Redmond Multibaker Pro (7. Díl)

Bohužel, milé dámy, berlínci se také smaží na oleji, dokonce ani v hamburgerech nebudou jezdit

Eh, vyrábím ty veganské koblihy a oni mi říkají - co jsou to za divné věci? kde dostáváte takové recepty? z tvé hlavy?

Dnes jsem znovu upečel sušenky-sušenky v koblihovém baru Koblihy, ne koblihy pro mě, je to jen forma ...

Hlavní věc je chutná a rychlá ... a to je řez

A dál


Vysušte ihned po upečení. Ráno, když leží pod víkem, stanou se
měkčí. Tyto se mi líbí víc

Takže, krásky!
Přináším vám cookie. Ano, ne jednoduché, cukr. Ano, ne proto, že „cukr“, protože je posypán cukrem, ale jako třída sušenky, které se prodávaly v baleních v SSSR. Vykopal jsem polovinu internetu - chtěl jsem zkusit upéct takové sušenky. Google ani Yandex mi nepomohly. A pak to najednou náhodně a najednou spadl na mě tady na HP, volal Soubory cookie „Na čaj“. Pro známku (podle GOST, mírně upraveno).
Udělal jsem poloviční část těsta. Pečený na sušenky (RAMB-171).

Horko bylo extrémně spontánní, takže jsem musel „improvizovat“. Nemám suché mléko - nahradil jsem ho 1 lžičkou. obvykle se rozhodneme, že nebudeme cyklicky nahrazovat „suchou“ složku „mokrou“, a poté se podíváme na těsto a přidáme mouku. Nebyla tam ani tekutá citronová kůra, ale byl tam koňak a já ho použil. Také jsem přidal trochu vanilky. Místo melasy jsem použil med. Sodu jsem neuhasil a nepoužil, vzal jsem prášek do pečiva, zapomněl jsem snížit jeho množství na polovinu a pro pečení v MP bych se příště pokusil mírně snížit množství mouky.

Ukázalo se 500 g těsta. Přesně 2 záložky = 32 ks. Na polovinu panelu - 125 g těsta (bylo by to lepší 150 g. Je nutné přepočítat recept tak, aby se těsto ukázalo být 600 g - pro 2 plné záložky).
Ukazuji 2 způsoby formování.

1. (Na lepení - fotografie vlevo). Část těsta vyválejte na požadovanou velikost. Vložte předehřátý MP. Doba pečení - 8 '(podle barvy).
2. (Na lepení - fotka vpravo). Pro ty, kteří nejsou náchylní na koberce / válečky. Rozdělte část těsta na 8 stejných částí, rožte párky, vložte ohřátý MP. Pokládání vodorovně nebo svisle - to nevadí, jen jsem ukázal obě možnosti. Doba pečení - 8 '(jsem vyrušen, mám 9' nebo více opálených cookies).

Jak vidíte, se stejným množstvím těsta ve verzi s „klobásami“ se těsto nedostalo na čtverec. I když jsem na MP nejen kliknul, ale také jsem se ho snažil správně tlačit. Ale těsto je docela husté, neměl jsem dost síly. Proto byly sušenky silnější, vzor byl vytištěn jasněji.

Z doporučení autora receptu - musíte těsto protáhnout filmem. Neudělal jsem, takže těsto prasklo, tyto praskliny v hotové sušence nezmizely.
Další důležitý postřeh autora. Musíte hodně péct, protože po lehnutí (autor hovoří o dvou týdnech) se sušenky stávají něžnějšími (více tady).
Téma má možnosti s kakaem, ořechy, čokoládou, pudinkem.
Chuť ještě nekomentuji, protože jsem odhryzl malý kousek něčeho ještě teplého, byl jsem přesvědčen, že ano, je to nejvíce cukru, a to je vše. Dva týdny mi samozřejmě nebudou trvat, ale zítra ráno to tak bude.

Ludo, velmi roztomilé koblihy! Vypadají jako skutečné „koblihy“!

Devouli, koblihy jsou připraveny. Věřte tomu nebo ne, dokonce jsem to zkusil! Bylo to velmi zajímavé!
Koláče se zelím, zajímavé tvarem a rychlostí přípravy.
Takže, KNYSHI:
Těsto z lentivany. Kéž jí Bůh dá zdraví! Nemůžu přestat chválit toto těsto. Lehký, plastový, tenký se vyválí, neroztahuje se při protahování a „chytrém“ tvarování kny.
Kefírový těstový koláč
Formování (možnost je popsána na našich webových stránkách v horní části, kterou Lenok dal TYTS https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417404.0):


Dále


Za 10 minut


Na talíři


A střih:


A pro Natašu Kubebu1!

