Koblihy (recepty)

[Kondenzované mléčné koblihy]

Koblihy (recepty)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka
Vejce	4 věci.
Kondenzované mléko	1 plechovka
Soda (uhasit octem)	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Kondenzované mléčné koblihy
• Smíchejte vejce, kondenzované mléko, sódu bikarbónu a mouku a vytvořte nepříliš tuhé těsto. Těsto rozbalte na lano o průměru 2-3 cm, nakrájejte na malé kousky, stočte je do kuliček a osmažte na tuku nebo slunečnicovém oleji. Smažím na oleji, nalévám ve velkém množství, aby v něm mohly plavat kuličky, pak se samy otočí a smažou na druhé straně. Odstraňte štěrbinovou lžící. Vypusťte tuk a koblihy rozvalte v práškovém cukru
• Koblihy Moskva
• 240 g mouky
• 0,5 lžičky sody,
• 0,5 hodiny l skořice,
• 2. l cukru
• 1 st. l máslo,
• 1 vejce,
• 0,5 lžíce. mléko.
• Důkladně rozemlejte cukr, vejce a máslo, nalijte mléko.
• Smíchejte mouku se sódou bikarbónou a skořicí. Hněte těsto ze všech ingrediencí, tvarujte koblihy a osmažte je na rozpáleném slunečnicovém oleji.
• DONUTY Z JAZYKOVÉ PASTY S PLNĚNÍM OŘECHEM
• 1 kg mouky, 100 g droždí, 3/4 šálku krystalového cukru, 1/2 l mléka, 4 vejce, 4 žloutky, 1 sklenice rostlinného oleje, šťáva z 1 citronu, 1 sklenka brandy.
• Na náplň: 400 g loupaných vlašských ořechů, 300 g krystalového cukru, 2-3 citrony.
• Na smažení: 1 kg rostlinného oleje. Na posypání: 1 sklenici práškového cukru, 1 pytel vanilkového cukru.
• Vložte kynuté těsto, 200 g mouky a tolik mléka, kolik je nutné k získání těsta podobné tloušťky jako zakysaná smetana. Těsto dejte na teplé místo, aby se zvedlo. Rozdrťte žloutky, vejce a cukr na nadýchanou hmotu, přidejte mléko, citronovou šťávu, vanilkový cukr, brandy, sůl, vhodné těsto a vše dobře promíchejte metličkou; poté přidejte mouku a hněte těsto, postupně přidávejte rostlinný olej. Hněte těsto, dokud se na něm neobjeví bubliny, a nemělo by být příliš silné. Těsto položte na 20 minut na teplé místo, aby trochu přišlo, a poté ihned nakrájejte. ho na koblihy. Za tímto účelem vyválejte polovinu těsta na desce posypanou moukou do vrstvy silné 2 cm, označte na ní kruhy prohlubní. Do středu každého hrnečku dejte 1/2 lžíce. lžíce náplně. Na druhou desku vyvařte druhou vrstvu z druhé poloviny těsta a vyřízněte z ní kruhy stejným zářezem a zakryjte označené kruhy první vrstvy každým vykrojeným kruhem, přičemž dbejte na to, aby byla náplň uprostřed. Prsty přitlačte na okraje kruhů a zářezy vyřízněte koblihy. Roztáhněte je v určité vzdálenosti od sebe a nechte je přijít.
• Zahřejte rostlinný olej v hrnci a jemně do něj ponořte koblihy (měly by volně plavat). Když je jedna strana koblih opečená, opatrně je otočte na druhou. Rozložte hotové koblihy na desku a posypte práškovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem. Skvělé koblihy lze skládat na sebe.
• Poznámka. Při smažení koblih na rostlinném oleji nedovolte, aby se na jedné porci oleje smažilo více porcí koláče.
• Vaření náplně. Nakrájejte citrony na kruhy, vyjměte z nich semínka, vložte do porcelánové malty a rozdrťte krystalovým cukrem; potom pokračujte v drcení a postupně přidávejte ořechy procházející mlýnkem na maso, abyste vytvořili hustou hmotu.
• DONUTY BEZ NAPLNĚNÍ CHATOVOU CESTOU
• 250 g tvarohu,
• 50 g cukru
• 50 g margarínu,
• 2 vejce,
• 3/4 čl. mouka,
• 10-15 g droždí,
• 1/3 čl. rozinky,
• 1 lžička citrónová kůra
• vanilkový cukr podle chuti
• sůl na špičce nože.
• Pomeleme margarín s cukrem, droždí a vejci. Potřete tvaroh, sůl, promíchejte s moukou, citronovou kůrou nebo vanilkovým cukrem a rozinkami. Zkombinujte všechny produkty, těsto dobře promíchejte.Těsto dejte na 30 minut na teplé místo, aby mírně vyčnívalo.
• Nakrájejte koblihy lžící namočenou v rostlinném oleji, lehce je rozbijte o okraj misky s těstem a dejte jim kulatý nebo oválný tvar. Smažte na dobře zahřátém hlubokém tuku nebo rostlinném oleji.
• Připravený, z obou stran hnědý, koblihy odstraňte štěrbinovou lžičkou na sítu potaženém papírem, abyste odstranili přebytečný tuk. Poté je přeneste do misky a lehce posypte čerstvým moučkovým cukrem.

