Recepty na vaření. Ztracený recept!

Miluji tento dort, ale já sám jsem ho nikdy neudělal…. a na internetu je tolik receptů, že jsem se ztratil ... Opravdu miluji „brambor“ z obchodu .... možná kdo zná recept?

Zde je recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

Udělal jsem to podle tohoto receptu 🔗 od dobrého kuchaře, vypadají jako v obchodech, jen mnohem chutnější. Přidávám trochu více koňaku.

A dělám koblihy na kefíru (je lepší, když je to kyselé mléko, které se již začalo odlupovat).
Ale všechno mám z vidění. Někde 300 ml kefíru; 1/2 lžičky. soda uhasená octem; 1/4 lžičky sůl; 1 vejce + dostatek mouky, aby bylo těsto měkké (stěží z něj něco udělat).
Vyvalím kruh o tloušťce 1 cm, nakrájím na diamanty, několikrát je probodnu vidličkou a osmažím na předehřáté pánvi z obou stran.
Dal jsem to do misky + rostlinný olej (nejlépe nerafinovaný) + jemně nasekaný česnek + sůl); protřepejte a několik minut nasyťte
Lahodné . Ze stejného těsta připravuji koláče s různými náplněmi (protože nemám rád koláče s kynutého těsta)

Nezbytně!
Jelikož jste na sybaritu, vyrobíme si ho sami podle vašeho receptu. Děkuji!

A pak jsem si vzpomněl - na našem fóru někdo vyráběl česnekové buchty, musíme najít odkaz.
Nyní zítra připravíme polední menu!

Správce, pamatuješ si ty buchty?
Uvařil jsem je podle receptu na „Imperial Buns from Stеrn“
a způsob jejich vaření zůstal od mé matky, vždy to dělala se mnou
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

Chci požádat o nové nápady pro Půstní novoroční stůl... Turecko, kuře, maso - to vše budu vařit na Vánoce, jedinou výjimkou jsou živočišné produkty -
jsou to mořské plody.
Sdílejte prosím recepty! Nebo odkazy!
/ přemýšlel, kam položit otázku, stále se rozhodl zde, a ne v tématu o NG /

[Salátové moře]

Kubický, podívejte se zde
🔗
Možná se na něco podívej.

Salátové moře
Solený losos (nebo pstruh), krevety, rýže, čínské zelí. Dochutíme majonézou, posypeme kaviárem. Podle svého vkusu můžete přidat i další mořské plody - co jíte a co máte rádi. Je tu štíhlá teletová majonéza.

[lina]

lina Díky za odkaz, budu studovat .... Recept jsem odtáhl pryč.

A libová majonéza je nyní ve velkém, jsou dokonce lahodné

protože můj manžel je na služební cestě, připravím si dnes na večeři téměř lehký salát
k tomu potřebujete 1 velkou nebo 2 malé ředkvičky, bílá může být černá, koupil jsem bílou, 300 gramů vařeného hovězího masa nebo telat (komukoli chcete), 1-2 cibule solená pepřová majonéza. Ředkvička musí být tedy oloupána a strouhaná, maso musí být vařené a nakrájené na proužky, cibule musí být nakrájena na půlkruhy a smažena, vše musí být kombinováno, podle chuti a soli a pepře dochutit majonézou.

[hasha]

A máme recept hasha? Hledání nepřeskočí krátké slovo ...

Nemáme Khash

HAIRPIN, proč hash? Máme nového uchazeče o ruku a srdce „v nejlepších letech“ A pro khashe potřebujete kravské ocasy ... česnek ... CHUŤ ALE......

HAIRPIN, proč hash? Máme nového uchazeče o ruku a srdce „v nejlepších letech“ A pro khashe potřebujete kravské ocasy ... česnek ... CHUŤ ALE......

Neměl jsem to ... Mám to dlouho ... Těsně po rosolovém mase se divím, proč stále nemohu dělat khash. Takže chci vidět, co tam nemohu dělat!

Khash je obecně velmi populární vývar (polévka) na Kavkaze. Obyvatelé Ázerbájdžánu to považují za svůj vynález.
Existuje dokonce rčení - „Aydin khash, akhshama bozbash“ („Ráno khash, večer bozbash“).
Můj bývalý manžel ho ráno v zimě velmi miloval. A líbily se mi samotné vařené nohy ... bez vývaru ...

Vlásenka, khash se vaří ze spodních částí hovězího stehna. Nohy musí být pečlivě zpracovány, rozřezány na několik částí. Technologie vaření je stejná jako rosolovité maso. Pro khash dělají omáčku z česneku, bylin a octa. Podáváme s lavash.Takhle se připravuje khash v Kurdamiru.

Také používáme ocasy pro khash.

