Pomalé hrnce: výběr modelu, funkce, recenze

pravděpodobně to ovlivňuje pouze hrubá síla v čase / teplotě

Ano. Také bych chtěl dodat, že tam může být hodně času.

S druhou částí tohoto dílu se pokusím využít méně času. Děkuji.
Mimochodem, maso je dobré, opravdu se mi líbilo, jak voní syrově.

[Elizabeth]

Elizabeth, je lepší maso rozmrazit a pokyny říkají toto, a ještě víc, nemohu přijít na to, při jaké teplotě začít vařit, v mnoha zdrojích je napsáno (pro PX) s 1 (slabé) a končit s 2 (silné), i když podle mé logiky žádná rotace

Zajímalo by mě, proč se někdy maso ukáže trochu suché. Vaříme bez přidání tekutiny, jako ve vlastní šťávě. A všechny zahraniční recepty, které jsem četl, tam přidám vývar nebo něco jiného, ​​to znamená vařit v tekutině. A pak z toho udělají omáčku

Podle mého vkusu je to také lepší v kapalině. Zatímco tento recept je na čele.

Pečená „a la Gilroix“

Pomalu jsem zpíval ódu jen proto, že jsem ji nerozmrazil, ale divoce unavený hodil maso a šel spát)))
Prostě jsem si nemohl vybrat mezi dvěma tlakovými hrnci, hodil jsem to do pomalého

Pomalý hrnec není dostatečně horký na výrobu páry, ale dostatečně horký na odpařování kapaliny. Bylo tam také sušené maso. Je pravda, že také přeexponovala v čase.

[Omela]

OmelaUž jsem někde ukázal, jak jsem dal zmrazený kus masa a jaké potěšení se ukázalo, šťavnaté, měkké a chutné maso.
Často to dělám, vytáhnu, osolím, něčím pomazám a vložím kousek zmrzliny přímo dovnitř.
A pokud vařím z nezmrazeného masa, také nikdy neliju vodu, nikdy nebylo suché.

Našel jsem to, na konci první stránky jsem ukázal, jak se připravuje kousek mraženého masa.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398022.0

[Lerele]

Lerele, díky, budu se muset snažit, nikdy jsem nevařil zmrazené.)

Je naléhavě nutné vyrábět jogurt a kefír doma. Prosím, řekněte mi, jaká je minimální teplota pro pomalý sporák a lze ji upravit? Děkuji mnohokrát.

[Klara]

Klara, nebudete mít kyselé mléko v pomalém louhu. minimální teplota 70-80 ° C. Nejsou regulovány.

[Klara]

Klara, termoska na pomoc a za 8 hodin obdržíte vynikající fermentovaný mléčný výrobek

Zajímalo by mě, jestli někdo zjistil teploty v nízkých teplotách Electrolxu: nízké (malé), oteplování (udržování tepla nižší než nízké) a další „bufet“, to jsou jejich hodnoty

Dívky, děkujeme za pomoc! V termosce to nefunguje, už jsem to zkoušel, ať už tekuté nebo strašně kyselé. Budu hledat jinou možnost

[Klara]

Klara, nyní dívky na fóru diskutují o fermentoru Ourson v plném rozsahu, takže všechno kyselé mléko a dokonce i zakysaná smetana se ukážou tak úžasné, jděte k nim v Temce a výrobci jogurtů pomáhají.

Seleno, moc děkuji! Teď se půjdu podívat, protože jsem byl zklamaný výrobci jogurtů.

[Klara]

Klara„Pravděpodobně jste narazili na neúspěšného výrobce jogurtů nebo sami děláte něco nesprávně.
Mám pomalý vařič s funkcí „jogurt“. Všechno dopadne skvěle.

Řemeslné dívky, prosím, řekněte mi, je hodina vaření na High ekvivalentní 2 hodinám na Low? Musím dát jídlo na přípravu a odejít na 5 hodin, snažím se vypočítat.

