Není vyžadováno, ale v některých případech doporučeno, ale neriskuji horké nakládání
mísa potravin s mnohem nízkým t. Zkažená mísa s více sporáky se nyní dá koupit všude, nasekaný pomalý hrnec nikde
pro všechny naše pevné, ne ukvapené pomocníky Sovětský tichý vařič "Parenka". Manuál
1. Obecné pokyny
Pomalý hrnec "Parenka" je určen k domácímu vaření. V něm můžete vařit různé masové, rybí a zeleninové pokrmy a také některé cereální výrobky (cereálie).
Elektrický pomalý vařič Parenka je snadno použitelný a spolehlivý kuchyňský spotřebič se širokou škálou kulinářských aplikací.
V pomalém sporáku se jídlo prakticky nemůže spálit. Tato nejdůležitější kvalita „Parenky“ značně rozšiřuje možnosti jejího praktického využití, činí toto zařízení flexibilním, pokud jde o kulinářské úkoly, které lze s jeho pomocí vyřešit.
Za prvé, v pomalém sporáku můžete vařit pokrmy nejen od začátku do konce, aniž byste narušili průběh vaření po pokládce, jako je tomu například v tlakovém hrnci, elektrickém grilu a jiných stávajících kuchyňských topných zařízeních, ale také během vaření v Parenoku můžete „zasahovat“, to znamená, můžete přidávat, přidávat, odebírat jakékoli množství jídla a kdykoli během procesu vaření, aniž byste přerušili ohřev zařízení, aniž byste zastavili samotné tepelné zpracování. To znamená, že při přípravě jídla v pomalém sporáku můžete otevřít víko v jakékoli fázi vaření, ochutnat, sledovat jídlo, vizuálně vyhodnotit jeho připravenost a ochutnat, přidat sůl, podepřít, napravit vznikající chuťové nerovnováhy atd. Atd. Jinými slovy, pomalý vařič vám poskytuje stejné výhody, které má hostitelka při vaření na živém ohništi a které nemají všechny stávající elektrické spotřebiče, což vyžaduje během pečení těsnost. Z tohoto důvodu nejsou taková „uzavřená“ zařízení, jako je tlakový hrnec, elektrický gril nebo manti - kaskán (elektrický gril), velmi žádaná nebo se v praxi zřídka používají. Touha vidět, ujistit se, vidět, jak se tam připravuje, co se děje, je pro každého člověka v kuchyni přirozená a Parenka vám dává tuto příležitost.
Nejde však jen o psychologické pohodlí pomalého sporáku, ale také o skutečnost, že možnost zásahu do jeho práce - přidávání, doplňování, snižování a zvyšování teploty, vaření se zavřeným i otevřeným víkem - značně rozšiřuje použití tohoto zařízení.Je třeba zvláště poznamenat, že pro rozptýlené lidi je "Parenka" neocenitelná: jídlo v něm nebude hořet, neutekne a obecně nenechá zapomnětlivého člověka. I když z nějakého důvodu tepelný režim v pomalém hrnci překročí přípustnou hodnotu, tepelný spínač zabudovaný do něj vypne elektrickou pánev a po vychladnutí ji znovu zapne.
Pokud dojde k přetížení nebo zkratu, pojistka se vypne a vypne napájení.
Co přesně můžete vařit v Parenoku?
1. Pokrmy pravé ruské národní kuchyně, mimo provoz kvůli nedostatku ruského sporáku s klesající teplotou. Chcete-li to provést, vložte do pomalého hrnce hrnec s pokličkou pokrytý víkem, ohřejte bez jídla po dobu 15-20 minut ve vysokém režimu a vytvořte počáteční vysokou teplotu, poté přidejte jídlo podle receptu a poté ohřívejte další 3-4 hodiny, v závislosti na konkrétní potřebě. V takovém případě můžete po třech hodinách přepnout (přepnout) režim na nízký, abyste dosáhli skutečně klesající, nikoli zvyšující se teploty.
Podle tohoto technologického schématu by měla být připravována jídla ruské kuchyně: chůva, pečení, olejová pečeť.
2. V „Parence“ můžete vařit pokrmy jakékoli národní kuchyně, které vyžadují dlouhou malátnost. Patří sem zejména jídla jako:
Moldavská musaka; Gruzínský chanakhi; arménský kchuch;
Ovesná kaše;
Uzbecká shawlya;
Tádžický pilaf;
luštěniny;
Ázerbájdžánský balyk-bozbash.
V těchto případech je také nutné předehřát prázdný hrnec v pomalém hrnci, poté přidat jídlo a nepřetržitě ho ohřívat uzavřený po dobu 6-7 hodin při vysokém nastavení (bez snížení teploty).
3. Pomalý hrnec také umožňuje připravovat taková slavnostní anglická jídla, jako jsou plumpudding a haggis, která mají vynikající chuťové vlastnosti a přiměla kvůli zachování v národním menu vytvořit v Anglii zařízení podobná pomalému sporáku.
