Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Před zahájením „komunikace“ s žitnou buchtou a chlebem z ní doporučuji číst a sledovat
„Žitná“ rada od Gashy.

Přečetl jsem, díky, tolik užitečných informací

Upiekla jsem tři koláče v pekárně. Podle předpisu společnosti Panasonic. Neobtěžoval jsem se a snižoval množství produktů tak, aby byly menší. Byly tam tři příšery, všechny s odtrženými střechami a tmavou krustou (právě jsem četl, že to musím na pět minut před koncem pečení vyndat ...) Ale chutné infekce !!! Poprvé jsme snědli celý dort v neděli. Obvykle se celý týden dusili nakupovanými předměty. Moje matka i přátelé nechali rychle zmizet i moje velikonoční dorty. Příští rok zkusím další recepty.
Nyní jsem dal těsto na pizzu Hut. Pokusíme se.

[$ vetLana]

Dívky, řekněte mi, jak vložit takové odkazy

$ vetLana, tady to je, Sveto. Kulich Dream:

Velikonoční dort "Dream" + želatinová glazura

aby měl název téma, nejen url = https: //Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

[Lena]

Lena, Dotazy, komentáře a návrhy na webu a fóru Položky 10 a 11

[Vladimirovna]

Proč jste si vzali recepty z YouTube?

takže ... nevím.3 proč jsem tam byl tažen
Upekl jsem tento dort od Eleny, je nádherný! ale neustále hledáme. Ne, upéct osvědčené.
Ano, upeču Celestinu Babu, už dlouho čeká v záložkách.
O kandovaných plodech vím všechno a nejotravnější je, že jsem všechno dělal přísně podle pravidel, ale dostal jsem něco, co jsem nikdy předtím nedostal.
Děkujeme za podporu 3a!




Vladimirovna, Ach jo !!! na střední kůře jsem také dostal požární hořák.

[Vika]

Vika, pozorně si přečtěte o „Zimním paláci“, kde Elena Bo předložila své pozměňovací návrhy na pečení v KhP.

[oblíbený podpisový recept na manno-ovesné muffiny s mákem]

ale nejsem kreativní člověk. Vyrábím jen několik ověřených receptů a nechci ani experimentovat. Pouze když mi řeknou tisíckrát, kolik ztrácím.
Když si myslím, že se budu motat, motat se, ale nebude to fungovat ... ano, obr



Lidé, zde v jiném tématu, dali své oblíbené lahůdky, ale zatím nebudou vydávat samostatný recept.
A odnáším pro nás v zobáku

oblíbený podpisový recept na manno-ovesné muffiny s mákem

Mám rád pečivo, které není příliš sladké / bohaté, takže můj muffin je jednoduchý a nenáročný, téměř dietní, dělám ho pořád, ale vůbec to neomrzí a po „stárnutí“ v lednici bude jen chutnější.
Střídám tmavou verzi s kakaem, potom světlou s mákem.
Je mi líto „zabít“ kyselé mléko pečením, takže obvykle všechno peču na tvarohové syrovátce.
Odměrka 250 ml.

tak
Nalijte mák, ovesné vločky a suchou kůru se syrovátkou a nechte hodinu odstát, poté přidejte zbytek ingrediencí, kromě sody a kyseliny, nechte stát déle, ale ne déle než hodinu, jinak se krupice „rozdrtí“ a koláč se ukáže jako lepkavý, ale měl by být vlhký a drobivý.
Přidejte těsto a kyselinu do těsta, důkladně promíchejte (soda a citron se setkají a trochu pění) a nalijte do formy.
Peču ve skleněné misce s objemem 1,2 litru (těsto se ukáže jako 2/3 formy, pak se zvýší o třetinu), na programu "sušenka" po dobu 40 minut, po skončení programu ho nechám v troubě další půl hodiny, pak se dort nahoře dobře zhnědne ...
Produkce hotového výrobku je asi 800 g.

PS
Mandarinková kůra je vhodnější pro "čokoládovou" verzi (suchou nebo čerstvou - žádný rozdíl), takovou novoroční a vánoční kombinaci; a ve světle máku čerstvě nakrájená citronová kůra zní velmi živě, slunečně a něžně (nakrájím ji na celý citron se škrabkou na zeleninu a nakrájím na malé proužky).

