Sušená cibule

Sušená cibule

Kategorie: Prázdné

Složení
cibule

Metoda vaření

• Čerstvá cibule - 1,3 kg.
• Produkce hotového výrobku je 200 gramů
• Elektrická sušička Isidri, tři nastavení teploty
• 
  
  Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Dívky, smála se nyní k slzám.
Dnes jsem sušil cibuli. Dal jsem to do velké mísy a nezavřel jsem to. Manžel přijde: „Ach, co je s tebou tak chutné?“ Říkám mu, že cibule je sušená. Nechte ho to zkusit. „Jak chutné !!!“, - říká. A sušená cibule je tak složitá věc: zpočátku jsou sladké, chutnají jako smažené a poté, když žvýkáte, vyjde veškerá kořenitost.
O minutu později manžel běží a křičí: „Čím jsi mě nakrmil?“ (Nejí akutní jídlo kvůli nemocnému žaludku).
To je vždy ten případ. Nenabízel jsem mu k jídlu!

Dívky, smála se nyní k slzám.

V zimě v polévce - odpusťte všechno

V loňském roce jsem si na velkoobchodním trhu koupil sáček cibule na zimu, doma jsem přišel na to, že to nevydrží až do zimy (jaká kvalita to není ...) bez váhání jsem ho přenesl do sušeného stavu. Ukázaly se čtyři 3litrové válce. Má tak krásnou barvu - světle žlutou! A vůně! Jak mi on, ta sušená cibule, pomohl.
V tuto chvíli mi zbývá jedna láhev, otevřel jsem víko, vůni - Omráčený !!! Takže suchá, suchá cibule na zimu!

Dívky, jak používáte sušenou cibuli? Vysypal jsem jednu litrovou nádobu pro testování na podzim, jednou jsem ji přidal do polévky, všichni říkali, že to není chutné. Takže to pořád mám. Kam kromě polévky ji ještě můžete připojit?

Neustále to dávám do chleba - pečím to podle hlavního receptu a přidám 2 lžíce sušené cibule a trochu více vody o 20-30 gramů. Ukázalo se, že tento chléb je nejžádanější.

Taaaaak, přidán ještě jeden seznam přání a kde koupit tento Isidri?

Proč je pro vás izidra? Mám sušičku Zelmer a také velmi dobře schne.

[Stafa]

Stafa, díky za nápad. Dříve jsem pečil cibulový chléb, přidal jsem jen syrovou cibuli a také to každému chutnalo. Zítra zkusím upéct chléb se sušenou cibulkou a proč mě tato myšlenka nenapadla?

Proč je pro vás izidra? Mám sušičku Zelmer a také velmi dobře schne.

Ano? Kolik je tedy tento zázrak? Musíme se připravit na období sklizně.

upéct chléb se sušenou cibulkou a proč mě tato myšlenka nenapadla?

A jaký druh chleba se stane lahodným opečeným v toustovači nebo AF.

Jak jinak můžete sušit zeleninu bez elektrické sušičky?

Je možné v konvekční peci nebo ve fritéze. Ale objem v sušičce je větší a můžete nastavit požadovanou teplotu.
Nakonec jsem to koupil, teď to mučím. A určitě udělám luk. Minulý rok jsem od Kubana přinesl pytel bílé a červené. Červená přežila až do jara, ale bílá jedla ve formě zelené: vyklíčila vše. To byla škoda. Nyní se nemusíte bát.

Lze sušit v elektrické sušičce pouze ovoce a zeleninu? Zkoušeli jste například sušení / uschnutí chobotnice nebo kousků masa?

Ještě jsem to nezkoušel. Ale viděl jsem spoustu receptů a také se podívejte. Pokud tomu rozumím, vše závisí na výkonu, to znamená, že u masa by to mělo být alespoň 500 wattů. Mimochodem, můj má speciální podnos na masový džus, takže se pokusím maso usušit.