Khash je vynikající jídlo - a na kocovinu - lepší než lák a po zlomeninách a úrazech.

[Khimichka]

Khimichka!
Pak se ukázalo, že když ohřívám rosolovité maso, dostanu khash !!! Musí existovat něco jiného ... Zásadní!

Pokud chápu, khash je velmi bohatý hovězí vývar, velkoryse ochucený česnekem a bez masa. Jezte to a vaše rty se drží pohromadě.

Jak vyrobit hash najdete zde - recept s obrázky.

🔗

A dnes jsem vařil houbovou polévku s taveným sýrem

ministerské kotlety


a jako dezert rychlý napoleon

[Správce]

Správce!
Děkuji, že jste mi připomněli Dundaka. Jak jsem na něj zapomněl.

Kokosový ořech! Půjdu sem znovu s hash.

Druhou neméně důležitou složkou khashu je bachor (kravský žaludek) nebo hovězí ocas. Dávám přednost ohonu, protože dobře hotová jizva je vzácná. A špatně oblečený může jednoduše zničit kash s nesnesitelnou ambrou, kterou je obtížné odstranit ani praním.

Stojí jizvy / ocasy na trzích v Moskvě za to hledat? A pokud ano, použil to někdo v tomto směru?

Požaduji odkaz na kotlety a napoleona.

Spěchal jsem tak, že jsem zapomněl přidat
v kotletích stále potřebujete spoustu zelené cibule, kterou je třeba nasekat a smíchat se všemi ingrediencemi.

Kotlety jsou velmi jemné a velmi chutné.

Jaké občerstvení je vhodné podávat s koňakem? Citron se nepočítá.

[Letní rezident]

Letní rezident , nejezte koňak s citronem? Žertoval jsi?

[Kokosový ořech,]

Kokosový ořech,tento recept kdysi dala Roksana Babayan v programu Dobré ráno, nazvala ho „Ministerský řízek“. Od té doby také neustále běží, je vhodné absolutně jakékoli maso, včetně nejrůznějších ořezů po servírování atd. Není špatné ani trochu drceného česneku a oblíbeného koření. Babayan v ideálním případě řekl, že kousky masa v náplni vydrží v chladničce několik hodin, ale pokud je to nutné, rychle a okamžitě

[Letní rezident]

Letní rezident , nejezte koňak s citronem? Žertoval jsi?

Takto jsem jednou prorazil. : červená: Bůh mi poslal francouzského dohazovače, ačkoli užhorodský stáče, ale i tak. Když vytáhl láhev francouzského koňaku na stůl, který jsem postavil, běžel jsem nakrájet citron, podíval se na mě s překvapením, ale zvlhl. Cognac byl skvělý svačinu s ukrajinskými pochoutkami a kotlety s pečenými bramborami, a teprve po N-té sklenici se zeptal, proč citron. Uvědomila si, že ji probodli, a rychle ho naučila, jak si ji připravit jako předkrm pro koňak Nikolashka se sýrem. To ocenil

[Letní rezident]

Letní rezident, zajímavý příběh.
Podle vaší první zprávy jsem okamžitě usoudil, že to nebylo napsáno jen o citronu, pokud nemají svačinu.

Nemohu vám doporučit občerstvení. Nemáme svačinu koňaku, takové jídlo, které je považováno za svátek. Všechno je jednoduché.

Není to nutně hostina, ale pokud pozvete své známé na láhev koňaku, co je to správné občerstvení pro jeho parchanta?

[Letní rezident]

Letní rezident, pak mluvíme o dobrém koňaku.
Podávejte to po jídle a kávě.
A ke koňaku - tmavá čokoláda, dobrá kvalita.

„Tradičně je zvykem podávat maso (zejména zvěřinu a jehněčí maso), ovoce (hrozny, jablka), sušené ovoce (rozinky, sušené švestky), čokoládu, kávu, dezerty s koňakem. Zajímavou vynikající kombinaci tvoří koňak a francouzské sýry.“

Není to nutně hostina, ale pokud pozvete své známé na láhev koňaku, co je to správné občerstvení pro jeho parchanta?

Letní rezident, našel jsem takovou zprávu na nějakém fóru.
Cituji doslovně: „Před několika lety jsem skončil v restauraci v Moskvě. V nabídce jsem viděl„ Cognac Plate “. Stalo se to zajímavé a rozhodlo se to zkusit. Přinesli obrovský talíř. Ve středu - mísa s horkým medem a po obvodu malé kousky různých druhů sýrů a ořechů. Když číšník viděl mé překvapení, řekl mi, že koňak by se měl jíst namočením sýra do roztaveného medu. Překvapený jsem zkusil ...A teď řeknu, že prostě nevím lépe než svačinu. Ale to je přísně pod brandy. “
Zda je to opravdu ta „správná“ svačina, nevím.