Děkuji, Natusi, rehabilituji Tortillu na tvůj návrh:



To jsou ty, které se po formování ukázaly jako velké pro MP

Ludmila, Lenok UMOCHKI! Taková krása! A moje je jako vždy, ale chutná!

Svetik, ooo! V životě vždy existuje místo pro výkon!
No, teď jako v duchu! Dává to smysl nebo jen jako experiment?! Nejsou zvenčí pevné? Nebo si lehnout pod ručník?
Řekněte mi, tvarování je skvělé! Tady jsou baviči Poláků! Nebo jste to formovali jinak, i vy - nesl pořádně konferenciér!

[eta-007]

eta-007, Svítí! Nerozuměl jsem vysvětlivkám k receptu, takže je kefír stále v gramech nebo mililitrech?

Co všechny ty chytré dívky! recepty a nápady moře !!!
Dívky se zásuvkou na koblihy to potřebují

do hromady

? pokud existuje košíček, madelena a šotek.
to jsou všechno krásné fotografie.
Podívej se sem

Ke své komiksu můžete jednoduše připojit recept.

podle mého názoru nás matka těchto dívek ctí. mají spoustu gadgetů

[Deano]

Deano, Dean, beru všechno v mililitrech a kefíru a másle. A mouku dvě kreslené sklenice až na vrchol. Když jsem koberec vyvalil, trochu ho opráším. Nechte se vést testem na čistý pohár a praktickou nelepivost na ruce

[Dosažení]

DosaženíElena, udělala jsi velmi krásný cukroví. Díky za recept, zkusím to na panelu pro sušenky 171. Pokud mě přinese, myslel jsem na recepty pro tento panel. Chtěl jsem jen takový cookie, něžný

[Dosažení]

Dosažení„Len, v MP třikrát rychlejší než v tortille se mi líbila chuť, ale všechno to těsto je úžasné. Miluji zelnou náplň. Náplň mi nestačí. Knyshi z Tortilly to nezkoušel. Ukázalo se, že jsou velcí. Trouba je nutná, ale v jakém zařízení je otázka. Věc vkusu. Ale věřte mi - nelžou, ale rychle odlétají, kamkoli pečou.

Svetiku, udělal jsi něco úžasného - do těchto mikrobublinek jsi tlačil celé PIE!
A chci je udělat s pohankovou kaší ...

Dnes jsem použil Tortillu také se svými CEBULATORY, ale ještě jsem se nerozhodl, že ji zde ukážu, i když se profesoři v tuto chvíli odvážili, ani jsem nerozuměl tomu, kdy (slyšel jsem jen „Nataši, máš rád i smaženou cibuli?“ - „Ne, rád experimentuji na veřejnosti") Udělám více a pravděpodobně budu muset troubu oživit.

Možná zítra napíšu o mých kruzích. Možná si lehnou a bezostyšně přestaň svítit. A mimochodem, o cookies - co vyšlo z kruhů na panelu a smažilo se - myslím, že to bude vypadat velmi podobně jako cookies. Zkusím to taky.

[eta-007]

eta-007, Svetochko, dobře! Maloval jsem všechno krok za krokem a na fotografii můžete vidět, že koláče jsou pečené a chutné!

[Mirabel]

Mirabel„Vicu, tady je klíčové slovo„ do hromady “. Stále jsme ale plní nápadů na jeho aplikaci! Sledujte znovu, pokud uvidíte, co potřebujete - budete mít čas na nákup!

[Mirabel]

Mirabel„Vicu, tady je klíčové slovo„ do hromady “. Stále jsme ale plní nápadů na jeho aplikaci! Sledujte znovu, pokud uvidíte něco, co potřebujete - budete mít čas si to koupit!

Ano, holky, mám také tuto „hromadu“ (jen není čas), ale líbil se mi panel koblih. A přibližně, jak ukázala Vika, ji využiji.

[Kubeba1]

Kubeba1„Nataši, nevím, co máš pod spoilerem, ale věřím tvému polykat kolegové a já to potřebuji! O cibuli atd. Nebojte se, do tohoto vlákna můžete napsat recept. Každý to pochopí.

udělali jste něco úžasného - vtlačili jste celé PIE do těchto mikrobublinek!