Sveta, kde jsi? Bojím se, jestli jste mi udělali dort ...

Ananasový koláč (pro skupinu přátel z Temka Panasonic 25 ...) (mamusi)

Jen se bojím ...

Ananasový koláč (pro skupinu přátel z temky Panasonic 25 ...) # 29

Dobré odpoledne všichni! Včera jsem se rozhodl zkusit vyrobit žito s přídavkem kmínu a koriandru. Ukázalo se, že chutné Soudě podle čepice nebylo dost vody ??

[Irinkanur]

Irinkanur, roztomilý chleba! A otvory jsou malé!
Kde je recept?

[Irina]

IrinaChléb je krásný! Takové praskliny se mi zdají cool, tak útulné ...
Miluji, když je střecha mírně na jedné straně žita ...

[Irina]

IrinaChléb je krásný! Takové praskliny se mi zdají cool, tak útulné ...
Miluji, když je střecha mírně na jedné straně žita ...

Děkuji. To mi řekl i můj manžel

Irinkanur, roztomilý chleba! A otvory jsou malé!
Kde je recept?

Děkuji
Recept jsem našel na internetu, jmenoval se „Norský žitný chléb“, ale něco jsem přidal svým vlastním způsobem. Tady je:
1. Pšeničná mouka 300g
2. Žitná mouka 150g
3. Sůl 1,5 lžičky.
4. Sušené mléko 2 lžíce. l.
5. Hnědý cukr. 2 lžíce. l.
6. Slad (fermentovaný suchý) 2 lžíce. l. (nevařit)
7. Kmín 1 lžička.
8. Mletý koriandr 0,5 lžičky. (na můj vkus můžete stále + 1 h. l)
9. Rychle působící droždí 1,5 lžičky. (vložte do zásobníku na droždí)
10. Voda 330 ml
11. Ropa roste. 1 polévková lžíce. l.
mám Panasonic 2512 KHE, režim žita.
V originále, místo cukru, med 2st. l, kmín 1,5 lžíce. l., máslo 20 g, a žádný koriandr.

Jen nerozumím, proč je to žito, když je to pšeničné žito

Sveta, kde jsi? Bojím se, jestli jste mi udělali dort ...

Rita, velmi brzy to upeču

Recept jsem našel na internetu, jmenoval se „norský žitný chléb“

Někdo o tom nedávno psal. V mých záložkách. Ještě nepečené. Nemám čas !!!
Ira, a já mám rád chléb, který jsi dostal. Dobré kondici. Pokud nalijete tekutinu, střecha se zhroutí, chléb už nebude tak krásný.

chléb už nebude tak krásný.

Hostesky, ukaž mi, pliz, fotka krásného a maximálně vysokého žitného chleba, jen úplně 100% žita, a ne mix.
Chci vidět vzor, ​​který stojí za to usilovat.
Výhodně kynuté formy.

[Irinkanur]

Irinkanur, pokud vás zajímá čistě žitný chléb, máme zde dobrý recept, peču ho v HP, v manuálním režimu, protože ještě nemám Panasik (dobře, kdy ho konečně budu mít, můj syn říká „jen na objednávku“)

Žitný chléb 100% s kváskovou kulturou „Bez ničeho“ (trouba) (dochází k přechodu na droždí) (Tumanchik)

Ve spodní části receptu je rozložení droždí.
Koruna, a podíváte se, ukáže se velmi dobrý chléb, právě se točí dávka.

Vyzkoušejte bylinkový chléb. Můžete péct s menším množstvím celé mouky.

Dietní chléb s celozrnnou moukou, koprem a petrželkou v HP Panasonic SD-2511. ($ vetLana)

Chci vidět vzor, ​​který stojí za to usilovat. Výhodně kynuté formy.

Galina, podívejte se do sekce pro takový chléb a vyberte si recept, který se vám líbí.

Galina, podívejte se do sekce pro takový chléb a vyberte si recept, který se vám líbí.

Duc Nepotřebuji recept, ale jen obrázek, fotostandard úspěšného žitného chleba.

jen obrázek, fotostandard úspěšného žitného chleba

tam v receptech a tam budou obrázky a vysvětlení. Krásná!

