Konzervování v mikrovlnné troubě - zkušenosti, rady

Konzervování v mikrovlnné troubě - zkušenosti, rady
Kategorie: Prázdné
Složení
Okurky
Koření
Sůl
Metoda vaření

A včera jsem v něm konzervoval okurky
Přinesli spoustu okurek a je škoda to vyhodit a jednou sterilizovat (mám malé dítě) a dokonce i neochotu (teplo v bytě je už mimo měřítko)
A tady je zázrak v časopise, kde narazím na recept, který lidé mohou konzervovat okurky, rajčata, lilky a podle mého názoru něco jiného v mikrovlnné troubě. Myslím, že jsem nebyl, zkusím to.
Princip je
- vložte okurky do sklenic (já jsem měl 2 litry) se šroubovacími uzávěry
- naplňte solankou
- utáhněte víko
- a 50% výkon po dobu 15 minut
- víko se zkroutilo, pokud nebylo těsné
- a otočte jej pod přikrývku, aby se ochladila
Žádná vroucí voda, žádné parní hrnce, žádné teplo v bytě. Dal jsem nádobu a je volný, mikrovlnná skřípání přišlo vyměněno. Tak to je ono. Banky, myslím, že můžete změnit jakýkoli druh, stačí změnit čas

Doba vaření: 15 minut
Program vaření: výkon 50%

A včera jsem v něm konzervoval okurky

A tady je zázrak v časopise, narazil jsem na recept, který lidé konzervovali okurky, rajčata, lilky v mikrovlnce a co ještě je v mém praní. Myslím, že to zkusím.

A nebudete zklamáni. Okurky jsou překvapivě křupavé! Udělal jsem nakládané v mikrovlnné troubě, jen jsem si vzal mnohem méně času - doslova pár minut na plný výkon - bál jsem se je vůbec vařit.

[NEMÁŠ ZAČ]

A co kryty? Odolávají mikrovlnným frekvencím? Mohu mít nějaké obrázky víček, které vydrží 500 W mikrovlny po dobu 15 minut?
Znám kouzelné slovo NEMÁŠ ZAČ!

[NEMÁŠ ZAČ]

A co kryty? Odolávají mikrovlnným frekvencím? Mohu mít nějaké obrázky víček, které vydrží 500 W mikrovlny po dobu 15 minut?
Znám kouzelné slovo NEMÁŠ ZAČ!

Sterilizoval jsem víčka zvlášť. Pak jen vyjmete plechovku z mikrovlnky, víko je vyrobeno z vroucí vody a srolováte ho.

[- utáhněte víko- a 50% výkon po dobu 15 minut]

Princip je
- vložte okurky do sklenic (já jsem měl 2 litry) se šroubovacími uzávěry
- naplňte solankou
- utáhněte víko
- a 50% výkon po dobu 15 minut
- víko se zkroutilo, pokud nebylo těsné
- a otočte jej pod přikrývku, aby se ochladila

Anastasiaa já taky. Ale zdá se, že v horním sloupku vložili uzavřené do mikrovlnné trouby ...

Uzavřel jsem 14 plechovek a všechno je super

Okamžitě utáhnu víčka a když je vytáhnu, jen je trochu utáhnu (možná které nebylo úplně utažené)

Pokud se solanka nalije pod samotné víko, když začne vřít, pak samozřejmě prosakuje víkem, stačí nádobu otřít a víko do konce utáhnout.

Víčka jsou běžná, která se dodávají s plechovkou.
Je to jen to, že kryty nejsou stejná kočka jsou uzavřeny klíčem a ty, které jsou přišroubovány k nádobě, je zapnou a jsou připraveny.

Po dlouhou dobu jsem téměř všechny banky změnil na ty, které se oblékají bez klíče, jinak se nějak s klíčem dostanu kecy.
Později musíte vyzkoušet rajčata ... s okurkami je všechno jasné, ale rajčata mohou podle mého názoru hodně prasknout, ale musíte to zkusit.

Před několika lety jsem sledoval svého švagra na jeho mořské okurky. Právě jsem naplnil nádoby s okurkami vodou, nalil jsem sůl a koření a sroloval jsem je. Pak plechovky v sáčku a na provázku do studny na noc (jako na zimu). Po sterilizaci nebylo ani stopy. Okurky jsou vynikající.

ano ano ..... banky jsou úplně stejné jako v obchodě, kde prodávají houby, tamatovou pastu, majonézu

Pokyny pro mikrovlnnou troubu říkají: žádné kovové předměty! I tenký proužek zlacení jiskří.Jaké máte speciální víčka, aby se vám trouba nezkazila?

