Proč se získává nekvašený chléb?

[Nekvašený chléb]

Nekvašený chléb

Pověz mi, proč máš nekvašený chléb?
Domácí pekárna Vitek VT-1990W. recept 270 ml vody, 1,5 lžičky soli, 1,5 lžíce. l cukru. 500 g mouky. 3/4 lžičky droždí. chléb byl upečen na programu 2 francouzský chléb.

V jakém smyslu používáte frázi "nekvašený chléb"? S největší pravděpodobností máte na mysli, že se nezvyšuje. Kde jsi vzal takové rozměry?

500 g mouky
3/4 lžičky droždí

Nechť je tato moje otázka pro vás a odpověď

[marina_m]

marina_m, máte špatný recept - vody je velmi málo. Na 500 g mouky potřebujete alespoň 350 - 360 ml vody. Prvním problémem je proto struktura drobků. A co se vám zdá nešikovné, přečtěte si zde, možná důvod je ten?
Proč je chléb z obchodu chutnější?!

pekárna dostala po rodičích, odměrka a lžíce jsou ztraceny. existuje pouze instrukce, ve které není uveden objem první sklenice. vyhledávání na internetu byly neúspěšné. Na webu někdo napsal, že vezmeme 230-260 gramů mouky na 140 ml vody, zbytek byl převzat z receptu z pokynů, ale pravděpodobně ne tak úplně. Chléb chutná jako pečivo.

Chléb chutná jako pečivo.

Pak nebudu vůbec nic chápat
Jak pečení - to není nijaké, ale příliš sladké? No, dejte méně cukru. Mám rád tento chléb podle chuti - žádné máslo a cukr, jen mouku, vodu, sůl a droždí.
Rovnováhu mouky a kapaliny je však třeba v každém případě dodržet, přidat správné množství vody a zkusit, možná bude všechno hned v pořádku

někdo

Podívejte se na osvědčené recepty pro Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Bílý chléb vyrobený z prvotřídní pšeničné mouky (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Chléb s otrubami a kmínem (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Chléb se sýrem a česnekem (ju1ietta)

možná se nevyjadřuji správně. Chléb voní jako muffin, velikonoční dort, sladká buchta. Ano, chutná sladce, vůbec není kyselá



Kuchař, díky, vyzkouším jeden z těchto receptů. Volal jsem Vitkovi, dokud neodpověděli o objemu odměrky

Volal jsem Vitkovi, dokud neodpověděli o objemu odměrky

Nic, shromáždí konzultaci, přijdou a řeknou

Zkusím některé z těchto receptů

Zobrazit fotografii později - co se stalo

Jsem v tomto oboru nový, neposuzujte přísně. Určitě se podělím o fotografii a své dojmy z výsledného chleba

Chléb voní jako muffin, velikonoční dort, sladká buchta.

Máte droždí nebo mouku na pečení? Jsou vyráběny s přídavkem vanilky.

děkuji moc, podíval se na balíček jako pečení droždí.
Chléb je upečený. Vůně je úplně jiná, plesnivá. Měkký, porézní, mírně vůně kvasinek. Rodině se to opravdu líbilo.

[marina_m]

marina_m, vynikající vzhled

[marina_m]

marina_m, je velmi dobré, že jsme našli důvod, proč se Khlebushik ukázal krásným) Gratulujeme

Pověz mi, proč máš nekvašený chléb?

Tovární chléb obsahuje více soli a někdy i cukru.

1,5 lžičky soli, 1,5 lžíce. l cukru. 500 g mouky

Pro toto množství mouky 2 lžičky soli, 2 lžíce. l cukr bude tak akorát

Související témata:

Jak vedl milovaný chléb k pravoslaví
Historie chleba z celého světa
Reakce těla na chléb bez kvasnic