Natusiku, tvoje zásluha! Kdo by uhodl, že by takto tvaroval koblihy! A tady - knys! Light, jaké je její postavení? Pamatujete si, že jste si přivlastnili? Je stále co zlepšovat?

nahoře Lenok dal TYTS)

Light, no, zkopírujte TYTS z mého příspěvku a vložte jej sami! Toto je „vyšší“, které najdete v naší bouřlivé diskusi (úsměv: prosím!)

ale všechno to těsto je úžasné.

Takže opět je mi již dlouho jasné, že těsto na pečení v MP může nebo nemusí být vhodné. Takže si napíšeme: čerstvé z Lentivany - OK!

Nevím, co máš pod spoilerem

Lepeha tam.S cibulí a mákem. Zkusím to zopakovat do soboty, ale zveřejním to na Tortilce, tady to vůbec není do vesnice nebo do města, zatímco my alespoň palačinky Neudělal.

vaše zásluhy!

V našich studentských dobách se tomu říkalo „hrát na Kierkegaarda“ - podnítit někomu nápad a jít skromně do křoví)

Lepeha tam. S cibulí a mákem.

Už jste zrušili pizzerii?
Nebo zabaveno všem?

Chtěl jsem jen takový cookie, něžný

O tomto cookie zatím nemohu nic říci. Ale z receptu Svety na „husté drobivé vafle“ se získá velmi jemné sušenkové sušenky (existuje odkaz na stránku 1). Ukázal jsem tam - a dovnitř sušenky pečené a dovnitř kurabie... Včera je Sveta pochválila náplní!

[Radmilochka]

Radmilochka„Ludi, a jak takhle polevu roztáhnout? Co a jaký recept?

prostě není čas

oooh to je pravda! pravděpodobně si musíte počkat na důchod, abyste si mohli dostatečně hrát se všemi hračkami.

[eta-007]

Pečlivě zvažuji Kurabye pro malého pekaře, ne, líbí se mi naše verze více!

Navzdory skutečnosti, že samotné formy jsou větší než naše (zdálo se mi to z videa), cookies se ukázaly být nějakým způsobem ploché.
eta-007, Svetul, tartlets for 6 již byly vydány. Možná se pro nás objeví právě teď?

[eta-007]

Nakonec hádali, že řeknou „lope viset v gramech“!
No, tyto kurabies jsou spíš jako kurabies. A tady tam nedáte všechny sušenky - je to příliš silné! Ale pak - tam je místo, kde se toulají fantazie - sušenky / plněné vdolky, koláče atd.!
eta-007Light, jako ušlechtilý knyshederer, co si myslíš - můžeš tam dát bobulovou náplň (samozřejmě s vařeným škrobem)? Nebo něco jiného, ​​co je sladké - například pokárat marmeládové plátky?

[Coffeeberry]

Coffeeberry„Leno, já jsem teď v klidu, koláčky jsou normální, a ne záhadné„ víčka-podšálky “, není to pro nic za nic, že ​​jsou tolik vyčerpané.

DosaženíLeno, samozřejmě jsem stále teoretičkou pletení, ale zdá se mi, že náplň by měla ležet v husté hromadě. Tady je teta vyřezává pomocí nějaké speciální lžíce 🔗

Už jste zrušili pizzerii?

A ještě ho nemám ... Ale koláče jsou zjevně volnější v tortille než v pizze.

[Radmilochka]

Radmilochka„Ludi, a jak takhle polevu roztáhnout? Co a jaký recept?

Svetlan, roztavil čokoládovou tyčinku ve vodní lázni, tyčinku, mohl bys udělat polovinu. Nanesla jsem čokoládu malým silikonovým štětcem.

bobule (samozřejmě vařená se škrobem) šup

Len, ano, všechno je možné, ale je lepší být měkký a parta, když se tvaruje pevněji.

hromada, když se tvaruje pevněji.

Světlo, to znamená, že jste při formování neroztáhli náplň klobásou, ale hromadou (přečtěte si: porce koláče)?

Tady je teta vyřezává pomocí nějaké speciální lžíce

Natasha, no, to je ono! To je nějaký druh filo! Počínaje „tajnou přísadou“ ve formě octa, tak vysokou poptávkou po pružnosti, 2hodinovým stárnutím v chladničce a konče napínáním na stole a formováním!
Možná to, co jsem prohlédl včera na internetu pro 5 "- zjednodušené možnosti, ale líbí se mi primitivní tvarování a rozhodně vhodnější.

