Jablečný perník

Jablečný perník

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Jablka	500 g.
Pšeničná mouka	2.
Vejce	2 ks
Máslo (mám zeleninu)	125 g.
Cukr	170 g.
Směs koření podle chuti (kardamom, badián, skořice, hřebíček)	2h l.
Oranžová esence (nahrazena balzámem)	1 hod l.
Soda	1 hod l.

Metoda vaření

• Rozpusťte máslo. Chladnička.
• Oddělte bílé od žloutků a vyšlehejte, dokud nebudou pevné. Odložit.
• Jablka oloupeme a zbavíme jádra, nastrouháme na jemném struhadle (jablka jsem nasekal až na pyré). Odložit.
• Žloutky rozemlejte s cukrem, dokud nevznikne lehká hustá hmota. Pokračujte v mletí a přidávejte jablka, máslo, mouku, koření, sódu, esenci.
• Přidejte do hmoty bílkoviny a jemně promíchejte.
• Formu vymastíme rastrem. máslo, posypeme krupicí. Přeneste těsto, vyrovnejte.
• Pečte v předehřáté troubě na 160 ° C po dobu 40-45 minut.
• Ochlaďte, nakrájejte, případně posypte práškovým cukrem.
• Velmi jemná a jemná chuť! I když jablka ani necítíme.
• Py. sy. esenci je ještě třeba přidat, takže bude voňavější!
• Z knihy „Domácí sladkosti“

Podobné recepty

Medový perník. (Mladina)

Starý polský perník (Levitan)

Toruňský perník "Katazhinka" (Nagira)

[Omela]

Omela
Ach, jaký perník !!! Zajímavé ... Myslím, že jablečná esence také dobře zapadne do tohoto receptu, je tak voňavá ... Musíme zkusit!

[Omela]

Omela , nádherný perník

Vyzývá k myšlence rozřezat to podélně a uprostřed - jablečný džem (můžete ho vařit v bavlně) se stejným kořením.

[Alexandra]

Vyzývá k myšlence rozřezat to podélně a uprostřed - jablečný džem (můžete ho vařit v bavlně) se stejným kořením.

AlexandraJen jsem na tebe myslel, že příště na tvou radu bude nutné přidat CH mouku! Ale obecně pro mě žádají ořechy uvnitř! Ale ještě je nejím

Myslím, že jablečná esence také dobře zapadne do tohoto receptu, je tak voňavá

Háčkování, podstata je rozhodně nutná. Nemám žádné, tak jsem přidala balzám, ale vůbec to necítím. A kdo má rád sladší, může přidat cukr.

[Omela]

Omela Moc děkuji za perník! Jablka opravdu necítíte a struktura je vlhká, jak se mi líbí. Ochutnali jsme to kondenzovaným mlékem!

Pečené v multo 65 +20 min.

[Larissa]

Larissa, krása!!!! A krajina za oknem je tak !!

Ksyusha, narazil jsem na tvůj perník)
To je to, co jsem udělal
Chutné, můžete být ohromeni !!


Pouze se mi to ukázalo mokré, ale vaše fotka je suchá)

Masha, je to krásné! Mokrý - možná byla vejce velká?

Upřímně jsem položil tři vejce)
Tk 2 žloutky nechtěly šlehat s tolika cukrem. A tři žloutky byli poraženi.
Nebo bylo nutné rozdělit cukr tyčinkami? No, podlaha pro žloutky a podlaha pro proteiny?

Kaše, rozšlehal jsem bílé bez cukru a žloutky se daly jen rozdrtit vidličkou s cukrem.)

[Omela]

Omela, ale pokud budete brát pouze bílkoviny, bude to fungovat? Zbývají mi jen bílkoviny a je třeba je připojit.

[Albina]

Albinateoreticky by to mělo fungovat.

Ksyusha, hledám recept na měkký perník s čokoládovou polevou. nalezeno?

Tanya, pečená dlouho ... ale uvnitř byla měkká, ano.)