Zajímavý postřeh. Jsem pomalý. mučené ultra pasterizované mléko, kočka by měla být skladována po dobu 45 dnů. Ukázalo se to nahnědlé a silné. Obsah tuku byl 3,2.
Koupil jsem na doporučení mého manžela výběr s obsahem tuku 3,2 až 6% (to je přesně to, co se prodává, obsah tuku se může v různých lahvích tolik lišit, ale chuť rozhodně není 6%, ale asi 3,5 ..). Tak to je ono.Toto mléko stálo, stálo, pravděpodobně osm hodin .. A nikdy se neroztavilo. Mírně temné a mírně ochutnané. Ultra mléko strádalo 4 hodiny a bylo to tak akorát. S adekvátním mlékem vždy existoval problém; můj jogurt je také fermentovaný nebo sterilizovaný. mléko od jednoho výrobce (a nyní se nevyrábí), nebo jde o ultra 45denní mléko .. Od ostatních to nikdy nevychází. A jogurt z celého obchodu je živý pouze od 1 výrobce, fermentuje domácí jogurt a podléhá kyselému až 8krát. Pokud přidáte skladovanou mléčnou syrovátku nebo zakysanou smetanu v jakémkoli množství do bílého chleba (i když je to 1 polévková lžíce. L !!) - chléb spadne .. Růst kvasinek je potlačen ...

a hodina vaření na vysoké odpovídá 2 hodinám na nízké?

Vikul, v závislosti na tom, jaký druh jídla: girl_pardon: nepočítejte podle režimů, ale přesně podle produktů - no, od ruky - vaření na vysoké úrovni je 3krát delší než na sporáku v hrnci, na nízké 4-5krát. A to je všechno velmi drsné. Pro sedláka bylo výhodné vařit v ruské peci tak, že dal všechno jídlo do železného hrnce najednou (surové železo, přesněji) a šel do práce - všechno stálo za den. Kamna se postupně ochladila. Šest měsíců neprejde, zvykneš si, staneš se intuitivním, protože než jsme všechno uvařili jen na sporáku, věděli jsme, kdy to vypnout.

[Irina]

Irina„Ano, chci to nechat bez dozoru a až přijdeme, aby bylo připraveno. Nezdálo se, že by zůstali bez dozoru na sporáku, a zdá se mi, že moje pomalá rychlost je rychlejší než ostatní.

hodina vaření na vysoké odpovídá 2 hodinám na nízké? Musím dát jídlo na přípravu a odejít na 5 hodin, snažím se vypočítat.

Sotva vařím na minimu, v podstatě na něj přepínám želé maso, abych vařil po 5 hodinách na vysoké. Ale znovu, co je třeba uvařit - z toho a čas se musí počítat, je těžké to říci, teď jsem dělal hovězí maso na guláš - 4 hodiny v monstrum před plněním zakysanou smetanou. Ale dal jsem všechno na časovač, aby se vypnul bez ohledu na to, kdy přijdu. Na něm můžete také oddálit začátek zpomalení.

[Svetlana]

SvetlanaA v mém kastrolu je maso vašeho receptu snadno hotové za 3 hodiny, se zakysanou smetanou.
Také prakticky nepoužívám Lowe, dobře, možná na konci vaření to unavím další půl hodiny.

[Vika]

Vika, takže pokud jde o konečnou konzistenci, konec konců, každý má také jiné preference, je pro mě lepší strávit, než nevařit. A vepřové maso je hotové za 3 hodiny, dnes jsem poprvé vyrobil hovězí maso a až poté jsem přidal zakysanou smetanu, ráno to nebylo doma.

Vika! Jak je to? Nechat hrnec bez pána? Včera jsem nechal v Kenwoodu na noc 4,5 l vepřových žeber, méně než kg zmrazených vepřových žeber, na vrchol zmrzlou mrkev, sklenici hrášku a vodu. Během noci se žebra a mrkev rozmrazily, hrášek zvlhl, v 6 ráno jsem přidal hrst sušené cibule, sůl a zapnul na 10 hodin. A šla do práce. Máme večeři s lehkou hrachovou polévkou, pepř, až bude hotový. Maso opouští semena, ale ne bavlna, hrášek se vaří, rozpadá se za intenzivního míchání. Aha! Tady - zapomněl jsem - mrkev se vaří. ale bez té mrkve v chuti jaksi nestačila její teplota, chytila ​​ji, půjde to kočkám venku.

Všechno je jasné a chutné s masem ve zpomaleném pohybu. Má někdo dobrý recept na vaření zeleniny bez masa, aby byla chutná a ne vodnatá?

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0 https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.0 aby znovu nenapsal

[Irina]

Irina„Ne, Irochko, dlouho se neodvážila odejít, na pár hodin odešla z domova a vše bylo připraveno pro Hai

... Maso zanechává kosti, ale ne bavlnu

Ale proč někdy dostávám bavlněné maso? možná maso není v pořádku?
Když jsem naposledy připravoval pečeně podle Tanyulova receptu, bylo tam prasátko a maso se jmenuje karbonáda, takže jsem pochopil, že se jedná o maso zezadu s velmi omezeným množstvím tuku. Možná by tu mělo být tlustší maso ...