Počínaje „tajnou přísadou“ ve formě octa [...] až po formování!

No, teta tam ukazuje několik výšek perfekcionismu. Ve skutečnosti není všechno tak děsivé, ocet má „uhasit“ sódu, ale takové mnohovrstevné tenké křupavé těsto se vyrábí pro „cigar-bureks“, koláče se zelím (není těžké vyválit jeden kus, není třeba volat druhou osobu). Je pravda, že obvykle není pochyb o tom, že koláč bude mikroskopický ...

No, teta tam ukazuje několik výšek perfekcionismu. Ve skutečnosti není všechno tak strašidelné, ocet - „uhasit“ sódu

Tady jsem o tom! Perfekcionismus je těžký!
Soda mi chyběla, je tam, že? Půjdu se podívat.




A stále jsem nezjistil, co je kasha? Ani jménem, ​​ani vzhledem. Co je to za náplň?

Zdá se, že říká „prášek do pečiva“, a já jsem se s ocetem obecně setkal v receptech na knyshey (jedu 40 minut do práce, můžu si to dovolit).
"Kaše" je taková lepkavá pohanka, někdy s cibulí a dokonce s houbami. Mmmm ...

Natasha,

Ne, není tam žádná soda. A na začátku „klasický“, jak sama říká, seznam, pouze mouku, sůl, vodu, vejce, ocet, olej. Ale pak („pokud je těsto lepkavé“) přidá nějaký druh prášku - hnětač je tak napjatý, že jsem to nikdy neslyšel ... V každém případě tam byl ocet zpočátku podle receptu a tento prášek je volitelný, podle reologické vlastnosti zkoušky.

.

Rozložil jsem náplň, ale v hromadách (číst: porce koláče)?

Píchl jsi mě sám. A také jsem se podíval na Tanyulyu

Mám velmi málo RAM. Podíval jsem se na jiná místa a tam, kde jsem strčil, jsem jen pohlédl na to, jak to vypadá
A proč mě klameš? Tam, podle odkazu, náplň je sladká (tvaroh se zakysanou smetanou!), A je položena s klobásou! Uuuuuu .... co s tím mají hromady společného?
No tak TYTS na videu Tanyulino, OKO, jsi náš vševidoucí!

[Dosažení]

Dosažení,
Možnost formování od Tanyuly jsem to udělal.

Buchty Knysh z listového těsta

Svetik, díky! Podíval jsem se.
A také se podívejte na to, co tam je! Yulyasha mě zachránil před další epizodou dopřát si perfekcionismus experimenty

Koblihy z kynutého těsta (trouba) (Yuliya K)

A je to, jsem připraven dát kvasinkovou odpověď na vaše pudinkové koblihy! Právě teď jsem ona Snaž se Budu dělat rozhovor (Julia) a kaaaak .... Páni!

[eta-007]

eta-007, Děkuji! a také o karikaturních brýlích, jinak bych tam bouchl tváří v tvář.

[Deano]

Deano„Nic, Deane! Dnes jsem zkusil - dobré koláče. Zahřátý v mikronu.

Ale chci přiznat, že větší a plnější náplň (v tortille) mi chutná lépe. Jen pro případ, v tortille 25 minut za 3 s korekcí po dobu 30 minut

[Dosažení]

Dosažení„Leno, rozuměla jsem těstu!

Teta do videa nevkládá prášek do pečiva, protože vločkovitost je dosažena díky kroucení z dlouhého pásu těsta (ty parchante, ona sama psala o burekovém doutníku, není tam ani prášek do pečiva); ocet tam pravděpodobně funguje jako vodka v receptech z křovinatého dřeva. Nevím, myslím, že by neměla dávat alkohol do těsta, tak proto. A tam, kde vyrábějí klobásu z poměrně hustého válcovaného těsta a „pilují“ ho na kousky, téměř vždy používají prášek do pečiva.

Holky, ahoj! Jsem tak rád, že existuje takové téma! Teď mám také multibaker. Opravdu ho nemůžu milovat. Pečím každý den. Zatím jen z knižních receptů. Koupil jsem si další tři panely, Kurabye, ořechy, koblihy. Jeden panel kurabye tedy nesedí těsně v Ankaře. Přímé procházky ze strany na stranu a nahoru a dolů. Mám to změnit? Měl to někdo? A další otázka: opravdu nechce péct sýrové koláče nahoře. Pečené v koblihovém baru. Co je za problém?

