Slavnostní challah na Roš hašana (kvásek)

Kategorie: Kváskový chléb
Slavnostní challah na Roš hašana (kvásek)

Složení

Pšeničné kvásky 100% 200 př
Pšeničná mouka 400 př
Cukr 3 lžíce. l.
Sůl 1 lžička
Vejce (3 bílky a 2 žloutky na těsto, 1 žloutek na mazání) 3 ks
Rostlinný olej 3 lžíce. l.
Rozinky 0,5 lžíce.
Voda 100-130 ml.

Metoda vaření

  • Původní recept zahrnuje kvasnicové těsto, stejně jako obvykle přizpůsobuji recepty na kynuté těsto.
  • Hněteme těsto (na konci dávky přidáme rozinky).
  • Těsto necháme kynout.
  • Když je těsto hotové, rozkrojte ho na polovinu a z každé poloviny rukama vyvařte párky,
  • jeden konec je tlustší než druhý, dlouhý 50-60 cm, každou klobásu stočte do spirály tak, aby silný konec ležel uprostřed, a položte challah na vymastený plech.
  • Potřete žloutkem, rozšlehaným dvěma lžícemi vody a nechte na teplém místě prokázat.
  • Pečte challahs po dobu 40-50 minut při 180 * C.
  • Challah lze také splétat ve formě copu o 4 svazcích.
  • Ve fázi potření žloutkem můžete také posypat sezamová semínka.
  • Slavnostní challah na Roš hašana (kvásek)

Poznámka

Zdrojem pro mě byl Mášin recept (ShuMakher)

Challah slavnostní na Roš hašana

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren