Tvůrci pizzy: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс atd. (2)

Ira, jaký nádherný dort!
Můžete mi říct recept? Také chci jednu upéct.
A kolik mouky dostane tato velikost? A jak dlouho se pečeli?

[Elena]

Elena, nevymyslel recept a nehledal jej. Upiekla jsem takový dort na Tortille. K mému osvědčenému receptu na chléb (vše kromě másla) jsem přidal pár (3, 4 je možné - záleží na velikosti cibule a osobních přáních), nasekané smažené na rastru. po hlavním hnětení lehce osolený cibulový olej. Trochu jsem to svinul na koberec, svinul jsem to v Tristarchiku. A neměl jsem čas. S neustálým škubáním napětí jsem na to jen zamával. Vzal jsem mouku 500 g, myslím, že by měla být snížena, aby nedocházelo k takovým „výbušným“ účinkům. Miluji to s čerstvou cibulkou, ne sušenou.
Mně - tobě!

[Irina]

Irina a se mnou na vás, prosím!
Moc děkuji za princip vaření a recept!
Opravdu se mi líbil váš dort!

Ten nema za sho! Šťastné pečení!

Dyakuyu!

Předvčerem jsem upiekla koláč s jablky

ale teď nemohu najít recept, nezapsal jsem ho do záložek. Možná kdokoli to udělal, šťouchněte - můj manžel to měl rád.

A jsem s dalším potěšením v peci na pizzu. Ideální pro líné, ale zdravé recepty.
Cukety jsem koupil téměř před týdnem, jsou aktuální-aktuální za rozumnou cenu. Moc se mi líbí smažené cukety jako „jazyk tchýně“ (jen ne s majonézou, ale s váženým jogurtem). Vždycky je hodně smažím, protože s malým množstvím cukety je „svokřin jazyk“ trochu divný, naléhá na ledničku a pomalu odtáhne. A nechtěl jsem stát u pánve. Takže se mnou zůstali téměř týden. A pak jsem si jako jasná mysl konečně vzpomněl, že mám výrobce pizzy! ... Je mnohem širší než jakákoli pánev a pečou z obou stran najednou! Rychle jsem nasekal cuketu a pro sporák jsem je nakrájel asi na centimetr, možná trochu víc, a pak jsem je nakrájel na kypré sudy, blíže k 2 cm, což umožnilo pojmout ještě více cuket najednou. Nalil jsem pár lžící mouky do sáčku, zatřásl jím a vložil do trouby. Upřímně jsem piekla 10 minut. Překlopené (na druhé straně je více než dopečení). A druhá várka byla obecně řezaná cuketa podélně. Měl jsem je malé, jako přerostlé okurky, jen asi 2 cm silné plátky.
Krása! Skoro jsem nikdy nestál na stráži na pánvi, ale zpracoval jsem hodně cukety!
A dál. Bylo líné připravovat omáčku, jen jsem každý plátek pokryl kouskem sýra - hrůza, jak chutné. Předpokládalo se, že by bylo možné namazat tvaroh (nebo vyřazený nebo zmrazený tvaroh s bylinkami, česnekem), s taveným sýrem z lázně, se sýrem feta-feta ...
Přidám. Doslova právě teď jsem za 10 minut upiekla žitný dort. Doma jim došel chléb a zapomněli si koupit mouku, bylo tam jen žito. Opravdu miluji žitné koláče v troubě. Ale obvykle dělám hodně na plechu (ne kvůli pěti koláčům, které zapálí troubu!) A pečou v troubě déle. A pak je dlouho jím, jsem jeden milenec. A pak rychle hnětla těsto ze syrovátky, žitné mouky, špetky sody, slaného cukru, pepře. Těsto je silné, kolobokové, ale lepkavé. Olejem natřenýma rukama jsem na sporáku zarovnal plochý koláč o tloušťce asi 0,7 cm, asi po 10 minutách jsem ho otočil a vypnul kamna. Těsto bylo vyrobeno doslova na sklenici a půl mouky, očima. Když jsem sbíral talíř toho a toho a vařil kávu do šálku - dort byl upečený. Během této doby se trouba pouze ohřívá.

jablečný koláč

existuje spousta receptů s jablky, nabídnu své oblíbené a velmi jednoduché

Oblíbený sušenka od princezny Silikonovou formu na pizzu vymastím máslem. Jablka jsem nakrájel na plátky a dal je na spodní část formy do kruhu, vzdálenost mezi plátky je 1-1,5 cm, ukázalo se, že jedna řada v kruhu podél boku ...Irgata

Dívky, vypadám a divím se - najednou se objevily v online obchodech princezny-1 ... zdá se, že již byly vyřazeny z výroby? Ceny jsou různé ... přemýšlím, která je lepší, 1 nebo 2?

[tvarování plněného koláče, jaká nádhera]

tvarování plněného koláče, jaká nádhera

[Irgata]

Irgata, Irin, skoro jsem se dusil slinami !!!!))))
Tvarování je magické.
Také bych znal recept na toto těsto - načechraný, vlhký, ale nelepivý ... jako načechraná deka ...
A co posype tak nahnědlou ze žluté nádoby pod cibulí?

Existuje spousta receptů s jablky, nabídnu své oblíbené a velmi jednoduché

Potvrzuji!

[mamusi]

mamusi, Rita, všichni tam mají nudle, že na koláče, že na sušenky - nějaké neskutečné testy - jako v karikaturách, které jsou s nimi - tleskat tleskat tleskat a normul.
Stále přidávají něco kromě droždí.
Tady mě formování přilákalo.
A přesto - tady pokropí dort vroucí vodou - a my, hej, můžeme být také v našich princeznách stejně.
Je třeba to zkusit.
Já však nyní peču v Clathronice a je méně horko než u princezny1.

Ritochko, proč jsem se rozhodl, že těsto pod cibulkou posypeme černým pepřem

Jejich pizzepechki jsou pozoruhodné!)

[Irgata]

IrgataČíňané téměř vždy přidávají sodu bikarbónu do jakéhokoli kynutého těsta. Nerozumím smyslu toho, ale je to tak.

[Micha]

K dobrému. ru Princess-1 se objevila ve 2 800 s dodávkou za 1 rubl.
Micha, Zhenya! Brzy!

Číňané téměř vždy přidávají sodu bikarbónu do jakéhokoli kynutého těsta.

Oh, tak zajímavé! Nevěděl jsem ... Možná alkalizují? Kvasinkové těsto je kyselé (podle definice) soda alkalické, za prvé neutralizuje kyselinu vytvořenou během fermentace a za druhé se z reakce tvoří bubliny, to znamená další uvolňování ... No, to jsou jen myšlenky nahlas, ale co se tam opravdu děje, nejsem chemik a ne biochemik, oh, jak nestačí Helen Ffuntik

Jak nestačí Helen Ffuntik?

Ano!!!
Kam šla?

posypeme těsto pod cibulí černým pepřem

Ne, Lyudochko, nevypadá to ... je hnědá a velká ...
Možná nějaký druh koření?!

Číňané téměř vždy přidávají jedlou sodu do jakéhokoli kynutého těsta.

nejslavnější pro mě a mnohokrát vyrobené - těsto pro Nikumany se sodou, ano. Chutná méně „droždí“ než standardní droždí, trochu nevýrazné, ale při vaření v páře stoupá.

Nikuman se přizpůsobil národní realitě Na těsto - mouku, instantní droždí, prášek do pečiva, cukr, sůl - mírně promíchejte, přidejte rostlinný olej, promíchejte. Míchejte vodu, hněte, dokud nebude hladká. Vymiesené těsto - gla ...Lisss

s dodávkou za 1 rubl

Nevím kde, jak, ale máme dodávku 149 rublů. To znamená, že reklama říká - 1 r, a když ji vložíte do košíku, zobrazí se 149 ...

[Labuť-Racek]

Labuť-RacekIra! Ani se nebudu hádat. V jiných městech nevolám, víte.
Hlásil jsem, co jsem se dozvěděl. Každý, kdo má zájem, se dozví dále.

Sám jsem jen v nepříjemném šoku. Na začátku tohoto měsíce jsem od nich nakupoval s dodávkou 1 rub. Dnes jsem se podíval dovnitř - tady je takové překvapení!

[Labuť-Racek]

Labuť-RacekIra! Zkuste zavolat. Možná něco vysvětlí. Jako poslední možnost můžete napsat na Comfort-Maximum, zavolat a objasnit podstatu akce. Zboží. ru prodává své vybavení. Zboží. ru vůbec není internetový obchod, ale nějaký druh prostředníka. Nejsou za nic zodpovědní. Pokud je všechno dobré, pak dobré. Pokud něco není v pořádku, pak ve skutečnosti neexistuje žádná zpětná vazba, respektive nereagují na žádné stížnosti atd. Shteba přišel k mému bodu vyzvednutí. Manžel přišel, zaplatil a vzal. Na nic jsem se nedíval, protože jsem považoval Shtebu za spolehlivou (alespoň v době nákupu, spolehlivou). Doma se ukázalo, že kryt je vadný.
A začala „apupeya“, která trvala měsíc. Volal jsem, napsal, pak znovu volal, pak znovu napsal atd. Do Good's. ru, pokusil se nějak změnit víko nebo celý multivark. Nic! Ve výsledku jsem musel kontaktovat Comfort-Maximum sám.
To znamená v místě vyzvednutí, kam Good posílá.ru, zkuste zboží zkontrolovat alespoň externě, pokud je to možné, nezaškodilo by to zahrnout. A pak se s tímhle Dobrem později pohráváte. RU

[Irgata]

Ahoj všichni
Irgata, Irochka, díky za video Nový den přinesl nové znalosti

... a co přesně se tam děje ..

Pryskyřník, nikdo neví jistě Existují však verze
O sodě v kvasnicích.

Albinaza sebe řeknu, že jsem často vařil (a vařím dodnes) droždí těsto podle receptů, které obsahují sódu (nebo prášek do pečiva), a proto zdravé mysli a paměti prohlašuji S plnou odpovědností mohu říci, že těsto je skvělé !!! To platí pro absolutně všechny typy droždí těsto s přídavkem sody / prášku do pečiva, připravené mnou osobně. Doporučuji to také vyzkoušet.

A tady je to, co internet píše o sodě v kvasnicích:

Za prvé, existuje spousta takových receptů, kde jsou kvasinky a soda zahrnuty současně, dokonce i v mém kuchařském notebooku jsem napočítal 11 receptů. Nejsem obeznámen s chemickou stránkou problému, ale znám praktickou stránku smile.gif Je to všechno o předvídatelném působení sody jako prášku do pečiva před kvasinkami (droždí potřebuje delší dobu na aktivaci a množení).
Soda v kvasnicovém těstě se používá v případech, kdy je nutné droždí zpomalit (v těstě určeném ke zmrazení nebo při kynutí přes noc v chladničce).
Soda v procesu působení vytváří oxid uhličitý, který brání rozvoji kvasinkových hub (pamatujete si, že k aktivaci kvasinek se během kynutí těsta 1-2 hnětou), ale pokud těsto nerozdrtíte, droždí zpomalí svůj účinek a jeho přístup bude více uniforma bez vytváření velkých vzduchových kapes. Proto při pečení kvasnicového těsta s přídavkem sody nevznikají ve strouhance chleba a pekárenských výrobků velké otvory; přidává se do průmyslového pečení chleba (standardní bochníky a rohlíky s rovným povrchem).
Soda v kvasnicích pečuje o výrobky před rychlým vytvrzením (pečení vydrží déle). Hotové výrobky vyrobené z takového těsta velmi dobře snášejí zmrazení a při mikroohřátí se z pece stanou jako čerstvé poketoungeb.gif (zkontroloval jsem to na koláčích a pizzách)
Zmrazené kynuté těsto s přídavkem sody při rozmrazování rychle dosáhne konzistence pro krájení a pečení, protože soda opět začne uvolňovat těsto rychleji než droždí a zkracuje čas pro sekundární kynutí.
Velmi často peču „belgické vafle“ se sodou přidanou do kvasnicového těsta. Těsto je pro ně vhodné v chladničce. Jednou jsem náhodou zapomněl do těsta přidat sódu a příštího rána jsem dlouho umyl lednici (těsto došlo z mísy a naplnilo všechny výrobky) ... od té doby považuji SÓU za hlavní složku tohoto těsta !!! A vafle opravdu necítí jako droždí
Zdroj: 🔗

Více:
„Soda bikarbóna je vhodná zejména na bohaté kynuté těsto, to znamená, že obsahuje hodně tuku, je pro ni emulgátorem. Soda dává kvasnicím pečivo nažloutlé barvy, což je dobré řešení, pokud nechcete povrch potřít žloutkem. Soda také ovlivňuje lepek mouky , oslabuje ho a výrobky se během válcování a tvarování nesrážejí. Vlastnosti sody bikarbony zabraňují peroxidaci kvasnicového těsta, což je užitečné, pokud je těsto připraveno předem. “
🔗
Tady jinde
🔗

Některé recepty našeho HP s touto kombinací:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7347.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=529920.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=471230.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=412090.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=493067.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414847.0
Existují také recepty na koláče se stejnou kombinací ingrediencí:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=330985.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=167911.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=531514.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=543.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=144605.0

Další možnosti testu:
🔗
🔗
🔗
🔗

Zkušenosti od Správce
Sdílení jedlé sody a startovací kultury
(Fermentace těsta - čínská zkušenost s používáním jedlé sody)
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=225033.0

Číňané téměř vždy přidávají jedlou sodu do jakéhokoli kynutého těsta. Nerozumím smyslu toho, ale je to tak.

Alla výše rozložila vše na policích, zkrátka:
Soda přidaná s droždím má za následek oslabení lepku - takové těsto lze snadno vyválit na dostatečně tenkou vrstvu, která se během pečení nesrazí a bude chutnat velmi jemně, navíc se zkrátí doba přípravy těsta na pečení i samotná doba pečení. Soda dodá výrobkům zlatou barvu. Místo jedlé sody můžete použít také prášek do pečiva.

Děkuji děvčata opravdu dát všechno na police!
I já jsem nedávno přidával do kvasnicového těsta sódu, protože se mi to po vyzkoušení líbilo, chuť se zlepší!

[dívky]

Wow!
dík dívky... Opravdu to chci zkusit, ale nevím, kde začít ...
Mohu například přidat sódu do svého obvyklého koláčového těsta (univerzálního) Ott Anis. Co vyzkoušet? Nebojím se zkazit, opravdu chci .. Vždy z toho udělám Pizza v princezně.
A co je nejdůležitější, KOLIK toho přidáme k 500 g mouky?
(Otázka pro ty, kteří tak pečou)
Přečetl jsem to, velmi zajímavé.
Ale dokud se „hlava neusadila“)))

A co je nejdůležitější, KOLIK toho přidáme k 500 g mouky?

těsto je dobré na pizzu, role tenké, měkké.
V hp jsem to udělal dříve - ukázalo se to pěkně.
U pizzy jsem válcoval dlouhé vrstvy na válečku na těsto na velký obdélníkový plech v plynu. trouba. Pohodlně - pásy jsou rovnoměrně podél, dokonce i přes plech na pečení - okraje jsou slepé a náplň může být položena.
U Nikumans také vyválím šťávy na kypřič těsta, na 1 pozici.

