Chyba v knize receptů pro Moulinex 5004?

Mír s vámi, pekaři!
Dnes jsem se chystal upéct žito podle receptu z knihy
a narazil na nedorozumění
Žitný chléb:
žitná mouka 250g
pšeničná mouka 250g
teplá voda 350ml
sůl 10 lžiček
droždí 7 lžiček
lepek 10 (neuvedeno co, ale pravděpodobně gramy)
cukr 15 lžíce
kmín 5 (pravděpodobně také gram)
sůl a cukr jsou pochopitelné, vynechány čárky
ale droždí -7chl není moc
a další recept na koláč Kugloff:
mléko 120ml
vejce 3
máslo 210g
sůl 1 lžička
cukr 90 g
pšeničná mouka 530 g
droždí 3,5 lžičky
celé mandle 50g
rozinky 150g
doporučuje se předem namočit rozinky do vody nebo alkagolu
v této souvislosti je otázkou, ale v procesu míchání se to nezmění na nepořádek
stejně jako o mandlích poškrábe povlak
předem děkuji za pomoc

V knize mám také několik pozic bez gramů.
ale o rozinkách. musí se nalít vroucí vodou a nechat asi 10 minut odstát, jen se naplní a změkne.
A ze mě se nikdy nestane vkash.
Ale suché, můžete jen poškrábat.
Zkoušel jsem dortovou troubu podle receptu pro jistotu, velmi chutné .....
Žitný recept najdete na fóru v sekci Recepty.
Upiekla jsem žitný chléb, je tam dost 2 lžičky kvasnicových kvasinek Saf Moment

droždí 7 lžiček
...
ale droždí -7chl není moc

7 lžičky prostě to nemusíte uvádět. Pravděpodobně to bylo 7 gramů?

A o rozinkách - nezmění se na kaši. Ale je lepší namočit IMHO ne ve vroucí vodě (dostanete kompot z rozinek, škoda ztratit chuť rozinek), ale jen v teplé vodě. Pokud je namočený v alkoholu - pak může být alkohol studený A pak alkohol, ve kterém byly namočeny rozinky - nalijte do těsta (odpovídajícím způsobem snižte množství tekutiny v receptu)

Když jsem v receptu viděl 10 lžiček soli, uvědomil jsem si, že recepty jsou nespolehlivé, a začal jsem se dívat z fóra.

Moje kniha receptů pro Mulu 5004 říká
Žitný chléb
Žitná mouka - 250 gramů
Pšeničná mouka - 250 gramů
Teplá voda - 400 ml
Sůl - 10 gr.
Cukr - 25 gr.
Kvasinky - 11 gr.
Kmín - 1,5 gr.

O lepku ani slovo, ale marně. Chléb dobře nezvyšuje a nepeče se. Zkusím to s lepkem.

Z vlastní zkušenosti jsem objevil další chybu na straně 42 v receptu na Chléb z pšeničné a žitné mouky. Mám to napsáno takto:
- teplá voda: 500 ml
- sůl: 2 lžičky
- pšeničná mouka: 350 g (1 1/4 odměrky)
- žitná mouka: 350 gr (1 1/4 odměrky)
- suché pekařské droždí: 3/4 lžičky.

Chyba je, že 1 1/4 šálku není 350 gramů, ale 250.

Ačkoli možná mysleli na 1 plnou sklenici - to je značka 1 1/2 + značka 1/4 = 350 gr.

Buď opatrný!

V mé knize receptů se píše, že „žitný chléb“ se peče na programu 9 (Borodinsky). Kdo pečuje na jakém programu?

Beru jen modré rozinky (od svých tet na trhu), nikdy je neumývám ani nemáčím. A nemám ráda „zrzku“ z tašek v obchodě, má jakýsi mastný květ.

Včera jsme nechali mléčný chléb za 1,5 hodiny!

Jsem stále docela začátečník (včera jsem dostal pekárnu), ale včera jsem si všiml několika překlepů v tzv. „Kniha receptů" - je škoda, že se takové výpadky upravují. Zmatený nedostatkem měrných jednotek v některých receptech a nesrovnalostmi v nabídce samotného pekárenského automatu (například v knize se píše, že používám program č. 9 a já ho už mám č. 12) - no, ano, dá se to odepsat pro obecnost je kniha koneckonců připoutána k výrobcům chleba různých modelů ... Ale chybějící těla / gramy / sklenice / mamutí těla jsou již vážná: /

Děkuji všem, kteří si výše uvedli vysvětlení, budu mít uši otevřené!

Řekněte mi, ale rostlinný olej není uveden v receptu na bílý chléb.Je to chyba nebo se to má stát?

Mír s vámi, pekaři!

Je to pro váš vkus, mějte na paměti, že olej je také tekutý