[Koruna]

Koruna, obchod prostě prodává perfektní tvar a kulatý a cihlový.

[Koruna]

Koruna, standard, prosím, ale nemohu vám říct recept, upiekla jsem ho od oka ve starém HP, které už zemřelo ...

Upřímně řečeno, teď to nefunguje, možná je mouka jiná, HP je určitě jiná - mnohem horší. Doufám, že pro panasik, ale ve starém HP (tajemství) jsem téměř vždy dostal takový kousek chleba. Ale teď tam nejsou žádná taková kamna.

[Kváskový chléb na žitném prostředí.]

Duc, nepotřebuji recept, ale jen obrázek, fotostandard úspěšného žitného chleba.

Pokud vás zajímá, jaký druh žitného chleba by měl vypadat přesně z „Panasonicu“, pak je zde obrázek. Ne standard, ale úspěšný chléb.Velmi podobný Lyudmilinu.
Kváskový chléb na žitném prostředí.
Borodino chléb, podle receptury z roku 1939
Pokud si prostudujete recept, uvidíte, že je přidáno malé množství pšeničné mouky 2. stupně nebo žitného semene. Pečeme tak a tak, nevidím velký rozdíl v kráse, až na to, že strouhanka je o něco vlhčí v čistém žitném chlebu. A pak si můžete všimnout, pouze pokud pečete pravidelně.

Přednostně lisovaný startér

A myslím, že o FORMĚ ... ve špatném tématu se zeptal! Máme tady HP ... a chléb v HP. A pokud je lisované, a dokonce i kynuté, pak to zde není otázka!
A pak ... podle mého názoru ... Každý bude mít svůj vlastní „Standard“. Standard pro mě není důležitý. Chuť je pro mě důležitější ... Vůbec jsem nechápal, co od nás KroNa chce ...

A na internetu je spousta jejich obrázků!

[Margarita]

Každý bude mít svůj vlastní „standard“

Margarita, naprosto souhlasím a vkus je nade vše!

Recept jsem našel na internetu, jmenoval se „Norský žitný chléb“

Také jsem se na tento chléb napojil, pořád peču jen to, nemůžu přestat. Také trochu změněno ve vašem vlastním receptu. Místo suchého mléka používám obyčejné mléko, dostávám 80 ml běžného mléka + 220 ml vody (používám ne 330, ale 300 ml tekutiny) a beru také máslo, ale podle mého receptu bylo máslo krémové.
Dívky a chlapci: „Jsem mučen nejasnými pochybnostmi“, možná vám někdo řekne. Četl jsem u Gashy, že žitný chléb by měl být jednou hněten, ona navrhuje hnětení v režimu „Pizza“, pak ho vypnout, nechat vzejít a pak v režimu „Pečení“. Není snadnější použít „základní rychlý“ režim, nebo možná něco nevím. A přesto podle rady Gashy je žitná mouka ze 60% a 40% pšeničné mouky a v tomto receptu je žita 50%.

[přístav]

... Voda 330 ml

Peču často podobně, beru jinou mouku nejen Slunce. 330 tekutin - hodně, peču se syrovátkou nebo vývarem, s medem. Olej sl. Vyměňuji to za olivový nebo slunečnicový.




přístav, Zkus to.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, pro žito potřebujete jednu dávku bez opakovaného hnětení. V režimu Žito je to přesně tak. Mnoho lidí hněte na pizzu, vypíná HP, nechává chléb kynout a zapíná pečení.

Dívky a chlapci: „Jsem mučen nejasnými pochybnostmi“, možná vám někdo řekne. Četl jsem u Gashy, že žitný chléb by měl být jednou hněten, ona navrhuje hnětení v režimu „Pizza“, pak ho vypnout, nechat vzejít a pak v režimu „Pečení“. Není snadnější použít „základní rychlý“ režim, nebo možná něco nevím. A přesto podle rady Gashy je žitná mouka ze 60% a 40% pšeničné mouky a v tomto receptu je žita 50%.

Myslím, že jí Gasha dala doporučení na základě svých oblíbených receptů. Existuje ale mnoho receptů a technologií na výrobu žitného chleba. Existují recepty s dvojitým mícháním.
Vysvětlení a zkušenosti jednotlivých autorů nám dodávají znalosti, které lze aplikovat v praxi nebo ignorovat. Vše záleží na tom, jaké výsledky chceme dosáhnout.