Vyvalím to na listovač těsta

Ir, nemám listovač těsta.
Na knedlících, knedlících, které dělám velmi zřídka, otáčím rukama.
Zvládnete tu pizzu? Nebo...



Ira, v receptu je prášek do pečiva, ne soda!
Kolik sody byste měli dát?

Nemám listovač těsta.

válejte rukama, co opravdu.

V receptu je prášek do pečiva, ne soda!

pokud přibližně - ve složení jedlé sody = jedna třetina, pak nyní = počítat.

Mohu například přidat sódu do svého obvyklého koláčového těsta (univerzálního) Ott Anis.

Ritueli, mluvíš o tom těstě?

Víceúčelové sladké těsto Peter Reinhart Příprava tohoto těsta zvládne pekárnu. Vložte všechny přísady do kbelíku z bavlny v pořadí předepsaném pro tento účel. Vyberte režim „Kynuté těsto“. Po dokončení hněte ...Anýz

Jeho složení je podobné těstu s kvasnicemi a sodou z odkazu, které dala Alla výše 🔗 Pokud ale hnětete pouze v mléce a vodě, jako v Anise, pak snad soda potřebuje méně než 1/2 lžičky.
Do těsta jsem dal prášek do pečiva na rohlíky, ale myslím, že se sodou je to docela možné. Toto těsto není na pizzu, ale rohlíky jsou vynikající!

Křehké těsto v rostlinném oleji na sladké rohlíky a koláče Pokud ještě nejste obeznámeni s pečivem z takového těsta, vřele doporučuji to zkusit! Pro ty, kteří to již vyzkoušeli, nabízím svou vlastní zjednodušenou a hubenou verzi v rostlinném oleji. Dokonce ...Yuliya K.

Můžete zkusit s jakýmkoli kvasnicovým těstem, hlavní je, že těsto obsahuje olej.

Dívky, prosím, dejte mi odkaz na recept na párky v těstě. Něco, co nebudu nijak ovládat, navigace a vyhledávání na webu, který v tématu prohlížím, dává celkem 50 stránek výsledků a odkazy se zdají být (podtržené a s jinou barvou) a neklikají myší.

[nastasija]

nastasija, Nastya! 1. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532479.0
2. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=503687.0
3.https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=382808.0
Atd.

[nastasija]

nastasija, Nastya! 1. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532479.0
2. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=503687.0
3.https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=382808.0
Atd.

Dík. Můžete je vyrobit v pizzerii? Myslím, že jsem to viděl, ale nemohu to najít.
A z hotového těsta))) Tam je zmrazené v baleních, a tam je kus hotového droždí z vaření.

[nastasija]

nastasija, Nastya! Nenašel jsem hotový recept, ale děvčata mnohokrát vyráběla klobásy z těsta v pizzeriích.A jak se tato klobása liší od koláče, řekněte mi? Vyrábíme koláče. Vyzkoušejte to na malém množství. Myslím, že by neměly být žádné problémy. Těsto, pokud vůbec, vyzvedněte ten pravý.

[nastasija]

nastasija„S těstem se neobtěžuji, vezmu si pečivo, zabalím párky, upeču v princezně a smažím na oleji, kdykoli chci. Chci to zabalit do koláče, chci to do spirály.

Borůvkový koláč. 30 minut v režimu 2.5.
Poloviční část receptu vyrobila kovová forma o průměru 24 cm, těsto jako palačinky.

Berry Pie
200 g jakéhokoli zmrazeného bobulí, 4 vejce, 1 sklenice cukru, 1 sklenice pomerančového džusu (já jsem měl mléko, žádný džus), 100 ml rostlinného oleje, 300 g mouky, 4 lžíce. l ovesné vločky (mám ořechy), 2 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička. kakao, 0,5 lžičky. skořice.
Rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte rostlinný olej a pomerančový džus. Mícháme mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, kakaový prášek a skořici. Těsto dáme do vymasteného pekáče. Rozložte bobule nahoře.
Recept Elka z forumodua.com
Všechny tyto přísady jsem snížil na polovinu

[Svetlana]

vyrobil polovinu receptu.

