Burgenlandský půlměsíc (Burgenlaender Kipferl)

Burgenlandský půlměsíc (Burgenlaender Kipferl)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: rakouský

Složení
PRO ZKOUŠKU
Máslo nebo margarín	130 g
Mléko	30 g
Suché droždí	4 g
Mouka	200 g
Cukr	20 g
Žloutek	1 PC
Sůl	štípnout
K PLNĚNÍ
Protein	1,5 ks
Cukr	100 g
Vlašské ořechy	100 g

Metoda vaření

• 1. Smíchejte teplé mléko, rozpuštěné máslo, droždí, mouku, cukr, žloutek, sůl. Míchejte do hladka - můžete v pekárně. Těsto nechte 30-40 minut. Těsto příliš nezvyšuje - tak to má být.
• 
• 2. Vyvařte vrstvu těsta o tloušťce 3-4 mm, velikosti 20 x 40 cm.
• 
• 3. Protein vyšlehejte, dokud nebude tuhý, přidejte cukr, pokračujte v šlehání, dokud se krystaly nerozpustí. Vrstvou těsta pokryjeme hmotu, aniž bychom dosáhli okrajů na pár cm. Posypeme opečenými a nasekanými ořechy. Svineme roli, přitiskneme okraje.
• 4. Odřízněte půlměsíce pomocí skleněné nebo jiné kulaté misky. Vzal jsem plastovou misku s tenkým okrajem (průměr 12 cm). Celkem je to 12 měsíců. Pečlivě přesuňte půlměsíce na vymastený a rozložený plech. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 160⁰Od 15-20 min.
• 
• 
• Ukáže se to neuvěřitelně chutné těsto - vypadá to jako velmi lehké pečivo, droždí se necítí, lehce drtí. A náplň ořechů a pusinky tuto chuť pěkně doplňuje.
• 
• 

Miska je určena pro

12 ks

Čas na přípravu:

1,5 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Zdroje - 🔗
🔗

["No, všechno, jak miluji !!!"]

"No, všechno, jak miluji !!!" - jak říká Guzeeva! Nezapomeňte si uložit do záložek a určitě to uděláte !! Prostě milují mé možnosti pečení !!!

Přidal do záložek!

Velmi dobře!!!!

Krása Sashul - rozpočet a snadné. Budu vařit! Děkuji!

[Sashulya!]

Sashulya! Každé pečivo je báječné! A tento je také k dispozici ve výkonu!
Děkuji! Nesl jsem to ke mně!

záložka určitě!

[Pulisyan]

Pulisyan, K záložkám! Nikdy jsem neviděl takovou metodu formování, díky!

Hlavní věcí zde je nezapomenout do zítřka večera, že je budete péct!

Veverky v jakékoli formě jsou moje slabost, budu péct.
Alexandra, díky.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tatyana, Lerele, Irina, Irina, Alyona, Irina, Lena, milé dámy, děkuji vám za pozornost !!!
Osobně mě tento recept zasáhl do srdce, a zejména - nové těsto pro mě! Nyní chci vyzkoušet sušenky nebo bagety s jinou náplní. Na můj vkus - toto je DOKONALÉ PÍSKOVÉ těsto !!!

Jaké kouzlo !! Vzal jsem to do košů)))

Hlavní věcí zde je nezapomenout do zítřka večera, že je budete péct!

dovnitř! Již jsem požádal kuchaře, aby bylo možné vkládat poznámky do kalendáře s recepty! A pak u takové sklerózy, jako jsem já, pomůže pouze křížek na čele!

A nákupní seznam receptů!

[Mashutka]

Mashutka,

Již jsem požádal kuchaře, aby bylo možné vkládat poznámky do kalendáře s recepty

Ir, skvělý nápad! Týdenní menu s pekárnou chleba !!!!

Týdenní nabídka pekárny !!

Sashulya je průšvih. Řekl, že to bylo velmi obtížné. Je to škoda, nápad je skvělý! Recept na konkrétní datum zadáte do kalendáře na samotném webu. Ráno jsem otevřel počítač - a tady vám pomishalka vyjde - nezapomeňte na sklerózu - dnes máte tak chutnou pochoutku!

A nákupní seznam receptů!

ne dobře, lidská arogance ,: girl_blum: dej x ..., dej lžíci! můžete isho a seznam butiků s minimálními cenami? nebo přímé doručení domů?

můžete isho a seznam butiků s minimálními cenami?

