Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

[Galina]

Galina, lilky nezmrazujte syrové - bláto je hořké. Buď suché, nebo dusíme / blanšírujeme. Zkontrolováno osobně, miluji lilky, ale hodil jsem všechno syrové. Nyní pouze zpracovaná zmrzlina.

[Nathalte]

Nathalteoh, jak zajímavé, díky za varování. Blanšírujte to na pár minut ve vroucí vodě a dejte do chladničky, rozumím správně?

Já taky, syrová zmrzlina modrá chutná hrozně, já jsem jen zmrzlinu upečenou. Mám ve svém profilu recept na polotovary pro kaviár, podívejte se.

[svetta]

svetta, Děkuji.
Podle mého názoru je to příliš matoucí, maximem, na které jsem připraven, je sekání na kousky, lehké vaření, sušení a zmrazení. Voda by měla být pravděpodobně solená a okyselená (kyselý vývar posiluje zeleninu).

[Galina]

GalinaAno, můžete, nejprve je nutné jakékoli tepelné ošetření.

Líbil se mi lilek v tomto designu, v sušičce

Sušené kousky lilku, v suché marinádě (Správce)

Chutnalo skvěle a při vaření je můžete přidat do různých pokrmů.
Dušené telecí maso se sušeným lilkem zde

[Koruna]

Koruna, lilky v mikrovlnce „zbledly“. Celé jsem je dal na talíř, čas si dal sám, záleží to na mikře, na velikosti a počtu lilků. Potom vytáhla, vyčistila a někdy nečistila a nakrájila na kostky. Neměl jsem rád zmrazení kruhy. Použil jsem kostky na dušená masa, boršč, zeleninové polévky.

S lilky rozumím všemu, ale nemám ani sušičku, ani mikrovlnnou troubu a ještě to nemám v plánech, takže zblednu ve vroucí vodě.
Mají papriky nějaké tajné vlastnosti? Chci zmrazit jak jemně nasekaná dušená masa, tak celá na nádivku, vykuchání vnitřků a vložení jednoho do druhého, neroztrhnou se navzájem, jako zmrzlá voda na sklenici?
Kdo zmrazil feferonky, zachovává si svou strukturu a štiplavost?

Zbožňujeme lilky, ale pouze čerstvé. jakmile to nezmrzlo, jeden výsledek - v kýblu, no, moje zmrzliny to nemají rády a to je vše, takže jsem nechal tento podnik se samotným zmrazením.
Papriky vždy zmrazím, oloupu a vložím do sebe, nic se nerozbije, jsou perfektně uložené až do jara, už jsem to dlouho nezkoušel, protože to jíme. Při vaření plním papriky mletým masem bez rozmrazování.
Sharp se nepokoušel zmrazit, bylo by zajímavé znát výsledek, kdyby někdo ztuhl.

Zmrazte feferonku. Neztrácí své kvality. Leží druhý rok v mrazáku.

A neustále zmrazuji feferonky, asi 3 kg za sezónu, protože to máme moc rádi. Ani po rozmrazení neztrácí svůj tvar. Pro zmrazení si vždy vyberu čerstvé a pevné.
Takto vypadá zmrazený

[Ostrost zůstane a struktura bude narušena]

Kdo zmrazil feferonky, zachovává si svou strukturu a štiplavost?

Sladká paprika do mrazáku (Správce)

Sladká paprika pro plnění do záložek v mrazáku (Správce)

Ostrost zůstane a struktura bude narušena pokud to rozmrazíte

Dělám feferonky takto:

Solené chilli papričky (pasta) (Správce)

Hot chili pepper, sušené v troubě, na vonném oleji (Správce)

Filet z horké červené papriky marinovaný (Správce)

Hořká paprika na olivovém oleji (Správce)

Nakládaný hořký pepř (Správce)

Konzervovaný hořký pepř. (Správce)

Feferonky v kyselém nálevu, fermentované (Správce)

Džem z červeného chilli (Správce)

Chili pepper jam s Antonovkou (Správce)

[Nadia]

Nadia, vypadá skvěle, budete také muset zkusit zmrazení.



Tanechka, tak se projdu, jinak si musíme koupit dobrou papriku se síťkou, většinou z poloviny připravuji horké koření a nevím, kam připojit polovinu. Nějak jsem sušil zbytky, tak jsem všechno rozdal, protože nemáme problémy se suchou paprikou, neustále ji dovážíme z Maďarska. Děkuji Tanyusha za tak krásnou stuhu

[Tatyana]

Tatyana „Umývám to, suším v mrazicím sáčku. Dokonale řezané zmrazené.



Lahodné papriky, sušené v oleji a džem od Tanyi Správce: růže: Džem připravuji i v zimě z mraženého.

