Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Vtip]

Vtip, ano, už jsem studoval všechna jeho dobrodružství: dívka-ano: Váhy se zdají být v pořádku. Ale zkontroluji to. Budu stále sledovat perníkového muže stejně, myslím, že mouka je velmi suchá, spotřebovává vlhkost, stojí poblíž baterie.



Jen na úkor konceptu, takové divné. Den předtím jsem upekla, všechno bylo v pořádku. Kamna byla na stejném místě, nebyly tam žádné zvláštní větry, okno bylo zavřené (je to opravdu jen na mém okně?), Venkovní teplota je přibližně stejná. Nic jiného než naviják.
A nikdo to neměl náhodou, možná selhal systém a nůž byl před pečením otočen?



Ale co když, když se baterie v váhy usadí, vykazují nesprávnou hmotnost?

A sami si představujete, jak se nůž při klepání otáčí. Jedním ze způsobů, zastrčení a tahání chleba.
Měli byste takové mírně spirálovitě jednostranné zakřivení, žádné cikcaky podél povrchu s výstupky podél drážek kbelíku. Někdy je však pozorováno podkopání bochníku ze strany stojanu v důsledku průvanu z jeho strany.
Myslíš na hustý chléb. Ale chléb je tak hustý, že ho stroj nemohl hnětet, ležel tam ve vlnách?
co tedy má jedlá strouhanka a uvnitř žádné záhyby, čistá kůra?
Dáte droždí jako vždy a promícháte ho do sucha .. cítili byste vůni kvasinek a vzestup by byl jiný.
Ano, dalo se to hnětet sušší, vlhčí, ale i kvasnicím se to líbilo, chléb pěkně voněl, to znamená, že jste se nemýlili, abyste dosáhli takového uměleckého efektu. Tady s tím nemáte nic společného ... je to zvenčí vlivu a zjevně ne z několika otočení čepele. Kdyby se jen začala točit přímo na pečení, když už to bylo částečně zachyceno žárem, ale je to fantastické?

Eh, škoda, že s tím nemám nic společného. Takže ho nechci přesouvat z okna do trvalého bydliště a nikde.
A nemám ani jeden dávkovač. Takže pouzdro je ve víku?

Ale co když, když se baterie v váhy usadí, vykazují nesprávnou hmotnost?

Jak lžou!
Můj syn ráno také neměl standardní chléb, ale se sopkou na střeše

🔗

A co? Lahodný chléb, ani se neoklamám, proč se to stalo. Při prosévání jsem si všiml, že mouka byla vlhká a stočená do kuliček o velikosti třešně. Nové, nejprve vzal "Ryazanochka". Ale vodu nesnížil. Opět se rozhodl t. L. přidejte mletou kávu pro aroma a chuť. Uvidíme, co se stane příště.
Zdá se, že máte někde štěrbinu víka. Nevadí. Hodně štěstí!

[Vitální]

jo, myslím úplně na ten návrh. Možná držadlo kbelíku stálo vzpřímeně jako nit a drželo za vás víko, a pak kleslo z tepla na pečení a vy jste si toho nevšimli. Tam je krása celá umělecká shora a na jedné straně je silnější než ostatní, právě tam byla rána silnější. Možná chlad z okna způsobil rozdíl. dalo by se podívat na polohu kamen a největší vady - z které strany jsou pozorovány?
Pokud uvažujete o špachtle, měli byste se podívat na její pozici uvnitř chleba dříve a zjistit hlavní otvor v chlebu. Shoda nebo ne)))
Ale obviňujte lopatku - zdá se mi to příliš fantastický předpoklad a vady nejsou jako z toho.



Vitální, a opravdu mám rád takové umělecké bochníky, jsou chutné, ale tak originální

Tooo, Lenochko!

Všechno jsem položil na stůl, nefouká tam, neměl jsem čas to naložit jen ráno, večer to upeču. V zásadě bych se příliš neobtěžoval, kdyby mi drobenka vyhovovala. A není vzdušný, načechraný, těžký a už zatuchlý.

Moje matka měla zmatek, ale koupil jsem jí Panasik na Avitě, nahý, dokonce i bez míchání čepelí, ale je to levné. Koupil jsem si další mixér za 200r a ten se houpal na špendlíku, takže naposledy, během hnětení, to vypadalo, že špachtle odletěla a utekla někde v těstě, maminka se na chléb nedívala, chléb se ukázal mnohem nižší. Vezmu k ní své pádlo, stejně se převlékáme, vždy se o tu dávku starám

a ona visí na špendlíku,

A lopatka by se měla houpat.

Prosím, řekněte mi, nemohu na to přijít
Recept je 1,75 lžičky. suché droždí, kolik lisovaného Lux by mělo být přijato

Kolik mouky je 1,75 suché?