[Vikson]

Vikson, Odpověděl jsem v tomto vlákně, ale pravděpodobně jsi tam už odešel. Na stranách 30–31 dívky diskutovaly o panelech a jejich žertích

opravdu nechce péct sýrové koláče nahoře. Pečené v koblihovém baru. Co je za problém?

Žádný problém! Je to jen to, že syrniki nedosahují horního panelu. Zkuste dát trochu více těsta (ale ne „pod oční bulvy“, aby tvarohové koláče měly prostor pro růst!).

[Vikson]

ViksonNebojte se, nemá to vliv na kvalitu pečení. U těchto „slavností“ jsem si už zvykl: zavírám je a upravuji je prsty na obou stranách, „pro vyrovnanost“. A přední řada se často peče rychleji a je lepší začít těsto šířit zezadu. Říká se, že devulki se ošetřuje seřizováním šroubů pomocí šroubováku, kterým se topná deska přišroubuje pod panely. Ale nezkoušel jsem to. Tento teplotní rozdíl mě netrápí! Ano! A s držákem panelu - je plynulejší. Je velmi těžké si pamatovat, co tlačit a tahat !!!

Děkuji, moji milí !! Budu s vámi i nadále číst a experimentovat! Ale kvůli panelu mě otravují. Proč chodí ?? Půjdu si pronajmout

[eta-007]

A jaký druh panelu? Li kurabie, „počkej, přemýšlej přečtěte si to jako první! A pak předáte, přečtete a začnete si kousat lokty, které jste minuli. eta-007„Náš Svetik, vydržel, vydržel, pak si uvědomil, že nebudeš plný loktem, a vzdal se. Teď nás škádlí s cookies s náplní!

Ano, Kurabye. Změním to. Vezmu dalšího kraba. Obecně se mi zdá, že tento panel je nejvhodnější

A s držákem panelu - je plynulejší. Je příliš těžké si pamatovat, co tlačit a tahat !!!

Kliknu. A chlap na videu také klikne.

Dívky, přijdu k vám) Nechápal jsem, jak jsem si objednal a již zaplatil za Supra-555 s 5 nepřilnavými panely.
Zdá se, že píší, že ve výše uvedené nejsou žádné keramické panely. Četl jsem recenze, píšou, že plast není ah. Ale cena je pěkná, vyšel asi 3tr.
Myslím, že pak si koupím pár talířů od Redmonda a bude krása!

[Pchela maja]

Dívky, pokud to není principiální pozice, a pokud to není příliš obtížné, jděte, pzhlst, do profilů, přidejte jména!

Pchela majaAno, ne keramický, normální nepřilnavý povlak. A kde byla tato Supra nalezena?! Protože cena ve srovnání s MP7 je tak pěkná. Gratulujeme a vítáme vás!

A kde byla tato Supra nalezena?!

V Petrohradě zbývají 2 kusy ve mvideu, ukázky výstav s velkými slevami, jeden jsem si vzal. Půjdu zkontrolovat, jestli všechno dobře dopadne, vyzvednu to.)
Ano, můj křeček je po procházení webu redmond docela spokojen s cenou. Obchod také poslal propagační kód na 500 rublů, všiml si mé meditace na košíku.
Pizza, samsa, možná hongkongské a holandské ploché lákají velké talíře, ale nikde jinde to nenajdu.

Tento kantor jsem také bombardoval druhý den. Mám 555 Supra (se zlomenou západkou). Koneckonců, bylo to právě tehdy, když byli pryč. Panely jsou ale všechny nezbytné a zdánlivě kvalitní. A cena potěší. Budu to oslavovat. Jsou to dvojčata.

A kde byla tato Supra nalezena?!

Přesně tak. Když právě začal rozhovor o její podobnosti s velkým pekařem, hledal jsem všude v Petrohradě Supru ... Zjevně ji do konce roku našli ve skladech. Aha, ok. A dnes já pizza vzal. Pokusím se to zkusit hned, když nezaspím dopředu

možná hongkong a holandský byt, ale něco, co nikde nenajdu.

Zdá se, že ještě nebyli propuštěni pro velkého pekaře.