Nevěřím, dokud to nezkontroluji
Vzal jsem víko ze sklenice zakoupené v konzervátorském obchodě, je kovové, ale bílé. Nevím, jak to bylo zpracováno (nebo zbarveno?), Ale to se točilo v mikrovlnce a nic jiskřilo. Je pravda, že mě to unavilo a nemohl jsem to vydržet 15 minut, a tak - zahřál se a talíř, na kterém ležel, se zahřál pouze v místě kontaktu s víkem. Divy?

Pokyny pro mikrovlnnou troubu říkají: žádné kovové předměty! I tenký proužek zlacení jiskří. Jaké máte speciální víčka, aby se vám trouba nezkazila?

Ne, moje pokyny říkají přesně o fólii a zlacení - to není možné. Ale například se dokonce doporučuje snížit kovovou lžičku do šálku - aby při zahřátí v mikrovlnné troubě neunikla tekutina ze šálku. Často ohřívám polévky lžící zaseknutou v talíři. A v mikrovlnné troubě je také kovový stojan, který vytváří druhou vrstvu - při jejím použití také nic jiskří. Takže ve sklenicích se zkroucenými víčky jsem byl zmaten pouze možností jeho výbuchu v mikrovlnné troubě.

Nedávejte do mikrovlnné trouby kovové předměty ve formě otevřeného prstence. Patří mezi ně desky se zlaceným okrajem. Proud je na takovém prstenci indukován mikrovlnným zářením. A v místě mezery začne oblouk jiskřit nebo se vznítit. A zlacení bude mít ve svém průřezu určitě zlom.
Víčka, talíře a lžíce však netvoří obvod, do kterého by mohl být indukován proud. Takže se jen zahřejí a je to.
Moje mikrovlnná trouba je dodávána se speciální kovovou miskou na pizzu nebo cokoli jiného. A dva kovové grily na maso. Takže můžete dát kov do mikrovlnné trouby. Hlavní věc je, že netvoří prsten s přestávkami.

Ne, moje pokyny říkají přesně o fólii a zlacení - to není možné.

tady to mám také napsané, ale stane se, že si koupím nějaký druh polotovaru ve fóliovém žlabu, dám to do mikrovlnky a nic jiskří.
Možná je fólie jiná!

tady to mám také napsané, ale stane se, že si koupím nějaký polotovar do fóliového žlabu, dám to do mikrovlnky a nic jiskří.
Možná je fólie jiná!

Je to docela možné, protože jsem už viděl celofán pro mikrovlnnou troubu, možná už je k tomu fólie. Je to jen tím, že všichni výrobci polotovarů píší, že je nutné koryta nasekat na několika místech, a to je vše, aby zde nebyl uzavřený prostor.

tady to mám také napsané, ale stane se, že si koupím nějaký druh polotovaru ve fóliovém žlabu, dám to do mikrovlnky a nic jiskří.
Možná je fólie jiná!

Pokyny k mé předchozí mikrovlnné troubě byly napsány německy bíle: při rozmrazování nohou je lepší zabalit kost do fólie, aby nekouřila. Totéž platí pro ryby, stačí omotat hlavu a ocas. Chcete-li vařit vodu ve sklenici, bylo doporučeno dát tam kovovou lžičku, aby se voda nepřehřívala nad bod varu a nevystřikovala ze sklenice ve formě páry. Vlastně jsem to udělal, i když ne často. Trouba sloužila asi 15 let.

Dnes jsem zkusil konzervování rajčat.
Prostě super. Rychlá a žádná parní lázeň v kuchyni.
jedna nevýhoda je pouze v malých plechovkách, velké plechovky se nevejdou do mé mikrovlnné trouby, a tak super

Dnes jsem zkusil konzervování rajčat.
Prostě super. Rychlá a žádná parní lázeň v kuchyni.
jedna nevýhoda je pouze v malých plechovkách, velké plechovky se nevejdou do mé mikrovlnné trouby, a tak super

OH oh! A takto to je? Naučte neohrabaného, ​​pzhalusta! Takže to rychle a bez parní lázně!

Naučil jsem se tolik zajímavých věcí !! Obzvláště mě zajímalo konzervování. Pokud napíšete podrobněji, které banky, při jaké moci, kolik držely, budu vám velmi vděčný.
Na druhé straně se chci podělit: vařím kávu v mikronech. Ukázalo se skvěle, chuť kávy je výraznější. Držím šálek 150 ml při 750 W po dobu 1 minuty 30 sekund.

