Křehké pečivo „Rozmanité“ se sušeným ovocem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Máslo (pokojová teplota)	100 g
Zakysaná smetana	100 g
Cukr	70 g
Pšeničná mouka	250 g
Prášek na pečení	1 lžička
Vanilin	chuť
Sůl	štípnout
Obr
Švestky
Sušené meruňky

Metoda vaření

Měkké máslo (neohřívejte, musí udržovat tvar) smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte cukr, sůl. vanilin, mouka a prášek do pečiva. Těsto rychle promíchejte, stočte do kuličky a vložte do chladničky.
Zatímco se těsto ochlazuje, namočte fíky, sušené švestky a sušené meruňky na 30 minut do studené vody, dokud nezměknou. Poté osušte papírovým ručníkem.
Předem zapněte troubu o 180 stupňů.
Z těsta udělejte polotovary na sušenky - kuličky, vyválejte, do středu dejte fíky, sušené švestky nebo sušené meruňky, spojte okraje a vytvořte kulatý koláč.
Pečeme 15-20 minut, když jsou hnědé.

Poznámka

Do těsta jsem přidal jednu polévkovou lžíci kokosu, vzal hnědý cukr - aroma se ukázalo být úžasné. Hněte těsto do silikonového sáčku a nechám ho v chladu.
Tvarovala sušenky s kulatým razítkem na knedlíky. Vyválila těsto, na jednu polovinu vyložila sušené ovoce, druhou polovinou přikryla a razítkem vystřihla sušenky.
Mám plynovou troubu a v poslední době vrchní část dobře nehnědne, takže peču na mřížce na pizzu. Síť může být lehce namazána rostlinným olejem. Rošt jsem vložil do horní části trouby.

Chtěl jsem upéct něco lahodného se sušeným ovocem, které bylo dlouho v chladničce. Recept jsem našel na Povarence. Ukázalo se to jako velmi úspěšné. Volné sušenky, středně sladké. Doporučuji to zkusit.