Lze sušit v elektrické sušičce pouze ovoce a zeleninu? Zkoušeli jste například sušení / uschnutí chobotnice nebo kousků masa?

Podívejte se na toto vlákno 🔗
Existují však i jiné recepty na maso a ryby, viz naše recepty

Cibuli a mrkev jsem nakrájel na kostky, koše sušičky přikryl gázou a osušil. Pohled je krásnější. Obecně platí, že sušená cibule má v pokrmu příjemnější vůni než čerstvá.

Už jsem sušil 3 litrovou sklenici zelené cibule. Je to tak voňavé! Přidám do chleba. Peří rozřezala na tři nebo čtyři části, osušila je a potom je jednoduše ručně hnětla na hrubý prášek. Prodáváme směs Priraka - zelené cibule, kopru a petrželky, pytel stojí 7 UAH. A mám plnou zahradu této zeleně, je hřích ji nepoužívat. Nyní petržel s koprem uschnout.

Dobré odpoledne. Dnes se mi do rukou dostalo kvasnic Saf-moment na pizzu, koupil jsem si je pro nějakou příležitost a nepamatuji si to. Otevřela tašku a očichala vůni. Neodvážil jsem se používat, vypršela. Ale co tam je, co tam je, voní tak pěkně. Obsahuje cibulový prášek. Nemám rád vůni cibule, ale tady se mi to tak líbilo, že jsem to hned nepoznal. Rychle jsem nakrájel zbytky cibule dostupné doma a dal je uschnout. Před měsícem jsem obdržel své Ezidri, ale stále jsem neměl příležitost to zažít. Teď čekám, až mi cibule uschne. Opravdu doufám, že i moje cibule bude dobře vonět. Takový zázrak jako sušená cibule jsem ještě nikdy nepotkal.

Dívky, řekněte mi, kdy sušit cibuli - vůně je velmi silná?
A pak. Obávám se, že mě moje domácnost spolu se sušičkou „vypudí“ na balkon.

Vše záleží na luku. Letos to mám „zlé“ a páchnoucí. Ale miluji vůni sušené cibule. A sušička žije a pracuje na lodžii. Proto...

Takže je to na lodžii a vůně sušené cibule je jiná.
Ale když to jen dáte čerstvé, cítíte to zpočátku silně?

Dívky, řekněte mi, kdy sušit cibuli - vůně je velmi silná?
A pak. Obávám se, že mě moje domácnost spolu se sušičkou „vypudí“ na balkon.

Je možné kvůli vůni ztratit tak úžasný přírůstek do vývarů?
Vůně je normální, snesitelná. Také suším na lodžii, takže neslyším sušičku, nevidím a necítím

Zkusím .., možná když to osuším něčím jiným společně, pak vůně nebude „slyšitelná“.

zpočátku silně voní

možná když to osuším něčím jiným společně, pak vůně nebude tak „slyšitelná“

Jednou jsem to doma v zimě vysušil, odložil a šel do místnosti dělat jiné věci, po pár hodinách jsem šel do kuchyně a uvědomil jsem si, že už nebudu v místnosti sušit cibuli * smajlík se sevřeným nosem *

Ale = smrt mikrobům !! Určitě to usuším = toto léto bylo velmi vlhké a studené, nějaká cibule není stejná jako nezralá, polovinu sklizně použiji na sušení

A všichni jsme milovali chuť sušené cibule! Chutný!

Ale = smrt mikrobům !! Určitě to usuším = toto léto bylo velmi vlhké a studené, nějaká cibule není stejná jako nezralá, polovinu sklizně použiji na sušení

V této situaci je dobrým řešením zachování sklizně a vaření cibule, to se nezhorší

Sušená cibule je zachránce. Už na prvních chodech, dokonce i v pečivu, ... Chléb s takovou cibulí ... Mmmm !!!!!