[Irinkanur]

Irinkanur, vynásobte 3

[Irinkanur]

ZZ - 220 gr + 300 gr nejvyšší třídy

Irinkanur, vynásobte 3

pak je otázka, kolik gramů je na 1 lžičku. ?? 3-4 gr?

ZZ - 220 gr + 300 gr nejvyšší třídy

Celkem 500 gr. Podle klasických 100 gr. mouka má být od 1,5 do 2 gramů. lisované droždí. Vzal bych 9 gramů.

[Vtip]

Vtip, měl by, ale ne tak, tenhle vždy vyjde s chlebem, obecně to velmi visí, můj syn mi ho vzal na Juno, a dokonce i ve vzhledu je to úplně jiné „Eh, nehonili byste pop pro lacinost“ - cena HP, teď mám malé kecy

Je to jasné, visí to víc, než je nutné. Je to špatné! Já bych ... ji, raději novou lopatu. A zkontrolujte opotřebení osy. Pochopte, proč je tak volná.

Celkem 500 gr. Podle klasických 100 gr. mouka má být od 1,5 do 2 gramů. lisované droždí. Vzal bych 9 gramů.

Provedu tedy experiment

pak je otázka, kolik gramů je na 1 lžičku. ?? 3-4 gr?

Co? !!!! Suchý? Stisknuto?

Co? !!!! Suchý? Stisknuto?

Suchý

Poznámka: Bochník se měří v gramech, nikoli v počtu odměrek. Pokud je suchý lžící, stiskněte. v gramech.

[Irinkanur]

Irinkanur, tady je všechno a všechno
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[Thumbelina]

Thumbelina, musí být odkaz na pekárnu aktivní

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0




Rychle však ...

[Vtip]

Vtip, visí, protože „odešel“. Moje nativní lopatka normálně sedí na obou HP ...

myslel jsem si to

Hurá! To se ráno ukázal hezký muž !! A v devět večer jsem připravil předsádku na knedlíky, sledoval buchtu a dal ji do francouzského režimu se zpožděním v 5.30 (ten nápad s předsádkou se mi opravdu líbil, jako při odložení a tak nějak jsem sledoval buchtu)




A proč se střecha trochu ochladí, když se ochladí?

Těsto na "francouzštině" je velmi mokré, takže se vrásčí. Tuto poznámku jsem dokonce viděl někde v pokynech pro Panasonic.
Ale mám rád, když je v těle hodně vody, dokonce ji mám v chlebovém peci. I když to ochladím bez ručníku.

Lux života jsem dal (jsou termonukleární) na 400 g mouky, 4-5 g na dlouhou francouzštinu. V zásadě to můžete zvýšit na 6-7 g, alespoň 8 g se mi nelíbí méně

Změřím to takto .. Položím na váhu svazek něčeho a potom nahlásím droždí. S nákladem lžou na takovou maličkost méně)))




O krustách. Technolog vysvětlil:
faktem je, že během ochlazování se objem upečeného chleba zmenšuje (směs páry a vzduchu v pórech (v drobečku) ochlazuje, a podle toho klesá jeho tlak na stěny pórů, objem drobky chleba klesá v průměru o 4–7%) a následování drobky kůra by se měla zmenšit, a protože je křehká (k redistribuci vlhkosti dochází poměrně pomalu), praská. Pokud je kůra elastická, pak se zvrásní.
To znamená, že proti tomu bojují různými způsoby:
- zvýšit pevnost a pružnost drobky
- pečou déle, aby byla kůra silnější a aby se pečení objevilo v troubě
- připravte sušenku, tj. snižte obsah vlhkosti v těstě
- vyhněte se náhlým změnám teploty při vyjímání chleba z trouby.

Ale všechno má svou vlastní cenu. Pokud chcete jemný chléb - získejte zvlněnou kůru

I když je zvlněný, když chléb úplně vychladne, stále drtí, jak má!

Ale všechno má svou vlastní cenu. Pokud chcete jemný chléb - získejte zvlněnou kůru

Chci jemný, tak ať je zvlněný

A také se mi opravdu líbila francouzština podle Selezněva, kde 100 gramů celozrnného obilí v receptu je více křupavé a vyšší

[Thumbelina]

Thumbelina, můžu mít recept ve studiu?



Nebo stačí nahradit 100 g prvotřídní mouky celozrnným? Je to všechno?
A jak to ovlivňuje chuť a drobky?

[23. rozmar]

23. rozmarprosím, tady je recept:

Kvasinky 3g
Mouka psh 350 gr
Celozrnný psh 100gr
Mořská sůl 6gr
Lepek 10gr
Olivový olej 20gr
Voda 250 ml
Program 10.
PS a třetí a čtvrtý den chléb neomrzí.