[zkušený]

A pak ... podle mého názoru ... Každý bude mít svůj vlastní „Standard“. Standard pro mě není důležitý. Chuť je pro mě důležitější ... Vůbec jsem nechápal, co od nás KroNa chce ...

Krona se chtěla podívat na ten chléb zkušený pekaři to považují za úspěšné, Krona se zajímá o kopuli evon (nebo egon?) a prolamování děr. To je vše.
A chuť chleba může být dobrá i se zhroutenou střechou.

A myslím, že o FORMĚ ... ve špatném tématu se zeptal! Máme tady HP ... a chléb v HP.

Chléb je tvarovaný, na rozdíl od krbu. Ne?

SvetaI, Mandraik Ludmila, Děkuji!

Není snadnější použít „základní rychlý“ režim, nebo možná něco nevím.

Je možné se rozhodnout pro „jednodušší / NEJEDNODUCHŠÍ“ Téma vám pomůže

Žito v pekárně, pokud taková funkce neexistuje

Také závislý na tomto chlebu

Takže moje rodina měla každého ráda, prostě tak voňavá

[Galina]

Krona se chtěla podívat na chléb, který zkušení pekaři považují za úspěšný, Krona se zajímá o evonský (nebo egon?) Dóm a prolamování děr dcer. To je vše.
A chuť chleba může být dobrá i se zhroutenou střechou.

Galina, tady je téma zkušeného pekaře
„Žitná“ rada od Gashy.

Zde také hovoří a ukazuje další zkušený pekař. Vidíte otvory i střechu

Nebo zadejte libovolný vyhledávač
Borodino chléb v pekárně. Část I. Teorie.
Borodino chléb v pekárně. Část II. Praxe.
Náhrada červeného sladu a melasy. Zachování / opětovné uchování startovací kultury.

Galino, tady je téma zkušeného pekaře
„Žitná“ rada od Gashy.

Děkuji, ale Gasha má kvasnicový chléb, ne kváskový.

Zde také hovoří a ukazuje další zkušený pekař

Můj odkaz se neotevře, nebo spíše píšou, že stránka nebyla nalezena.

[Koruna]

Koruna, zde je sekce, kterou potřebujete

Kváskový žitný chléb

Můj odkaz se neotevře, nebo spíše píšou, že stránka nebyla nalezena.

za // před bod, vložte slovo r * e * g * i * s * t * r * r bez hvězdiček
Páni, nevěděl jsem, že i zmínka o slavných blogerech o chlebu je zde zakázána ...

[Borodino chléb v pekárně. Část I. Teorie. Borodino chléb v pekárně. Část II. Praxe.Náhrada červeného sladu a melasy. Konzervování / konzervace kvásku.]

Můj odkaz se neotevře, nebo spíše píšou, že stránka nebyla nalezena.

Zadejte libovolný vyhledávač

Borodino chléb v pekárně. Část I. Teorie.
Borodino chléb v pekárně. Část II. Praxe.
Náhrada červeného sladu a melasy. Konzervování / konzervace kvásku.

V souvislosti s minulými Velikonocemi jsem se chtěl zeptat respektovaných majitelů Panasonicu: pečiete v nich jakési ne příliš těžké každodenní pečení? V jakém režimu, pokud kamna nejsou evropská a není zde Brioche?

ne příliš těžké každodenní pečení

Tento dort je tak akorát
„Chladný“ noční těstový dort od Maggie Glaser # 1068

Je možné se rozhodnout pro „jednodušší / NEJEDNODUCHŠÍ“ Téma vám pomůže

Žito v pekárně, pokud taková funkce neexistuje

Thalia, moc děkuji.

[$ vetLana]

$ vetLana,
Ano, dobré přivítání a málo záleží na režimech pekárny, které můžete dělat pouze s knedlíky

Zeptám se trochu jinak: stojí za to kontaktovat zahraniční dodávku a nedostatek záruky kvůli briošskému režimu?

[Čepka]

Čepka, jaké jsou vaše preference? Pokud je Brioche vaším vším, je to jedna věc, a pokud si vystačíte s košíčky, pak další.

