Východ je delikátní záležitost, pilaf, kuchyně a rozhovory

Děkuji! Jdu na trh!
a budeme hledat odrůdu Devzira!

[Gin]

Možná na to narazil někdo jiný? A kdo může poradit rýži, která se nedrolí ve vodě?

Gin
Pro pilaf vždy používám naši Krasnodarskou rýži (nemohu rozpoznat odrůdu): kulatá, neleštěná (není to bílá, ale trochu hnědá, kvůli zbývající skořápce!). V pilafu se nevaří na kaši, namočím to na 2 hodiny po 7násobném praní. Rýže je vynikající

[🔗]

Taškent: „Rekonstrukce“ náměstí je dokončena ... !!!
🔗

[🔗]

Manty od Stalika

🔗

[🔗]

🔗

[khanum, khanon, hunon, khanim, hunan]

Znovu o khanum - ..... Toto jídlo, které se snadno připravuje, patří k uzbecké národní kuchyni. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, stejně jako spousta zvuků jména: khanum, khanon, hunon, khanim, hunan... Pokud jde o jeho složení, pokrm všem připomíná známé manti, s tím rozdílem, že khanum je připraven jako celek, válcuje se a není tvarován kusem. “

Můžete mi říct, kde najdete album (je těžké to nazvat knihou) Machmudovců o moučných pokrmech uzbecké kuchyně. Mám jen „uzbeckou kuchyni“, ale někdo začal toto album někde hrát.

Možná na to narazil někdo jiný? A kdo může poradit rýži, která se nedrolí ve vodě?

Je vybrána rýže, která je větší a vypadá průhledně, ale není předvařená. Je více šedavé barvy, ne bílé. Pokud je to možné, musíte si vzít špetku rýže a dát ji do dlaně levé ruky a důkladně ji otřít hranou pravé dlaně. Dobrá rýže se nerozpadá, zůstává neporušená, na rozdíl od rýže nízké kvality.

[Margit]

Děkuji, Margit

Opět s otázkou týkající se rýže, nedávno jsem koupil nějaký druh volné rýže v "Narodnoye" (neznám jméno). Krásná, průsvitná, mírně béžová barva, dobře se chová ve vodě. Pilaf je vynikající a rýže k rýži. Ale to mě mátlo. Má zvláštní vůni - kyselou. Ne příliš silné se suchou rýží. Ale při vaření je tato vůně výrazně vylepšena. Jako kdyby byly okurky dušené masem. Na chuť to nemá vliv. Vypadá to. Ale co to je a proč?

Smích přes slzy ...

6. Řekněte (a) Artem

Četl jsem dnes na zpravodajském webu, jak infikovali uzbecké lékaři
HIV infikovaných 147 dětí.
A vzpomněl jsem si na stejnou prorockou báseň
náš básník-parodista
Frumker, nyní žijící ve Spojených státech:

„Uzbekistán, již 20. století,
ale židovského lékaře je dnes nedostatek
takže uzbecký se uzdravuje,
toto je skutečná genocida “

Salam Aleikum, krajané!

Vážený, Pakatiku, katto rakhmat! Sledovali jsme to s mým manželem. Moc se toho nenaučil, ale proč jsem si to pamatoval!

Jaké „chutné“ fotografie má Stalik! (y) Nikdy jsem neochutnal hummus ...

🔗

🔗

Klikněte sem a tam ...
Píseň podle vaší nálady ...

[Pavel]

Pavel, nostalgie muka?

Trápím ji ...
Dvacet let od jeho odchodu ...

Ooooooo !!!!

A téměř před 20 lety jsem šel ze západu na východ. První dva roky každý den řvala jako beluga: od hrubosti, od oplzlostí, od strachu, že si na to nikdy nezvyknu. Nic, zvykl jsem si, ale nostalgie se občas vyplazí a zazubí se

[Himichka]

Nikdy jsem neochutnal hummus ...

Himichka, máme hummus ve všech velkých supermarketech na prodej existuje několik typů a výrobců, včetně izraelských. Pravděpodobně taky. Prostě jsi nevěnoval pozornost. Hummus je však konkrétní produkt. V naší rodině ho miluji jen já a můj manžel ani vnoučata nevydrží, i když hrachová polévka je opak.

Včera jsem vařil pilaf téměř podle vašeho receptu, ukázalo se, díky za recept!

Vážení „krajané“, podělte se, prosím, o recepty na orientální koláče. Trouba rozhodně není tandoor, ale možná se něco podaří ... nostalgie!

Chukchi je samozřejmě spisovatel, ne čtenář, ale hledání stále funguje ...

Patyr non (doma - v troubě)

Tady máme takové téma: uzbecký chleb a chléb, recepty https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

Také dodám, že cizrna snižuje hladinu cukru v krvi a tím přispívá ke hubnutí. V kombinaci s proteinovým pokrmem (libové maso nebo ryby) a syrovou neškrobovou zeleninou vytváří stabilní sytost a zabraňuje přejídání, nekontrolovanému příjmu potravy - zejména ovoce a chleba Obsahuje radostné endorfiny a spolu s čokoládou a banány předchází depresím a zlepšuje náladu

Všechno jsem upiekla s cizrnovou moukou - a sokkou (jihofrancouzská verze pizzy) a palačinkami, muffiny a dokonce i perníkem
A například samotná cizrna se přidávala do nízkotučného domácího sýra, jako je suluguni, a do rybí rolky

Prosím, řekněte mi, jakou chuť dává cizrna ???

Chuť? něco jako ořechový, s hrachovým nádechem)))