Bruschetta s jahodami, chřestem a sýrem feta

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
pšeničný žitný chléb (na snímku Wurzelbrot)	4 plátky
sýr feta (nebo fetaxa)	150 g
chřest	8 ks
Jahoda	8-16 ks
kešu	30-50 g
listový salát	chuť
rostlinný olej (nebo olivový olej)	chuť
Navíc u chřestu:
citronová šťáva)	1-2 lžíce. l.
máslo	15-20 g
sůl	chuť
Navíc pro ořechy:
rostlinný olej	1 lžička
sůl	1/3 lžičky
cukr	1/3 lžičky
mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

K vaření chřestu vařte vodu v široké a nízké pánvi, přidejte máslo, citronovou šťávu, předem loupaný chřest a sůl podle chuti do vařené vody. Vařte 5 minut, poté chřest přeneste na dostatečně hluboký talíř a zalijte studenou převařenou vodou, poté vodu vypusťte a chřest na chvíli nechejte.
Pro vaření ořechů V malém šálku kombinujte rostlinný olej, sůl, cukr a černý pepř, který můžete nahradit kořením, které máte rádi. Kešu opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte horkou převařenou vodu po dobu 1–2 minut, poté vodu vypusťte a přidejte ořechy do misky s máslem a kořením. Ořechy jemně promíchejte, aby byly ze všech stran pokryté olejem, ořechy přeneste na plech vyložený fólií a vložte do předehřátého na 170-175^oZ trouby po dobu 5-10 minut. Po prvních minutách vaření otevřete troubu a míchejte ořechy, pravidelně míchejte ořechy a vařte do zlatova, přeneste na papírový ručník, dokud nevychladne.
Pro výrobu bruschetty suché plátky chleba na obou stranách v předehřáté pánvi bez přidání oleje. Plátek udržujte uprostřed měkký, nevysušujte ho. Na ještě teplý chléb dejte sýr feta, nasekané jahody, chřest, listy zeleného salátu, posypte nasekanými ořechy, přidejte několik kapek (podle chuti) rostlinného nebo olivového oleje a ihned podávejte.
* Množství ingrediencí závisí na původní velikosti bruschetty, upravte podle svého výběru.