A pokud bez lepku? Ani nevím, kde to získat.

Panifarin se říká, že se prodává na internetu, bez něj jsem nepečel, ale myslím, že to bez problémů vyjde.

Řekněte mi, v jakém režimu hněteme těsto na koláče?

Řekněte mi, který režim má hnětení těsta

Pravděpodobně 15.

[Nataliya]

Nataliya, Hněte na „hlavní těsto“

Jsem také na hlavním testu. Pod obálkou je seznam programů. Nepamatuji si, o jaké číslo jde. Podle mého názoru 13. Trvá 2 hodiny 20 minut.

Díky, díky! Budu běhat s jablky a péct se zelím s masem

Postpvila francouzsky s pohankou pojďme se podívat, jak to je
Podle receptury 250 ml vody na celkovou mouku 450 g, ale ukázalo se to strmé, přidal jsem dalších 30 ml vody.
Pravděpodobně kvůli kubánské mouce.

No, tady je, prostě nádherný

A dnes ke mně dorazila mouka. Budu experimentovat!

[Thumbelina]

Thumbelinajak chutné! : nyam: I z fotografie je jasné, že chutné !!
Kolik pohankové mouky je v receptu? Jak jsem pochopil, že je smíchán s pšenicí?



Olga, a jaký odstín chuti dává pohanková mouka?



Máme hodně mouky, která se neprodává, a pohanku a ovesné vločky, kukuřici a špaldu a mnoho dalšího. Díval jsem se na to půl hodiny dnes v obchodě. (Hledal jsem lepek, ale co tam není) Takže chci koupit všechno, ale to, co každý z nich dá pečivu, není jasné, najednou to nebude chutnat dobře, nebude se mi to líbit. Stála a dívala se, vzala celé zrno a odešla))

Francouzsky s pohankou

A jaký druh mouky, ze zelené pohanky nebo z dušené (jako sovětská hnědá)?

Olga, jaký odstín chuti dává pohanková mouka?

Chuť také závisí na tom, jaký druh mouky. Zelená pohanková mouka s velmi jemnou chutí, téměř neviditelná. A také v chlebu nebude mít rozdíl v chuti. Myslím, že ano
Ale mouka z dušené pohanky může dát chuť od ořechové po upřímnou chuť pohankové kaše. Na čem záleží, nevím

[23. rozmar]

23. rozmar, Nataša, c. h. lépe uložené v kohoutku. Recept z knihy jsem rozložil na Panas s moukou z tsz. Zkus to. Mám rád chléb s tsz více než s žitem. Zde si musíte vybrat podle svého vkusu. Syrovátkové koláče. Líbí se mi čerstvé s předmícháním večer a v noci v kohoutku.

Mouka S. Pudov, soudě podle chuti v páře, ale každému se to opravdu líbilo, celkem 50 g v receptu

Dívky, jen o pohankové mouce, o bolavých. Tuto mouku jsem koupil od společnosti METRO: pohanková mouka FINE LIFE, 1 kg
Schovávám obrázek

Říká něco jako - „made for METRO“

Není to pohanka! Ošklivé a rozvod. Zdá se, že tam nebyl žádný pohankový zápach! Doslova!
Pečil jsem na mém. Mletí pohanky. Takže tam byl zápach! Úžasný!
A navíc: barva chleba se během pečení nemění. Bledý.
Zeptal jsem se svých přátel, kteří předtím jedli můj chléb s pohankovou moukou - vypadá to? - Ne, říkají, tohle je bez pohanky!
Řekni mi: komu si stěžovat? Opravdu chci!

[Milena Krymová]

Milena Krymová, takže veškerou oplzlost zpracovávají na mouku. A nechte hostesku vyčítat, že neví, jak péct. Existuje jen jeden způsob, jak potrestat - nechodit na koncerty nekoupit více podobného vyrobeného pro společnost Metro. A udělali správnou věc, kterou oznámili na velkém specializovaném fóru, jsou zde tisíce čtenářů.

[Krémová]

Krémová, je to poprvé, co tak hrubě píchám mouku! Myslel jsem, že tak velká společnost jako METRO si nemůže dovolit blázen uvést kupujícího v omyl.
Vytáhne tedy stížnost na RosPotrebnadzor, aby se hodil. Ale že jsem sám!?
Nyní, pokud někdo ještě není ve fóru, kdo má stejný názor na tuto mouku. Společně jsme silní!

Mám pohankovou mouku Pudov. Přidávám přibližně 1/5. Vůně chleba je ořechová. A také dělám takový chléb se semínky. Opravdu rád

Dívky, které milují chléb s pohankovou moukou, vyzkoušejte tento:

Pohankový chléb "Fluffy" (pekárna) (Elena4ka)