Svetlana, existuje pod spoilerem nebo polovinou už kompletní recept?

[Galina]

Galina, pod spoilerem je recept hotový.
A vzal jsem všechny produkty o polovinu méně, jen jsem se vešel do 24cm kovové formy a horní část se trochu přilepila k hornímu víku.
Bobule - zmrazené - jsem nerozdával nahoře, ale zamíchal do těsta. Ale bezpečně se usadili dole a upekli se.
Musela jsem dort otočit pro krásu. Na fotografii je horní část koláče s bobulemi ve skutečnosti spodní část, která byla na papíře na pečení.

[Svetlana]

Svetlana, Mám to. Zkusím to, na fotce je to příliš lahodný koláč. A není to vůbec těžké. Dík!

Koláč vypadá velmi chutně! Musíme to také udělat. Borůvky jsou právě zralé. Svetlano, jaká je výška formy? Kde jste zakoupili tento formulář?

[Lama]

.

Kde jste zakoupili tento formulář?

Lama, Alla„Žiji v Kyjevě ..... Epicentrum

Borůvky jsou právě zralé. Svetlano, jaká je výška formy?

AllaPrávě jsme zahájili bobulovou sezónu, koupil jsem na zimu borůvky, zmrazil je a okamžitě zkontroloval v koláči.
Nevím, co se stane s borůvkami, jsou mnohem větší a šťavnatější než borůvky.
Bude ale zajímavé, jak uspějete, určitě se chlubte))).
Tvar vysoký 4,5 cm. Kamna se proto nezavírají úplně.
Ale všechno je upečené, i když podle mých pozorování je to o něco déle, po dobu 5-10 minut, než když je horní víčko pevně uzavřeno.

Dívky, opravdu potřebuji radu. Nepamatuji si, jak starý (ne trochu) byl můj výrobce princezny na 115 000 pizzy, ale měl jsem ho jako nový a nic v něm nehořelo a často jsem ho pečil ve formách. A tady jsem se dnes rozhodl upéct na koberci lilky s paprikou, rajčaty. Přehlédl jsem to, podržel jsem to 20 minut a v důsledku toho na mě shořely, včetně horní pánve. Bez problémů jsem umyl spodní. A ten horní nefunguje. Teď nevím, jak to umýt, aniž bych poškodil povrch pánve. Prosím, poraďte, pokud tomu čelíte.

jak se umýt

pokud ano chci umyjte, potom nalijte trochu vody do nižší rychlosti a zapněte ji, dokud se nevaří, pak ji podržte, dokud nebude teplá = namočte, vyčistěte.
Stejným způsobem umyjte spodní pánev.
To znamená, že obě pánve jsou namočené současně.

[Irina]

pokud se opravdu chcete umýt

Irina, opravdu chci. Díky, zkusím to hned.

nalijte trochu vody do nižší rychlosti a zapněte ji, dokud se nevaří, pak ji udržujte teplou = namočte, vyčistěte.

Pro jistotu můžete přidat i sódu

[Timone]

Timone, díky za radu. Zatím se nic nevyřešilo.

Zatím se nic nevyřešilo.

nechte to stát, znovu jej zapněte.
Horní pánvi můžete také otočit dolů, aby v ní stála voda.

Jakékoli vypálení se po vyvaření vymyje a ještě lépe na nepřilnavém povrchu.

Nemohli byste skvrnit z lilku? Něco příliš „hladkého“ místa pro vypálení)

Zkusím to znovu. Vydržím to déle, možná to vyjde. Irino, moc ti děkuji za účast.

[Lagri]

Lagri, Maria, zkuste na ubrousku rostlinný nebo olivový olej, otřete ho horkým