Tanya, co si o tom myslíš - když nejprve osolíš cibuli, jako jsou bobule a ovoce, cukru, abys vytáhl přebytečnou vlhkost, udělal jsi to? Udělám další dávku cibule, jako je tato - zapíšu si výsledky. první várka v sušičce - nepáchne nechutně. ve druhé polovině sušení - již zorané, jako by bylo dušené maso

[Ira]

Ira, Neprováděl jsem takové experimenty a výsměch z luku
Po ochlazení sušená cibule nemá silnou vůni a zeleninovou směs skladuji v uzavřených nádobách, kde je všechno na hromadě - cibule, mrkev, celer atd. Atd.

milovat

experimenty

Zkusím to jednou a najednou ... a cibule, již slaná, může být v mrazáku, alespoň tedy v mletém mase nebo nějakém těstě, polévce ... ale také sušení skladuji v povlečení na polštáře (jablek je nejvíce) nebo pro krásu v taškách-taškách z běžného prodejního obchodu - něco za 30 rublů, jsou látkové a s uchy. lze zavěsit, jsou také vícebarevné

textilie a s úchyty. lze zavěsit, jsou také vícebarevné

No, konečně! Masivní design zeleninové kabelky v domácí spíži - vejdete dovnitř a tam ... rozběhnou se oči drobné krásy a zapomenete, proč jste přišli

a cibulový džus, již solený, může být v mrazáku, dobře, alespoň pak v mletém mase nebo nějakém těstě, polévce

můj otec netoleruje cibuli v žádné formě kromě čerstvé. A nemohu vařit polévky / boršč / maso / zeleninu bez cibule. Dostal jsem se na kloub, když jsem ho otřel o nejjemnější struhadlo a vytlačil šťávu. Téměř suchý koláč udusím na rostlinném oleji, dokud není dobře zlatohnědý - pak bude celkově suchý a jemný, jako koření. Používám to v této formě, když pro něj vařím.
a cibulovou šťávu používám jen do marinád na maso. Snažil jsem se přidat do mletého masa - chutná silně.

[bude velmi hořký]

Snažil jsem se přidat do mletého masa - chutná silně.

Tady je to, co jsem si všiml - pokud je cibule rozdrcena na pyré nožem v kuchyňském robotu - bude velmi hořký - z nějakého důvodu, co je menší než on jen sekat- čím hořčí. ale chci extrahovat šťávu z cibule přirozeným způsobem - solí - princip difúze (chytře ....)

Souhlasím, že když cibule uschne, zpočátku nepříjemně voní. když už vůně z ní začne vysychat. Letos jsem vysušil tři třílitrové plechovky! Začněte sušit, abyste uchovali sklizeň. Ze zakoupené sady se cibule začala zhoršovat. A líbilo se mi to tak vysušené, že to teď vždy usuším. A když je mletý v mlýnku na kávu, jde to skvěle, jako super koření!

Letos jsme museli cibuli urgentně zlikvidovat, protože loni na podzim namísto 1 sáčku „na zimu“ manžel (živitel palačinky) přinesl domů 2 sáčky. Na jaře začal luk mizet. Dlouho jsem se neodvážil začít s tříděním cibule „za vyřazení“ a jen týden po mučení jsem si vzpomněl, že na podzim jsem byl „zásoben“ sušičkou ...
Pečlivě jsem si přečetl podložku. část a začal ....
První várka byla dlouho sušena, i když byla rozložena v tenké vrstvě. Když jsem se připravoval na druhé volání, předem jsem oloupal cibuli, nakrájel ji a nechal na stole.
Nyní se podívejte na fotografii:


Ten nalevo byl ihned po řezání vysušen - po dobu 11,30 - 12,00 hodin.
Ten vpravo - ležel na stole několik hodin - v sušičce se po 3 hodinách začal silně červenat - dokonce to vypadá jako spálený (takhle to sdělovalo fotografii), ale vysychal po dobu 6,30 - 7,00 hodin, s přihlédnutím k tomu, že jsem cibuli nakrájel větší.
Stručně řečeno, stále mi zbývá na zpracování půl pytle cibule. Takže teď to zkusím znovu, nejprve na pár hodin, prostě to nechám na stole, pak to pošlu do sušičky a podívám se na rychlost sušení cibule, ale hned hádám, že to nebude rychlejší než čerstvě nakrájená ...

