Základní recept na chleba Jamieho Olivera - můžete ho hnětet v pekárně?

Nevím, kde se zeptat, tak promiňte moderátoři, zeptám se zde.
Existuje základní recept na chléb - 1 kg mouky, 625 ml vody, 30 g čerstvých droždí, 2 lžíce. l. cukr, 1 lžička. sůl
A teď je toto těsto hněteno, jak jsem pochopil, tak, jak to udělaly naše babičky - kopec je vytvořen v hromadě mouky, nalije se do něj polovina vody, cukru, droždí, soli a promíchá se vidličkou. Poté se z okrajů kopce přidává mouka, aby nevytékala voda a voda se postupně přidávala.
Druhý den se připravuji na dovolenou, chci upéct jednu zajímavou roládu, ale trávit co nejméně času.
Otázka tedy zní: můžete pomocí HP hnětet dobré těsto podle tohoto receptu? nebo to vyžaduje jen lidské ruce?
Díky předem za Vaši odpověď

Pokud je „trik“ tohoto chleba právě v ruční hnětení, pak sami rozumíte - odpověď je zřejmá

Chléb pro vás bude klidně hnětet chléb s maximálně 600 g mouky, takže je třeba počítat množství uvedené v receptu:

1 kg mouky, 625 ml vody, 30 g čerstvých droždí, 2 lžíce. l. cukr, 1 lžička. sůl

řekněme, že pokud si vezmete polovinu porce, ukáže se:

500 g mouky
312 ml vody
15 g čerstvých droždí
1 lžíce cukru
0,5 lžičky soli

nyní porovnejte toto množství se základním receptem z pekárny:

na 500 g mouky
330 ml vody
čerstvé droždí, obvykle dáváme 10 g na toto množství

v zásadě tedy receptura dokonale zapadá do standardů „chleba“, možná by tento chléb měl mít hustší strouhanku a aby se zvýšila, přidá se trochu více droždí ..

Obecně experimentujte a pak nám řekněte, co se stalo!

Podařilo se mi hnětet těsto v HP. Udělal jsem to pro roli, také podle receptu J.O., jako je tento:

A protože jsem vařil další porci ručně, protože jsem toho potřeboval hodně, řeknu upřímně: pekárna na mou hanbu hnětla lépe než já.

Napište prosím finální verzi receptu, jak jste to udělali? A poté, co již vydal recept na pravidla receptu - budete jej muset umístit do příslušné části.

Cubic, doufám, umístil do správné sekce
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56388.0
Děkuji za pomoc!

Odpověď se v jednom příspěvku pokazila. Promiňte. Fotoreportáž o chlebu pečeném v KhP.