Pak se nějak chytilo běžící prase, polovina z toho byla vložena do kebabu - unavený žvýkat jsem se rozhodl zbývající polovinu zachránit zpomaleně.Nezachránilo to a ve slaném nálevu se zakysanou smetanou se neobjevilo žádné maso. Přesně to byl běžecký pás ...

[Svetlana]

Svetlana„Zdá se, že v Evropě by mělo být vepřové maso tak dobré kvality.
Nedávno vidím v prodeji buď úplně oholenou, zarostlou sádlem. nejlepší část, jak to chápu, je krk. Mělo by tam být trochu tuku, ale z nějakého důvodu to není ... a jídlo říká_Tady .. toto je nejlepší maso na grilování, ale dopadá to suché ...

[Mirabel]

Mirabel, grilování zahrnuje rychlé smažení, bude hotové za 10–12 minut a pro pomalé maso je lepší brát maso druhé třídy s žilkami, jako je například dřík, vaření trvá dlouho, žíly se promění v měkkou „želatinovou hmotu“ (no, nevím jak říci jinému) a přebytečný tuk musí být odstraněn před vařením v pomalé misce (četl jsem to v receptech pro DVA).

[Mirabel]

Mirabel, oh, druhý den jsem také nedostal vepřové maso, udělal jsem to s bramborami, ani chuť, ani vůni, i když všechno bylo připravené, bylo to měkké, ale vůbec nebyla žádná přímá chuť
A maso nebylo levné a vypadalo krásně, ale neúspěšně.
A jakmile jsme koupili kus velmi levného masa, bylo to tak chutné, budete si lízat prsty.
Jak to tedy bude.

[Málo]

Ale proč někdy dostávám bavlněné maso?

Tady, najednou, nemůžete hádat - u každého nejen druh, ale také konkrétní kus masa - vlastní t a doba vaření, jako u každé metody - vše na první pohled - pro připravenost nadešel kritický čas - už je třeba zkontrolovat například vidličkou , stejně jako při vaření jen v hrnci, v libovolném - se softwarem nebo ručním ovládáním. V pomalém pohybu je to lepší Málo podceňujte maso - po vypnutí mísy drží mísa t dlouhou dobu, a pokud maso nevytáhnete okamžitě, doba vaření se prodlouží o dobu ochlazení mísy, vatovost - z přehřátí masa. Přesto je vaření masa na zeleninovém polštáři vhodné právě proto, že zatímco zelenina chradne a uvolňuje šťávy, maso leží nahoře, ohřívá se a pak je obaleno zeleninovými šťávami a chradne dále.

A jakmile jsme koupili kus velmi levného masa, bylo to tak chutné, budete si lízat prsty.

Přesně to je pravda. jen pro nekvalitní maso je pomalé a dobré, svíčková a podobně, proč pomalu vařit, když je uvařené během několika minut. Lidé nebyli blázni a v litině v ruské peci nebylo maso první třídy, kosti, které dodávaly zelenině bohatost a chuť.

A jakmile jsme koupili kus velmi levného masa, bylo to tak chutné, budete si lízat prsty

Psal jsem o tom, druhořadý výřez masa je, tím lépe to dopadne pomalu, a samozřejmě to záleží na tom, kde a jak bylo toto maso pěstováno, čím bylo krmeno (a obecně, co by klokan nebyl)

a obecně co by nebyl klokan

: girl_haha: už dlouhou dobu jíme klokaní maso - v klobásách, mletém masu atd. a tady je pro někoho další pochoutka - nutrie. oh, nevidím, nevím, možná to projde, králík kvůli svému kočičímu vzhledu není led ...

Už dávno jsem si všiml, že vepřové maso není vůbec to, co bývalo. Bývalo to aromatické, jemné a chutné. Nyní je bez chuti a bez zápachu. Ani krk z nějakého důvodu nebyl tak měkký. Samozřejmě to záleží na krmivu. A teď prodávají vepřové slaniny a teď je bez chuti. Slaninový hrudník nemůžete nakládat, protože je tam jen maso a malá vrstva tuku. A proto nekupuji vepřové slaniny.

