Smažená baklava

[Pro zkoušku:]

Smažená baklava

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku:
Mouka
Voda	250 g
Sůl	chuť
Vejce	3 ks
Margarín	100 g
Hasená soda	0,5 lžičky
Pro sirup:
Voda	1 polévková lžíce.
Cukr	1,5 lžíce.
Miláček	5 lžíce. l.

Metoda vaření

• 1. Hněte těsto jako na nudle. Rozdělte na 3 části a nechte 2 hodiny v chladu. Každý kousek vyválejte na tenko. Samostatně osušte, převalte na tenký váleček a vyjměte.
• 2. Nakrájejte šikmé plátky a ve výsledných kosočtvercích zašroubujte horní roh do otvoru uprostřed.
• Smažte na obou stranách velké množství rostlinného oleje do zlatova a vrstvy vidličkou narovnejte.
• 3. Sirup: rozpustíme cukr a med ve vodě, přivedeme k varu. Smažené těsto ponořte na 2 minuty do vroucího sirupu. Vyjměte a nechte vychladnout. Nahoře nasekané vlašské ořechy.
• 
• 
• 

Poznámka

A kdo zná recept na baklavu, který se prodává na jižním pobřeží

Lyrická odbočka:
Jdeme si odpočinout do Feodosie a tam mi berou duši !!! Smažená baklava! V loňském roce, když jsem přijel z jiné dovolené, jsem si uvědomil, že jsem ještě neměl dost baklavy. Zavěsil jsem na internet a hledal recept a našel ho !!! Baklava se ukazuje jako velmi, velmi chutná! Ale ... protože v rodině jím jen baklavu, stačila mi jedna porce, abych se nabažil, a tato porce stačila i pro můj pankreas ... Letos jsem se ve Feodosii k takové baklavě ani nedíval .. Dávám recept s potěšením, omlouvám se za špatné obrázky. Vařte, ale nepřehánějte to!

Lahodné! (tj. dobrou chuť!)

kolik mouky v gramech potřebujete?

Vždy je velmi těžké říci s jistotou! Koneckonců, není to nic, co je napsáno, hněte jako na nudle. To znamená docela strmé těsto. A různí lidé mohou potřebovat jiné množství mouky, v závislosti na samotné mouce, její kvalitě a vlhkosti.
Začal bych 450 gramy a postupně přidával podle potřeby, abych dosáhl požadované konzistence.

[cukroví]

Ano, druhý recept není pro klienty se slabou slinivkou a slabě jater.
Ale první recept (nebo podobný), který jsem kdysi vařil. Pak jsem se přesvědčil, že ne nadarmo se takové věci nazývají orientální cukroví, ne sušenky - nemůžete jíst mnoho takových sladkostí, i když je to vynikající

[Anastasia,]

kolik mouky v gramech potřebujete?

Anastasia, Souhlasím se vším.
Když jsem hnětl, z nějakého důvodu jsem neměřil množství obsažené mouky, jen jsem ji přidával, dokud se neukázalo, že je to docela těsné těsto.