynutí dlouho stát. To je patrné z příliš porézní drobky, zejména v horní části.
Takový chléb stále cítí kynuté droždí.
A krájet chléb horký?

Podle mého názoru je drobenka porézní a dobrá.
Střecha však spadla z velkého množství kvasinek, v tomto případě z velkého kvásku, a těsto mohlo během kynutí dlouho stát. To je patrné z příliš porézní drobky, zejména v horní části.
Takový chléb stále cítí kynuté droždí.
A krájet chléb horký?

1) Měl jsem 150 gramů kvásku (zdá se, že se počítá bochník o hmotnosti 0,5 kg, ale ve skutečnosti se to zdá více - nevážil jsem to).
2) Pokud jde o situaci, nevím, v této věci je laik. Měl jsem 0,5 lžičky. běžné droždí se přidává jako ochranná síť. Stálo to poprvé 1 hodinu a podruhé 2 hodiny. Tady asi budete muset počkat, až se těsto jen zdvojnásobí a hned se upeče, ale zdá se mi to už 2,5-3?
3) Nezdálo se, že bych slyšel vůni droždí. Vůně mi připomíná, když si koupíte horký chléb.
4) Přerušil jsem to, byl jsem velmi netrpělivý, abych viděl, co tam je.

Nyní je chléb již vychladlý a nemohu říct, že bych ochutnal, co je špatné, ale ani dobré. Žvýká tvrdě.
Dnes jsem odložil 50 g žitného kvásku a nakrmil ho pšeničnou moukou, nyní se zdvojnásobil, znovu ho nakrmím. Chci to zkusit na pečení pšenice

Takže jste odpověděli na své vlastní otázky.
Kynuté těsto + droždí = příliš mnoho. Znamená to zmenšit proporce.
Těsto stálo na kynutí, což je nárůst o 2,5–3krát.

Učiň závěry Pečeme dále, trénujeme
A podívejte se na recepty úspěšných chlebů našich autorů, je velmi poučné sledovat obrázky, hodnotit poměr mouka-voda-kvásek-droždí a zásady kynutí

Měl jsem 0,5 lžičky. běžné droždí se přidává jako ochranná síť. Stálo to poprvé 1 hodinu a podruhé 2 hodiny. Tady asi budete muset počkat, až se těsto jen zdvojnásobí a okamžitě se upeče, ale zdá se mi to už 2,5-3?

Příliš mnoho 2 hodin, pokud 0,5 lžičky. byly přidány kvasnice. Pokud se zvýší maximum a zapnete pečení, střecha určitě spadne. Když začne topení, začne aktivní nárůst a již se zvýšil na maximum. Pečení je proto třeba zapnout, když je ještě dostatek prostoru na růst, trochu dopředu. Postupně to pochopte. Hodně štěstí!

[Viki, správce]

Viki, správce
Děkuji. Myslím, že uspěju, jen si musím zvyknout. Mezitím budou ptáci krmeni na ulici

Myslím, že uspěju, jen si musím zvyknout.

A jsem si jistý, že to bude fungovat! Hlavní věcí je nevzdávat se. Pamatujte: „vidět cíl, věřit si, ignorovat překážky…“?

Viki, Admine, četl jsem od tebe, že zralý, dobrý kvásek voní jako jablka. Můj je starý tři dny - necítí moc kysele. Aspoň jsem četl vaše příspěvky, jinak bych to druhý den poslal na toaletu. Chápu, že se na tom ještě nemůžete péct? čekáte na vůni jablek? připravená žitná mouka plus syrovátka, krmená žitná mouka plus voda

Viki, Admine, četl jsem od tebe, že zralý, dobrý kvásek voní jako jablka. Moje tři dny staré - necítí moc kyselě. Aspoň jsem četl vaše příspěvky, jinak bych to druhý den poslal na toaletu. Chápu, že se na tom ještě nemůžete péct? čekáte na vůni jablek? připravená žitná mouka plus syrovátka, krmená žitná mouka plus voda

První 3 dny můj kvas necítil jako jablka, ale byl pokryt ručníkem a vytvořila se kůra. Tuto kůru jsem vyhodil, vložil do nádoby a uzavřel víkem s otvory. a měl dobrý zápach 4. den. Možná vám moje zkušenost bude užitečná