[Naděje]

Naděje, Také se pokusím, ale jaký druh džemu, jsou dva

[Tatyana]

Tatyana, tento
Džem z červeného chilli
naše milovaná, děkuji Tanechka
Džem z červeného chilli # 107

[Nadyusha]

Dokonale řezané zmrazené

Nadyusha, a mám na mysli, že rozmrazování paprik je nežádoucí - stejně jako zmrzlina a použití

naše milovaná, děkuji Tanechka

Pro vaše zdraví!

Řepné listy
Umyjte, osušte, vyřízněte střední žílu a nakrájejte na špičku
Milovali jsme koláče s řepnými listy a sýrem

[Kate]

Kate, vaše řepné listy by měly být přičítány tématu Sklizeň řepných listů v mrazáku , máte dobrou radu

[Správce]

Správce, mám někoho požádat, aby to nesl?

[Kate]

Správce, mám někoho požádat, aby jej nosil?

Kdybych jen já, tady jsem moderátor

Kate, již jste v předmětu zadali nové obrázky, bude to stačit

[Tatyana]

Tatyana, ach, promiň, neviděl jsem, že jsi tady moderátor
Ano, zveřejnil jsem nové fotografie k tomuto tématu, ale jen jsem to ořezal

Ano, dobře, ale co tam je ... to se stává

Zeptali se osobně na blanšírování lilku. Odpovím zde. Udělal jsem to, namazat lilky, odříznout ocas a skvrny, pokud existují. A vložila celé kousky do mikra přímo na desku z mikra. A maximálně asi 3–5 minut. Všechno záleží na síle mikra, mám 800 a na množství lilku plněného. Záleží také na jejich velikosti. Obvykle jsem strčil na maximum, jak jen to šlo, a nebylo mnoho malých lilků. Vložte je do jedné vrstvy. V tomto procesu můžete zastavit mikru a otočit je na druhou stranu. Jakmile změní barvu slupky, lze vše vyjmout. Neprovedl jsem to do úplné měkkosti. Kůra se chytila ​​a to stačí. Můžete čistit, nemůžete čistit, jak se vám líbí. Ale nakrájel jsem jen na kostky. V zeleninovém guláši a polévce, boršč. Nerad jsem je zmrazoval v kruzích. A obecně mám rád mnoho mražené zeleniny nakrájené pouze na malé kostky. Dělat z nich zeleninový guláš, ale velké kusy nejsou příjemné. Dělám jen hrubé papriky, na poloviny pro další plnění a rajčata malé kruhy na pizzu. Zbytek jsou buď třísky nebo malé kostky.

Letos nádherná sklizeň hlohu.

Bobule je chutná a zdravá a velmi velká (pro srovnání třešeň poblíž).

Z loňského roku zůstaly sušené bobule a likér a na balkoně jsou tři vědra a je třeba s nimi něco udělat. Pomohl mi tedy můj šnekový odšťavňovač.

Výsledek byl velmi příjemný - husté nasládlé pyré, které bylo stále zmrzlé ve sklenici odšťavňovače.

Spíše jako agarová marmeláda v konzistenci. Nepřidával jsem cukr, protože se uskladní v mrazáku.

[knoflík]

knoflík„Mám hloh každý rok a taky velký. Je zajímavé projít šnekovým odšťavňovačem a zmrazit. A co s tím potom dělat?

Svetto, a pak jíst, hltat a jíst dobře, jak psali v jiném tématu.
Přidejte cukr a vařte - rychlý, chutný a zdravý druh džemu nebo džemu.

[Oksana]

Oksana„No, opravdu nechci ten džem, snažíme se používat cukr na minimum. Myslel jsem, že to bylo najednou zajímavější.

Mám také velkého hlohu! Ale existují soooo kosti !! Nebo je celá věc v odšťavňovači?

Nebo je celá věc v odšťavňovači?

Přesně tak! Šnekové odšťavňovače dobře oddělují kostní koláč samostatným proudem

[potok]

Přesně tak! Šnekové odšťavňovače dobře oddělují kostní koláč potok

Tanyo, upřímně nechápu, jak se hloh dostane do šneku. Není to šťavnaté jako rajčata a kosti jsou tvrdé. Měl jsem tu zkušenost, že jsem zkroutil viburnum, málem jsem vymačkal ždímač.

[Sveta]

Měl jsem zkušenost s otočením viburnum, málem jsem se zbavil ždímače

Sveta, Nezkoušel jsem, jen teoreticky a viděl na internetu. A tak jsem více nakloněn věřit vám, vašim kostem

Dívky, hloh je lepší sušit a pak z něj vařit odvary, je to jako s divokou růží. Nevytlačujte z něj šťávu.