4. Ale kromě speciálních pokrmů, pro které je Parenka speciálně navržena, může být pomalý vařič dobře použit pro přípravu jakýchkoli pokrmů, včetně standardních, ale v nestandardní situaci. Například při vaření obyčejných těstovin nebo brambor na plynovém sporáku. Naléhavě musíte být rozptýleni pro naléhavou záležitost po dobu 15-20 minut, nebo dokonce půl hodiny nebo hodiny. Abyste vaření nepřerušili, naléhavě posuňte (nebo nalijte) vařené těstoviny na pomalý vařič o čtvrtinu nebo polovinu, zapněte je vysoko nebo nízko (v závislosti na čase, který potřebujete, abyste se rozptýlili) a klidně se věnujte své práci. Na konci vaší hodiny pokrm dozraje, nebude hořet ani se vařit, ale bude připraven včas. A tak v každém jiném případě.
5. „Parenka“ umožňuje vařit oběd a večeři současně nebo snídani a oběd současně, ale s různými konečnými daty připravenosti. Poté, co jste za studena zpracovali potraviny, vložte je současně do plynového nebo elektrického sporáku a do pomalého sporáku, takže různé pokrmy dozrávají v intervalech 5-6 hodin, a budete muset provést studené zpracování, krájení, ne dva, ale pouze jednou - ráno. To nejen šetří spoustu času, ale také vytváří menší stres během dne, šetří nervy, energii, poskytuje klidnější a nespěchané tempo práce v kuchyni než obvykle, bez tichého vaření.
6. Pomalý hrnec lze výborně použít pro kombinované tepelné zpracování potravin. Můžete do něj dát smažené a smažené maso, drůbež, zvěřinu pro následné dušení, dušení nebo měkčí konzistenci. Pomalý hrnec je nepostradatelný pro přípravu starého nebo mraženého masa, které s jeho pomocí dodá jemnou konzistenci po silném předsmažení nebo grilování těchto produktů po dobu 10-15 minut. Přidáním poloviny sklenice - sklenice horké vody do kastrolu na sedlo na takové předem zpracované maso - získáte měkké, téměř sametové maso za 6-7 hodin v pomalém sporáku.
V pomalém sporáku můžete dokončit jakýkoli jiný způsob tepelného zpracování potravin, nádobí, spuštěných na sporáku.
7. Tichý vařič lze také použít jako „parní lázeň“ pro rybí pokrmy. K tomu můžete použít jiný kontejner, který lze vložit do standardní pánve. Tato nádoba by měla mít například litrový objem. Vaření jako „parní lázeň“ se scvrkává na to, že do prázdné malé nádoby vložíte ryby, cibuli, brambory, petržel, papriku, mrkev, kopr, sůl, bobkový list a do velké pánve kolem ní nalijete vařící vodu a pomalý vařič pánev uzavřená víkem, předehřátá prázdná. Potom se pomalý hrnec zapne na vysoký režim, který se udržuje po dobu 4–5 hodin. Výsledkem je extrémně voňavé ucho v malé nádobě.
Tohoto efektu „parní lázně“ se dosahuje u „Parenok“, abych tak řekl, po cestě, i když k tomu obvykle používají speciální kuchyňskou jednotku „parní lázeň“, která je designově složitější.
8. Obecně platí, že v případě „Parenok“ může příprava jakéhokoli pokrmu trvat od 4 hodin (s předúpravou jinými zdroji tepla) a až 12 hodin, v závislosti na přáních a potřebách spotřebitele.
9. Při vaření v pokrmech "Parenka", na jejichž přípravě se musí nutně podílet voda (nebo směs vody s mlékem, máslem, džusy atd.), Je třeba mít na paměti, že asi za sedm hodin se bez stopy odpaří asi 100 ml vody a asi 150 - 100 ml se vaří na zeleninu nebo maso a 200 ml na obiloviny (cereální pokrmy). Odtud je nutné dávkovat vodu, aby se miska nestala příliš tekutou, protože na rozdíl od ohně na sporáku v pomalém sporáku nemůžete rychle odpařit přebytečnou vodu. To je důvod, proč je lepší nedoplňovat než přetékat vodu, když vaříte v pomalém sporáku.
Pokud si přesto po sedmi hodinách všimnete přebytečné vody a mísa je téměř hotová, jediným východiskem je sejmutí víka z pánve a dokončení vaření bez ní. To by mělo být provedeno při vaření pilafu, aby rýže nebyla příliš vařená.
10. Tichý vařič lze také použít jako „ben-mari“, tj. „Vodní lázeň“ pro všechna jídla, která neznesou přímý oheň. V tomto případě se používá ve vysokém režimu s otevřeným víkem a vroucí vodou.
Pomalý hrnec je také nepostradatelný pro jakýkoli druh ohřevu jídla.
2. Technické údaje
běžný rok - proměnná
Frekvence, Hz-50
Jmenovité napětí, V - 220
Jmenovitá spotřeba
výkon, W - 70/140
Třída ochrany proti porážce
úraz elektrickým proudem - II
Provedení podle stupně
ochrana proti vlhkosti - ochrana proti stříkající vodě
Regulace výkonu - krok
Provozní režim - nepřetržitý
О - deaktivováno
• - nízký režim
• • - vysoký režim
Počet topení
prvky - jeden
Délka připojovacího kabelu
se zástrčkou, ne méně, m-2
Objem hrnce, l - 3
Celkové rozměry, mm, nic víc
délka-285
šířka - 275
výška-220
Hmotnost, kg, už ne-4
Obsah stříbra, g - 0,11