Budete se smát, ale pro Moskvu existuje i taková služba s obchody v docházkové vzdálenosti. Mnoho lidí používá rozvoz domů, včetně rozvozu potravin.

donáška domů

oh oh oh ... máme to také. Každý měsíc dodávám potraviny domů s platem. pravda pouze v Minsku, ale velmi dobrá síť - za rozpočtové ceny a docela přijatelnou kvalitu. nedávno začal dělat!

Říkám - to není jen naše výsada. Navíc to není daleko od ruského vynálezu.

Sanyo, je to křehké těsto? Zdá se, že kvasinek je tam hojně a je jich dost

Velmi zajímavé tvarování. Sasha, díky.

Ach, jaký to je!
Rozhodně v!
Velmi neobvyklé tvarování, toto se ještě nesetkalo.
Díky za recept!

[Olga VB]

Olga VB, Ol! Mám v rodině recept na křehké kynuté těsto. Pokud tady Sashulya dovolte mi to napsat. Můj otec to také použil k pečení nekonečných rychlých kvasnicových koláčů, ryb, zelí a sladkostí. A bagety s marmeládou nebo džemem. To je případ, kdy začínáte kynuté těsto, a kynutí se nevyžaduje. Ihned - rozbalte a vařte, co chcete!

[Olga]

Sanyo, je to křehké těsto?

OlgaPokud tomu dobře rozumím, kynuté těsto je obvykle vláknité a „pružné“. Sandy - sypký, drobivý, hustý. Toto těsto je jako křehké pečivo, jen jako by bylo porézní, ne tak husté, jemnější.
Angela, Ksyusha, děvčata, díky!

Pokud to tady Sashulya dovolí, napíšu to

irština, Samozřejmě můžete! Toto těsto bude opravdu skvělé s různými náplněmi a formami!

[Pulisyan]

Pulisyan, ke mně na tyyyyy!

[Ksyusha]

Ksyusha, pro mě také, souhlasil!

Hlavní věcí je nezapomenout do zítřka večera, že jste je chtěli upéct!

To je do té míry, kolik dobrot, které druhý den zapomenete, co jste chtěli upéct

Kolik sklerotických lidí jako já! Přátelé a přítelkyně!

[Pulisyan]

Pulisyan, OK.

[Olga VB]

Olga VB, Ol! Mám v rodině recept na křehké kynuté těsto. Pokud tady Sashulya dovolte mi to napsat. Můj otec to také použil k pečení nekonečných rychlých kvasnicových koláčů, ryb, zelí a sladkostí. A bagety s marmeládou nebo džemem. To je případ, kdy začínáte kynuté těsto, a kynutí se nevyžaduje. Ihned - rozbalte a vařte, co chcete!

Irisha, A která chuť se blíží kvasnicím nebo písčité?
A co se s ním stane, když to importujete a trvá to asi hodinu a půl?

Mimochodem, Sanya. Není to dost sladké bez prášku? Co tím myslím: můj manžel bere do práce, a pokud mu dáte prášek, bude v něm všechno, oblek a boty. Možná více cukru v náplni?
A asi jeden a půl bílků na šlehání: kolik, přibližně hmotnostně? Mám vejce. velké i malé - pro každou příležitost.
Mimochodem, náplň vypadá jako suchá pusinka nebo jako mokrá?

[Ol!]

Ol! Hodinu a půl si myslím, že to vydrží. U tohoto testu není takové načasování rozhodující. Dokonce řeknu ještě víc: ukázalo se, že je to téměř taková doba, kdy těsto žije v očekávání přípravy náplně. Mimochodem, takto se zelný koláč dlouho nevaří. Váhali jsme s přípravou náplně a těsto asi tak 50 minut před tím, než jsem ho začal vařit, stálo ... nevšiml jsem si, že po upečení to bylo horší.
Na chuť - rozhodně neřeknu. Je to droždí vzhledu a struktury těsta a drobivé chuti. Ale samozřejmě ne jako sušenka. Nerozpadá se tak fatálně.
No, velmi neobvyklé a chutné těsto! A zcela bezproblémové! Dosud nebyl takový případ, že by to nefungovalo!

Děkuji, krásné mladé dámy! Šel jsem do toho.

[Sashul]

Nyní chci vyzkoušet sušenky nebo bagety s jinou náplní.

Sashul, bagely jsou prostě úžasné! Máme rodinný recept na bagely vyrobené z takového těsta (pouze bez vajec), není nutná žádná kynutí! Jen je zbožňuji, těsto je opravdu křehké a náplň je nejoblíbenější jablečný džem a vařené kondenzované mléko.
Díky za recept, prozatím ho vezmu do vašich záložek Snažím se tu zhubnout

Dívky, hned jsem to nezískal: ukázalo se velmi tučné těsto - 130 gramů másla na 200 gramů mouky.
Není ani jasné, co tam kvasinky dělají, to rozhodně není možné.
Ukázalo se, že je tlustší než obláček nebo jiné pečivo.
Je recept správný?