[Letní rezident]

Letní rezident, díky za recept. Nikdy jsem toto jídlo nedělal - teď to zkusím.
Jedna otázka:
Hněte těsto pro režim těstovin
Nemám takový režim (tak se tomu říkalo). Kolik je hodin? Je to režim jako pro pizzu (1,5 hodiny) nebo pro nudle (15 minut)?

[Hněte těsto pro režim těstovin]

Hněte těsto pro režim těstovin
Nemám takový režim (tak se tomu říkalo). Kolik je hodin? Je to režim pro pizzu (1,5 hodiny) nebo pro nudle (15 minut)?

Těstoviny jsou nudle, pokud v receptu nejsou kvasnice, nemusíte těsto hnětet po dobu 1,5 hodiny, nic se do něj nevejde.

A také vyložíme paštičky v jedné řadě na tabuli, dáme je ručníkem a zmrazíme. To je pro moji rodinu velmi výhodné. Večer budete trávit v kuchyni, ale v domě je po dlouhou dobu jídlo jen pro případ požáru, když uvíznu v práci, rodina potřebuje něco k jídlu!
Vybrali jej z mrazničky, mírně ho rozmrazili (můžete ho použít i v mikrovlnné troubě), ale tak lehce, aby forma držela pánev na rozpáleném oleji!
Jedině můj recept je jednodušší, těsto je jako na knedlíky - knedlíky a mleté ​​hovězí telecí maso, aby nebylo mastné, takže se to všechno smaží na oleji.
Když se tchýně vdala, naučila mě přidat do mletého masa trochu vody pro cheburek a knedlíky, doslova pár sv. lžíce tak, aby mleté ​​maso bylo měkčí (a plastové nebo něco, nevím, jak to správně popsat) a lépe zamrzlo.

Když se tchyně vdala, naučila mě přidat trochu vody do mletého masa na cheburek a knedlíky, doslova pár sv. lžíce tak, aby mleté ​​maso bylo měkčí (a plastové nebo něco jiného, ​​nevím, jak to správně popsat) a lépe zamrzlo.

Voda se přidává nejen pro lepší zmrazení, ale co je nejdůležitější - pro šťavnatost mletého masa, pak si odhryznete horký cheburek a je tu takový lahodný masový džus!

Už cheburek chci!

Začali jsme mluvit o pastách a vzpomněl jsem si, že jsem si koupil takové zařízení a ještě jsem ho netestoval: pánihttps://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

Jsem mletý pro chebureks 1/2 lžíce. Přidávám kefír, tehdy maso vydává šťávu.

Je mi líto, pokud jsem se svým receptem vypadl z místa, chtěl jsem se podělit

Velmi vhodné!

Až příště vyměním vodu za kefír, věřím, že bude ještě chutnější!

A můj recept na těsto je velmi podobný!

Jsem rád, že jsem něčemu pomohl

A kde je kyjevský dort s obrázky?

S obrázky, dokud je nedostanete. Zatím pouze recept.
Dnes večer pojedu domů a udělám všechno ..
Varujte .... recept není levný a vyžaduje půldenní rozruch.
Ale stojí to za to

Raději si udělejte čas a fotografujte !!!
Nespěcháme zde ...

[Machno]

Varujte .... recept není levný a vyžaduje půldenní rozruch.

Machno, a kde vidíte plachý?

Druhý den jsem sekal skopové maso. A v tom skopovém byly velké kousky tuku. Dal jsem je na samostatný talíř a pak ... nakládal (rostlinný olej + ocet + koření). No, myslel jsem si, že když jsou smažené brambory se sádlem chutné, proč je neopéct na jehněčím tuku.
Teď sedím a přemýšlím. Měl by smažit brambory? Možná se tuk zásadně liší od sádla?

Vepřový skopový tuk se liší od vepřového tuku tím, že začíná tuhnout, zatímco je ještě teplý, dříve než vepřový tuk. Jehněčí pokrmy by se měly jíst jen horké. V opačném případě tuk na lžíci okamžitě ztuhne. Pokud je vepřový tuk měkký, pak skopové, stejně jako hovězí tuk, je tvrdé.

To znamená, že je pro tělo obtížné zpracovat? Těžší než vepřové? Pak bych to měl zahodit ...

Ne v

To znamená, že je pro tělo obtížné zpracovat? Těžší než vepřové? Pak bych to měl zahodit ...

Nevyhazujte to. Přidejte trochu do mletého masa

[Letní rezident]

Letní rezident... pozdě ... velmi pozdě ...

ztratili jsme to?

Jo ... a neodvolatelně ...