Antonovský jablečný džem se sušenými meruňkami a citronem

Antonovský jablečný džem se sušenými meruňkami a citronem

Kategorie: Prázdné

Složení
Jablka	1,5 kg
Sušené meruňky	1 polévková lžíce.
Citrón	1 ks.
Voda	1 polévková lžíce. (200 ml)
Cukr Nalil jsem přesně půl 750 g	1,5 kg

Metoda vaření

• 1. Stiskněte citronovou šťávu. Opláchněte sušené meruňky a nakrájejte na malé kousky. Jablka oloupeme, vykrojíme, nakrájíme na kostičky (klíny), posypeme citronovou šťávou.
• 2. Přiveďte vodu s cukrem k varu a vařte 10-15 minut.
• 3. Vložte sušené meruňky a jablka do sirupu, přiveďte k varu, odstavte z ohně a nechte úplně vychladnout. Džem znovu přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte nejdéle 30 minut, odstraňte pěnu.
• Nalijte horký džem do sklenic.
• Totéž jsem udělal v HP. Ale ... dole vodou! Vložte připravená jablka, sušené meruňky, cukr do kbelíku a zalijte citronovou šťávou. Nechejte chvíli (dokud jablka nejsou odšťavena, i když v poslední době to hned vařím). Další je program Jam.

Poznámka

Tento džem byl vařený v HP, druhý den ráno po ochlazení skvěle zhoustl, na fotografii vše, co vyšlo z 880 gr. jablka + 200 gr. sušené meruňky + 0,5 kg. cukr + šťáva z jednoho citronu.

Podobné recepty

Zmrazený jahodový džem (značka multicooker 701) (Tyafa)

Kdoulový džem (vařený v pomalém sporáku) (Háčkování)

Dýňový džem s brusinkami (Omela)

Drobek, ale vyhodit kůže a jádra?
Antonovka je bohatá na pektin, nejjemnější jablečné želé se získává z kůží a jader. Musí být dobře uvařené, přefiltrované, aby kapalina byla bez „hadrů“, přidat cukr a vařit o třetinu. Cukr v obvyklé verzi 1: 1, ale myslím, že to vyjde mnohem méně. Nejsou potřeba žádné gelovací přísady, bodne to samo. Ukáže se to krásné aromatické a chutné želé ...

[Alexandra]

Alexandra, děkuji za užitečnou radu. Obvykle, pokud zbývá spousta kůží a jader, vařím z nich kompot s přídavkem sušeného ovoce (sušené meruňky, rozinky atd.). Vaše rada je velmi užitečná, určitě ji využiji.

Včera jsem udělal takový džem, vložil sušené meruňky a rozinky, ukázalo se to velmi chutné, rodina to ocenila, děkuji moc za recept.

A příště udělám želé, Alexandra, děkuji také.

Pro vaše zdraví!

Poté jej můžete použít jako povlak (gel) na dort.

Na krém dejte čerstvé ovoce nebo upečte otevřený jablečný koláč s plátky šupin - a naneste toto jablečné želé štětcem nahoře. A před podáváním ji chvíli podržte v chladničce ...

proč je barva džemu ve sklenicích tak odlišná? Jen jeden téměř nedostal sušené meruňky a druhý - jablka? I sirup má rozdíly ... Trochu jsem nepochopil, jak je to možné, kdyby byl vařený na jedné záložce.

[Vernichora]

Vernichora
Všechno jste pochopili správně, v jedné nádobě dominují sušené meruňky, ve druhé jablka a sirup má stejnou barvu, to se stalo jen na fotografii ...

Trochu jsem nepochopil, jak je možné, že se vaří na jedné záložce.

Všechno je zde jednoduché ... Menší nádoba je pro moji milovanou (zbožňuji jen sušené meruňky) a větší nádoba je pro mého manžela, z jednoho slova sušených meruněk redukuje lícní kosti. A tak se stalo, jakési záměrné rozdělení. Nejprve jsem dal ovoce do sklenic a potom nalil sirup. Každý dostal to, co miluje.

[Háčkování]

Jablka + citron - tak jsem vařil, ale přidat sušené meruňky - neměl jsem dost mozků ... Ale zase přišla sezóna jablek - zkusím to! Děkuji, Háčkování!

[Lýdie]

Lýdie
Pro vaše zdraví! Opravdu chutné! Já tady někde jinde jsem vyložil recept na sušený meruňkový džem, ale toto je spíše „zimní“ varianta, kdy se stane trochu tvrdou (a trochu drahou) s čerstvým ovocem, ale je také tak chutná! A s tímto receptem mám něžnou lásku od první lžíce!

Žij a uč se. S tím, co jsem právě nevařil Antonovku, a se švestkami a jeřábem, rozinkami a ořechy, ale nikdy se sušenými meruňkami. Letos to určitě udělám

Innochka, děkuji za recept !!!! Všechno dopadlo velmi dobře !!!!! Děkuji !!!!