Dobrý večer všem! Upekl jsem sušenky, půlměsíce mi nevyšly, vzal jsem hrnek špatného průměru a trochu jsem ho minul v troubě. Jinak je všechno v pořádku, všechno je v pořádku. Soubory cookie jsou vynikající, kombinace šlehaného proteinu, vlašských ořechů a křehkého pečiva je velmi, velmi
Sasha díky za recept

No, fotky mých ne tak docela půlměsíců

[Olga]

Je recept správný?

Olga, to je pravda, tak by to mělo být! Zkus to! Není to mastné. Je to možné bez prášku. Nejprve jsem dokonce zapomněl pokropit ...

A asi jeden a půl bílků na šlehání: kolik, přibližně hmotnostně? Mám vejce. velké i malé - pro každou příležitost.
Mimochodem, náplň vypadá jako suchá pusinka nebo jako mokrá?

Obvykle mám 50 g vajec, což znamená, že bílkovina je 45 g (zpočátku jsem vařil na 1 protein, podle receptu, - ukázalo se, že to nestačí).
Pusinka není nijak zvlášť mokrá. Blíže k suchu, ale ne tak tvrdě ... Hlavní věcí není přeexponovat

Dnes nebudu mít sušenky: někdo (i když mám podezření, kdo) jedl ořechy. Včera zbývalo jen 150 gramů
Tady sedím a přemýšlím, co nahradit. Existují meruňková jádra

[vedmacck]

vedmacck, místo ořechů dáte rozinky nebo sušené meruňky.

Olga VB, Ol! Ve srovnání s naším domácím receptem ještě recept na sashulkin není mastný.

právě mě napadlo použít sušené meruňky.

[Lenochka]

No, fotky mých ne tak docela půlměsíců

Lenochka, velmi hezké !!!! Díky za fotoreportáž !!! Nejprve jsem vzal sklenici, pak jsem si uvědomil, že je třeba zvětšit průměr, a změnil ji na malou misku ...

místo ořechů nakrájejte rozinky nebo sušené meruňky

Zdá se mi, že sušené meruňky jsou dobré a rozinky budou velké ... Hlavní je schovat je do pusinky, aby kousky nehořely a nebyly tvrdé ...

[Sashul!]

Sashul! Takže rozinky lze krájet. Nyní se prodávají takové velké rozinky! Já si hříšným činem myslím, že to není geneticky modifikované?

Uhněteme těsto. Nelze od něj očekávat náznaky vzestupu, obecně není jasné, co tam droždí dělá.
Současně olej vytéká z buchty. Rozhodně se to nevyvalí, jen se plazí po stole, všechno je už pokryto olejem a já jsem v panice
Strach všech! Možná stále potřebuje trochu zamrznout, abyste s ním mohli nějak pracovat?
Calavur!

Olga, to je pravda. Nechte to stát 30-40 minut. Poté zaprášíme a vyválíme moukou. Všechno bude fungovat!

Těsto nezvyšuje, olej vytéká - bylo

[Lenus]

A náplň je nejoblíbenější jablečný džem a vařené kondenzované mléko.

Lenus, takže už na to myslím ... Díky za zpětnou vazbu - budu experimentovat!

Sanyo, pořád jsem udělal něco špatně, i když jsem na mě pečlivě otravoval otázkami
Těsto bylo velmi nezbedné, špatně vyválené, vytvarované, svinutě srolované do role, roztrhané. Povrch byl drsný jako pomerančová kůra a váleček nefungoval dobře.
Pravděpodobně to všechno dopadlo příliš tlustě.
Ale bylo to dobře upečené, ukázalo se to velmi chutné, jemné, ale ne moc krásné - povrch je hrbatý.
Schválně jsem pořídil větší obrázek, abyste viděli, jak neohrabané to dopadlo.

Manžel říká, že se podobá orientálním sladkostem, a jeden po druhém šunkuje tyto burgenlandské půlměsíce.
Možná to tedy ještě udělám, dokud to nedopadne dobře, jen do těsta dejte méně másla a do pusinky cukr. Ačkoli...

[Alexandra]

Alexandrajaký báječný recept! Miluji takové pečivo, každý v mé rodině to zbožňuje. Ale tato možnost bude pro nás nová nejen kvůli tvaru, ale také kvůli přítomnosti kvasinek v těstě. Rozhodně budu mít kamna a myslím, že i vícekrát.