Broskvové, rajčatové a sušené meruňkové chutney - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Chutney z broskví, rajčat a sušených meruněk

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé broskve, rajčata, sušené meruňky

Metoda vaření

Složení:
Čerstvé broskve - 500 gramů
Zralá rajčata - 500 gramů
Sušené meruňky - 500 gramů
Jedná se o čistou hmotnost po vyčištění.
Čerstvý česnek - 3-4 hřebíček
Feferonky - 2 velké
Čerstvý zázvor - 3cm kousek.
Cukr - 150 gramů
Ocot z bílého vína - 125 ml.
Sůl podle chuti
Výstup hotového výrobku - 4 plechovky majonézy
Umyjte broskve, odstraňte jámu a nakrájejte na tenké proužky.
Beru malá rajčata, uvnitř hustá a vždy zralá. Umyjte rajčata a nakrájejte na tenké plátky.
Opláchněte sušené meruňky horkou vodou, odstraňte lepkavý květ a poté nakrájejte na tenké plátky.
Kombinujte ovoce a zeleninu v hrnci
Paprika, česnek, zázvor, kůra, omýt. Pepřem odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Nastrouhejte zázvor a česnek na středním struhadle
Přidejte ovoce a zeleninu do hrnce s kořením.
Do pánve přidáme sůl, cukr, ocet, promícháme a na mírném ohni dusíme do džemu. Při kontrole připravenosti musíte hmotu přesunout ze dna špachtlí a dno by mělo zůstat čisté. Doba vaření je asi 1 hodina.
Chutney dáme horké do sklenic, uzavřeme je víčky a dáme je na víčka, dokud úplně nevychladnou. Sklenice můžete skladovat uvnitř.

Poznámka

Vynikající příchuť do sýra, kuřecího masa, masa a jen na chleba.

🔗

🔗

V čatní je dost pepře, feferonka je velmi hořká, ale studená - to je vše!
Toto koření jsem připravoval velmi dlouho, ročně, několik sklenic.
Vařte s potěšením a dobrou chutí!