První cibule sušila déle, protože byla surová, obsahovala cibulovou šťávu - a aby se zahájil proces sušení, bylo nutné z cibule odstranit tekutinu, aby cibule začala mizet. Dávám přednost silnému T *, nejdříve osušte cibuli a pak ji osušte. Současně se cibule ukáže v krásné barvě, která v hotové misce vypadá velmi krásně a esteticky, a nikdo údajně spálené cibuli neřekne „fi“

Dělám to ...

Letos jsem také sušil cibuli v sušičce a dal ji do sklenic pro skladování. Druhý den otevírám v polévce, abych dal .... a tam .... a tam ... cibuloví červi

Cibule byla tedy nevysušená
Například po sušičce vložím zeleninu do pytlů a nechám je dlouho otevřené, aby zelenina byla suchá až do konce.
Po sušičce má zelenina tuto vlastnost, když shromažďuje vlhkost ze vzduchu.

Faktem je, že po vysušení jsem to měl další 3 dny na paletách, vysušené .. vypadalo to suché ..
teď nevím, jak to předtím usušit ...

Yuganno, nemám co říct
Každý rok ji suším, připravuji mix sušené zeleniny, celoročně ji ukládám do břízy na balkóně - let je normální.

Tady je smutek, tak smutek .. Druhý den jsem dostal sušená jablka .. a tam tito bastardi ... museli být hodeni do pece

Není úplně suchý! Vlhké prostředí je vždy dobré pro negativní vývoj.

Zkoušel někdo sušit smaženou cibuli v sušičce? Dělat žetony? Chcete to zkusit, může mít někdo nějaké tipy?

Ve smažené cibuli je při smažení hodně oleje, zůstane v sušičce a cibuli, olej nevysuší.

A čipy by měly prasknout.
Chcete-li získat cibulové lupínky, je třeba je vařit ve fritéze na hlubokém tuku, na velkém množství oleje. Musíte se podívat na technologii smažení cibule, nejpravděpodobnější je, že ji nejprve musíte opláchnout z cibulového džusu-hlenu, pak nakládat a poté vysušit z kapaliny a hlubokého tuku.

Díky za radu! Nezkouším to ani v sušičce

[Správce]

Správce, Tatyano! Ahoj! Začněte sušit cibuli. Isidri si zatím nemohu koupit, koupil jsem si Polaris. Cibule se sušily 7 hodin při 65 stupních. Připadalo mi to trochu vlhké, dal jsem to do koše s otvory a na baterii. Co si myslíte, že jste udělali správně? Po 8 hodinách se stal křehkým. nebo je lepší sušit v elektrické sušičce. Četl jsem, že to také dokončíte.

Přidáno čtvrtek 22. září 2016 20:55

Na Bernerovi jsem nakrájel cibuli na kruhy, umyl ji a osušil na teplé podlaze

Jakékoli sušení poté, co sušička změkne, protože sbírá vlhkost ze vzduchu, zejména v chladném a vlhkém počasí.
V sušičce je teplo, kuchyň je vlhká a vlhká - to je reakce.

To je normální!
V každém případě hotové sušení vždycky nějakou dobu uchovávám na otevřeném místě, v misce-misce, aby bylo sušení úplně zralé a suché.
A teprve potom jsem sušičku odložil.

Zelenina a ovoce se liší v plasticitě. Čím více cukru ve výrobcích bude, tím bude plastičtější a měkčí, dokonce i plně uvařený.

už třetí rok suším cibuli, let je normální, krájím je tenčí a silnější v kombajnu, sypám rotory hromadně na palety, hodně, na síť a docela rychle schne

vůně sušené cibule je úžasně příjemná, dobře skladovaná, dokonce i loňská cibule voní velmi jasně a příjemně

teď není divu, že suší,