Už dávno jsem si všiml, že vepřové maso není vůbec to, co bývalo. Bývalo to aromatické, jemné a chutné. Nyní je bez chuti a bez zápachu.

aha a jakékoli jiné maso - patamu shta - předtím, než jsme jedli hovězí maso, nyní telecí maso, kuřata, kohouti, nyní kuřata atd., jejichž maso neobsahuje látky, které dodávají vůni a chuť. Ano, a krmivo nyní není přirozené - jde pouze o sušení, kdo chce hrát se sekáním, sekáním trávy, vařením obilovin atd., Pokud si můžete koupit pytel suchého krmiva a adieu! pak jíst maso bez chuti.
Pamatuji si, jak jsem v sobotu chodil ze školy a už v přízemí to voní jako kuřecí nudlová polévka mé matky, a teď, dokud neotevřete kastrol, někdy neuhodnete, jaké maso se vaří.

[Naděje]

Naděje, O krku na grilování, napsal jsem obecně, koupili a ukázalo se, že je to suché BBQ.
Pomalu jsem udělal sekání (zezadu), byla to bavlna. Vypadá to, že se snažím koupit maso na trhu, farmáři ho přinášejí nejčerstvější.
LereleA už jsem začal nadávat pomalému, pak jsem udělal anrecote v AF podle receptu win-win, vše od stejné Tanyulia ... opět to dopadlo docela sucho. Pomyslel jsem si, možná si koupím všechno příliš nízkotučné ... možná nech to být trochu tlusté

[Mirabel]

Mirabel, trochu tuku nebude bolet
Maso je šťavnatější
A dobré vepřové maso lze vždy poznat podle kůže, mělo by být měkké a dobře vypadat.
Beru maso od běžného prodejce už dlouho

[Alex100]

Alex100, hahaha, už jsem zapomněl, jak vypadá kůže, můžeme si koupit kus vepřového s kůží, samozřejmě, ale jen zřídka. A také se slaninou. Prodává se již řezané, bez kůže, tuku.
V poslední době jsme jedli velmi málo vepřového masa, protože chuť se pro ni příliš nestala, jediná věc je, že když ji peču ve velkém kusu v koření, pak to bude chutné, ale pokud je guláš nebo něco jiného v kusech, ne, už to nebudu dělat.

[Lerele]

trochu tuku neublíží

OOOO .. souhlasím!
LerelePravděpodobně nemáte velké trhy. Právě včera jsem koupil vepřové maso (podle mého názoru) s kůží. teď to budu grilovat podle Rominova receptu. Řeknu svým vlastním, že je to telecí maso, chutná jim více podle sluchu než „vepřové“

[Lerele]

Lerele, příště potom vyfotím zezadu

dnes, že jsem koupil již zmasakrovaný)
Nyní krmí všude s určitými přísadami, takže tuk je všude řídký

[Alex100]

Alex100Proveďte prosím vzdělávací program o vepřovém masu, o výběru masa .. které a kde je lepší použít.
Tenká slanina ... je to tenká vrstva slaniny?

[Mirabel]

Mirabelano, je to vrstva slaniny
Dříve, když byla prasata krmena chlebem, ale tukové zbytky byly husté)

[Alex100]

Alex100„Tady je někdy tento velmi tlustý, dobře, velmi tlustý ... a často ho odříznu ..
Ukázalo se tedy, že máme správné vepřové maso, ale přesto se to někdy ukáže suchýnaschlý

[Mirabel]

Mirabel, v zásadě si vezmu takovou šunku, nakrájím ji na kousky, vystřihnu kost pro první (na fotografii je to pravé dovezené maso)
Příště se pokusím ukázat, jak vypadá můj hank


Někdy si vezmu takové bedra, rozříznu ho podél žeber.



a to je čistě dovezená bedra, obvykle brazilská, je tam stejný uhličitan, bez sádla

[Alex100]

Alex100„Na první fotografii je podle mého názoru něco někde na noze ... ale kde použijete tento druh masa? říkáme tomu jambon
A na druhé a třetí fotografii, pokud je řez podél žeber, dostanete entrecote? ukázalo se to francouzské slovo. nějak jsem na to nemyslel dříve ...

[Mirabel]

Mirabel, je to, jako by od horní části nohy, blíže k „zadku“
Ano, toto maso lze použít na cokoli, je mírně měkké. Můžete navinout kotlety, guláš, nakrájíme na kousky v pomalé návnadě, nalijte to, ukáže se to docela měkké a šťavnaté

Ano, řez podél žeber se nazývá entrecote, ale stále je blíže hovězímu masu, tento termín odkazuje