OH oh! A takto to je? Naučte neohrabaného, ​​pzhalusta! Takže rychle a bez parní lázně!

Vložte rajčata do sklenic, nalijte horkou marinádu (sůl, cukr, voda, ocet, koření, bylinky)

Uzavřete šroubovacím uzávěrem a mikrovlnnou troubou po dobu 2-2,5 minut při plném výkonu (mám 850) litrových plechovek

Nastavil jsem čas okem, jen jsem ho přivedl k varu

Obvykle mám 90% roztržených rajčat a nyní jen 1 vrchol v nádobě a všechny ostatní jsou neporušené.

Abyste zabránili popraskání rajčat během sterilizace, musíte ovoce propíchnout třískem na stopce (tyčinky ze sushi baru jsou k tomu velmi vhodné)

Marinal, moc ti děkuji za recept!
Opravdu je mnohem méně problémů než na sporáku. Jen jsem běžel, abych zjistil, do čeho mohu vstoupit do mikra, našel jsem jen dvoulitrový - volně se zvedá, pravděpodobně vstoupí poznámka o třech rublech. Aby bylo vše připraveno, musíte uvést solanku ve sklenici do varu? A ještě jedna věc: A když to uděláme s obyčejnými víčky, jak? Nebo selže?

Aby bylo vše připraveno, musíte uvést solanku ve sklenici do varu?

A pokud tam vytvoříte vakuum, pak vše bude vařit při 50 stupních ... (velmi promyšlený smajlík) ... Potom měřením teploty, při které začíná vařit, zjistíte, jaký je tlak v plechovce ... Asi 0,2 bar ( dva zamyšlené emotikony).

Marinal, moc ti děkuji za recept!
Opravdu je mnohem méně problémů než na sporáku. Jen jsem běžel, abych zjistil, do čeho mohu vstoupit do mikra, našel jsem jen dvoulitrový - volně se zvedá, pravděpodobně vstoupí poznámka o třech rublech. Aby bylo vše připraveno, musíte uvést solanku ve sklenici do varu? A ještě jedna věc: A když to uděláme s obyčejnými víčky, jak? Nebo selže?

Ano přesně. Když bubliny ve sklenici začaly stoupat, vyndal jsem sklenice.
Pak víčko jen utáhněte (pro případ, že jste ho hned pevně nestiskli) a je to.
Pokud jde o obvyklé víko, jednou jsem se pokusil udělat dušené maso v obyčejné nádobě - ​​víko bylo odtrženo, pokračoval jsem šroubovacími uzávěry.

Do mé se vejde jen 1,5 l plechovka, protože nahoře je grilovací spirála. Kdyby se mi vešly plechovky o objemu 3 l, wow, kolik plechovek bych navinul

Velmi zajímavé téma.
Zajímám se také o džem v mikrovlnkách.
Jablka, všechny druhy rybízu, rakytník, kalina, maliny, borůvky.
Někdo to udělal.
Podíl. A okamžitě objem, čas a výkon.
V bance jste okamžitě nebo později ležel.

Již druhý rok jíme v mikrovlnce konzervované všechny druhy nakládaných věcí (okurky, rajčata, cibule, česnek). Je pravda, že jsem nejprve přivedl tekutinu ve sklenici do varu, vytáhl ji, pevně zavřel víko a - voila! Stojí v bytě při pokojové teplotě.

Můj manžel, po „dětinských“ připomínkách domácích příprav, odolával konzervování ze všech sil! Ale tento způsob kombinace: čas / práce si ho podmanil. Dokonce i loni v létě jsme v této noční můře bez velkého úsilí zavřeli vše, co jsme chtěli. Takže mikrovlnka - hurá!

Shl. Už mám 2 litrové plechovky, které se nevejdou do výšky ...

Jsem potěšen! Určitě to zkusím!

Temka vymřela Zajímalo by mě, jestli někdo pokračuje v konzervování takto a jak po tom stojí banky?

Recenze metody začnou brzy, brzy! Sezóna se otevírá a Temka taky ...

Mohu odpovědět !!! Sterilizuji sklenice s víčky v mikroskopu (několik minut vařím trochu vody), poté zaliju trojnásobně. Všechno je pod skříní.

Myslel .......
Ve všech pokynech pro mikrovlnné trouby se píše, že před zahřátím musíte otevřít víko.
A tady - naopak. Zavřete víko ....
Vybuchne to během zahřívání?
Koneckonců, pára musí někde jít ven ...

Krytky nesmí být pevně utaženy. Prostě nahoře. A otočte se až později.

a jak jsou na tom banky?