Poznámka

Nikdo nevyrobil těsto na koblihy v pekárně?

Vybral jsem z webu nejzajímavější možnosti cookies

Podobné recepty

Koblihy v troubě (Natali06)

Koblihy (GruSha)

Holandské koblihy „Pofferches“ (Merri)

to znamená, že všechno děláme s pery? kamna nepomohou?

První tři lze bezpečně provést v HP.

Koblihy Moskva

Ukázalo se to vynikající.

Vyrábím je už mnoho let, jsou v mé knize o chutném a zdravém jídle. Ano, zapomněl jsem na ně a pak jsem najednou viděl recept, jak to nedělat ..... Usmíval se
Vyválila těsto, sklenicí udělala kruhy a střed vytáhla menší sklenicí. Zbytek těsta znovu vyválila. A tak dokud nezbylo těsto na jednu koblihu, a když jsem vytáhl prostřední část té poslední, vykopal jsem pro ni díru a natáhl ji na velikost koblihy. Smažené na oleji. Ukázalo se to velmi rychle. A vynikající! Vynikající!

Ukázalo se to velmi rychle. A vynikající!

Přesto bych chtěl objasnit, bylo těsto na koblihy hněteno v pekárně?

[Apych]

Ne,Apych, bohužel, hněteno bez účasti CP, protože tam bylo jen 240 g mouky. Ukázalo se ale, že těsto si trouba poradí. Až příště udělám dvojnásobnou částku, koblihy se zdají jen hodně, ale zmizí nějak příliš rychle ...

Hněl jsem těsto na koblihy v x \ n, ale nejdříve je třeba rozšlehat vajíčko s cukrem a máslem mixérem, jinak to nebude fungovat. Porazte, přidejte mléko nebo kefír nebo tvaroh a poté nalijte do kbelíku, přidejte mouku s práškem do pečiva - a nechte troubu hnětet. Ale toto těsto je, čím méně ho hnětete, tím lépe.

Existuje recept na droždí:
V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme mouku a promícháme. Těsto necháme vykynout na teplém místě. Poté dejte vejce, sůl, cukr, máslo, hněte, nechte těsto znovu kynout. Připravenost testu je určena téměř dvojnásobným zvýšením jeho objemu.
Za 500 g. mouka, vezměte 2 sklenice mléka nebo vody, 2 vejce, 0,5 šálku cukru (méně), 3-4 lžíce. lžíce másla, 0,5 lžičky soli, 25 g droždí (lisované). Nebo o sáčku suchých (v souladu s doporučeními na sáčku s droždím).
To je v pořádku pro x \ n.
Vyvařte asi 1,5-2 cm silné plátky, nakrájejte koblihy a smažte je do měkka.

[Složení:]

Hněl jsem těsto na koblihy v x \ n, ale nejdříve je třeba rozšlehat vajíčko s cukrem a máslem mixérem, jinak to nebude fungovat.

Agnes, existuje mnohem jednodušší recept.
Složení:
200 ml mléka
1 lžička soli
2 lžíce. l granulovaný cukr
3 lžíce. l rast. máslo (v těstě)
350 g pšeničné mouky
2 lžičky suché droždí (nebo 12 g čerstvé)
Slunečnicový olej na pečení

Těsto
Přísady jsme vložili do HP v režimu „Příprava těsta“. Hotové těsto vyválejte na tloušťku 7 mm - 1 cm a tenkou sklenicí vyřízněte kruhy a poté je nechte 15 minut kynout a přikryjte je ručníkem. V rozestupovaných kruzích uděláme důlek (dělám to se spodní částí valeriánské bubliny), ponoříme jej do oleje. Pečeme ve slunečnicovém oleji na předehřáté pánvi (1,5-2 cm olejové vrstvě) na mírném ohni, osmažíme z obou stran, natřeme na papírové ubrousky, aby přebytečný olej vypadl, posypeme práškovým cukrem a dáme do středu džem. Skutečný džem !!! Moje rodina miluje tyto koblihy. Zdá se, že jim říkají Rakušané.

předchozí recept je vynikající, už jsem to mnohokrát vyzkoušel (y) dělám 2 druhy koblih s náplní i bez náplně