[Čepka]

ČepkaMohu vyjádřit svůj názor?
Mám EuroPanas s programem Brioche. upečené 2 druhy velikonočních koláčů na tomto programu, respektive jeden upečený na tomto programu a další kombinované programy.
Z velikonočních dortů nebyly žádné potěšení ... ale je pravděpodobné, že recepty selhaly.
Dnes jsem použil starý dobrý recept na hlavní program s přísadami. Oooh ... takové potěšení !!!
No, já nevím ... možná budete potřebovat PŘESNĚ !!! brioche pečení na tomto programu, možná moje recepty nebyly úspěšné ... ale nějak jsem nepochopil tento program Brioche a nešel bych autem z dálky jen kvůli ní.
A nemám knedlíkový program

a dokonce žádná touha experimentovat.

Ano, ani já se nijak zvlášť nevrhám na experimenty. Snažím se vařit podle receptů s dobrými komentáři nebo od důvěryhodných kuchařů.
Tato pa3 nevyšla moc dobře

[Mirabel]

Mirabel, děkuji za názor
Stáhl jsem si pokyny pro evropský Panas, namaloval jsem si algoritmus pro briošský režim. Ukázalo se to takto:
stát 30 minut, hnětení 25 minut, pauza na přidání másla 12 minut, míchání másla 8 minut, kvašení těsta 35 minut, hnětení, kynutí 50 minut, pečení 50 minut. Obecně nic zvláštního.
Zítra zkusím Briocheův recept z pokynů k reprodukci tohoto algoritmu v mém x / p Gorene a uvidím, co se stane ...

[Vika]

Vika, a pokusili jste se znovu kombinovat a nefungovalo to?
Jak se vám líbí italský režim? jako? Co je sendvič? je velmi odlišný od hlavního?

potratit se zámořskou přepravou a bez záruky pro režim Brioche?

Já bych ...
Ale víte lépe, kolik potřebujete ...
Takže často peču Manechinovu verzi Bunky s tvarohem ~ jako chléb ... (dělá to v troubě ... všechno je vážné ... a velmi obratně) Nikdy nejsem mistr a líný, kromě toho jsem chromý ... zde měním recepty Sonadoriny pro sebe ...
Položil jsem tuto rolku na všechny výrobky a položil ji na hnětení Pelmeni nebo pizzu ~ na tom nezáleží ... po 10 minutách ji vypnu a nasadím hlavní. Všechny žádné tance, žádné tamburíny, žádní šamani!

Rolka s tvarohem podle GOST # 25

[Čepka]

Čepka, některé Panasiks mají režim sladkého pečení. (Ne v mém). Možná vypadá jako Brioche?

[Pás]

Pás, máte recept na toustový chléb?

[Lena]

Lena, Len, zkusil jsem pa3 čistě mode-Brioche, další pa3-kombinovaný na vaši radu. Stále si myslím, že recept selhal. Ačkoli se dívka ve videu ukázala být velmi krásná.
Ital ... no ano ... není to špatné.
Ten sendvič jsem nezkoušel.

[Irina]

Irina, ano, z pokynů jsou až čtyři různé složení: bílé, šedé, celozrnné a smíšené cereálie.

Nejjednodušší „Bílý toustový chléb“ :

400 gr - mouka z bílého chleba,
1 lžička - cukr
15 g - máslo,
1 lžička - sůl
290 ml - voda
0,5 lžičky - suché droždí.

Režim: Toast.

velikost a kůra nejsou nastaveny, lze nastavit pouze časovač.

Pokud je k dispozici režim „Toast“, je lepší ho péct. Pokud je vyroben samostatně, pak má vlastnosti speciálně pro pečení toustového chleba.
Nevím, jaký režim lze použít v jiných kamnech.

Vážení !!! Kdo vlákno z moruše přebývá? Pomozte, pliz! naléhavě!!!! Nedávno se zde hovořilo o velikonočních dortech a pečivu podobných. S výdejním stojanem jsem měl stejný problém - praskla pružina (infekce !!!). V kterou minutu se otevře? Kdy teď hodit rozinky (semínka, ořechy atd.)? Není čas se posouvat !!!!! (sporák 2501)

[Irishka CH]

Irishka CH„Mám 2511 na hlavní s rozinkami po dobu 3 hodin. 08 minut Až do konce programu