[Sveta]

Sveta, Nezkoušel jsem, jen teoreticky a viděl na internetu. A tak jsem více nakloněn věřit vám, vašim kostem

Samozřejmě jsem všechno vymyslel a zveřejnil fotografii pro zábavu.

Dívky, hloh je lepší sušit a pak z něj vařit odvary, je to jako s divokou růží. Nevytlačujte z něj šťávu.

Nadyo, šťáva by tam nefungovala. Pyré, které se velmi rychle změnilo na marmeládovou hmotu a bylo perfektně nakrájeno na tenké talíře.

Nevytlačujte z něj šťávu.

Před několika lety jsem vyrobil hlohový džem (někde je recept).
Nejprve jsem vařil hloh a poté ho protřel sítem Kenwood. Obecně jsem trpěl a pamatoval si všechny ďábly - pevné kosti jsou ostré, které je ještě třeba otřít
Už neexperimentuji a nevidím hloh zblízka na trhu, míjím ho

Hloh lze sušit pouze a vařený čaj, navíc to není vhodné

Dívky, pomozte! Dokonce i moje paměť byla úplně vyřazena
Zapomněl jsem, jak jsem zmrazil květák. Blanšírování nebo ne? Je jasné, co rozložit na květenství. A jak?

[Nelya]

NelyaZbledl bych.

A jak?

Blanšírujte dále

Blanšírování pro pár nebo ponoření do vroucí vody na pár minut?

[Nelya]

Nelya, Zbledl jsem ve vroucí vodě. Zkoušel jsem to na noze - pokud s malou námahou vstoupí párátko, pak je připraveno. Okamžitě jsem to vytáhl do studené vody, abych zastavil proces vaření.

Neotočil bych hloh v odšťavňovači. Pyré z něj se vyrábí snadno a rychle. Vařte v mikrovlnné troubě, trochu rozdrťte ponorným mixérem a protřete sítem. A to je vše. A lahodný marshmallow. Není potřeba žádný cukr
Ale nemohu se sušit. Hnědne, vypadá velmi nevzhledně a já ho zahodím.

[Lind @]

Lind @, pokud je hloh sušen v sušičce nebo na slunci, zhnědne. Neztrácí vlastnosti. Proč to vyhodit?
Pokud ji sušíte ve stínu a ne v horku, zůstane červená. Už jsem tím prošel.

setřete přes síto. A to je vše.

Není to tak snadné - protřepe to přes síto. Síto je ucpané kostmi a musíte ho neustále čistit.

A prostě to udělejte a hlohový džem a džem pro amatérského vkusu

[svetta]

Hmm. Možná to tak nevymazávám, ale nějak to snadno dostanu. Pravidelné síto a velká lžíce. A ano, ne každý má rád chuť. Proto jde na marshmallow. V této podobě je rychle smeten.
svetta, sušit ve stínu, bohužel, hloh dozrává pozdě. Často se shromažďuji již ve sněhu. Nemůžete byt vysušit. Myslel jsem, že je hnědý = rozmazlený. Zvážím. Děkuji

Máta na vodu a nápoje, zmrazení zvyšuje aroma a chuť čerstvé máty.

[Ilono]

Ilono, tady je. Svěžest umocňuje něco jako máta

Poté jsem do mrazničky přidal zeleninu (mezi ovoce) a porovnal dva způsoby přípravy lilku - nakrájené na kostky a blanšírované v osolené okyselené vodě nebo nakrájené na poloviny a rozpálené na grilu. Druhá metoda se mi líbila více, méně rozruchu a zelenina jsou skladnější. Budu se tím zabývat podrobněji, najednou někdo přijde vhod (gril může snadno nahradit troubu): pro krásné zralé ovoce, nejlépe rovnoměrně (křivky - řezané / blanšírované), odříznu ocas, rozříznu ho na polovinu, udělám jeden nebo dva dílčí řezy v buničině, nedosáhnu kůže, a položte ho na grilovací rošt na 15 (horký) - 20 minut (studený) s nakrájeným pokrmem.V mém grilu Travola je málo místa a posledních 10 minut s otevřeným víkem ohřívám velmi silné lilky.
Zeleninu nemazávám ničím dříve ani potom, poloviny nechám úplně vychladnout na talíři, potom je pevně napíchnu do sáčků a do mrazničky, protože jsou měkké a mají jakýkoli tvar.

[Koruna]

Koruna, a hned je upeču - není dost místa a okamžitě připravené

[Koruna]

Koruna, a hned je upeču - není dost místa a okamžitě připravené

Ve tvaru?
Jednoduše na grilu jsou mírně vysušené a dehydratované, což je dobré pro zmrazení.