- jsou v pořádku, i když jsem tak dlouho připravoval rajčata v pro ... loni také masitá rajčata v polovinách v litrové nádobě, 2 sklenice na vzorek - ukázalo se to velmi chutné, litoval jsem, že to nestačí. Teprve teď jsem to vložil do mikra bez víček (víčka jsem nalil zvlášť vroucí vodou), protože se solanka ve sklenici vařila, vytáhl jsem ji a sroloval klíčem a bojím se zničit mikru víčky „železnými“.

I já jsem po dlouhou dobu sterilizoval prázdné nádoby v mikronech, postup je velmi zjednodušený. Udělal jsem rajčata v mikronech v litrových nádobách, ale nelíbilo se mi, že v horní vrstvě rajčat se ukázaly jako vařené a prasklé.

[svetta]

svetta„Sveto, tak mě tedy pouč. Sterilizoval jsem malé nádoby bez problémů v mikronech, ale 1-l a 2-l byly popraskané, vše bez víček, jen umyté, s kapkami vody na stěnách. Už neexperimentuji, banky jsou žalostné.

[Elya_lug]

Elya_lug, Plechovky umyju a zaliju 1 cm vody. Vložím to do mikra a na plný výkon na 2 minuty. Ve stoje mám v mikře plechovky až 1,5 litru, zbytek leží a točí se. Banky nikdy nepraskly, neznám důvod.

[svetta]

svetta, Sveta, děkuji, tak to dám s vodou. Myslím, že ve skle možná byly nějaké nepostřehnutelné trhliny, takže je roztrhly na mikroskopii

[Elya_lug]

Elya_lug, Elyo, někdy jsem to dával bez vody, jak jsem to umyl a dal to, no, co odtéká z plechovky. A nikdy nepraskli. Mám maximální výkon 900 W.

Možná budeme sdílet naše plány, kdo plánuje co zachovat?
Moje rajčata a Latgalian salát dopadnou dobře, ale houby a zelí ... no, brokolice nebo květák - to není ani led ...

Zajímalo by mě, jestli stojí za přidání sójové omáčky do marinád?

Včera jsem již otevřel sezónu - sroloval jsem 2 plechovky po 1,5 litru s cuketou + okurky.

A třešně jsem už sroloval. Okurky stále „kousají“. Musíme přemýšlet o cuketách, jsou již k dispozici.

Minulý rok jsem zavřel třešně, všechno stojí za to. Teď jsem jen zmrazil své třešně, nebudu s tím dělat nic jiného, ​​ať se to rozpadne. A vzala si od nás cuketu za 2 UAH, koupila si domácí okurky na salát k jídlu za 6 UAH. a trochu si vzal plechovky.

ať se rozpadne

Jak se to rozpadá? Proč se to rozpadá? Miluji třešně tolik a všechno z toho a s ním. A v naší oblasti byl v posledních letech téměř každý nemocný a je toho velmi málo. A pak se to rozpadne. brečím

[kirch]

kirch, pojď, zásobím to - mám 4 stromy, a co mi s tím nařídíš ??? Můj manžel nemůže jíst třešně kvůli vředu, nemůže jíst ani džem na cukru, i když miluji koláče, zřídka je peču - já sám už mám ten koláč rád))) Už jsem dvakrát vařil parní knedlíky s třešněmi, celkem je +1 kg. A my už nemáme jedlíky.

Kéž bych mohl. A kde je Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchse zdá být Ukrajinou. Takže je pro tebe a mě před sezónou příliš brzy !!!

Ano, taky jsem tomu trochu rozuměl. Nepustí nás tam

Kéž bych mohl. A kde je Kolomoischina?

Toto je Dnepropetrovsk. Zavolám - pustí tě dovnitř!

Příbuzní mého kolegy žijí v Dněpropetrovsku

Vložte rajčata do sklenic, nalijte horkou marinádu (sůl, cukr, voda, ocet, koření, bylinky)

Uzavřete šroubovacím uzávěrem a mikrovlnnou troubou po dobu 2-2,5 minut na plný výkon (mám 850) litrových plechovek

Nastavil jsem čas okem, jen jsem ho přivedl k varu

Obvykle mám 90% roztržených rajčat a nyní jen 1 vrchol ve sklenici a všechny ostatní jsou neporušené.

Mohu použít pro marinádu proporce?
Stačí si vzít nějaký recept z fóra?
Pro marinádu: Vařte všechno (kromě octa), vypněte sporák, přidejte ocet a nalijte připravené nádoby horké?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Obávám se, že odpověď na příspěvek z roku 2009 bude trvat dlouho .......